Om rabarber te vries is 'n goeie manier om hierdie pittige en veelsydige groente te bewaar vir toekomstige gebruik. Dit is 'n eenvoudige proses wat jou kan help om die geur te geniet selfs wanneer dit buite seisoen is.

Ek was altyd mal oor my ouma se rabarberpasteitjies en skyfies, en noudat ek dit vries, kan ek hierdie nostalgiese resepte geniet wanneer die lus ook al ontstaan.

In hierdie artikel sit ek uit oor hoe om alles te kan vries, met enigiets wat jy nodig het om dit te geniet, of te blancheer. tyd van die jaar wat jy wil.

Jy kan dit gebruik in enige resep wat vars vra, byvoorbeeld om vulsels te maak vir bak, konfyte of nagereg-bolaag.

Voorbereiding van rabarber vir vriesing

Vir die beste resultate, kies rabarber wat so vars as moontlik is. Die stingels moet ferm wees met lewendige kleur.

Dis die beste uit die tuin uit, maar jy kan dit ook by die kruidenierswinkel of boeremark koop.

Spoel dit onder koel water af om enige vuiligheid of rommel te verwyder, skrop die stingels saggies met 'n groenteborsel indien nodig.

Sny die wortels af en sny die wortels af. Jy kan die stingels heel hou as jy min tyd het, of sny dit in 1-2 duim stukke, wat die maklikste grootte is om later te hergebruik.

Moet jy rabarber blansjeer voordat jy dit vries?

Jy hoef nie rabarber te blansjeer voordat jy dit vries nie, maar dit help om te behoudie kleur en tekstuur beter.

Blansering neem 'n bietjie ekstra tyd, en of jy kies om dit te doen of nie, hang af van hoe jy van plan is om jou bevrore rabarber te gebruik.

As jy byvoorbeeld van plan is om dit af te gaar te maak om dit te gebruik vir die maak van konfyt of nageregvulsels, dan is dit nie nodig om te blansjeer nie.

Hoe om te blansjeer <103 om rabarber te vries om te vries om te vries, te vries. pot met water en bring dit tot kookpunt. Terwyl dit verhit word, vul 'n groot bak met yswater.

Gooi die rabarberstukke versigtig in die kookwater en kook dit vir 1-2 minute.

Verwyder dit dan met 'n gaatjieslepel en sit dit dadelik in die yswater oor om die kookproses te stop .

<31> <31> <31>How Posted by Home 2>

Metodes om rabarber te vries

Daar is 'n paar maniere waarop jy rabarber kan vries, en ek sal die opsies hieronder vir jou uiteensit. Die metode wat jy kies hang af van jou tyd, beskikbaarheid, en hoe jy van plan is om dit later te gebruik.

Bevriesing van rabarber heel of in stukkies

Die ideale manier om rabarber te vries is in 1-2 duim stukke, wat dit baie vinnig en gerieflik maak om mee te kook of in jou resepte te gebruik.

Maar as jy dit baie kort is, kan jy dit egter heel en 'n plek vrystel. zersak.

Sit gesnyde rabarber in vriessakkies

Flash Freezing Rabarber

Flitsbevriesing is 'n opsionele stap, maar dit is baie nuttig om te keer dat jou rabarberstukke in klompe aan mekaar vassit.

Om te flitsvries, versprei eenvoudig die opgesnyde stukke eweredig op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is.

Plaas dit in die vrieskas vir ongeveer 'n uur lank, of maak die sakkie vol, of maak die sak vol. Vries ook rabarberblare?

Nee, jy kan nie rabarberblare vries nie. Dit is 'n bekende feit dat die blare 'n giftige stof bevat, so jy moet dit nooit eet of vries nie. Maak altyd seker dat jy die blare verwyder en uitgooi, en vries net die stingels.

Gereedskap & Voorrade benodig

Jy het geen spesiale toerusting nodig nie, en jy behoort alles wat jy nodig het reeds byderhand in jou kombuis te hê. Maak alles voor die tyd bymekaar om die proses te bespoedig.

• Skerp sjefmes
• Snyplank
• Kombuis- of papierhanddoeke

Deel jou wenke om rabarber te vries in die kommentaar-afdeling hieronder. <4 By>

Stap <7By>Stap

Stap Gratis 3>Leer hoe om rabarber te vries sodat jy dit regdeur die jaar kan geniet. Dit is perfek om in enige van jou gunsteling nageregresepte te gebruik, soos pasteie, toppe of skyfies, of selfs om konfyt te maak.

Bestanddele

• Vars rabarber

Instruksies

1. Berei die rabarber voor - Verwyder en gooi die blare en wortelpunte weg, spoel dan die rabarberstingels uit om van enige groenteborsel ontslae te raak, indien nodig. Dep hulle droog en kap die stingels in 1-2 duim wye stukke.
2. Blansjeer hulle (opsioneel) - Bring 'n groot pot water tot kookpunt, kook dan die rabarberstukke vir 1-2 minute. Verwyder hulle met 'n groot gaatjieslepel en plaas dit dadelik in 'n bak yswater vir ongeveer 5 minute, of totdat hulle heeltemal afgekoel is. <33>
3. Dreineer en droog - Gebruik 'n vergiet om die water weg te dreineer, en plak dan die stukke droog met 'n skoon kombuis of papierhanddoek.
4. Flitsvries (opsioneel) - Smeer die rabeknopstukke eweredig op 'n bakplaat wat met die perke sit en sit dit vir 'n uur, of dit voel hard aan die aanraking.
5. Pak en verseël - Vul jou vrieskassakkies met rabarber ('n handvrye sakhouer maak hierdie werk baie makliker). Druk dan die oortollige lug uit en verseël hulle.
6. Etiketteer en vries - Gebruik 'n permanente merker om jou sakke met die datum te merk sodat jy weet wanneer dit verval, en bêre dit dan plat in jou vrieskas.

Notas

• Flitsbevriesing is opsioneel, maar sal keer dat jou rabarberstukke vassitsaam of om een ​​groot klomp te skep.
• Om jou rabarberstukke in kwartgrootte vriessakkies te bêre, eerder as een liter, maak dit maklik om kleiner porsies vir resepte gaar te maak.