Ang nagyeyelong rhubarb ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang tangy at maraming gamit na gulay na ito para magamit sa hinaharap. Ito ay isang simpleng proseso na makakatulong sa iyo na tamasahin ang lasa kahit na wala sa panahon.

Palagi kong gusto ang mga rhubarb pie at crisps ng aking lola, at ngayong na-freeze ko na ito, na-e-enjoy ko na ang mga nostalgic na recipe sa tuwing umuusbong ang cravings.

Tingnan din: Paano Palaguin ang Marjoram sa Bahay

Sa artikulong ito, inilalahad ko ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa kung paano mo ito i-freeze, sa anumang oras na gusto mo, sa anumang oras na gusto mo itong i-freeze. .

Maaari mo itong gamitin sa anumang recipe na nangangailangan ng sariwa, halimbawa upang gumawa ng mga fillings para sa baking, jam, o dessert toppings.

Tingnan din: Paano Mag-ani ng Butterfly Weed Seeds

Paghahanda ng Rhubarb Para sa Pagyeyelo

Para sa pinakamahusay na mga resulta, piliin ang rhubarb na sariwa hangga't maaari. Ang mga tangkay ay dapat na matibay na may makulay na kulay.

Mas maganda sa labas ng hardin, ngunit maaari mo rin itong bilhin sa grocery store o farmer’s market.

Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig upang maalis ang anumang dumi o mga labi, dahan-dahang kuskusin ang mga tangkay gamit ang isang brush ng gulay kung kinakailangan.

Putulin ang mga ito sa mga dahon at ugat. Maaari mong panatilihing buo ang mga tangkay kung kulang ka sa oras, o gupitin ang mga ito sa 1-2 pulgadang mga piraso, na siyang pinakamadaling sukat na muling gamitin sa ibang pagkakataon.

Paghuhugas ng rhubarb bago mag-freeze

Dapat Mo Bang Paputiin ang Rhubarb Bago I-freeze?

Hindi mo kailangang paputiin ang rhubarb bago ito i-freeze, ngunit nakakatulong ito upang mapanatilimas maganda ang kulay at texture.

Ang pagpapaputi ay tumatagal ng kaunting dagdag na oras, at kung pipiliin mong gawin ito o hindi ay depende sa kung paano mo pinaplanong gamitin ang iyong frozen na rhubarb.

Halimbawa, kung plano mong lutuin ito para magamit ito sa paggawa ng jam o dessert fillings, hindi na kailangan ang blanching.

Paano Magpa-blanch ng Rhubarb Para I-freeze>at dalhin ito ng malaking tubig sa kaldero

<3 isang lumiligid na pigsa. Habang nag-iinit iyon, punuin ng tubig ng yelo ang isang malaking mangkok.

Maingat na ihulog ang mga piraso ng rhubarb sa kumukulong tubig at i-flash-luto ang mga ito sa loob ng 1-2 minuto.

Pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang slotted na kutsara at agad na ilipat ang mga ito sa tubig na may yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto .

> <13 Nai-post sa Bahay

I-post sa Bahay. 6> Mga Paraan Para sa Pagyeyelo ng Rhubarb

May ilang paraan na maaari mong i-freeze ang rhubarb, at ilalatag ko ang mga opsyon para sa iyo sa ibaba. Ang paraan na pipiliin mo ay nakadepende sa iyong oras, kakayahang magamit, at kung paano mo ito pinaplanong gamitin sa ibang pagkakataon.

Pagyeyelo ng Rhubarb Buo O Kapirasong Piraso

Ang perpektong paraan upang i-freeze ang rhubarb ay nasa 1-2 pulgadang piraso, na ginagawang napakabilis at maginhawa upang lutuin o gamitin sa iyong mga recipe.

Gayunpaman, kung maaari mong iwanan nang buo ang mga ito at iwanan ang mga ito nang sobrang kapos sa oras.

