റബർബ് എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം (ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ)
ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
ഫ്രീസിംഗ് റബർബാർബ് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഈ പുളിച്ചതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. സീസൺ ഇല്ലാത്തപ്പോൾ പോലും രുചി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ പ്രക്രിയയാണിത്.
എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ റബർബാർ പൈകളും ക്രിസ്‌പ്‌സും എനിക്ക് എപ്പോഴും ഇഷ്ടമായിരുന്നു, ഇപ്പോൾ ഞാൻ അത് മരവിപ്പിച്ചതിനാൽ, ആസക്തികൾ ഉണ്ടാകുമ്പോഴെല്ലാം എനിക്ക് ഈ ഗൃഹാതുരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങൾ അറിയാതെ, നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാൻ കഴിയില്ല, വർഷത്തിൽ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.
ഫ്രഷ് ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന് ബേക്കിംഗ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് ടോപ്പിംഗുകൾക്കുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ.
ഫ്രീസിങ്ങിനായി റബ്ബാർബ് തയ്യാറാക്കൽ
മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, കഴിയുന്നത്ര പുതുമയുള്ള റബർബ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തണ്ടുകൾ ഊർജസ്വലമായ നിറത്തിൽ ഉറച്ചതായിരിക്കണം.
പൂന്തോട്ടത്തിന് പുറത്തുള്ളതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്നോ കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റിൽ നിന്നോ വാങ്ങാം.
ഇതും കാണുക: ആർക്കും വളർത്താൻ കഴിയുന്ന 15 ലളിതമായ ഇൻഡോർ സസ്യങ്ങൾആവശ്യമെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടുകൾ മൃദുവായി സ്‌ക്രബ് ചെയ്‌ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.
ഇലകൾ മുറിച്ചു മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് സമയക്കുറവുണ്ടെങ്കിൽ തണ്ടുകൾ മുഴുവനായി സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ 1-2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇത് പിന്നീട് പുനരുപയോഗിക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വലുപ്പമാണ്.
മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് റബർബാർ കഴുകുകമരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ റബർബാബ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണോ?
റബാർബ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ അത് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നുനിറവും ഘടനയും മികച്ചതാണ്.
ഇതും കാണുക: സീഡ്സ് ഇൻഡോർ ഇബുക്ക് ആരംഭിക്കുന്നുബ്ലാഞ്ചിംഗിന് കുറച്ച് അധിക സമയമെടുക്കും, നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ ഫ്രോസൺ റബർബാർ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ആവശ്യമില്ല. b ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു വലിയ പാചക പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അത് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
റബർബ് കഷണങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇട്ടു 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്ലാഷ്-പാക്ക് ചെയ്യുക.
പിന്നെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ അവയെ ഐസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 12>
റുബാർബ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനുള്ള രീതികൾ
നിങ്ങൾക്ക് റബർബാർ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചില വഴികളുണ്ട്, ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ഓപ്ഷനുകൾ താഴെ തരാം. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന രീതി നിങ്ങളുടെ സമയം, ലഭ്യത, പിന്നീട് അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
റുബാർബ് മൊത്തത്തിലോ കഷ്ണങ്ങളിലോ ഫ്രീസുചെയ്യൽ
1-2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാണ് റബർബ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാർഗം, ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദവുമാക്കുന്നു. വലിപ്പമുള്ള ഫ്രീസർ ബാഗ്.
മുറിച്ച റബർബാബ് ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലേക്ക് ഇടുന്നുഫ്ലാഷ് ഫ്രീസിങ് റബർബാബ്
ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഘട്ടമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ റബർബ് കഷണങ്ങൾ കൂട്ടമായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ഇത് വളരെ സഹായകരമാണ്.
ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ, കട്ട് അപ്പ് കഷണങ്ങൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ze Rhubarb ഇലകൾ അതുപോലെ?
ഇല്ല, നിങ്ങൾക്ക് റബർബാബ് ഇലകൾ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇലകളിൽ വിഷ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നത് എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന വസ്തുതയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവ ഒരിക്കലും കഴിക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്‌ത് പുറത്തേക്ക് എറിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തണ്ടുകൾ മാത്രം മരവിപ്പിക്കുക.
ഉപകരണങ്ങൾ & ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ എല്ലാം മുൻകൂട്ടി ശേഖരിക്കുക.
- മൂർച്ചയുള്ള ഷെഫ് കത്തി
- കട്ടിംഗ് ബോർഡ്
- അടുക്കള അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ
സൗജന്യമായി rhubarb-നുള്ള നിങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകൾ ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ പങ്കിടുക. 
റബർബ് എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും ആസ്വദിക്കാം. പൈകൾ, ടോപ്പിംഗ്‌സ്, ക്രിസ്‌പ്‌സ് എന്നിവ പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡെസേർട്ട് റെസിപ്പികളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 30 മിനിറ്റ് പാചകം സമയം 7 മിനിറ്റ് അധിക സമയം 1 മണിക്കൂർ മൊത്തം സമയം<ചേരുവകൾ
- ഫ്രഷ് റബർബ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- റോബാർബ് തയ്യാറാക്കുക - ഇലകളും വേരിന്റെ അറ്റങ്ങളും നീക്കം ചെയ്‌ത് കളയുക, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും അഴുക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ റബർബാർ തണ്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. അവയെ ഉണക്കി, തണ്ടുകൾ 1-2 ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- അവ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക (ഓപ്ഷണൽ) - ഒരു വലിയ പാത്രം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് റബർബാർ കഷണങ്ങൾ 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്ലാഷ്-കുക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഐസ് വാട്ടർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നത് വരെ.
- ഒഴുക്കി ഉണങ്ങുക - വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് വൃത്തിയുള്ള അടുക്കളയോ പേപ്പർ ടവലോ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുക.
- ഫ്ലാഷ് ഫ്രീസ് (ഓപ്ഷണൽ) - റുബാർബ് കഷണങ്ങൾ തുല്യമായി പരത്തുക. .
- പാക്ക് ചെയ്‌ത് സീൽ ചെയ്യുക - നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ റബർബാർ നിറയ്ക്കുക (ഒരു ഹാൻഡ്‌സ് ഫ്രീ ബാഗി ഹോൾഡർ ഈ ജോലി വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു). അതിനുശേഷം അധിക വായു അമർത്തി അവയെ മുദ്രയിടുക.
- ലേബൽ ചെയ്‌ത് ഫ്രീസുചെയ്യുക - നിങ്ങളുടെ ബാഗുകൾ തീയതി ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്യുന്നതിന് സ്ഥിരമായ ഒരു മാർക്കർ ഉപയോഗിക്കുക, അതുവഴി അവ എപ്പോൾ കാലഹരണപ്പെടും എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, തുടർന്ന് അവ നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ ഫ്ലാറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- ഫ്ലാഷ്-ഫ്രീസിംഗ് ഓപ്ഷണലാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ റബർബ് കഷണങ്ങൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുംഒരുമിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കൂട്ടം സൃഷ്ടിക്കുക.
- ഒരു ഗാലണിന് പകരം ക്വാർട്ട് വലുപ്പമുള്ള ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ നിങ്ങളുടെ റബർബാബ് കഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
