Замрзнувањето на караница е одличен начин да се зачува овој густ и разновиден зеленчук за идна употреба. Тоа е едноставен процес што може да ви помогне да уживате во вкусот дури и кога е надвор од сезоната.

Отсекогаш ги сакав питите и чипсот со караница на баба ми, а сега кога ги замрзнувам, можам да уживам во овие носталгични рецепти секогаш кога ќе се појават желби.

Во оваа статија, ви изложувам сè што ви треба, без да знаете како да уживате. година што ќе посакате.

Можете да го користите во кој било рецепт што бара свежо, на пример, за правење филови за печење, џемови или прелив за десерт.

Исто така види: Како да може јагодите на вистински начин

Подготовка на караница за замрзнување

За најдобри резултати, изберете колку што е можно свеж караница. Стебленцата треба да бидат цврсти со жива боја.

Најдобро е веднаш надвор од градината, но можете да го купите и од самопослуга или од фармерскиот пазар.

Исплакнете го под ладна вода за да ги отстраните сите нечистотии или остатоци, нежно исчистете ги стебленцата со четка за зеленчук. Можете да ги задржите стебленцата цели ако немате време или да ги исечете на парчиња од 1-2 инчи, што е најлесната големина за повторно користење подоцна.

Миење на караница пред замрзнување

Дали треба да го избланчите караницата пред да замрзнете?

Не треба да го бланширате караницата пред да го замрзнете, но помага да се задржибојата и текстурата се подобри.

Бланширањето бара малку дополнително време, а дали ќе изберете да го направите тоа или не зависи од тоа како планирате да го користите замрзнатиот караница.

На пример, ако планирате да го зготвите за да го користите за правење џем или десертни филови, тогаш бланширањето не е потребно.

Како да се бланширате бесплатно големо тенџере со вода и доведете го до вриење. Додека се загрева, наполнете голем сад со ледена вода.

Внимателно испуштете ги парчињата караница во зовриена вода и варете ги 1-2 минути.

Потоа извадете ги со рецкана лажица и веднаш префрлете ги во ледената вода за да го запрете процесот на готвење .

Методи за замрзнување караница

Постојат неколку начини на кои можете да замрзнете караница, а јас ќе ви ги изложам опциите подолу. Методот што ќе го изберете зависи од вашето време, достапноста и од тоа како планирате да го користите подоцна.

Замрзнување на караница цела или на парчиња

Идеалниот начин за замрзнување на караницата е во парчиња од 1-2 инчи, што го прави многу брз и лесен за готвење или употреба во вашите рецепти. кесичка за замрзнување.

Ставање исечен караница во кеси за замрзнување

Флеш замрзнување караница

Замрзнувањето со блиц е изборен чекор, но тоа е многу корисно за да се спречи лепењето на парчињата караница во грутки.

За блиц замрзнување, едноставно раширете ги исечените парчиња рамномерно на лист за печење обложен со хартија за печење.

Ставете го во замрзнувач околу еден час или додека не се замрзнат кесичките, а потоа парчињата не се зацврстат<4. б Лисја исто така?

Исто така види: Грижа за сочни растенија & засилувач; Крајниот водич за растење

Не, не можете да ги замрзнете листовите од караница. Добро познат факт е дека листовите содржат отровна материја, па затоа никогаш не треба да ги јадете или замрзнувате. Секогаш внимавајте да ги отстранувате листовите и да ги исфрлите, а замрзнете ги само стебленцата.

Алатки & Потребни се залихи

Не ви треба посебна опрема, а сè што ви треба веќе треба да го имате при рака во вашата кујна. Соберете сè пред време за да го забрзате процесот.

• Остар нож за готвач
• Даска за сечење
• Кујнски или хартиени крпи

Споделете ги вашите совети за замрзнување караница во делот за коментари подолу. 7>

Научете како да замрзнете караница за да можете да уживате во него во текот на целата година. Совршен е за употреба во кој било од вашите омилени рецепти за десерти, како пити, преливи или крцкави, па дури и за правење џем.

Време на подготовка 30 минути Време за готвење 7 минути Дополнително време 1 час Вкупно време

Состојки

• Свежо караница

Упатства

1. Подгответе го караницата - Отстранете ги и фрлете ги листовите и корените на коренот, а потоа исплакнете ги стебленцата од караница за да се ослободите од нечистотија или нечистотија од зеленчук. Исушете ги и исечкајте ги стебленцата на парчиња широки 1-2 инчи.
2. Избланчете ги (опционално) - Оставете големо тенџере со вода да зоврие, а потоа гответе ги парчињата караница 1-2 минути. Извадете ги со голема дупчиња лажица и веднаш ставете ги во сад со ледена вода околу 5 минути или додека целосно не се изладат. <199> <11.
3. Спакувајте и запечатете - Наполнете ги торбите од замрзнувачот со караница (држачот за торби без раце ја прави оваа работа многу полесна). Потоа притиснете го вишокот воздух и затворете ги.
4. Обележете и замрзнете - Користете постојан маркер за да ги означите вашите кеси со датумот за да знаете кога ќе истечат, а потоа чувајте ги рамно во замрзнувачот.

Забелешки

• Замрзнувањето со блиц е опционално, но ќе го спречи лепењетозаедно или создавање на еден голем куп.
• Складирањето на вашите парчиња караница во кеси за замрзнување со големина на кварта, наместо еден галон, го олеснува приготвувањето на помали порции за рецепти.

© Gardening® Категорија: Зачувување на храната