Рубарбты мұздату - бұл дәмді және жан-жақты көкөністі болашақта пайдалану үшін сақтаудың тамаша тәсілі. Бұл маусымнан тыс уақытта да дәмнен ләззат алуға көмектесетін қарапайым процесс.

Мен әжемнің ревень пирогтары мен қытырлақ қытырлақтарды әрқашан жақсы көретінмін, енді мен оны мұздататындықтан, мен осы ностальгиялық рецепттерден ләззат аламын. қалаған жылдың.

Сондай-ақ_қараңыз: Әйелдер мен еркек сквош гүлдері: айырмашылықты қалай анықтауға болады

Оны жаңа піскен тағамды қажет ететін кез келген рецептте қолдануға болады, мысалы, пісіруге, джемдерге немесе десерттерге арналған салмаларды жасауға болады.

Ревеньді мұздату үшін дайындау

Жақсы нәтиже алу үшін мүмкіндігінше жаңа піскен ревеньді таңдаңыз. Сабақтары ашық түсті болуы керек.

Бақшаның сыртында болғаны дұрыс, бірақ оны азық-түлік дүкенінен немесе фермерлер базарынан да сатып алуға болады.

Кез келген кірді немесе қоқысты кетіру үшін оны салқын сумен шайыңыз, қажет болса, сабақтарды көкөніс щеткасымен ақырын сүртіңіз.

Жапырақтарды кесіп, тамырларды кесіңіз. Уақыт тапшылығыңыз болса, сабақтарды бүтіндей қалдыра аласыз немесе оларды кейінірек қайта пайдалануға ең оңай өлшем болып табылатын 1-2 дюймдік бөліктерге кесуге болады.

Мұздату алдында ревеньді жуу

Мұздату алдында ревеньді ағарту керек пе?

Мұздату алдында ревеньді ағарту қажет емес, бірақ ол оны сақтауға көмектеседітүсі мен құрылымы жақсырақ.

Бланчтау қосымша уақытты алады және оны жасау немесе таңдамау мұздатылған ревеньді қалай пайдалануды жоспарлағаныңызға байланысты.

Мысалы, егер сіз оны джем немесе десертті толтыру үшін пайдалануды жоспарласаңыз, онда ағарту қажет емес. , үлкен кастрюльге су құйып, қайнатыңыз. Қызып жатқанда, үлкен ыдысты мұзды сумен толтырыңыз.

Рубарб кесектерін қайнаған суға абайлап түсіріп, 1-2 минут қайнатыңыз.

Одан кейін оларды саңылаулары бар қасықпен алыңыз да, пісіру процесін тоқтату үшін дереу мұзды суға жіберіңіз .

Қалайша? 12>

Ревеньді мұздату әдістері

Рубарбты мұздатудың бірнеше жолы бар, мен төменде сізге опцияларды көрсетемін. Таңдалған әдіс уақытыңызға, қолжетімділікке және оны кейінірек қалай пайдалануды жоспарлайтыныңызға байланысты.

Ревеньді толық немесе бөліктерге бөліп мұздату

Рубарбты 1-2 дюймдік бөліктерде мұздатудың тамаша тәсілі, бұл оны рецепттеріңізбен бірге пісіруге немесе қолдануға өте жылдам әрі ыңғайлы етеді.

Дегенмен, аз уақыт қалдырсаңыз да болады. өлшемді мұздатқыш сөмке.

Кесілген ревеньді мұздатқыш қаптарға салу

Флеш мұздатқыш ревень

Жарқылдатып мұздату - бұл қосымша қадам, бірақ бұл ревень бөліктерінің түйіршікте бір-біріне жабысып қалуының алдын алуда өте пайдалы.

Жайлап мұздату үшін кесілген бөліктерді пергамент қағазы төселген пісіру парағына біркелкі жайыңыз.

Оны мұздатқышқа шамамен бір сағатқа қойыңыз, немесе кесектері қатып қалғанша I<49> hubarb жапырақтары да?

Жоқ, ревень жапырақтарын мұздатуға болмайды. Жапырақтарда улы зат бар екені белгілі, сондықтан оларды ешқашан жеуге немесе мұздатуға болмайды. Әрқашан жапырақтарды алып тастауды және оларды лақтыруды ұмытпаңыз, тек сабақтарын мұздатып қойыңыз.

Құралдар & Қажетті құрал-жабдықтар

Сізге арнайы жабдық қажет емес және ас үйіңізде қажет нәрсенің бәрі қолыңызда болуы керек. Процесті жылдамдату үшін барлығын алдын ала жинаңыз.

Сондай-ақ_қараңыз: Жүгеріні мұздату

• Өткір аспаз пышағы
• Кесу тақтасы
• Ас үй немесе қағаз сүлгілер

Төмендегі түсініктемелер бөлімінде ревеньді мұздату туралы кеңестеріңізді бөлісіңіз.

Рубарбты жыл бойына рахаттану үшін оны мұздатуды үйреніңіз. Оны пирогтар, қоспалар немесе қытырлақ қытырлақ тағамдар сияқты кез келген сүйікті десерт рецептерінде немесе тіпті джем жасау үшін қолдануға өте ыңғайлы.

Дайындау уақыты 30 минут Пісіру уақыты 7 минут Қосымша уақыт 1 сағат Жалпы уақыт 1 сағат

Ингредиенттер

• Жаңа ревень

Нұсқаулар

1. Раваңды дайындаңыз - Жапырақтары мен тамыр ұштарын алып тастаңыз және тастаңыз, содан кейін қажет болса, көкөніс қалдықтарын немесе қоқыстан тазарту үшін ревень сабақтарын шайыңыз. Оларды құрғатыңыз және сабақтарды ені 1-2 дюймдік бөліктерге кесіңіз.
2. Оларды ағарту (міндетті емес) - Үлкен кастрюльге суды қайнатыңыз, содан кейін ревень бөліктерін 1-2 минут қайнатыңыз. Оларды үлкен саңылаулары бар қасықпен алыңыз да, дереу мұзды суы бар ыдысқа шамамен 5 минутқа немесе толығымен суығанша салыңыз.
3. Төгіп, құрғатыңыз - Суды ағызып алу үшін дуршлагты пайдаланыңыз, содан кейін кесектерді таза ас үй немесе қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
4. Флэш-мұздату (міндетті емес) - Ревень кесектерін пісіру парағына біркелкі етіп жайыңыз да, оларды бір сағат бойы босатып, қатты қағазға тигізіңіз.
5. Орау және тығыздау - Мұздатқыш сөмкелерді ревеньмен толтырыңыз (қолдарсыз сөмке ұстағышы бұл жұмысты жеңілдетеді). Содан кейін артық ауаны басып, оларды жабыңыз.
6. Жапсырмалау және мұздату - Сөмкелеріңізді күнімен белгілеу үшін тұрақты маркерді пайдаланыңыз, осылайша олардың жарамдылық мерзімі қашан бітетінін біліңіз, содан кейін оларды мұздатқышта сақтаңыз.

Ескертпелер

• Жарқылмен мұздату міндетті емес, бірақ ревень бөліктерінің жабысып қалуына жол бермейдібірге немесе бір үлкен түйіршік жасаңыз.
• Рубарб бөліктерін бір галлон емес, төрт өлшемді мұздатқыш сөмкелерде сақтау рецепттер үшін кішірек бөліктерді пісіруді жеңілдетеді.

© Gardening® Санат: Тағамдарды сақтау