ការបង្កក rhubarb គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងអាចប្រើប្រាស់បាននាពេលអនាគត។ វាជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលអាចជួយអ្នកឱ្យរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ ទោះបីវានៅក្រៅរដូវក៏ដោយ។

ខ្ញុំតែងតែចូលចិត្តនំប៉ាវ និងក្រៀមរបស់យាយខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំបង្កកវា ខ្ញុំអាចរីករាយជាមួយរូបមន្តដ៏ស្រើបស្រាលទាំងនេះបានគ្រប់ពេលដែលចំណង់អាហារកើតឡើង។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំបានដាក់ចេញនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដោយមិនដឹងខ្លួន។ ឆ្នាំដែលអ្នកចង់បាន។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: វិធីយករុក្ខជាតិចេញពីភាពអត់ឃ្លាន

អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលទាមទារភាពស្រស់ ឧទាហរណ៍ដើម្បីធ្វើនំសម្រាប់ដុតនំ កកស្ទះ ឬបង្អែម។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: ការរចនាគ្រែផ្កាប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

ការរៀបចំ Rhubarb សម្រាប់ត្រជាក់

ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត សូមជ្រើសរើស rhubarb ដែលស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដើមគួរតែរឹងមាំជាមួយនឹងពណ៌រស់រវើក។

ចេញពីសួនច្បារគឺល្អបំផុត ប៉ុន្តែអ្នកអាចទិញវាពីហាងលក់គ្រឿងទេស ឬទីផ្សារកសិករបានផងដែរ។

លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ ឬកំទេចកំទីផ្សេងៗ ដោយដុសខាត់ដើមថ្នមៗដោយប្រើជក់បន្លែប្រសិនបើចាំបាច់។

កាត់ស្លឹក និងចុងឫស។ អ្នកអាចរក្សាដើមទាំងមូល ប្រសិនបើអ្នកខ្វះពេលវេលា ឬកាត់វាទៅជាបំណែក 1-2 អ៊ីញ ដែលជាទំហំងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ប្រើឡើងវិញនៅពេលក្រោយ។

ការលាង rhubarb មុនពេលត្រជាក់

តើអ្នកគួរ Blanch Rhubarb មុនពេលត្រជាក់ទេ?

អ្នកមិនចាំបាច់ចំហុយ rhubarb មុនពេលបង្កកនោះទេ ប៉ុន្តែវាអាចជួយរក្សាបានពណ៌ និងវាយនភាពកាន់តែប្រសើរ។

Blaning ត្រូវការពេលបន្ថែមបន្តិច ហើយថាតើអ្នកជ្រើសរើសធ្វើវាឬអត់គឺអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកមានគម្រោងប្រើ rhubarb ទឹកកករបស់អ្នក។

ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនវាដើម្បីប្រើវាសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី ឬបង្អែម នោះការដុតមិនចាំបាច់ទេ។

របៀប Blanch Rhubarb>

របៀប Blanch Rhubarb>

ដើម្បីបង្កកឆ្នាំងធំ <1 ហើយយកវាទៅដាំឱ្យពុះ។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងកំដៅ សូមចាក់ទឹកទឹកកកដាក់ចានធំមួយ។

ទម្លាក់បំណែក rhubarb ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងទឹកដែលកំពុងពុះ ហើយចម្អិនវារយៈពេល 1-2 នាទី ។

បន្ទាប់មកយកវាចេញដោយស្លាបព្រាបិទជិត ហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងទឹកទឹកកកភ្លាមៗ ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ ។

ទំព័រដើម ធ្វើដោយរបៀបណា 6> វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការបង្កក Rhubarb

មានវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចបង្កក rhubarb ហើយខ្ញុំនឹងដាក់ជម្រើសសម្រាប់អ្នកខាងក្រោម។ វិធីសាស្រ្តដែលអ្នកជ្រើសរើសអាស្រ័យលើពេលវេលា ភាពអាចរកបាន និងរបៀបដែលអ្នកមានគម្រោងប្រើវានៅពេលក្រោយ។

Freezing Rhubarb Whole or In Pieces

វិធីដ៏ល្អក្នុងការបង្កក rhubarb គឺក្នុងបំណែក 1-2 អ៊ីញ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការចម្អិនជាមួយ ឬប្រើក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។

ទោះយ៉ាងណា ក្នុងរយៈពេលខ្លី អ្នកអាចទុកវាឱ្យបានយូរ។ ថង់បង្កក។

ការដាក់ rhubarb កាត់ចូលទៅក្នុងថង់បង្កក

Flash Freezing Rhubarb

ការបង្កកដោយពន្លឺគឺជាជំហានស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់បំណែក rhubarb របស់អ្នកពីការជាប់គ្នាជាចង្កោម។

ដើម្បីបង្កកដោយពន្លឺ គ្រាន់តែរាលដាលបំណែកដែលបានកាត់ឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលរុំដោយក្រដាស parchment ។

ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង ឬរហូតដល់ថង់ដែលជាប់នឹង 4 គ្រាប់។ arb ស្លឹកតើយ?

