రబర్బ్ను ఎలా స్తంభింపచేయాలి (బ్లాంచింగ్తో లేదా లేకుండా)
విషయ సూచిక
ఫ్రీజింగ్ రబర్బ్ అనేది భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం ఈ చిక్కని మరియు బహుముఖ కూరగాయను సంరక్షించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. ఇది సీజన్లో లేనప్పుడు కూడా రుచిని ఆస్వాదించడంలో మీకు సహాయపడే సులభమైన ప్రక్రియ.
నేను మా అమ్మమ్మ రబర్బ్ పైస్ మరియు క్రిస్ప్స్లను ఎప్పుడూ ఇష్టపడతాను మరియు ఇప్పుడు నేను దానిని స్తంభింపజేసినప్పుడు, నేను ఈ వ్యామోహ వంటకాలను ఆస్వాదించగలను. మీరు కోరుకునే సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా.
మీరు దీన్ని తాజాది కావాల్సిన ఏదైనా రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు బేకింగ్, జామ్లు లేదా డెజర్ట్ టాపింగ్ల కోసం పూరకాలను తయారు చేయడం కోసం.
ఇది కూడ చూడు: గరిష్ట ఉత్పత్తి కోసం టొమాటోలను ఎలా కత్తిరించాలిగడ్డకట్టడానికి రబర్బ్ను సిద్ధం చేయడం
ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, వీలైనంత తాజాగా ఉండే రబర్బ్ను ఎంచుకోండి. కాండాలు ప్రకాశవంతమైన రంగుతో దృఢంగా ఉండాలి.
తోట నుండి బయటకు రావడం ఉత్తమం, కానీ మీరు దానిని కిరాణా దుకాణం లేదా రైతు మార్కెట్ నుండి కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఏదైనా మురికి లేదా చెత్తను తొలగించడానికి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, అవసరమైతే కూరగాయల బ్రష్తో కాడలను సున్నితంగా స్క్రబ్ చేయండి.
ఆకులను కత్తిరించండి మరియు వాటిని తొలగించండి. మీకు సమయం తక్కువగా ఉంటే మీరు కాడలను పూర్తిగా ఉంచవచ్చు లేదా వాటిని 1-2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు, ఇది తర్వాత మళ్లీ ఉపయోగించేందుకు సులభమైన పరిమాణం.
గడ్డకట్టే ముందు రబర్బ్ను కడగడంగడ్డకట్టే ముందు మీరు రబర్బ్ను బ్లాంచ్ చేయాలా?
మీరు రబర్బ్ను గడ్డకట్టే ముందు బ్లాంచ్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ అది నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుందిరంగు మరియు ఆకృతి మెరుగ్గా ఉంటుంది.
బ్లాంచింగ్ చేయడానికి కొంచెం అదనపు సమయం పడుతుంది, మరియు మీరు దీన్ని చేయాలా వద్దా అనేది మీరు మీ స్తంభింపచేసిన రబర్బ్ను ఎలా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఉదాహరణకు, మీరు జామ్ లేదా డెజర్ట్ పూరకాలను తయారు చేయడానికి దీన్ని ఉడికించాలని ప్లాన్ చేస్తే, అప్పుడు బ్లాంచింగ్ అవసరం లేదు.
Rhu0 Blanching అవసరం లేదు b గడ్డకట్టే ముందు, ఒక పెద్ద వంట కుండను నీటితో నింపి రోలింగ్ కాచుకు తీసుకురండి. అది వేడెక్కుతున్నప్పుడు, ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఐస్ వాటర్ నింపండి.రబర్బ్ ముక్కలను వేడినీటిలో జాగ్రత్తగా వదలండి మరియు వాటిని 1-2 నిమిషాలు ఫ్లాష్-కుక్ చేయండి.
ఇది కూడ చూడు: విత్తనాలను ఎలా పెంచాలి: అల్టిమేట్ సీడ్ స్టార్టింగ్ గైడ్తర్వాత వాటిని స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, వెంటనే వాటిని ఐస్ వాటర్లోకి బదిలీ చేసి వంట ప్రక్రియను ఆపివేయండి . కు 12>
రబర్బ్ను గడ్డకట్టే పద్ధతులు
మీరు రబర్బ్ను స్తంభింపజేయడానికి కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు నేను మీ కోసం ఎంపికలను దిగువన ఉంచుతాను. మీరు ఎంచుకునే పద్ధతి మీ సమయం, లభ్యత మరియు మీరు దానిని తర్వాత ఎలా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
రబర్బ్ మొత్తం లేదా ముక్కలుగా గడ్డకట్టడం
రబర్బ్ను 1-2 అంగుళాల ముక్కలుగా స్తంభింపజేయడం అనువైన మార్గం, ఇది చాలా త్వరగా మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. పరిమాణపు ఫ్రీజర్ బ్యాగ్.
