#MARILYNNSMASTERGARDENING

Green Thumb Guru: Panduan Utama Anda untuk Berkebun DIY untuk Pemula

Berkebun Makanan 

Cara Membekukan Rhubarb (Dengan Atau Tanpa Merebus)

Timothy Ramirez
Cara Membekukan Rhubarb (Dengan Atau Tanpa Merebus)
Timothy Ramirez

Membekukan rhubarb adalah cara terbaik untuk mengawetkan sayuran yang tajam dan serbaguna ini untuk digunakan di masa depan. Ini adalah proses sederhana yang dapat membantu Anda menikmati rasanya bahkan ketika sedang tidak musimnya.

Saya selalu menyukai pai dan keripik rhubarb buatan nenek saya, dan sekarang setelah saya membekukannya, saya dapat menikmati resep nostalgia ini kapan pun saya menginginkannya.

Dalam artikel ini, saya akan menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang cara membekukan rhubarb, dengan atau tanpa merebusnya, sehingga Anda bisa menikmatinya kapan saja sepanjang tahun sesuai keinginan.

Anda bisa menggunakannya dalam resep apa pun yang membutuhkan bahan segar, misalnya untuk membuat isian kue, selai, atau topping hidangan penutup.

Mempersiapkan Rhubarb Untuk Pembekuan

Untuk hasil terbaik, pilihlah rhubarb yang sesegar mungkin, batangnya harus kokoh dan berwarna cerah.

Langsung dari kebun adalah yang terbaik, tetapi Anda juga dapat membelinya dari toko bahan makanan atau pasar petani.

Lihat juga: Cara Merawat Tanaman Ikan Mas (Nematanthus gregarius)

Bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran atau serpihan, gosok perlahan batangnya dengan sikat sayur jika perlu.

Potong daun dan ujung akarnya lalu buang. Anda bisa membiarkan batangnya utuh jika tidak punya banyak waktu, atau memotongnya menjadi ukuran 1-2 inci, yang merupakan ukuran termudah untuk digunakan kembali nanti.

Mencuci rhubarb sebelum dibekukan

Haruskah Anda Merebus Rhubarb Sebelum Membekukannya?

Anda tidak perlu merebus rhubarb sebelum membekukannya, tetapi hal ini akan membantu mempertahankan warna dan teksturnya dengan lebih baik.

Merebus membutuhkan sedikit waktu ekstra, dan apakah Anda memilih untuk melakukannya atau tidak, tergantung pada bagaimana Anda berencana untuk menggunakan rhubarb beku Anda.

Misalnya, jika Anda berencana untuk memasaknya untuk digunakan sebagai isian selai atau hidangan penutup, maka merebusnya tidak diperlukan.

Cara Merebus Rhubarb Untuk Dibekukan

Untuk merebus rhubarb sebelum dibekukan, isi panci masak besar dengan air dan didihkan hingga mendidih. Saat memanaskannya, isi mangkuk besar dengan air es.

Masukkan potongan rhubarb dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan masak sebentar selama 1-2 menit.

Kemudian angkat dengan sendok berlubang dan segera pindahkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak .

Postingan Terkait: Cara Membuat Rhubarb di Rumah

Metode Untuk Membekukan Rhubarb

Ada beberapa cara untuk membekukan rhubarb, dan saya akan menjelaskan pilihannya untuk Anda di bawah ini. Metode yang Anda pilih tergantung pada waktu, ketersediaan, dan bagaimana Anda berencana untuk menggunakannya nanti.

Membekukan Rhubarb Utuh atau Potongan

Cara ideal untuk membekukan rhubarb adalah dengan memotongnya menjadi ukuran 1-2 inci, sehingga sangat cepat dan nyaman untuk dimasak atau digunakan dalam resep Anda.

Namun demikian, jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa membiarkan batangnya utuh dan memasukkannya ke dalam kantong pembeku seukuran galon.

Memasukkan rhubarb yang sudah dipotong ke dalam kantong pembeku

Rhubarb Pembekuan Kilat

Pembekuan kilat adalah langkah opsional, tetapi sangat membantu dalam mencegah potongan rhubarb Anda saling menempel satu sama lain.

Untuk membekukan kilat, cukup sebarkan potongan-potongan yang sudah dipotong secara merata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.

Lihat juga: Pencahayaan Untuk Bibit: Kapan Menempatkan Bibit di Bawah Cahaya & Berapa Banyak

Masukkan ke dalam freezer selama sekitar satu jam, atau sampai potongan-potongan daging terasa keras saat disentuh, kemudian isi kantong ritsleting Anda.

Bisakah Saya Membekukan Daun Rhubarb Juga?

Tidak, Anda tidak dapat membekukan daun rhubarb. Sudah menjadi fakta umum bahwa daunnya mengandung zat beracun, jadi Anda tidak boleh memakan atau membekukannya. Selalu pastikan untuk membuang daunnya dan membuangnya, dan hanya membekukan batangnya saja.

Alat & Perlengkapan yang Dibutuhkan

Anda tidak memerlukan peralatan khusus, dan semua yang Anda perlukan seharusnya sudah tersedia di dapur Anda. Kumpulkan semuanya terlebih dahulu untuk mempercepat prosesnya.

