Rubarbni muzlatish - bu o'tkir va ko'p qirrali sabzavotni kelajakda foydalanish uchun saqlashning ajoyib usuli. Bu oddiy jarayon boʻlib, hatto mavsum tugab boʻlsa ham lazzatdan bahramand boʻlishingiz mumkin.

Men buvimning rovonli pirog va kreplarini har doim yaxshi koʻrardim va endi uni muzlatib qoʻyganimdan keyin, har safar ishtahalar paydo boʻlganda, men ushbu nostaljik retseptlardan bahramand boʻla olaman.

Ushbu maqolada men sizga kerak boʻlgan barcha narsalarni aytib beraman. O'zingiz xohlagan yilning.

Uni yangi bo'lishini talab qiladigan har qanday retseptda ishlatishingiz mumkin, masalan, pishirish, murabbo yoki desert qo'shimchalarini tayyorlash uchun.

Muzlatish uchun reventni tayyorlash

Eng yaxshi natijaga erishish uchun iloji boricha yangi rovonni tanlang. Poyalari jonli rangga ega bo'lishi kerak.

Bog'dan tashqarida eng yaxshisi, lekin uni oziq-ovqat do'konidan yoki dehqon bozoridan ham sotib olishingiz mumkin.

Axloqsizlik yoki qoldiqlarni olib tashlash uchun uni salqin suvda yuving, kerak bo'lsa, sabzavot cho'tkasi bilan poyalarni yaxshilab artib oling.

Yaproqlarni kesib oling va ildizlarini kesib tashlang. Agar vaqtingiz kam bo'lsa, poyalarni butun holda saqlashingiz yoki ularni 1-2 dyuymli bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin, bu esa keyinchalik qayta ishlatish uchun eng oson o'lchamdir.

Muzlatishdan oldin rovonni yuvish

Muzlatishdan oldin rovonni oqartirish kerakmi?

Rubarbni muzlatishdan oldin uni oqartirishning hojati yo'q, lekin uni saqlab qolishga yordam beradi.rang va tekstura yaxshilanadi.

Shuningdek qarang: Uyingizning old qismi uchun 21 ta eng yaxshi poydevor o'simliklari

Blanching biroz qo'shimcha vaqt oladi va buni qilish yoki qilmaslik muzlatilgan ravondan qanday foydalanishni rejalashtirganingizga bog'liq.

Masalan, agar siz undan murabbo yoki shirinliklarni to'ldirish uchun pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, oqartirish shart emas.

Qanday qilib oqartirish kerak? , katta pishiriladigan idishni suv bilan to'ldiring va uni qaynab turgan holga keltiring. Bu qizdirilayotganda katta idishni muzli suv bilan to'ldiring.

Rubarb bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan qaynoq suvga tushiring va ularni 1-2 daqiqa davomida pishiring.

Keyin ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va pishirish jarayonini to'xtatish uchun darhol muzli suvga o'tkazing . <4:

Qanday qilib yozing? 12>

Ravonni muzlatish usullari

Ravonni muzlatishning bir necha usullari mavjud va men quyida siz uchun variantlarni aytib beraman. Siz tanlagan usul vaqtingiz, mavjudligingiz va undan keyin qanday foydalanishni rejalashtirganingizga bog'liq.

Ravonni to'liq yoki bo'lak bo'lib muzlatish

Rubarbni 1-2 dyuymli bo'laklarda muzlatishning ideal usuli, bu uni pishirish yoki retseptlaringizda ishlatish uchun juda tez va qulay qiladi.

Ammo qisqa vaqt ichida ularni butunlay tark etsangiz ham bo'ladi. o'lchamdagi muzlatish uchun qop.

Kesilgan rhubarbni muzlatgich qoplariga solib qo'yish

Flash Freezing Rhubarb

Tezlab muzlatish ixtiyoriy qadamdir, lekin bu sizning rovon bo'laklaringizni bo'laklar bo'lib bir-biriga yopishib qolishining oldini olishda juda foydali.

