Rubarbın dondurulması bu kəskin və çox yönlü tərəvəzi gələcək istifadə üçün saxlamaq üçün əla yoldur. Bu, hətta mövsümdən kənarda olsa belə, ləzzətdən həzz almağınıza kömək edə biləcək sadə prosesdir.

Mən həmişə nənəmin rhubarb pirojnalarını və xırtıldayan pirojnalarını çox sevirdim və indi onu dondurduğum üçün hər dəfə həvəs yarananda mən bu nostalji reseptlərdən həzz ala bilirəm.

Bu yazıda mən sizə lazım olan hər şeyi təqdim edirəm. İstədiyiniz ilin.

Onu təzə tələb edən istənilən reseptdə istifadə edə bilərsiniz, məsələn, çörək bişirmək, mürəbbələr və ya desert əlavələri hazırlamaq üçün.

Raventin Dondurulması üçün Hazırlanması

Ən yaxşı nəticə üçün mümkün qədər təzə olan rhubarb seçin. Saplar canlı rəngdə möhkəm olmalıdır.

Bağdan çıxarkən ən yaxşısıdır, ancaq onu ərzaq mağazasından və ya fermer bazarından da ala bilərsiniz.

Həmçinin bax: Rain Gardens: Başlayanlar üçün Ətraflı Bələdçi

Hər hansı kir və ya zibildən təmizləmək üçün onu sərin su altında yuyun, lazım gələrsə, tərəvəz fırçası ilə sapları yumşaq bir şəkildə ovuşdurun.

Həmçinin bax: Ön həyətdə təməl əkini necə tərtib etmək olar

Yarpaqları kəsin və kökləri kəsin. Əgər vaxtınız azdırsa, budaqları bütöv saxlaya bilərsiniz və ya onları 1-2 düymlük parçalara kəsə bilərsiniz, bu, sonradan təkrar istifadə etmək üçün ən asan ölçüdür.

Dondurmadan əvvəl rübübü yumaq

Dondurmadan əvvəl rübubanı ağartmalısınız?

Rubarbı dondurmazdan əvvəl ağartmağa ehtiyac yoxdur, lakin o, saxlamağa kömək edir.rəng və tekstura daha yaxşı olur.

Blanching bir az əlavə vaxt tələb edir və bunu edib-etməməyiniz dondurulmuş rhubarbdan necə istifadə etməyi planladığınızdan asılıdır.

Məsələn, əgər siz onu mürəbbə və ya desert içlikləri hazırlamaq üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onda ağartmağa ehtiyac yoxdur.

Blanching lazım deyil. , böyük bir bişirmə qabını su ilə doldurun və bir qaynağa gətirin. Bu qızdırılan zaman böyük bir qabı buzlu su ilə doldurun.

Rubarb parçalarını ehtiyatla qaynar suya atın və 1-2 dəqiqə bişirin.

Sonra onları yarıqlı qaşıqla çıxarın və bişirmə prosesini dayandırmaq üçün dərhal buzlu suya köçürün . <4: Necə? 12>

Rhubarbın Dondurulması Üsulları

Rhubarbı dondurmağın bir neçə yolu var və mən aşağıda sizin üçün variantları təqdim edəcəyəm. Seçdiyiniz üsul vaxtınızdan, əlçatanlığınızdan və ondan sonra necə istifadə etməyi planlaşdırdığınızdan asılıdır.

Rhubarbı Bütün və ya Parçalar Halında Dondurmaq

Rhubarbı 1-2 düymlük parçalarda dondurmaq üçün ideal yoldur, bu da onu çox tez və rahat bişirmək və ya reseptlərinizdə istifadə etmək imkanı verir. ölçülü dondurucu torbası.

Kəsilmiş rhubarbın dondurucu torbalara qoyulması

Flash Dondurulmuş Rhubarb

Fəs dondurma isteğe bağlı bir addımdır, lakin bu, rübarba parçalarınızın topaklar şəklində bir-birinə yapışmasının qarşısını almaqda çox faydalıdır.

Fəs dondurmaq üçün kəsilmiş parçaları perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə bərabər şəkildə yaydırın.

Onu təxminən bir saat dondurucuya qoyun, ya da parçalar möhkəm olana qədər bağlayın. hubarb yarpaqları da?

Xeyr, siz rhubarb yarpaqlarını dondura bilməzsiniz. Məlumdur ki, yarpaqlarda zəhərli maddə var, ona görə də onları heç vaxt yemək və ya dondurmaq olmaz. Həmişə yarpaqları çıxarıb atdığınızdan əmin olun və yalnız sapları dondurun.

Alətlər & Lazım olan ləvazimatlar

Heç bir xüsusi avadanlığa ehtiyacınız yoxdur və sizə lazım olan hər şey artıq mətbəxinizdə olmalıdır. Prosesi sürətləndirmək üçün hər şeyi əvvəlcədən bir yerə toplayın.

• Kəskin aşpaz bıçağı
• Kəsmə taxtası
• Mətbəx və ya kağız dəsmallar

Rubbarı dondurmaq üçün məsləhətlərinizi aşağıdakı şərh bölməsində paylaşın.

Rhubarbı necə dondurmağı öyrənin ki, bütün il boyu ondan həzz alasınız. Piroqlar, yağlar və ya xırtıldayan çərəzlər kimi sevimli desert reseptlərinizin hər hansı birində, hətta mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə etmək mükəmməldir.

Hazırlıq vaxtı 30 dəqiqə Bişirmə vaxtı 7 dəqiqə Əlavə vaxt 1 saat Ümumi vaxt 1 saat

İnqrediyentlər

• Təzə rübub

Təlimatlar

1. Rubarbın hazırlanması - Yarpaqları və kök uclarını çıxarın və atın, sonra rübub budaqlarını yaxalamaq üçün bitki qalıqları və ya hər hansı bir fırça ilə yaxalayın. Onları qurutun və sapları 1-2 düym enində parçalara kəsin.
2. Onları ağartın (isteğe bağlı) - Böyük bir qazan suyu qaynadək gətirin, sonra 1-2 dəqiqə rhubarb tikələrini bişirin. Onları böyük bir yarıqlı qaşıqla çıxarın və dərhal təxminən 5 dəqiqə və ya tamamilə soyudulana qədər buzlu suya qoyun.
3. Boşaltın və qurudun - Suyu boşaltmaq üçün süzgəcdən istifadə edin, sonra parçaları təmiz mətbəx və ya kağız dəsmal ilə qurudun.
4. Fəş-dondurun (isteğe bağlı) - Rübarb parçalarını çörəkçilik vərəqinə bərabər şəkildə yayın və bir saat ərzində sərt kağız və ya zəmi ilə örtün.
5. Bağlayın və möhürləyin - Dondurucu çantalarınızı rhubarb ilə doldurun (əllər pulsuz çanta tutacağı bu işi xeyli asanlaşdırır). Sonra artıq havanı sıxın və onları bağlayın.
6. Etiket edin və dondurun - Çantalarınızı tarixlə etiketləmək üçün daimi markerdən istifadə edin ki, onların nə vaxt bitəcəyini biləsiniz, sonra onları dondurucunuzda düz saxlayın.

Qeydlər

• Flash-dondurma isteğe bağlıdır, lakin rhubarb parçalarınızın yapışmasının qarşısını alacaqbirlikdə və ya böyük bir yığın yaratmaq.
• Rubarb parçalarınızı bir qallon deyil, kvart ölçülü dondurucu çantalarda saxlamaq reseptlər üçün daha kiçik porsiyalar bişirməyi asanlaşdırır.

© Gardening® Kateqoriya: Qida Konservasiyası