Å fryse rabarbra er en flott måte å bevare denne syrlige og allsidige grønnsaken for fremtidig bruk. Det er en enkel prosess som kan hjelpe deg med å nyte smaken selv når den er utenom sesongen.

Jeg har alltid elsket min bestemors rabarbrapaier og potetgull, og nå som jeg fryser det ned, kan jeg nyte disse nostalgiske oppskriftene når lysten dukker opp.

I denne artikkelen legger jeg ut om hvordan du kan fryse ned, eller med noe som helst. tid på året som du ønsker.

Du kan bruke den i enhver oppskrift som krever fersk, for eksempel for å lage fyll til baking, syltetøy eller dessertpålegg.

Forberede rabarbra til frysing

For best resultat, velg rabarbra som er så fersk som mulig. Stilkene bør være faste med livlige farger.

Det er best rett ut av hagen, men du kan kjøpe det i dagligvarebutikken eller på bondens marked også.

Skyll den under kaldt vann for å fjerne skitt eller rusk, skrubb forsiktig stilkene med en grønnsaksbørste om nødvendig.

Klipp av roten og skjær enden av dem. Du kan holde stilkene hele hvis du har kort tid, eller kutte dem i 1-2 tommers biter, som er den enkleste størrelsen å gjenbruke senere.

Bør du blanchere rabarbra før frysing?

Du trenger ikke å blanchere rabarbra før du fryser den, men det hjelper å beholdefargen og konsistensen bedre.

Blansjering tar litt ekstra tid, og om du velger å gjøre det eller ikke avhenger av hvordan du planlegger å bruke den frosne rabarbraen.

Hvis du for eksempel planlegger å koke den ned for å bruke den til å lage syltetøy eller dessertfyll, så er det ikke nødvendig å blanchere.

Slik blancherer du <103 rabarbra før du fryser, fyller rabarbra før du fryser. gryte med vann og kok opp. Mens det varmes opp fyller du en stor bolle med isvann.

Slipp rabarbrabitene forsiktig ned i det kokende vannet og hurtigkok dem i 1-2 minutter.

Fjern dem deretter med en hullsleiv og overfør dem umiddelbart over i isvannet for å stoppe kokeprosessen . <>

Se også: Hvordan dyrke frø: Den ultimate startveiledningen for frø <31> <31> How Post: 2>

Metoder for frysing av rabarbra

Det er noen måter du kan fryse rabarbra på, og jeg vil legge ut alternativene for deg nedenfor. Metoden du velger avhenger av din tid, tilgjengelighet og hvordan du planlegger å bruke den senere.

Frysing av rabarbra hel eller i stykker

Den ideelle måten å fryse rabarbra på er i 1-2 tommers stykker, noe som gjør det veldig raskt og praktisk å lage mat med eller bruke i oppskriftene dine.

Men hvis du er ganske enkelt, kan du la dem være i hele og ganske kort tid. zer bag.

Putting kuttet rabarbra i fryseposer

Flash Freezing Rabarbra

Flash-frysing er et valgfritt trinn, men det er veldig nyttig for å forhindre at rabarbrabitene fester seg sammen i klumper.

For å flashfryse sprer du de oppkuttede stykkene jevnt på en bakeplate dekket med bakepapir.

Plasser den i fryseren i omtrent en time, eller fyll posen til 9, eller fyll posen til 9. Fryser rabarbrablader også?

Nei, du kan ikke fryse rabarbrablader. Det er et velkjent faktum at bladene inneholder et giftig stoff, så du bør aldri spise eller fryse dem. Pass alltid på å fjerne bladene og kaste dem ut, og frys kun stilkene.

Verktøy & Rekvisita som trengs

Du trenger ikke noe spesielt utstyr, og du bør ha alt du trenger allerede på kjøkkenet ditt. Samle alt sammen på forhånd for å fremskynde prosessen.

• Skarp kokkekniv
• Skjærebrett
• Kjøkken- eller tørkepapir

Del tipsene dine for å fryse rabarbra i kommentarfeltet nedenfor. <4 By Step Instructions <7b By Step Instructions <7b By Step Instructions <7 3>Lær hvordan du fryser rabarbra slik at du kan nyte den hele året. Den er perfekt å bruke i en av dine favorittdessertoppskrifter, som paier, pålegg eller potetgull, eller til og med for å lage syltetøy.

Ingredienser

• Fersk rabarbra

Instruksjoner

1. Forbered rabarbraen - Fjern og kast bladene og rotenden, skyll deretter rabarbrastilkene for å bli kvitt eventuell grønnsakskost, bruk eventuelt grønnsakskost. Tørk dem, og kutt stilkene i 1-2 tommer brede biter.
2. Blansj dem (valgfritt) - Kok opp en stor kjele med vann, og hurtigkok deretter rabarbrabitene i 1-2 minutter. Fjern dem med en stor hullsleiv, og legg dem umiddelbart i en bolle med isvann i ca. 5 minutter, eller til de er helt avkjølte. <33> <118>
3. Tøm og tørr - Bruk et dørslag for å drenere bort vannet, og klapp deretter bitene tørre med et rent kjøkken eller papirhåndkle. <118>
4. Flash -Freeze (valgfritt) - Spre dempene til å få dem til å ta dem til å ta dem til å ta dem til å ta dem til å ta dem til å ta dem til å ta dem til en hour.
5. Pakk og forsegl - Fyll fryseposene dine med rabarbra (en håndfri baggieholder gjør denne jobben mye enklere). Trykk deretter ut overflødig luft og forsegl dem.
6. Merk og frys - Bruk en permanent tusj for å merke posene dine med dato slik at du vet når de utløper, og oppbevar dem deretter flatt i fryseren.

Merknader

• Flash-frysing er valgfritt, men vil forhindre at rabarbrabitene fester segsammen eller lage en stor klump.
• Hvis du lagrer rabarbrabitene dine i fryseposer på størrelse med liter, i stedet for en gallon, blir det enkelt å tilberede mindre porsjoner til oppskrifter.