Muzlatish uchun kesilgan bo'laklarni pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga teng ravishda yoyib chiqing.

Uni muzlatgichga taxminan bir soat qo'ying yoki bo'laklar qotib qolguncha qo'ying.

hubarb barglari ham?

Yo'q, siz rovon barglarini muzlatib bo'lmaydi. Barglari zaharli moddalarni o'z ichiga olganligi hammaga ma'lum, shuning uchun siz ularni hech qachon yemasligingiz yoki muzlatib qo'ymasligingiz kerak. Har doim barglarni olib tashlashni va ularni tashlashni unutmang va faqat poyalarini muzlatib qo'ying.

Asboblar & Kerakli materiallar

Sizga hech qanday maxsus jihozlar kerak emas va oshxonangizda kerak bo'lgan hamma narsa qo'lingizda bo'lishi kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun hamma narsani oldindan yig'ib oling.

• O'tkir oshpaz pichog'i
• Kesish taxtasi
• Oshxona yoki qog'oz sochiqlar

Quyidagi izohlar bo'limida rovonni muzlatish bo'yicha maslahatlaringizni baham ko'ring.

Shuningdek qarang: Oddiy qaymoqli pishloqli meva suvi uchun retsept

Rubarbni qanday muzlatish kerakligini o'rganing, shunda siz butun yil davomida undan bahramand bo'lasiz. Bu sizning sevimli shirinlik retseptlaringizdan birida, masalan, piroglar, qo'shimchalar yoki kreplar yoki hatto murabbo tayyorlash uchun ishlatish uchun juda mos keladi.

Tayyorlash vaqti 30 daqiqa Pishirish vaqti 7 daqiqa Qo'shimcha vaqt 1 soat Umumiy vaqt 1 soat

Qo'shimchalar

• Yangi rovon

Ko'rsatmalar

1. Ravonni tayyorlash - Barglari va ildiz uchlarini olib tashlang va tashlang, so'ng kerak bo'lsa sabzavot yoki axloqsizlik bilan tozalash uchun novda poyalarini yuving. Ularni quritib oling va novdalarni 1-2 dyuym kengligida bo'laklarga bo'ling.
2. Ularni oqartiring (ixtiyoriy) - Katta idishdagi suvni qaynatib oling, so'ngra 1-2 daqiqa davomida rovon bo'laklarini pishiring. Ularni katta tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va darhol muzli suvli idishga taxminan 5 daqiqa yoki to'liq sovib ketguncha joylashtiring.
3. To'kib tashlang va quriting - Suvni to'kib tashlash uchun filtrdan foydalaning, so'ngra bo'laklarni toza oshxona yoki qog'oz sochiq bilan artib quriting.
4. Flash-muzlatish (ixtiyoriy) - Ravon bo'laklarini pishirish varag'iga teng ravishda yoyib, ularni qattiq qog'ozga qo'ying va ularni bir soat davomida tekislang.
5. Qadoqlash va muhrlash - Muzlatgich qoplarini rovon bilan to'ldiring (qo'llar uchun qo'ltiqsiz sumka ushlagichi bu ishni ancha osonlashtiradi). Keyin ortiqcha havoni bosib, ularni yoping.
6. Etiklash va muzlatish - Qachon muddati tugashini bilish uchun sumkalaringizni sana bilan yorliqlash uchun doimiy markerdan foydalaning, so'ng ularni muzlatgichda tekis saqlang.

Eslatmalar

• Fonda muzlatish ixtiyoriy, lekin sizning rovon parchalarini yopishib qolishining oldini oladi.birga yoki bitta katta bo‘lak hosil qiling.
• Rubarb bo‘laklarini bir gallon emas, balki kvart o‘lchamdagi muzlatgich qoplarida saqlash retseptlar uchun kichikroq qismlarni pishirishni osonlashtiradi.

© Gardening® Kategoriya: Oziq-ovqatlarni saqlash