  • Pisau koki yang tajam
  • Talenan
  • Dapur atau handuk kertas

Bagikan tips Anda untuk membekukan rhubarb di bagian komentar di bawah.

Petunjuk Langkah Demi Langkah

Cara Membekukan Rhubarb

Pelajari cara membekukan rhubarb agar Anda dapat menikmatinya sepanjang tahun. Ini sempurna untuk digunakan dalam resep hidangan penutup favorit Anda, seperti pai, topping, atau keripik, atau bahkan untuk membuat selai.

Waktu Persiapan 30 menit Waktu memasak 7 menit Waktu Tambahan 1 jam Total Waktu 1 jam

Bahan

  • Rhubarb segar

Petunjuk

  1. Siapkan rhubarb - Buang daun dan ujung akarnya, lalu bilas batang rhubarb untuk menghilangkan kotoran atau serpihannya, dengan menggunakan sikat sayur jika perlu. Tepuk-tepuk hingga kering, lalu potong batangnya menjadi beberapa bagian selebar 1-2 inci.
  2. Rebus mereka (opsional) - Didihkan sepanci besar air, lalu masak rhubarb dengan cepat selama 1-2 menit. Angkat dengan sendok berlubang besar, dan segera masukkan ke dalam semangkuk air es selama sekitar 5 menit, atau sampai benar-benar dingin.
  3. Tiriskan dan keringkan - Gunakan saringan untuk mengalirkan air, lalu tepuk-tepuk bagian yang kering dengan tisu dapur atau tisu dapur yang bersih.
  4. Flash-freeze (opsional) (opsional) - Sebarkan potongan rhubarb secara merata di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam, atau sampai terasa keras saat disentuh.
  5. Kemas dan segel - Isi kantong pembeku Anda dengan rhubarb (pemegang kantong bebas genggam membuat pekerjaan ini jauh lebih mudah). Kemudian tekan udara berlebih dan tutup.
  6. Beri label dan bekukan - Gunakan spidol permanen untuk melabeli tas Anda dengan tanggal sehingga Anda tahu kapan tas tersebut akan kedaluwarsa, lalu simpan di dalam freezer.

Catatan

  • Pembekuan kilat adalah opsional, tetapi akan mencegah potongan rhubarb Anda saling menempel atau membuat satu gumpalan besar.
  • Menyimpan potongan rhubarb Anda dalam kantong pembeku berukuran satu liter, daripada satu galon, memudahkan Anda memasak dalam porsi yang lebih kecil untuk resep.
© Gardening® Kategori: Pengawetan Makanan

Timothy Ramirez

Jeremy Cruz adalah seorang tukang kebun yang rajin, ahli hortikultura, dan penulis berbakat di balik blog yang sangat populer, Get Busy Gardening - DIY Gardening For The Beginner. Dengan pengalaman lebih dari satu dekade di bidangnya, Jeremy telah mengasah keterampilan dan pengetahuannya untuk menjadi suara terpercaya di komunitas berkebun.Tumbuh di pertanian, Jeremy mengembangkan apresiasi yang mendalam terhadap alam dan ketertarikan pada tanaman sejak usia dini. Ini memupuk semangat yang akhirnya membawanya untuk mengejar gelar Hortikultura dari universitas bergengsi. Sepanjang perjalanan akademisnya, Jeremy memperoleh pemahaman yang kuat tentang berbagai teknik berkebun, prinsip perawatan tanaman, dan praktik berkelanjutan yang kini ia bagikan kepada para pembacanya.Setelah menyelesaikan pendidikannya, Jeremy memulai karir yang memuaskan sebagai ahli hortikultura profesional, bekerja di kebun raya dan perusahaan lansekap terkenal. Pengalaman langsung ini memaparkannya pada beragam tanaman dan tantangan berkebun, yang semakin memperkaya pemahamannya tentang kerajinan tersebut.Termotivasi oleh keinginannya untuk mendemistifikasi berkebun dan membuatnya dapat diakses oleh pemula, Jeremy membuat Get Busy Gardening. Blog ini berfungsi sebagai sumber komprehensif yang penuh dengan saran praktis, panduan langkah demi langkah, dan tip berharga bagi mereka yang memulai perjalanan berkebun mereka. Gaya penulisan Jeremy sangat menarik dan dapat dihubungkan, membuatnya rumitkonsep mudah dipahami bahkan bagi mereka yang tidak memiliki pengalaman sebelumnya.Dengan sikapnya yang ramah dan hasrat yang tulus untuk berbagi pengetahuannya, Jeremy telah membangun pengikut setia penggemar berkebun yang memercayai keahliannya. Melalui blognya, dia telah menginspirasi banyak orang untuk terhubung kembali dengan alam, mengolah ruang hijau mereka sendiri, dan mengalami kegembiraan dan kepuasan yang dibawa oleh berkebun.Ketika dia tidak merawat kebunnya sendiri atau menulis posting blog yang menawan, Jeremy sering ditemukan memimpin lokakarya dan berbicara di konferensi berkebun, di mana dia menanamkan kebijaksanaannya dan berinteraksi dengan sesama pecinta tanaman. Apakah dia mengajar pemula cara menabur benih pertama mereka atau menasihati tukang kebun berpengalaman tentang teknik lanjutan, dedikasi Jeremy untuk mendidik dan memberdayakan komunitas berkebun bersinar melalui setiap aspek pekerjaannya.