ৰুবাব ফ্ৰীজ কেনেকৈ কৰিব (ব্লাঞ্চিংৰ সৈতে বা নোহোৱাকৈ)
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
এই টেঙা আৰু বহুমুখী শাক-পাচলি ভৱিষ্যতে ব্যৱহাৰৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰাৰ এটা উত্তম উপায় ৰবাব ফ্ৰীজত। ই এটা সহজ প্ৰক্ৰিয়া যিয়ে আপোনাক ঋতুৰ বাহিৰত থাকিলেও সোৱাদ উপভোগ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
মই মোৰ আইতাকৰ ৰবাব পাই আৰু ক্ৰিস্পছ সদায় ভাল পাইছিলোঁ, আৰু এতিয়া যেতিয়া মই ইয়াক ফ্ৰীজত ৰাখিছো, তেতিয়াই মই এই নষ্টালজিক ৰেচিপিবোৰ উপভোগ কৰিবলৈ সক্ষম হৈছো যেতিয়াই লোভৰ সৃষ্টি হয়।
এই লেখাটোত, মই ৰবাবাৰক কেনেকৈ ফ্ৰীজ কৰিব লাগে সেই বিষয়ে জানিবলগীয়া সকলোখিনি ৰাখিছো, ব্লাঞ্চিং কৰি বা নকৰাকৈ, যাতে আপুনি ইয়াক যিকোনো সময়তে উপভোগ কৰিব পাৰে আপুনি বিচৰা বছৰটো।
আপুনি ইয়াক যিকোনো ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে য’ত সতেজ খাদ্যৰ প্ৰয়োজন হয়, উদাহৰণস্বৰূপে বেকিং, জাম, বা ডেজাৰ্ট টপিংছৰ বাবে ভৰোৱা বস্তু বনাবলৈ।
ফ্ৰীজিঙৰ বাবে ৰবাব প্ৰস্তুত কৰা
উত্তম ফলাফলৰ বাবে, যিমান পাৰি সতেজ ৰবাব বাছক। ডালবোৰ স্পন্দনশীল ৰঙৰ সৈতে দৃঢ় হ’ব লাগে।
বাৰীৰ পৰা ওলাই আহিলেই ভাল, কিন্তু আপুনি ইয়াক গেলামালৰ দোকান বা কৃষকৰ বজাৰৰ পৰাও কিনিব পাৰে।
ঠাণ্ডা পানীৰ তলত ধুই যিকোনো মলি বা ধ্বংসাৱশেষ আঁতৰাই পেলাব লাগে, প্ৰয়োজন হ’লে ডালবোৰ শাক-পাচলিৰ ব্ৰাছেৰে লাহে লাহে ধুই পেলাওক।
পাত আৰু শিপাৰ মূৰবোৰ কাটি পেলাই দিয়ক। আপুনি সময় কম হ’লে ডালবোৰ গোটাকৈ ৰাখিব পাৰে, বা ১-২ ইঞ্চি টুকুৰা কৰি কাটিব পাৰে, যিটো পিছলৈ পুনৰ ব্যৱহাৰ কৰাটো আটাইতকৈ সহজ আকাৰ।
ফ্ৰীজত ৰখাৰ আগতে ৰবাৰ্ট ধুব লাগেফ্ৰীজ কৰাৰ আগতে ৰবাৰ্ট ব্লাঞ্চ কৰিব লাগেনে?