Paglalagay ng cut rhubarb sa mga freezer bag

Flash Freezing Rhubarb

Ang pagyeyelo ng flash ay isang opsyonal na hakbang, ngunit ito ay lubos na nakakatulong sa pagpigil sa iyong mga piraso ng rhubarb na magkadikit sa mga kumpol.

Para mag-flash freeze, ikalat lang nang pantay-pantay ang mga pirasong hiniwa sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.

Ilagay ito sa freezer nang humigit-kumulang isang oras, o hanggang sa ang mga piraso ay mapuno ng iyong Iwanan ang iyong zipper. Well?

Hindi, hindi mo maaaring i-freeze ang mga dahon ng rhubarb. Ito ay isang kilalang katotohanan na ang mga dahon ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap, kaya hindi mo dapat kainin o i-freeze ang mga ito. Palaging siguraduhing tanggalin ang mga dahon at itapon ang mga ito, at i-freeze lang ang mga tangkay.

Tools & Mga Supplies Needed

Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kagamitan, at dapat ay nasa iyong kusina na ang lahat ng kailangan mo. Ipunin ang lahat nang maaga upang mapabilis ang proseso.

• Matalim na chef knife
• Cutting board
• Kusina o mga tuwalya ng papel

Ibahagi ang iyong mga tip para sa pagyeyelo ng rhubarb sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Mga Tagubilin sa Hakbang 7>

Mga Hakbang Para sa Pag-freeze ng Rhubarb>

Alamin kung paano i-freeze ang rhubarb para ma-enjoy mo ito sa buong taon. Perpekto itong gamitin sa alinman sa iyong mga paboritong recipe ng dessert, tulad ng mga pie, toppings, o crisps, o kahit para sa paggawa ng jam. Oras ng Paghahanda 30 minuto Oras ng Pagluluto 7 minuto Karagdagang Oras 1 oras Kabuuang Oras 1 oras

Mga Sangkap

• Sariwang rhubarb

Mga Tagubilin

1. Ihanda ang rhubarb - Alisin at itapon ang mga dahon at dulo ng ugat, pagkatapos ay banlawan ang mga tangkay ng rhubarb upang maalis ang anumang dumi o mga labi ng gulay kung kinakailangan, gamit ang isang brush ng gulay kung kinakailangan. Patuyuin ang mga ito, at putulin ang mga tangkay sa 1-2 pulgadang lapad na mga piraso.
2. Blanch ang mga ito (opsyonal) - Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig, pagkatapos ay i-flash-luto ang mga piraso ng rhubarb sa loob ng 1-2 minuto. Alisin ang mga ito gamit ang isang malaking slotted na kutsara, at agad na ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng tubig na yelo sa loob ng mga 5 minuto, o hanggang sa ganap silang lumamig.
3. Alisan ng tubig at patuyuin - Gumamit ng colander upang maubos ang tubig, at pagkatapos ay patuyuin ang mga piraso gamit ang malinis na kusina o tuwalya ng papel.
4. Flash-freeze (opsyonal) - Ikalat ang mga piraso ng rhubarb nang pantay-pantay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at ilagay ito nang isang oras.
5. I-pack at i-seal - Punan ang iyong mga freezer baggies ng rhubarb (mas pinapadali ng hands free na baggie holder ang trabahong ito). Pagkatapos ay pindutin ang labis na hangin at i-seal ang mga ito.
6. Lagyan ng label at i-freeze - Gumamit ng permanenteng marker para lagyan ng label ang iyong mga bag ng petsa para malaman mo kung kailan sila mag-e-expire, pagkatapos ay itabi ang mga ito sa iyong freezer.

Mga Tala

• Ang flash-freezing ay opsyonal, ngunit pipigilan ang iyong mga piraso ng rhubarb na dumikitmagkasama o lumikha ng isang malaking kumpol.
• Ang pag-iimbak ng iyong mga piraso ng rhubarb sa mga quart sized na freezer bag, sa halip na isang galon, ay nagpapadali sa pagluluto ng mas maliliit na bahagi para sa mga recipe.

© Gardening® Kategorya: Pag-iingat ng Pagkain