Að frysta rabarbara er frábær leið til að varðveita þetta bragðmikla og fjölhæfa grænmeti til notkunar í framtíðinni. Þetta er einfalt ferli sem getur hjálpað þér að njóta bragðsins, jafnvel þegar það er utan árstíðar.

Ég elskaði alltaf rabarbarabökuna og hræringana hennar ömmu minnar, og núna þegar ég frysti þær get ég notið þessara nostalgísku uppskrifta hvenær sem löngunin kemur upp.

Í þessari grein legg ég út hvernig á að frysta, með hvaða sem er, svo þú getir notið þess að frysta, með hvaða sem er. þann tíma ársins sem þú vilt.

Þú getur notað það í hvaða uppskrift sem er sem kallar á ferskt, til dæmis til að búa til fyllingar fyrir bakstur, sultur eða eftirréttarálegg.

Undirbúningur rabarbara fyrir frystingu

Til að ná sem bestum árangri skaltu velja rabarbara sem er eins ferskur og mögulegt er. Stönglarnir ættu að vera stífir með líflegum litum.

Best er rétt út úr garðinum, en þú getur líka keypt það í matvöruversluninni eða á bændamarkaði.

Skolið það undir köldu vatni til að fjarlægja óhreinindi eða rusl, skrúbbaðu stilkana varlega með grænmetisbursta ef þörf krefur.

Skýrið rótina af og skerið endann af. Þú getur haldið stilkunum heilum ef þú hefur ekki tíma til að skera þá í 1-2 tommu bita, sem er auðveldasta stærðin til að endurnýta síðar.

Ætti þú að slípa rabarbara áður en þú frystir?

Þú þarft ekki að slípa rabarbara áður en þú frystir hann, en það hjálpar til við að haldaliturinn og áferðin betri.

Það tekur smá auka tíma að blaðra og hvort þú velur að gera það eða ekki fer eftir því hvernig þú ætlar að nota frosna rabarbarann.

Til dæmis, ef þú ætlar að elda hann niður til að nota hann til að búa til sultu eða eftirréttarfyllingar, þá er ekki nauðsynlegt að blanchera það.

How To Blanch Rhubarb to freezing, <103 your freezing pottinn með vatni og látið suðuna koma upp. Fylltu stóra skál af ísvatni á meðan það hitar.

Slepptu rabarbarabitunum varlega í sjóðandi vatnið og eldaðu þá í 1-2 mínútur.

Fjarlægðu þá síðan með skeiðar og færðu þá strax yfir í ísvatnið til að stöðva eldunarferlið .

<314 How To Post:

Aðferðir til að frysta rabarbara

Það eru nokkrar leiðir til að frysta rabarbara og ég mun útlista valkostina fyrir þig hér að neðan. Aðferðin sem þú velur fer eftir tíma þínum, framboði og hvernig þú ætlar að nota hann síðar.

Frysting rabarbara í heilu lagi eða í bitum

Hin fullkomna leið til að frysta rabarbara er í 1-2 tommu bitum, sem gerir það mjög fljótlegt og þægilegt að elda með eða nota í uppskriftirnar þínar.

Hins vegar, ef þú ert einfaldlega laus, ef þú ert með ofur stuttan stað, geturðu einfaldlega skilið þá eftir lausa staði. zer poki.

Að setja niðurskorinn rabarbara í frystipoka

Flash Freezing Rabarbar

Flashfrysting er valfrjálst skref, en það er mjög gagnlegt til að koma í veg fyrir að rabarbarabitarnir festist saman í kekkjum.

Til að frysta einfaldlega dreifðu niðurskornu bitunum jafnt á bökunarplötu klædda bökunarpappír.

Setjið það í frystinn í um það bil klukkutíma, eða fyllið síðan pokann í snertingu. Frysta rabarbarablöð líka?

Nei, það er ekki hægt að frysta rabarbaralauf. Það er vel þekkt staðreynd að blöðin innihalda eitrað efni, svo þú ættir aldrei að borða eða frysta þau. Vertu alltaf viss um að fjarlægja blöðin og henda þeim út og frysta aðeins stilkana.

Verkfæri & Birgðir sem þú þarft

Þú þarft engan sérstakan búnað og þú ættir að hafa allt sem þú þarft þegar við höndina í eldhúsinu þínu. Safnaðu öllu saman fyrirfram til að flýta fyrir ferlinu.

• Skarpur matreiðsluhnífur
• Sniðbretti
• Eldhús eða pappírshandklæði

Deildu ráðum þínum um að frysta rabarbara í athugasemdahlutanum hér að neðan. <4 Fyrir

Leiðbeiningar <7b fyrir skref>

Skref ókeypis 3>Lærðu hvernig á að frysta rabarbara svo þú getir notið hans allt árið um kring. Það er fullkomið til að nota í hvaða eftirlætisuppskrift sem er, eins og bökur, álegg eða stökk, eða jafnvel til að búa til sultu.

Innhaldsefni

• Ferskur rabarbari

Leiðbeiningar

1. Undirbúið rabarbarann - Fjarlægið og fargið laufum og rótarendum, skolið síðan rabarbarastilkana til að losna við óhreinindi eða grænmetisbursta ef nauðsyn krefur. Þurrkaðu þá og skerðu stilkana í 1-2 tommu breiða bita.
2. Blansaðu þá (valfrjálst) - Látið suðu koma upp í stóran pott af vatni og eldið síðan rabarbarabitana í 1-2 mínútur. Fjarlægðu þau með stórri skeið og settu þau strax í skál með ísvatni í um það bil 5 mínútur, eða þar til þau eru alveg köld. <33>
3. Tappið og þurrt <1 14> - Notaðu ristil til að tæma vatnið burt og klappaðu síðan stykkjunum þurr með hreinu eldhúsi eða pappírshandklæði.
4. Flash -frose (valfrjálst) - Dreifðu þeim rabarbitum út í klukkutíma, þar til þeim líður hart að því.
5. Pakkaðu og innsiglaðu - Fylltu frystipokana þína af rabarbara (handfrjáls pokahaldari gerir þetta starf mun auðveldara). Þrýstu síðan út umframloftinu og lokaðu þeim.
6. Merkaðu og frystu - Notaðu varanlegt merki til að merkja töskurnar þínar með dagsetningu svo þú veist hvenær þeir renna út, geymdu þá síðan flata í frystinum þínum.

Athugasemdir

• Flassfrysting er valfrjáls, en kemur í veg fyrir að rabarbarabitarnir festistsaman eða búa til eina stóra klump.
• Ef þú geymir rabarbarabitana þína í kvartstórum frystipokum, frekar en einum lítra, gerir það auðvelt að elda smærri skammta fyrir uppskriftir.