రబర్బ్‌ను ఎలా స్తంభింపచేయాలి (బ్లాంచింగ్‌తో లేదా లేకుండా)

 రబర్బ్‌ను ఎలా స్తంభింపచేయాలి (బ్లాంచింగ్‌తో లేదా లేకుండా)

Timothy Ramirez

ఫ్రీజింగ్ రబర్బ్ అనేది భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం ఈ చిక్కని మరియు బహుముఖ కూరగాయను సంరక్షించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. ఇది సీజన్‌లో లేనప్పుడు కూడా రుచిని ఆస్వాదించడంలో మీకు సహాయపడే సులభమైన ప్రక్రియ.

నేను మా అమ్మమ్మ రబర్బ్ పైస్ మరియు క్రిస్ప్స్‌లను ఎప్పుడూ ఇష్టపడతాను మరియు ఇప్పుడు నేను దానిని స్తంభింపజేసినప్పుడు, నేను ఈ వ్యామోహ వంటకాలను ఆస్వాదించగలను. మీరు కోరుకునే సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా.

మీరు దీన్ని తాజాది కావాల్సిన ఏదైనా రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు బేకింగ్, జామ్‌లు లేదా డెజర్ట్ టాపింగ్‌ల కోసం పూరకాలను తయారు చేయడం కోసం.

ఇది కూడ చూడు: గరిష్ట ఉత్పత్తి కోసం టొమాటోలను ఎలా కత్తిరించాలి

గడ్డకట్టడానికి రబర్బ్‌ను సిద్ధం చేయడం

ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, వీలైనంత తాజాగా ఉండే రబర్బ్‌ను ఎంచుకోండి. కాండాలు ప్రకాశవంతమైన రంగుతో దృఢంగా ఉండాలి.

తోట నుండి బయటకు రావడం ఉత్తమం, కానీ మీరు దానిని కిరాణా దుకాణం లేదా రైతు మార్కెట్ నుండి కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

ఏదైనా మురికి లేదా చెత్తను తొలగించడానికి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, అవసరమైతే కూరగాయల బ్రష్‌తో కాడలను సున్నితంగా స్క్రబ్ చేయండి.

ఆకులను కత్తిరించండి మరియు వాటిని తొలగించండి. మీకు సమయం తక్కువగా ఉంటే మీరు కాడలను పూర్తిగా ఉంచవచ్చు లేదా వాటిని 1-2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు, ఇది తర్వాత మళ్లీ ఉపయోగించేందుకు సులభమైన పరిమాణం.

గడ్డకట్టే ముందు రబర్బ్‌ను కడగడం

గడ్డకట్టే ముందు మీరు రబర్బ్‌ను బ్లాంచ్ చేయాలా?

మీరు రబర్బ్‌ను గడ్డకట్టే ముందు బ్లాంచ్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ అది నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుందిరంగు మరియు ఆకృతి మెరుగ్గా ఉంటుంది.

బ్లాంచింగ్ చేయడానికి కొంచెం అదనపు సమయం పడుతుంది, మరియు మీరు దీన్ని చేయాలా వద్దా అనేది మీరు మీ స్తంభింపచేసిన రబర్బ్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, మీరు జామ్ లేదా డెజర్ట్ పూరకాలను తయారు చేయడానికి దీన్ని ఉడికించాలని ప్లాన్ చేస్తే, అప్పుడు బ్లాంచింగ్ అవసరం లేదు.

Rhu0 Blanching అవసరం లేదు b గడ్డకట్టే ముందు, ఒక పెద్ద వంట కుండను నీటితో నింపి రోలింగ్ కాచుకు తీసుకురండి. అది వేడెక్కుతున్నప్పుడు, ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఐస్ వాటర్ నింపండి.

రబర్బ్ ముక్కలను వేడినీటిలో జాగ్రత్తగా వదలండి మరియు వాటిని 1-2 నిమిషాలు ఫ్లాష్-కుక్ చేయండి.

