फ्रीझिंग वायफळ बडबड हा तिखट आणि बहुमुखी भाजी भविष्यातील वापरासाठी जतन करण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. ही एक सोपी प्रक्रिया आहे जी तुम्हाला ऋतू संपत असतानाही चव चा आनंद घेण्यास मदत करू शकते.

मला नेहमी माझ्या आजीच्या वायफळ बडबड पाई आणि कुरकुरीत पदार्थ आवडतात, आणि आता मी ते गोठवल्यामुळे, जेव्हा जेव्हा इच्छा निर्माण होते तेव्हा मला या नॉस्टॅल्जिक पाककृतींचा आनंद घेता येतो.

या लेखात, मी तुम्हाला सर्व गोष्टींचा आनंद घेण्यासाठी किंवा मोकळ्या न करता तुम्हाला कशाप्रकारे आनंद मिळवू शकता हे माहित आहे. तुमच्या इच्छेनुसार ते वर्षातील केव्हाही.

तुम्ही ते कोणत्याही रेसिपीमध्ये वापरू शकता ज्यामध्ये ताजे असेल, उदाहरणार्थ बेकिंग, जाम किंवा डेझर्ट टॉपिंगसाठी भरण्यासाठी.

फ्रीझिंगसाठी वायफळ बडबड तयार करणे

उत्कृष्ट परिणामांसाठी, शक्य तितके ताजे वायफळ बडबड निवडा. देठ दोलायमान रंगाने पक्के असावेत.

बागेच्या बाहेर सर्वोत्तम आहे, परंतु तुम्ही ते किराणा दुकानातून किंवा शेतकर्‍यांच्या बाजारातूनही विकत घेऊ शकता.

कोणतीही घाण किंवा मोडतोड काढण्यासाठी ते थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, आवश्यक असल्यास भाजीपाला ब्रशने देठ हलक्या हाताने घासून घ्या.

गाडीचे टोक कापून टाका. जर तुमच्याकडे वेळ कमी असेल तर तुम्ही देठ पूर्ण ठेवू शकता किंवा त्यांचे 1-2 इंच तुकडे करू शकता, जो नंतर पुन्हा वापरण्यासाठी सर्वात सोपा आकार आहे.

वायफळ गोठण्यापूर्वी धुणे

तुम्ही वायफळ गोठवण्याआधी ब्लँच करावे का?

तुम्हाला वायफळ गोठवण्याआधी ब्लँच करण्याची गरज नाही, परंतु ते टिकवून ठेवण्यास मदत करतेरंग आणि पोत अधिक चांगले.

हे देखील पहा: अमरीलिस वनस्पती (हिप्पीस्ट्रम) ची काळजी कशी घ्यावी

ब्लँचिंगला थोडा जास्त वेळ लागतो, आणि तुम्ही ते करायचे किंवा नाही हे तुम्ही तुमचे गोठवलेले वायफळ बडबड कसे वापरायचे यावर अवलंबून आहे.

उदाहरणार्थ, जर तुम्ही ते जाम किंवा मिष्टान्न भरण्यासाठी वापरण्यासाठी ते शिजवून घ्यायचे असेल, तर ब्लँचिंग करणे आवश्यक नाही.

कसे फ्री करा.

b गोठण्याआधी, स्वयंपाकाचे मोठे भांडे पाण्याने भरा आणि ते उकळी आणा. ते गरम करत असताना, एक मोठा वाडगा बर्फाच्या पाण्याने भरा.

उकळत्या पाण्यात वायफळ बडबडाचे तुकडे काळजीपूर्वक टाका आणि 1-2 मिनिटे शिजू द्या.

मग ते कापलेल्या चमच्याने काढून टाका आणि स्वयंपाकाची प्रक्रिया थांबवण्यासाठी लगेच बर्फाच्या पाण्यात स्थानांतरित करा . > >> > >>>>> >

वायफळ गोठवण्याच्या पद्धती

तुम्ही वायफळ गोठवण्याचे काही मार्ग आहेत आणि मी तुमच्यासाठी खाली पर्याय देईन. तुम्ही निवडलेली पद्धत तुमचा वेळ, उपलब्धता आणि तुम्ही ती नंतर कशी वापरायची यावर अवलंबून आहे.

वायफळ बडबड पूर्ण किंवा तुकडे गोठवणे

रबार्ब गोठवण्याचा आदर्श मार्ग 1-2 इंच तुकड्यांमध्ये आहे, ज्यामुळे ते आपल्या पाककृतींमध्ये शिजवणे किंवा वापरणे खूप जलद आणि सोयीस्कर बनते.