ৰবাব ফ্ৰীজত ৰখাৰ আগতে ব্লাঞ্চ কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই, কিন্তু ই ধৰি ৰখাত সহায় কৰেৰং আৰু টেক্সচাৰ ভাল।
ব্লাঞ্চিঙত অলপ অতিৰিক্ত সময় লাগে, আৰু আপুনি ইয়াক কৰিবলৈ বাছি লয় নে নকৰে সেয়া নিৰ্ভৰ কৰে আপুনি আপোনাৰ ফ্ৰ'জেন ৰবাব কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰিছে তাৰ ওপৰত।
উদাহৰণস্বৰূপে, যদি আপুনি ইয়াক জাম বা ডেজাৰ্ট ভৰোৱাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ ইয়াক তললৈ ৰান্ধিবলৈ পৰিকল্পনা কৰিছে, তেন্তে ব্লাঞ্চিং কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই।
ফ্ৰীজ কৰাৰ আগতে আপোনাৰ ৰবাব ব্লাঞ্চ কৰিবলৈ এটা ডাঙৰ ৰন্ধা পাত্ৰত পানী ভৰাই গুটিয়াই উতলিবলৈ দিব। সেইটো গৰম হৈ থকাৰ সময়ত এটা ডাঙৰ বাটিত বৰফৰ পানী ভৰাই লওক।
ৰাবাৰ্বৰ টুকুৰাবোৰ উতলি থকা পানীত সাৱধানে পেলাই দিয়ক আৰু ১-২ মিনিট ফ্লেছ-কুক কৰক।
তাৰ পিছত স্লটযুক্ত চামুচেৰে উলিয়াই তৎক্ষণাত বৰফৰ পানীত স্থানান্তৰ কৰি ৰন্ধা প্ৰক্ৰিয়া বন্ধ কৰি দিয়ক ।
Related Post: How To Can Rhu barb At Home
ৰবাব ফ্ৰীজ কৰাৰ পদ্ধতি
আপুনি ৰবাব ফ্ৰীজত ৰখাৰ কেইটামান উপায় আছে, আৰু মই আপোনাৰ বাবে বিকল্পসমূহ তলত উল্লেখ কৰিম। আপুনি বাছি লোৱা পদ্ধতিটো আপোনাৰ সময়, উপলব্ধতা আৰু পিছলৈ ইয়াক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে।
See_also: তুলসী কেনেকৈ খেতি কৰিব: সম্পূৰ্ণ যত্ন গাইডৰবাব গোটা বা টুকুৰাত ফ্ৰীজ কৰা
ৰবাবক ফ্ৰীজত ৰখাৰ আদৰ্শ উপায় হ'ল ১-২ ইঞ্চিৰ টুকুৰাত, যিয়ে ইয়াক আপোনাৰ ৰেচিপিত ৰন্ধা বা ব্যৱহাৰ কৰাটো অতি দ্ৰুত আৰু সুবিধাজনক কৰি তোলে।
অৱশ্যে, যদি আপুনি সময়ৰ ক্ষেত্ৰত চুপাৰ চুটি হয়, তেন্তে আপুনি ডালবোৰ গোটা আৰু... কেৱল এটা গেলন আকাৰৰ ফ্ৰীজাৰ বেগত ৰাখক।
কাটি লোৱা ৰবাব ফ্ৰীজাৰ বেগত ভৰাই থোৱা ফ্লেচ ফ্ৰীজিং ৰবাব
ফ্লেচ ফ্ৰীজিং এটা বৈকল্পিক পদক্ষেপ, কিন্তু ই আপোনাৰ ৰবাৰ্বৰ টুকুৰাবোৰ গোট খাই একেলগে লাগি থকাত বাধা দিয়াত অতি সহায়ক।
ফ্লেছ ফ্ৰীজ কৰিবলৈ কেৱল কাটি লোৱা টুকুৰাবোৰ পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰেৰে আবৃত বেকিং শ্বীটত সমানে বিস্তাৰ কৰক।
ফ্ৰীজাৰত প্ৰায় এঘণ্টা ধৰি ৰাখক, বা টুকুৰাবোৰ স্পৰ্শ কৰিবলৈ দৃঢ় নোহোৱালৈকে, তাৰ পিছত আপোনাৰ জিপাৰ বেগীবোৰ ভৰাই লওক।
মই ৰবাবৰ পাতবোৰো ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰোনে?
নাই, ৰবাবাৰ পাত ফ্ৰীজত ৰাখিব নোৱাৰি। পাতত বিষাক্ত পদাৰ্থ থকাটো সকলোৱে জানে, গতিকে কেতিয়াও খাব নালাগে বা ফ্ৰীজত ৰাখিব নালাগে। সদায় পাতবোৰ আঁতৰাই বাহিৰলৈ পেলোৱাটো নিশ্চিত কৰক, আৰু কেৱল ডালবোৰ ফ্ৰীজত ৰাখিব।
সঁজুলি & প্ৰয়োজনীয় যোগান