ఇది కూడ చూడు: విత్తనాలను ఎలా పెంచాలి: అల్టిమేట్ సీడ్ స్టార్టింగ్ గైడ్

తర్వాత వాటిని స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, వెంటనే వాటిని ఐస్ వాటర్‌లోకి బదిలీ చేసి వంట ప్రక్రియను ఆపివేయండి . కు 12>

రబర్బ్‌ను గడ్డకట్టే పద్ధతులు

మీరు రబర్బ్‌ను స్తంభింపజేయడానికి కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు నేను మీ కోసం ఎంపికలను దిగువన ఉంచుతాను. మీరు ఎంచుకునే పద్ధతి మీ సమయం, లభ్యత మరియు మీరు దానిని తర్వాత ఎలా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

రబర్బ్ మొత్తం లేదా ముక్కలుగా గడ్డకట్టడం

రబర్బ్‌ను 1-2 అంగుళాల ముక్కలుగా స్తంభింపజేయడం అనువైన మార్గం, ఇది చాలా త్వరగా మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. పరిమాణపు ఫ్రీజర్ బ్యాగ్.

కట్ రబర్బ్‌ను ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లలో ఉంచడం

ఫ్లాష్ ఫ్రీజింగ్ రబర్బ్

ఫ్లాష్ ఫ్రీజింగ్ అనేది ఐచ్ఛిక దశ, కానీ మీ రబర్బ్ ముక్కలు గుబ్బలుగా అంటుకోకుండా నిరోధించడంలో ఇది చాలా సహాయకారిగా ఉంటుంది.

ఫ్లాష్ ఫ్రీజ్ చేయడానికి, కత్తిరించిన ముక్కలను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై సమానంగా విస్తరించండి.

ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి ze రబర్బ్ అలాగే ఆకులు?

కాదు, మీరు రబర్బ్ ఆకులను స్తంభింపజేయలేరు. ఆకులు విషపూరితమైన పదార్ధాన్ని కలిగి ఉన్నాయని అందరికీ తెలిసిన విషయమే, కాబట్టి మీరు వాటిని తినకూడదు లేదా స్తంభింపజేయకూడదు. ఎల్లప్పుడూ ఆకులను తీసివేసి, వాటిని విసిరివేయాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు కాండాలను మాత్రమే స్తంభింపజేయండి.

సాధనాలు & అవసరమైన సామాగ్రి

మీకు ప్రత్యేక పరికరాలు ఏవీ అవసరం లేదు మరియు మీకు కావలసినవన్నీ మీ వంటగదిలో ఇప్పటికే కలిగి ఉండాలి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి సమయానికి ముందే అన్నింటినీ సేకరించండి.

  • పదునైన చెఫ్ నైఫ్
  • కటింగ్ బోర్డ్
  • వంటగది లేదా కాగితపు తువ్వాలు

ఉచిత రబర్బ్‌ను గడ్డకట్టడానికి మీ చిట్కాలను దిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో భాగస్వామ్యం చేయండి.

రబర్బ్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలో తెలుసుకోండి, తద్వారా మీరు ఏడాది పొడవునా దాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు. పైస్, టాపింగ్స్ లేదా క్రిస్ప్స్ వంటి మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్ వంటకాల్లో లేదా జామ్ చేయడానికి కూడా ఇది సరైనది.