ទេ អ្នកមិនអាចបង្កកស្លឹក rhubarb បានទេ។ វា​ជា​ការពិត​ដ៏​ល្បី​មួយ​ដែល​ស្លឹក​មាន​សារធាតុ​ពុល ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ ឬ​បង្កក​វា​ឡើយ​។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​យក​ស្លឹក​ចេញ​ហើយ​បោះ​វា​ចេញ ហើយ​បង្កក​តែ​ដើម។

ឧបករណ៍ & ការផ្គត់ផ្គង់ដែលត្រូវការ

អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសណាមួយទេ ហើយអ្នកគួរតែមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងដៃនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ប្រមូលផ្តុំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមុនដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។

• កាំបិតចុងភៅមុតស្រួច
• បន្ទះកាត់
• ផ្ទះបាយ ឬកន្សែងក្រដាស

ចែករំលែកគន្លឹះរបស់អ្នកសម្រាប់ការបង្កក rhubarb នៅក្នុងផ្នែកមតិយោបល់ខាងក្រោម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

ជំហានដោយជំហាន 3>រៀនពីរបៀបបង្កក rhubarb ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយវាពេញមួយឆ្នាំ។ វាល្អឥតខ្ចោះក្នុងការប្រើក្នុងរូបមន្តបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក ឬក្រៀម ឬសូម្បីតែសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី។ ពេលវេលារៀបចំ 30 នាទី ម៉ោងចម្អិន 7 នាទី ម៉ោងបន្ថែម 1 ម៉ោង ម៉ោងសរុប 1 ម៉ោង

គ្រឿងផ្សំ

• ដើមត្របែកស្រស់

សេចក្តីណែនាំ

1. រៀបចំស្លឹកគ្រៃ - យកស្លឹក និងចុងឫសចេញ រួចលាងជម្រះគល់ស្លឹកគ្រៃ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ ឬកំទេចកំទីផ្សេងៗ ប្រសិនបើចាំបាច់។ ហាន់​វា​ឲ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ដើម​ជា​ដុំ​ទទឹង ១-២ អ៊ីញ។
2. ដាំឱ្យពុះ (ស្រេចចិត្ត) - យកឆ្នាំងទឹកធំមួយដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកឆា - ចម្អិនបំណែក rhubarb រយៈពេល 1-2 នាទី។ យក​វា​ចេញ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ធំ​មួយ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ទឹកកក​ភ្លាមៗ​ប្រហែល ៥ នាទី ឬ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង។
3. បង្ហូរ និងស្ងួត - ប្រើ colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកចេញ ហើយបន្ទាប់មកជូតបំណែកទាំងនោះឱ្យស្ងួតជាមួយនឹងផ្ទះបាយស្អាត ឬកន្សែងក្រដាស។
4. Flash-freeze (ស្រេចចិត្ត) - បាចបំណែកនៃ rhubarb ចេញឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ពួកវាតម្រង់ជួរជាមួយ parch រហូតដល់ត្រជាក់។
5. ខ្ចប់ និងផ្សាភ្ជាប់ - បំពេញថង់បង្កករបស់អ្នកជាមួយ rhubarb (អ្នកកាន់កាបូបដោយមិនប្រើដៃធ្វើឱ្យការងារនេះកាន់តែងាយស្រួល)។ បន្ទាប់មកចុចខ្យល់ដែលលើសហើយបិទវា។
6. ដាក់ស្លាក និងបង្កក - ប្រើសញ្ញាសម្គាល់អចិន្ត្រៃយ៍ដើម្បីដាក់ស្លាកកាបូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ ដូច្នេះអ្នកដឹងថានៅពេលណាដែលពួកវានឹងផុតកំណត់ បន្ទាប់មករក្សាទុកពួកវាឱ្យរាបស្មើនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។

កំណត់ចំណាំ

• ការបង្កកដោយពន្លឺគឺស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែនឹងការពារមិនឲ្យបំណែកនៃផ្លែប័ររបស់អ្នកជាប់រួមគ្នា ឬបង្កើតជាចង្កោមធំមួយ។
• ការរក្សាទុកបំណែកដើមដូងរបស់អ្នកនៅក្នុងថង់បង្កកទំហំ quart ជាជាងមួយហ្គាឡុង ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនផ្នែកតូចៗសម្រាប់រូបមន្ត។

© Gardening® ប្រភេទ៖ ការរក្សាទុកអាហារ