আপুনি কোনো বিশেষ সঁজুলিৰ প্ৰয়োজন নাই, আৰু আপোনাৰ পাকঘৰত ইতিমধ্যে আপোনাৰ প্ৰয়োজনীয় সকলো বস্তু হাতত থাকিব লাগে। প্ৰক্ৰিয়াটো ক্ষিপ্ৰ কৰিবলৈ সকলোখিনি আগতেই একেলগে গোটাই লওক।
See_also: ৫টা অত্যাৱশ্যকীয় পতন বাগিচাৰ কাম আপুনি কেতিয়াও এৰিব নালাগে- চোকা চেফ কটাৰী
- কাটিং বৰ্ড
- পাকঘৰ বা কাগজৰ টাৱেল
তলৰ মন্তব্যৰ অংশত ৰবাব ফ্ৰীজ কৰাৰ বাবে আপোনাৰ টিপছ শ্বেয়াৰ কৰক।
ষ্টেপ বাই ষ্টেপ নিৰ্দেশনা
Rhubarb কেনেকৈ ফ্ৰীজ কৰিব
ৰবাবক কেনেকৈ ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে শিকক যাতে আপুনি গোটেই বছৰটো উপভোগ কৰিব পাৰে। আপোনাৰ প্ৰিয় যিকোনো ডেজাৰ্ট ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ ইয়াক একেবাৰে উপযুক্ত, যেনে পাই, টপিংছ, বা ক্ৰিস্পছ, বা আনকি জাম বনোৱাৰ বাবেও।
প্ৰেপ টাইম 30 মিনিট ৰন্ধা সময় 7 মিনিট অতিৰিক্ত সময় 1 ঘণ্টা মুঠ সময় 1 ঘণ্টাউপাদান
- সতেজ ৰবাব
নিৰ্দেশনা
- ৰবাব প্ৰস্তুত কৰক - পাত আৰু শিপাৰ মূৰবোৰ আঁতৰাই পেলাই দিয়ক, তাৰ পিছত ৰবাবৰ ডালবোৰ ধুই লওক যাতে কোনো ধৰণৰ মলি বা ধ্বংসাৱশেষ আঁতৰি যায়, প্ৰয়োজন হ’লে শাক-পাচলিৰ ব্ৰাছ ব্যৱহাৰ কৰি। পেট মাৰি শুকুৱাই লওক, আৰু ডালবোৰ ১-২ ইঞ্চি বহল টুকুৰা কৰি লওক।
- এইবোৰ ব্লাঞ্চ কৰক (ঐচ্ছিক) - এটা ডাঙৰ পাত্ৰত পানী উতলিবলৈ দিয়ক, তাৰ পিছত ৰবাবাৰৰ টুকুৰাবোৰ ১-২ মিনিট ফ্লেচ-কুক কৰক। এটা ডাঙৰ স্লটযুক্ত চামুচেৰে আঁতৰাই লওক, আৰু লগে লগে বৰফৰ পানীৰ বাটি এটাত প্ৰায় ৫ মিনিটৰ বাবে, বা সম্পূৰ্ণ ঠাণ্ডা হোৱালৈকে ৰাখিব।
- পানী উলিয়াই শুকুৱাই লওক - পানীখিনি নিষ্কাশন কৰিবলৈ কলাণ্ডাৰ ব্যৱহাৰ কৰক, আৰু তাৰ পিছত পৰিষ্কাৰ পাকঘৰ বা কাগজৰ টাৱেলেৰে টুকুৰাবোৰ শুকুৱাই থপৰিয়াই পেট কৰক।
- ফ্লেচ-ফ্ৰীজ (ঐচ্ছিক) - ৰবাবৰৰ টুকুৰাবোৰ পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰেৰে ৰেখাযুক্ত বেকিং শ্বীটত সমানে বিস্তাৰ কৰি এঘণ্টাৰ বাবে ফ্ৰীজত ভৰাই থওক স্পৰ্শ কৰিলে কঠিন অনুভৱ হয়।
- পেক আৰু ছীল কৰক - আপোনাৰ ফ্ৰীজাৰ বেগীবোৰ ৰবাবেৰে ভৰাই দিয়ক (এটা হেণ্ডছ ফ্ৰী বেগী হোল্ডাৰে এই কামটো বহুত সহজ কৰি তোলে)। তাৰ পিছত অতিৰিক্ত বতাহখিনি টিপি উলিয়াই বন্ধ কৰি দিব।
- লেবেল আৰু ফ্ৰীজ কৰক - আপোনাৰ বেগসমূহত তাৰিখৰ সৈতে লেবেল কৰিবলৈ এটা স্থায়ী মাৰ্কাৰ ব্যৱহাৰ কৰক যাতে আপুনি জানে যে ইয়াৰ ম্যাদ কেতিয়া হ'ব, তাৰ পিছত আপোনাৰ ফ্ৰীজত সমতলভাৱে সংৰক্ষণ কৰক।
টোকাসমূহ
- ফ্লেচ-ফ্ৰীজিং ঐচ্ছিক, কিন্তু ই আপোনাৰ ৰবাবাৰৰ টুকুৰাবোৰ ষ্টিক হোৱাত বাধা দিব
- আপোনাৰ ৰুবাৰ্বৰ টুকুৰাবোৰ এক গেলনৰ পৰিৱৰ্তে কোৱাৰ্ট আকাৰৰ ফ্ৰীজাৰ বেগত সংৰক্ষণ কৰিলে ৰেচিপিৰ বাবে সৰু অংশ ৰান্ধিবলৈ সহজ হয়।
