Den krispiga konsistensen hos färska grönsaker passar utmärkt till detta fylliga och krämiga, men ändå hälsosamma, dipprecept. Jag vet att du kommer att älska det.

Om du tittar på näringsinformationen på en tub som köpts i butiken ser du snabbt att de inte alltid är så bra för dig som du kanske vill.

Det är därför jag delar med mig av mitt recept på en hälsosam grönsaksdipp som är fullproppad med nyttiga näringsämnen och utsökt smak. Så att du kan njuta av den krämiga godheten utan skuldkänslor.

Den passar perfekt till sommarens alla festbord och julbord, eller bara som mellanmål med egenodlade råvaror.

Vad gör denna veggie dip hälsosam?

Det som gör denna grönsaksdipp nyttig är de näringsrika, färska och fettreducerade ingredienserna.

Jag bytte ut traditionella saker som gräddfil mot grekisk yoghurt, som är kalorisnålare utan att ge avkall på smaken.

Du sparar också ⅓ av kalorierna genom att använda lättmajonnäs istället för vanlig. Plus färska örter, som tillför extra vitaminer och nyttiga näringsämnen, samt massor av smak.

Hur man gör hälsosam veggie dip

Detta hälsosamma recept på grönsaksdipp är enkelt att göra och går på bara några minuter.

Allt du behöver göra är att förbereda ingredienserna och röra ihop dem till en perfekt blandning som är bättre än alla köpta versioner.

Ingredienser för hälsosam veggie-dip

Det bästa är att du inte behöver särskilt många ingredienser, och du har förmodligen redan det mesta till hands.

• Vanlig grekisk yoghurt : Detta ger samma krämiga konsistens som gräddfil, utan att ge avkall på smaken. För att spara ännu mer kalorier, använd en fettreducerad version.

• Parmesanost: Det ger en fyllig smak och en smakrik konsistens. Använd ett fettsnålt alternativ eller utelämna det helt om du föredrar det.

• Majonnäs med reducerad fetthalt : Lite mayo bidrar till fylligheten och smaken och ger den lite extra sting. Du kan använda en fullfettsversion om du föredrar det.

• Citronsaft: Citronjuicen ger detta hälsosamma recept på vegetarisk dipp en utsökt smak, samtidigt som den hjälper till att tunna ut och blanda allt, vilket skapar en perfekt krämig konsistens.

• Färsk persilja : Färskhackad persilja ger färg och en lätt bitter smak som förhöjer den allmänna smaken, men du kan ersätta den med ⅓ av mängden torkad persilja istället.

• Färsk dill : Detta är en visuellt attraktiv ingrediens som ger en distinkt smak. Färsk är bäst, men du kan använda ⅓ av mängden torkad istället om du behöver. Eller om du inte gillar det, kan du hoppa över det.

• Salt : Naturligtvis bidrar salt till att framhäva alla smaker, men du kan antingen minska mängden eller utelämna det om du föredrar det.

• Peppar : Svartpeppar ger en skarp och jordnära touch av krydda som vi alla älskar.

• Vitlökspulver : Vitlökspulvret berikar smaken och bidrar till doften.

Verktyg & Utrustning

Det är så enkelt att göra detta hälsosamma recept på grönsaksdipp och du behöver ingen speciell matlagningsutrustning. Samla allt i förväg för att påskynda processen.

• Skalkniv
• Skärbräda
• Blandningssked

Tips för att göra nyttig grönsaksdipp

Detta recept är mycket anpassningsbart. Om du gillar att experimentera kan du byta ut dina färska örter och kryddor.

Färska örter ger den bästa smaken, men om det kniper kan du alltid ersätta dem med torkade.

Tillsätt färsk hackad vitlök eller hackad grön lök eller salladslök för att få till ett nytt lager av smak och konsistens.

Använda & Förvara din hälsosamma veggie dip

Den är godast färsk, men kan förvaras 5-7 dagar i kylen i en lufttät behållare.

Eftersom den är mjölkbaserad bör den inte stå framme mer än 3 timmar åt gången, och se till att ställa tillbaka den i kylen direkt när du har använt den klart.

Du kan frysa den säkert i några månader. Men tänk på att konsistensen inte blir riktigt lika bra som när du äter den färsk.

Det här hälsosamma receptet på vegetarisk dipp är utsökt och du kan njuta av det utan att oroa dig för alla extra kalorier. Med den krämiga konsistensen och rika, syrliga smaken kommer ingen någonsin att veta din hemlighet.

Om du vill lära dig att odla så mycket egenproducerad mat som möjligt behöver du min Vertikala grönsaker Den lär dig allt du behöver, har underbara inspirationsbilder och innehåller 23 DIY-projekt som du kan bygga i din egen trädgård. Beställ ditt exemplar idag!

Läs mer om min bok Vertical Vegetables här.

Fler färska recept från trädgården

Dela med dig av ditt favoritrecept på hälsosam grönsaksdipp i kommentarerna nedan.

Recept & Instruktioner

Utbyte: 2 koppar

Hälsosamt recept på vegetarisk dipp

Det här hälsosamma receptet på grönsaksdipp är perfekt för sommarbrickan eller julbordet. Den är gjord på färska örter och ingredienser med lägre fett- och kaloriinnehåll, men ger ändå den goda, krämiga konsistens som alla längtar efter.

Förberedelsetid 15 minuter Total tid 15 minuter

Ingredienser

• 1 ½ dl vanlig grekisk yoghurt
• ¼ dl färsk riven parmesanost
• ⅓ kopp lätt majonnäs
• 2 msk citronsaft
• 2 msk finhackad färsk persilja
• ELLER 2 tsk torkad persilja
• 1 matsked finhackad färsk dill
• ELLER 1 tsk torkad dill
• ½ matsked svartpeppar
• ½ matsked vitlökspulver
• ¼ tesked salt (eller efter smak)

Instruktioner

1. Kombinera basingredienserna - Tillsätt grekisk yoghurt, ost och majonnäs i blandningsskålen och rör om tills allt är väl blandat.
2. Hacka örter - Hacka dill och persilja fint.
3. Tillsätt örter och kryddor - Tillsätt örter, salt, peppar, vitlökspulver och citronsaft i skålen.
4. Rör om väl - Rör om tills alla ingredienser har blandats och den nyttiga grönsaksdippen har en jämn konsistens.
5. Förvara eller avnjut - Du kan äta den direkt eller förvara den i kylen för senare användning. Den håller sig bra i 5-7 dagar i kylen.

Noter

Om den är för tjock, tillsätt lite mer citronsaft för att tunna ut den. Om du tycker att den är för tunn, tillsätt mer grekisk yoghurt tills du får den konsistens du vill ha.

Näringsinformation:

Avkastning:

16

Portionsstorlek:

2 matskedar

Mängd per portion: Kalorier: 33 Fett totalt: 2 g Mättat fett: 0 g Transfett: 0 g Omättat fett: 1 g Kolesterol: 3 mg Natrium: 111 mg Kolhydrater: 2 g Fibrer: 0 g Socker: 1 g Protein: 3 g © Gardening® Kategori: Recept för trädgårdsskötsel