La consistenza croccante delle verdure fresche si sposa alla perfezione con questa ricetta di salsa ricca e cremosa, ma allo stesso tempo sana, che so che vi piacerà.

Se si guardano le informazioni nutrizionali di una vaschetta acquistata in negozio, ci si accorge subito che non sempre sono così buone per noi come si vorrebbe.

Ecco perché condivido la mia ricetta di una salsa vegetariana sana, ricca di sostanze nutritive sane e di sapori deliziosi, che vi permetterà di assaporare la bontà della crema senza sensi di colpa.

È perfetto per i vassoi delle feste estive e delle vacanze, o semplicemente per fare uno spuntino con i prodotti coltivati in casa.

Cosa rende salutare questa salsa vegetariana?

A rendere salutare questa salsa di verdure sono gli ingredienti ricchi di sostanze nutritive, freschi e a ridotto contenuto di grassi.

Ho sostituito le cose tradizionali, come la panna acida, con lo yogurt greco, che ha meno calorie, senza sacrificare il gusto.

Inoltre, utilizzando una maionese leggera al posto di quella normale, risparmierete ⅓ delle calorie. Inoltre, le erbe aromatiche fresche aggiungono vitamine e sostanze nutritive benefiche, oltre a un sacco di sapore.

Come preparare una salsa vegetariana sana

Questa sana ricetta di salsa di verdure è facile da realizzare e si prepara in pochi minuti.

Tutto ciò che dovete fare è preparare gli ingredienti e mescolarli insieme, per ottenere un impasto perfetto, migliore di qualsiasi versione acquistata in negozio.

Ingredienti per una salsa vegetariana sana

La parte migliore è che non servono molti ingredienti e probabilmente avete già la maggior parte di questi a portata di mano.

• Yogurt greco normale Per risparmiare ancora più calorie, utilizzare una versione a basso contenuto di grassi.

• Parmigiano Reggiano: Questo aggiunge un sapore ricco e una consistenza piacevole al palato. Utilizzate un'opzione a basso contenuto di grassi o, se preferite, omettetelo del tutto.

• Maionese a ridotto contenuto di grassi La maionese Lite aggiunge pienezza e gusto, dando un po' di pepe in più. Se preferite, potete usare una versione integrale.

• Succo di limone: Il succo di limone conferisce a questa salutare ricetta di dip vegetariano un sapore delizioso, contribuendo al contempo a diluire e amalgamare il tutto, creando una consistenza perfettamente cremosa.

• Prezzemolo fresco Il prezzemolo fresco tritato aggiunge colore e una leggera nota amara che ravviva il gusto complessivo, ma si può sostituire con ⅓ della quantità di prezzemolo secco.

• Aneto fresco È un ingrediente visivamente attraente che apporta un sapore distinto. È meglio se è fresco, ma se è necessario si può usare ⅓ della quantità di essiccato. O se non si è amanti di questo ingrediente, si può evitare.

• Il sale Naturalmente il sale contribuisce a esaltare tutti i sapori, ma potete ridurne la quantità o ometterlo se preferite.

• Pepe : Il pepe nero offre un tocco pungente e terroso di spezie che tutti amiamo.

• Aglio in polvere L'aglio in polvere arricchisce il sapore e l'aroma.

Strumenti e attrezzature

Preparare questa sana ricetta di dip vegetariano è facilissimo e non servono attrezzature speciali. Raccogliete tutto in anticipo per accelerare il processo.

• Spelucchino
• Tagliere
• Cucchiaio di miscelazione

Suggerimenti per preparare un tuffo salutare alle verdure

Questa ricetta è molto personalizzabile: se vi piace sperimentare, potete sostituire le erbe e i condimenti freschi che preferite.

Sebbene le erbe fresche forniscano il sapore migliore, se siete in difficoltà potete sempre sostituirle con quelle secche.

L'aggiunta di aglio fresco tritato, cipolle verdi o scalogni tritati aggiungerà un nuovo divertente strato di sapore e consistenza.

Usare e conservare il vostro tuffo vegetariano salutare

Anche se è meglio se servito fresco, si conserva per 5-7 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.

Poiché è a base di latticini, non lasciatelo fuori per più di 3 ore alla volta e assicuratevi di rimetterlo subito in frigorifero quando avete finito di usarlo.

Potete congelarlo tranquillamente per alcuni mesi, ma tenete presente che la consistenza non sarà altrettanto buona di quella del consumo fresco.

Questa sana ricetta di salsa vegetariana è deliziosa e si può gustare senza preoccuparsi di tutte le calorie extra. Con la sua consistenza cremosa e il suo sapore ricco e piccante, nessuno saprà mai il vostro segreto.

Se volete imparare a coltivare più cibo possibile in casa, avete bisogno del mio Verdure verticali Il libro vi insegnerà tutto ciò che vi serve, contiene splendide foto di ispirazione e include 23 progetti fai-da-te che potrete realizzare nel vostro giardino. Ordinate la vostra copia oggi stesso!

Per saperne di più sul mio libro sulle verdure verticali, cliccate qui.

Altre ricette fresche di giardino

Condividete la vostra ricetta preferita di intingoli salutari alle verdure nella sezione commenti qui sotto.

Ricetta e istruzioni

Resa: 2 tazze

Ricetta della salsa vegetariana sana

Questa salutare ricetta di salsa di verdure è perfetta per un vassoio estivo o per una riunione festiva. È realizzata con erbe fresche e ingredienti a basso contenuto di grassi e calorie, ma crea comunque quella consistenza cremosa e appetitosa che tutti desiderano.

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo totale 15 minuti

Ingredienti

• 1 ½ tazza di yogurt greco normale
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato fresco
• ⅓ di tazza di maionese light
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco finemente tritato
• OPPURE 2 cucchiaini di prezzemolo secco
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato finemente
• OPPURE 1 cucchiaino di aneto essiccato
• ½ cucchiaio di pepe nero
• ½ cucchiaio di aglio in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale (o a piacere)

Istruzioni

1. Unire gli ingredienti di base - Aggiungete lo yogurt greco, il formaggio e la maionese nella ciotola e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati.
2. Tritare le erbe - Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo.
3. Aggiungere erbe e spezie - Aggiungere alla ciotola le erbe, il sale, il pepe, l'aglio in polvere e il succo di limone.
4. Mescolare bene - Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti saranno combinati e la vostra salsa vegetariana sana avrà una consistenza omogenea.
5. Conservare o gustare - Potete consumarlo subito o conservarlo in frigorifero per utilizzarlo in seguito: in frigo si mantiene per 5-7 giorni.

Note

Se è troppo denso, aggiungete un altro po' di succo di limone per diluirlo. Se vi sembra troppo sottile, aggiungete altro yogurt greco fino a ottenere la consistenza che preferite.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

16

Dose:

2 cucchiai da tavola

Quantità per dose: Calorie: 33 Grassi totali: 2g Grassi saturi: 0g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 1g Colesterolo: 3mg Sodio: 111mg Carboidrati: 2g Fibre: 0g Zucchero: 1g Proteine: 3g © Gardening® Categoria: Ricette di giardinaggio