కట్ రబర్బ్ను ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లలో ఉంచడంఫ్లాష్ ఫ్రీజింగ్ రబర్బ్
ఫ్లాష్ ఫ్రీజింగ్ అనేది ఐచ్ఛిక దశ, కానీ మీ రబర్బ్ ముక్కలు గుబ్బలుగా అంటుకోకుండా నిరోధించడంలో ఇది చాలా సహాయకారిగా ఉంటుంది.
ఫ్లాష్ ఫ్రీజ్ చేయడానికి, కత్తిరించిన ముక్కలను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్పై సమానంగా విస్తరించండి.
ఫ్రీజర్లో ఉంచండి ze రబర్బ్ అలాగే ఆకులు?
కాదు, మీరు రబర్బ్ ఆకులను స్తంభింపజేయలేరు. ఆకులు విషపూరితమైన పదార్ధాన్ని కలిగి ఉన్నాయని అందరికీ తెలిసిన విషయమే, కాబట్టి మీరు వాటిని తినకూడదు లేదా స్తంభింపజేయకూడదు. ఎల్లప్పుడూ ఆకులను తీసివేసి, వాటిని విసిరివేయాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు కాండాలను మాత్రమే స్తంభింపజేయండి.
సాధనాలు & అవసరమైన సామాగ్రి
మీకు ప్రత్యేక పరికరాలు ఏవీ అవసరం లేదు మరియు మీకు కావలసినవన్నీ మీ వంటగదిలో ఇప్పటికే కలిగి ఉండాలి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి సమయానికి ముందే అన్నింటినీ సేకరించండి.
- పదునైన చెఫ్ నైఫ్
- కటింగ్ బోర్డ్
- వంటగది లేదా కాగితపు తువ్వాలు
ఉచిత రబర్బ్ను గడ్డకట్టడానికి మీ చిట్కాలను దిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో భాగస్వామ్యం చేయండి.
రబర్బ్ను ఎలా స్తంభింపజేయాలో తెలుసుకోండి, తద్వారా మీరు ఏడాది పొడవునా దాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు. పైస్, టాపింగ్స్ లేదా క్రిస్ప్స్ వంటి మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్ వంటకాల్లో లేదా జామ్ చేయడానికి కూడా ఇది సరైనది.
సిద్ధాంత సమయం 30 నిమిషాలు వంట సమయం 7 నిమిషాలు అదనపు సమయం 1 గంట మొత్తం సమయంపదార్థాలు
- తాజా రబర్బ్
సూచనలు
- రబర్బ్ను సిద్ధం చేయండి - ఆకులు మరియు వేరు చివరలను తీసివేసి, విస్మరించండి, ఆపై రబర్బ్ కాండాలను శుభ్రం చేయండి. వాటిని పొడిగా చేసి, కాండాలను 1-2 అంగుళాల వెడల్పు ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- వాటిని బ్లాంచ్ చేయండి (ఐచ్ఛికం) - ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించి, ఆపై రబర్బ్ ముక్కలను 1-2 నిమిషాలు ఫ్లాష్-కుక్ చేయండి. పెద్ద స్లాట్ చెంచాతో వాటిని తీసివేసి, వెంటనే వాటిని ఐస్ వాటర్ గిన్నెలో సుమారు 5 నిమిషాలు లేదా అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఉంచండి.
- డ్రెయిన్ చేసి ఆరబెట్టండి - నీటిని పారేయడానికి కోలాండర్ని ఉపయోగించండి, ఆపై శుభ్రమైన వంటగది లేదా పేపర్ టవల్తో ముక్కలను ఆరబెట్టండి.
- ఫ్లాష్-ఫ్రీజ్ (ఐచ్ఛికం) - రబర్బ్ ముక్కలను సమానంగా ఉంచండి .
- ప్యాక్ మరియు సీల్ - మీ ఫ్రీజర్ బ్యాగీలను రబర్బ్తో నింపండి (హ్యాండ్స్ ఫ్రీ బ్యాగీ హోల్డర్ ఈ పనిని మరింత సులభతరం చేస్తుంది). అప్పుడు అదనపు గాలిని నొక్కండి మరియు వాటిని మూసివేయండి.
- లేబుల్ చేసి ఫ్రీజ్ చేయండి - మీ బ్యాగ్లను తేదీతో లేబుల్ చేయడానికి శాశ్వత మార్కర్ని ఉపయోగించండి, తద్వారా వాటి గడువు ఎప్పుడు ముగుస్తుందో మీకు తెలుస్తుంది, ఆపై వాటిని మీ ఫ్రీజర్లో ఫ్లాట్గా నిల్వ చేయండి.
గమనికలు
- ఫ్లాష్-ఫ్రీజింగ్ ఐచ్ఛికం, కానీ మీ రబర్బ్ ముక్కలు అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుందికలిసి లేదా ఒక పెద్ద గుత్తిని సృష్టించడం.
- మీ రబర్బ్ ముక్కలను ఒక గాలన్ కాకుండా క్వార్ట్ సైజ్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లలో నిల్వ చేయడం, వంటకాల కోసం చిన్న భాగాలను ఉడికించడం సులభం చేస్తుంది.