సిద్ధాంత సమయం 30 నిమిషాలు వంట సమయం 7 నిమిషాలు అదనపు సమయం 1 గంట మొత్తం సమయం

పదార్థాలు

  • తాజా రబర్బ్

సూచనలు

  1. రబర్బ్‌ను సిద్ధం చేయండి - ఆకులు మరియు వేరు చివరలను తీసివేసి, విస్మరించండి, ఆపై రబర్బ్ కాండాలను శుభ్రం చేయండి. వాటిని పొడిగా చేసి, కాండాలను 1-2 అంగుళాల వెడల్పు ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
  2. వాటిని బ్లాంచ్ చేయండి (ఐచ్ఛికం) - ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించి, ఆపై రబర్బ్ ముక్కలను 1-2 నిమిషాలు ఫ్లాష్-కుక్ చేయండి. పెద్ద స్లాట్ చెంచాతో వాటిని తీసివేసి, వెంటనే వాటిని ఐస్ వాటర్ గిన్నెలో సుమారు 5 నిమిషాలు లేదా అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఉంచండి.
  3. డ్రెయిన్ చేసి ఆరబెట్టండి - నీటిని పారేయడానికి కోలాండర్‌ని ఉపయోగించండి, ఆపై శుభ్రమైన వంటగది లేదా పేపర్ టవల్‌తో ముక్కలను ఆరబెట్టండి.
  4. ఫ్లాష్-ఫ్రీజ్ (ఐచ్ఛికం) - రబర్బ్ ముక్కలను సమానంగా ఉంచండి .
  5. ప్యాక్ మరియు సీల్ - మీ ఫ్రీజర్ బ్యాగీలను రబర్బ్‌తో నింపండి (హ్యాండ్స్ ఫ్రీ బ్యాగీ హోల్డర్ ఈ పనిని మరింత సులభతరం చేస్తుంది). అప్పుడు అదనపు గాలిని నొక్కండి మరియు వాటిని మూసివేయండి.
  6. లేబుల్ చేసి ఫ్రీజ్ చేయండి - మీ బ్యాగ్‌లను తేదీతో లేబుల్ చేయడానికి శాశ్వత మార్కర్‌ని ఉపయోగించండి, తద్వారా వాటి గడువు ఎప్పుడు ముగుస్తుందో మీకు తెలుస్తుంది, ఆపై వాటిని మీ ఫ్రీజర్‌లో ఫ్లాట్‌గా నిల్వ చేయండి.

గమనికలు

  • ఫ్లాష్-ఫ్రీజింగ్ ఐచ్ఛికం, కానీ మీ రబర్బ్ ముక్కలు అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుందికలిసి లేదా ఒక పెద్ద గుత్తిని సృష్టించడం.
  • మీ రబర్బ్ ముక్కలను ఒక గాలన్ కాకుండా క్వార్ట్ సైజ్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లలో నిల్వ చేయడం, వంటకాల కోసం చిన్న భాగాలను ఉడికించడం సులభం చేస్తుంది.
© Gardening® వర్గం: ఆహార సంరక్షణ

