Att skörda gräslök är inte svårt, men det är lite annorlunda än några av dina andra örter. I det här inlägget lär du dig när och hur du ska plocka gräslök för den största och bästa skörden.

Att skörda gräslök låter enkelt, men det kan vara knepigt om du inte är säker på hur man gör. När jag var nybörjare trodde jag att jag behövde gräva upp varje enskild lök (som de gröna lökar du köper i mataffären).

Mina växter är mogna och mycket täta, vilket gör uppgiften att gräva upp bara några få lökar i stort sett omöjlig.

När jag provade var det så mycket gammal skog att jag inte ens kunde äta dem. Det var äckligt.

Dessutom klipptes eller krossades de flesta av de små lökarna under processen, och det var inte vackert. Det visade sig att jag gjorde uppgiften att skörda gräslök alldeles för svår.

Därför är det viktigt att veta hur och när man ska skörda gräslök för bästa resultat. Om du gör det vid fel tidpunkt, eller skär fel del av plantan, får du oätliga träiga pinnar.

Oroa dig inte, jag ska visa dig exakt när och hur du ska göra. Det bästa är att dessa instruktioner fungerar oavsett om du har vanlig gräslök eller vitlöksgräslök, eller någon annan sort för den delen!

När man ska skörda gräslök

En av mina favoritsaker med gräslök är att den har en så lång säsong. Den är alltid en av de första sakerna jag kan skörda i trädgården på våren, och den håller långt in på senhösten/tidig vinter.

Du kan skörda gräslök när du vill, men den bästa tiden att göra det är antingen före eller efter blomningen. Du kan också plocka dem medan de blommar, så länge du vet vilken del du ska klippa.

Blommorna är också ätliga, så du får en dubbel bonus från denna växt. Den bästa tiden att skörda gräslöksblommor är när de är helt nya och ljuslila. När de börjar bli bruna blir de för tuffa och inte lika smakrika.

Gräslök redo att skördas

Vilken del av gräslöken använder du?

Alla delar av gräslöksväxter är ätliga, inklusive lökar, bladverk och blommor. Naturligtvis är den vanligaste delen att använda de ömma nya bladen.

Väletablerade klumpar tenderar att ha massor av gammal tillväxt blandad i. Gulaktiga eller bruna löv och döda blomstjälkar kommer att vara träiga och oätliga.

Så se till att bara skära de färskaste, grönaste nya delarna, och kasta bort allt det andra äckliga.

Hur man skördar gräslök

De exakta stegen för att skörda gräslök beror på om du vill ha bladen eller blommorna. Nedan visar jag dig hur du plockar var och en av dem.

Skörd av gräslöksblad

Det snabbaste sättet att skörda gräslök är att klippa av de färska bladen. Du kan klippa varje blad hela vägen ner till marken, eller bara plocka av spetsarna.

För att göra det ännu enklare kan du ta en handfull av det späda gröna bladverket och klippa av allt på en gång. Jag använder min kökssax, men du kan använda en vass trädgårdssax eller till och med en bonsaisax.

Samla dem i handen, eller lägg dem i en skål eller korg när du skär dem. Håll dem bara borta från direkt solljus när du arbetar, annars börjar de snabbt vissna.

Skär gräslök från växten

Plocka gräslöksblommor

Gräslöksblommor är lika lätta att skörda som bladen. Plocka dem med fingrarna, eller klipp av dem om du föredrar det. Du kan också skära av blomstjälken hela vägen ner till basen för att ta bort den.

Se bara till att kasta bort alla delar av blomstjälken innan användning. Även om stjälkarna är ätliga är de tjocka och hårda, så de är inte riktigt bra att äta.

Skörd av gräslöksblommor

Hur ofta kan du skörda gräslök?

Du kan skörda gräslök under hela säsongen. Jag börjar klippa dem så snart de nya färska bladen dyker upp tidigt på våren och fortsätter att göra det tills det kalla vädret dödar bladen.

Även om du skär ner plantan till marken efter blomningen kan du fortsätta att skörda från den. De växer tillbaka mycket snabbt.

Relaterat inlägg: Hur man beskär gräslök & Deadhead blommorna

Vad man kan göra med färsk gräslök

Färsk gräslök är utmärkt att laga mat med, utsökt i sallader och kan användas i otaliga recept. Jag älskar den särskilt till ägg och i soppor, eller strösslad över vilken måltid som helst för att njuta av den milda löksmaken.

Blommorna kan också användas i sallader, för att ge en härlig färg som en unik garnering, eller strösslas över toppen för att piffa upp en maträtt. Vissa människor använder dem till och med för att blanda olivolja eller göra örtsmör. Mums!

Du kan även förvara dem för längre tids användning. På så sätt kan du njuta av deras underbara färska trädgårdssmak hela året! Lär dig hur du fryser gräslök här.

Plocka färsk gräslök från min trädgård

Tvätta färsk gräslök

Jag tycker sällan att det är nödvändigt att tvätta gräslök efter skörden. De står högt, så smuts stänker vanligtvis inte upp på bladen.

Men om du behöver rengöra dem kan du antingen skölja dem snabbt i diskhon eller skvalpa runt dem i vatten i några minuter.

Fyll en skål med vatten och lägg i gräslöksbladen. Om de är riktigt smutsiga kan du blötlägga dem i några minuter. Skölj sedan försiktigt ner dem i vattnet och låt rinna av. Upprepa tills vattnet är klart.

När de är rena kan du antingen torka dem med en handduk eller centrifugera dem med en salladsslunga (detta är den metod jag föredrar, och den gör jobbet mycket snabbare!)

Jag rekommenderar inte att tvätta blommorna, eftersom de kanske inte ser lika bra ut efteråt. Jag har dock aldrig provat det själv.

Vanliga frågor om skörd av gräslök

Här hittar du några av de vanligaste frågorna om skörd av gräslök. Om du inte ser ditt svar här, ställ din fråga i kommentarfältet nedan.

Kan du skörda gräslök efter att de blommat?

Ja! Gräslök förlorar inte sin smak efter blomningen. Så du kan fortsätta att skörda dem hela sommaren, före, under och efter blomningen.

Växer gräslök tillbaka efter skärning?

Ja, och de växer snabbt tillbaka. Inom 2 till 3 veckor efter att ha klippt ner dem till marken, din gräslök växt bör vara tillräckligt stor för att du ska kunna skörda igen.

Kan du äta gräslökslökar?

Ja, du kan äta gräslökslökar. Men när växten är mogen kan lökarna vara extremt svåra att gräva upp.

Därför är det enklast att bara äta bladen eller blommorna, istället för att försöka skörda de enskilda lökarna.

Kan man äta gräslöksfrön?

Ja, gräslöksfrön är ätliga. De är mycket hårda, så du skulle behöva mala dem till ett pulver för att kunna äta dem.

De har dock ingen särskilt stark smak, och det är därför de inte är en populär krydda i matlagning.

Att skörda gräslök är mycket enkelt när du vet hur man gör. Även den mest oerfarna trädgårdsmästaren kan göra det skickligt med lite instruktioner. Din belöning kommer att vara att ha utsökt färsk gräslök att lägga till dina favoritsoppor, sallader och rätter hela säsongen lång.

Fler inlägg om skörd i trädgården

Dela dina tips för att skörda gräslök i kommentarerna nedan!