كيفية تجميد الراوند (مع السلق أو بدونه)
جدول المحتويات
يعتبر تجميد الراوند طريقة رائعة للحفاظ على هذه الخضار المنعشة والمتعددة الاستخدامات للاستخدام في المستقبل. إنها عملية بسيطة يمكن أن تساعدك على الاستمتاع بالنكهة حتى عندما يكون خارج الموسم.
لطالما أحببت فطائر الراوند ورقائق البطاطس لجدتي ، والآن بعد أن تجمدها ، أصبح بمقدوري الاستمتاع بهذه الوصفات التي تبعث على الحنين إلى الماضي كلما نشأت الرغبة الشديدة.
في هذه المقالة ، أضع كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية تجميده ، أو حتى تستمتع بوقت التجميد. ترغب.
يمكنك استخدامه في أي وصفة تتطلب طازجة ، على سبيل المثال لعمل حشوات للخبز أو المربى أو طبقات الحلوى.
تحضير الروبارب للتجميد
للحصول على أفضل النتائج ، اختر راوند طازج قدر الإمكان. يجب أن تكون السيقان صلبة وذات ألوان نابضة بالحياة.
من الأفضل الخروج من الحديقة مباشرة ، ولكن يمكنك شرائها من متجر البقالة أو من سوق المزارعين أيضًا.
اشطفها تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو حطام ، وفرك السيقان برفق بفرشاة نباتية إذا لزم الأمر.
اقطع الأوراق ونهايات الجذور. يمكنك الاحتفاظ بالسيقان كاملة إذا كان لديك وقت قصير ، أو تقطيعها إلى قطع بحجم 1-2 بوصة ، وهو أسهل حجم لإعادة استخدامه لاحقًا.
غسل الراوند قبل التجميدهل يجب عليك سلق الراوند قبل التجميد؟
لا تحتاج إلى سلق الراوند قبل تجميده ، ولكنه يساعد في الاحتفاظاللون والملمس أفضل.
السلق يستغرق وقتًا إضافيًا قليلًا ، ويعتمد ما إذا كنت تختار القيام بذلك أم لا على الطريقة التي تخطط لاستخدام الراوند المجمد الخاص بك. وعاء الطبخ بالماء واتركيه حتى يغلي. أثناء التسخين ، املأ وعاءًا كبيرًا بالماء المثلج.
أسقط قطع الراوند بحذر في الماء المغلي وقم بطهيها لمدة 1-2 دقيقة.
ثم قم بإزالتها بملعقة مثقبة وانقلها على الفور إلى الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي . ب
أنظر أيضا: كيف ينمو الفلفل من البذور: دليل كاملهناك عدة طرق يمكنك من خلالها تجميد نبات الراوند ، وسأضع الخيارات لك أدناه. تعتمد الطريقة التي تختارها على وقتك ، وتوافرك ، وكيف تخطط لاستخدامه لاحقًا.
تجميد الراوند كاملًا أو في قطع
الطريقة المثالية لتجميد الراوند هي قطع بحجم 1-2 بوصة ، مما يجعل طهيه أو استخدامه في وصفاتك سريعًا ومريحًا. قطع الراوند إلى أكياس الفريزر
الراوند سريع التجميد
تجميد الفلاش خطوة اختيارية ، لكنه مفيد للغاية في منع قطع الراوند الخاصة بك من الالتصاق معًا في كتل.
لتجميد فلاش ، ما عليك سوى نشر القطع المقطوعة بالتساوي على ورقة خبز مبطنة ، ثم تملأ
أنظر أيضا: قائمة مراجعة رعاية نباتات الربيع المنزلية كذلك؟لا ، لا يمكنك تجميد أوراق الراوند. من الحقائق المعروفة أن الأوراق تحتوي على مادة سامة ، لذلك يجب ألا تأكلها أو تجمدها أبدًا. تأكد دائمًا من إزالة الأوراق والتخلص منها ، وتجميد السيقان فقط.
Tools & amp؛ amp؛ المستلزمات المطلوبة
لست بحاجة إلى أي معدات خاصة ، ويجب أن يكون لديك كل ما تحتاجه في متناول يدك بالفعل في مطبخك. اجمع كل شيء معًا في وقت مبكر لتسريع العملية.
- سكين طاهي حاد
- لوح تقطيع
- مناشف مطبخ أو ورقية
شارك نصائحك لتجميد راوند في قسم التعليقات أدناه. هرب حتى تتمكن من الاستمتاع بها على مدار السنة. إنه مثالي للاستخدام في أي من وصفات الحلوى المفضلة لديك ، مثل الفطائر أو الإضافات أو رقائق البطاطس ، أو حتى لصنع المربى.
وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 7 دقائق الوقت الإضافي ساعة واحدة الوقت الإجمالي ساعة واحدةالمكونات
- الراوند الطازج
التعليمات
- قم بإعداد الراوند - قم بإزالة الأوراق ونهايات الجذور والتخلص منها ، ثم اشطف سيقان الراوند للتخلص من أي أوساخ أو بقايا نباتية إذا لزم الأمر. جففها بالتربيت عليها ، وقطع السيقان إلى قطع بعرض 1-2 بوصة.
- اسلقها (اختياري) - احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ، ثم اطبخ قطع الراوند لمدة 1-2 دقيقة. قم بإزالتها بملعقة كبيرة مشقوقة ، وضعها على الفور في وعاء من الماء المثلج لمدة 5 دقائق ، أو حتى تبرد تمامًا.
- استنزاف وتجفيف - استخدم مصفاة لتصريف الماء ، ثم جفف القطع بمطبخ نظيف أو منشفة ورقية.
- التعبئة والختم - املأ أكياس الفريزر بالراوند (حامل الأكياس بدون استخدام اليدين يجعل هذه المهمة أسهل بكثير). ثم اضغط على الهواء الزائد وأغلقه.
- التسمية والتجميد - استخدم علامة دائمة لتسمية حقائبك بالتاريخ حتى تعرف متى ستنتهي صلاحيتها ، ثم قم بتخزينها بشكل مسطح في المجمد.
ملاحظات
- التجميد السريع اختياري ، ولكنه سيمنع قطع الراوند من الالتصاقمعًا أو إنشاء كتلة واحدة كبيرة.
- تخزين قطع الراوند في أكياس مجمدة بحجم لتر ، بدلاً من جالون واحد ، يجعل من السهل طهي أجزاء أصغر للوصفات.