Timothy Ramirez

జెరెమీ క్రజ్ ఆసక్తిగల తోటమాలి, హార్టికల్చరలిస్ట్ మరియు విస్తృతంగా జనాదరణ పొందిన బ్లాగ్ వెనుక ఉన్న ప్రతిభావంతులైన రచయిత, గెట్ బిజీ గార్డెనింగ్ - DIY గార్డెనింగ్ ఫర్ ది బిగినర్స్. ఫీల్డ్‌లో ఒక దశాబ్దానికి పైగా అనుభవంతో, జెరెమీ తన నైపుణ్యాలను మరియు జ్ఞానాన్ని మెరుగుపరుచుకుని తోటపని సంఘంలో విశ్వసనీయ వాయిస్‌గా మారారు.పొలంలో పెరిగిన జెరెమీ చిన్నప్పటి నుండే ప్రకృతి పట్ల గాఢమైన అభిమానాన్ని మరియు మొక్కల పట్ల మక్కువ పెంచుకున్నాడు. ఇది ఒక అభిరుచిని పెంచింది, చివరికి అతను ప్రతిష్టాత్మక విశ్వవిద్యాలయం నుండి హార్టికల్చర్‌లో డిగ్రీని అభ్యసించడానికి దారితీసింది. అతని విద్యా ప్రయాణంలో, జెరెమీ వివిధ తోటపని పద్ధతులు, మొక్కల సంరక్షణ సూత్రాలు మరియు అతను ఇప్పుడు తన పాఠకులతో పంచుకునే స్థిరమైన అభ్యాసాల గురించి దృఢమైన అవగాహనను పొందాడు.తన విద్యను పూర్తి చేసిన తర్వాత, జెరెమీ ప్రఖ్యాత బొటానికల్ గార్డెన్‌లు మరియు ల్యాండ్‌స్కేపింగ్ కంపెనీలలో పని చేస్తూ, వృత్తిపరమైన ఉద్యానవనవేత్తగా పూర్తి వృత్తిని ప్రారంభించాడు. ఈ ప్రయోగాత్మక అనుభవం అతనిని వివిధ రకాల మొక్కలు మరియు తోటపని సవాళ్లకు గురిచేసింది, ఇది క్రాఫ్ట్‌పై అతని అవగాహనను మరింత మెరుగుపరిచింది.గార్డెనింగ్‌ను నిర్వీర్యం చేసి, ప్రారంభకులకు అందుబాటులో ఉండేలా చేయాలనే అతని కోరికతో ప్రేరేపించబడిన జెరెమీ గెట్ బిజీ గార్డెనింగ్‌ని సృష్టించాడు. వారి తోటపని ప్రయాణం ప్రారంభించే వారి కోసం ఆచరణాత్మక సలహాలు, దశల వారీ మార్గదర్శకాలు మరియు అమూల్యమైన చిట్కాలతో కూడిన సమగ్ర వనరుగా బ్లాగ్ పనిచేస్తుంది. జెరెమీ యొక్క రచనా శైలి అత్యంత ఆకర్షణీయంగా మరియు సాపేక్షంగా ఉంటుంది, సంక్లిష్టంగా ఉంటుందిఎలాంటి ముందస్తు అనుభవం లేని వారికి కూడా సులభంగా గ్రహించగలిగే భావనలు.అతని స్నేహపూర్వక ప్రవర్తన మరియు తన జ్ఞానాన్ని పంచుకోవాలనే నిజమైన అభిరుచితో, జెరెమీ తన నైపుణ్యాన్ని విశ్వసించే గార్డెనింగ్ ఔత్సాహికుల యొక్క నమ్మకమైన అనుచరులను నిర్మించాడు. తన బ్లాగ్ ద్వారా, అతను లెక్కలేనన్ని వ్యక్తులను ప్రకృతితో తిరిగి కనెక్ట్ చేయడానికి, వారి స్వంత పచ్చని ప్రదేశాలను పెంపొందించుకోవడానికి మరియు తోటపని తెచ్చే ఆనందం మరియు సంతృప్తిని అనుభవించడానికి ప్రేరేపించాడు.అతను తన స్వంత తోటను చూసుకోనప్పుడు లేదా ఆకర్షణీయమైన బ్లాగ్ పోస్ట్‌లను వ్రాయనప్పుడు, జెరెమీ తరచుగా ప్రముఖ వర్క్‌షాప్‌లను కనుగొనవచ్చు మరియు గార్డెనింగ్ సమావేశాలలో మాట్లాడవచ్చు, అక్కడ అతను తన జ్ఞానాన్ని అందజేస్తాడు మరియు తోటి మొక్కల ప్రేమికులతో సంభాషిస్తాడు. అతను ప్రారంభకులకు వారి మొదటి విత్తనాలను ఎలా నాటాలో బోధిస్తున్నా లేదా అధునాతన సాంకేతికతలపై అనుభవజ్ఞులైన తోటమాలికి సలహా ఇస్తున్నా, తోటపని కమ్యూనిటీకి విద్య మరియు సాధికారత కల్పించడంలో జెరెమీ యొక్క అంకితభావం అతని పనిలోని ప్రతి అంశంలో ప్రకాశిస్తుంది.