हे देखील पहा: मोफत गार्डन हार्वेस्ट ट्रॅकिंग शीट & मार्गदर्शन तुम्ही अगदी कमी वेळ सोडल्यास, तुम्ही अगदी कमी वेळ सोडू शकता. त्यांना गॅलन आकाराच्या फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा. कट वायफळ बडबड फ्रीझर बॅगमध्ये टाकणे

फ्लॅश फ्रीझिंग वायफळ बडबड

फ्लॅश फ्रीझिंग ही एक पर्यायी पायरी आहे, परंतु तुमच्या वायफळ बडबडाचे तुकडे गुठळ्यांमध्ये चिकटून राहण्यापासून रोखण्यासाठी ते खूप उपयुक्त आहे.

फ्लॅश करण्यासाठी कापलेले तुकडे चर्मपत्र कागदाच्या रेषेत असलेल्या बेकिंग शीटवर समान रीतीने पसरवा.

ते फ्रीजरमध्ये ठेवा, त्यानंतर पिशवीचे तुकडे सुमारे एक तास टच करा.

मी वायफळ बडबडाची पाने गोठवू शकतो का?

नाही, तुम्ही वायफळ बडबडाची पाने गोठवू शकत नाही. हे एक सुप्रसिद्ध सत्य आहे की पानांमध्ये एक विषारी पदार्थ असतो, म्हणून आपण ते कधीही खाऊ नये किंवा गोठवू नये. नेहमी पाने काढून फेकून देण्याची खात्री करा आणि फक्त देठ गोठवा.

साधने & पुरवठा आवश्यक

तुम्हाला कोणत्याही विशेष उपकरणाची गरज नाही आणि तुमच्या स्वयंपाकघरात तुम्हाला आवश्यक असलेली सर्व वस्तू आधीच उपलब्ध असायला हवी. प्रक्रियेला गती देण्यासाठी वेळेपूर्वी सर्वकाही एकत्र करा.

• शार्प शेफ चाकू
• कटिंग बोर्ड
• किचन किंवा पेपर टॉवेल्स

खालील टिप्पण्या विभागात वायफळ गोठवण्यासाठी तुमच्या टिप्स सामायिक करा. > निर्देश 26>Stepe> द्वारे <6phu> निर्देश द्वारे <6phu> मोफत बार्ब

रबर्ब कसे गोठवायचे ते जाणून घ्या जेणेकरून तुम्ही वर्षभर त्याचा आनंद घेऊ शकता. पाई, टॉपिंग किंवा कुरकुरीत किंवा अगदी जॅम बनवण्यासाठी तुमच्या कोणत्याही आवडत्या डेझर्ट रेसिपीमध्ये वापरण्यासाठी ते योग्य आहे.

तयारीची वेळ 30 मिनिटे शिजण्याची वेळ 7 मिनिटे अतिरिक्त वेळ 1 तास एकूण वेळ

साहित्य

• ताजे वायफळ बडबड

सूचना

1. वायफळ तयार करा - पाने आणि मुळांची टोके काढून टाका आणि टाकून द्या, नंतर वायफळ बडबड स्वच्छ धुवा, आवश्यक असल्यास भाजीपाला डिब्री वापरून वायफळ बडबड करा. त्यांना वाळवा आणि देठांचे 1-2 इंच रुंद तुकडे करा.
2. त्यांना ब्लँच करा (पर्यायी) - एक मोठे भांडे पाणी उकळण्यासाठी आणा, नंतर वायफळ बडबडाचे तुकडे १-२ मिनिटे शिजवा. त्यांना एका मोठ्या स्लॉटेड चमच्याने काढा आणि लगेच बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात सुमारे 5 मिनिटे ठेवा, किंवा ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत.
3. निचरा आणि वाळवा - पाणी काढून टाकण्यासाठी चाळणीचा वापर करा आणि नंतर स्वच्छ किचन किंवा पेपर टॉवेलने वाळवा स्पर्श करणे कठीण वाटते.
4. पॅक करा आणि सील करा - तुमची फ्रीजर बॅगी वायफळ बडबडाने भरा (हँड्स फ्री बॅगी धारक हे काम खूप सोपे करते). नंतर अतिरिक्त हवा दाबा आणि त्यांना सील करा.
5. लेबल करा आणि फ्रीझ करा - तुमच्‍या पिशव्‍यांना तारखेसह लेबल करण्‍यासाठी कायम मार्कर वापरा जेणेकरून तुम्‍हाला कळेल की ते केव्‍हा संपणार आहेत, नंतर ते तुमच्‍या फ्रीजरमध्‍ये फ्लॅट ठेवा.

नोट्स

• फ्लॅश-फ्रीझिंग पर्यायी आहे, परंतु तुमच्या वायफळ बडबडाचे तुकडे चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करेलएकत्र किंवा एक मोठा गठ्ठा तयार करा.
• तुमच्या वायफळ बडबडाचे तुकडे एक गॅलन ऐवजी क्वार्ट आकाराच्या फ्रीझर बॅगमध्ये साठवून ठेवल्याने पाककृतींसाठी लहान भाग शिजवणे सोपे होते.

© Gardening® श्रेणी: अन्न संरक्षण