"Zoodles" (cukinijų makaronai) yra greitai ir lengvai pagaminami bei sveikas tradicinių makaronų pakaitalas. Šiame įraše parodysiu, kaip pasigaminti cukinijų makaronus "pasidaryk pats", kad bet kokiame recepte būtų mažai angliavandenių ir be glitimo.

Jei dar nebandėte gaminti cukinijų makaronų, laukia tikras malonumas. Jie skanūs, be glitimo ir labai mažai kalorijų. Taip!

Paprasta pasigaminti naminius džiuvėsėlius iš cukinijų iš savo daržo ar maisto prekių parduotuvės.

Toliau parodysiu, kokių įrankių reikia įvairių rūšių cukinijų makaronams gaminti, pateiksiu patarimų, kaip juos virti ir naudoti, ir net parodysiu, kaip juos išsaugoti vėlesniam laikui.

Kas yra "Zoodles"?

"Zoodles" - tai išgalvotas žodis, kuris sutrumpintai reiškia cukinijų makaronus. Ir, kaip, esu tikra, galite suprasti iš termino apibrėžimo, tai yra makaronai, pagaminti iš cukinijų.

Jie taip pat yra populiari ir sveikesnė įprastų makaronų alternatyva ir puikus būdas į mėgstamą receptą įtraukti papildomų daržovių.

Žaliosios ir geltonosios cukinijos, iš kurių bus gaminami makaronai

Kaip pasigaminti cukinijų makaronus

Zoodles galite gaminti vietoj daugelio mėgstamų makaronų rūšių, įskaitant spagečius, lazaniją, angelų plaukus ir net fettuccine.

Yra daugybė skirtingų būdų, kaip tai padaryti, ir kai kuriems jų reikia sudėtingesnių įrankių nei kitiems. Tačiau nesijaudinkite, visi jie labai paprasti.

Cukinijų makaronų gaminimas naudojant julieninę žievelę

Kokiu įrankiu gaminami "Zoodles"?

Įrankis, kurį naudosite, priklauso nuo to, kokio tipo ir dydžio zoodles norite gaminti. Štai keletas populiariausių įrankių, kuriuos galite išbandyti...

• Spiralizatorius - Naudodami spiralizerį (stalinį arba rankinį), gausite storus ir garbanotus spageti zoodles.

• Žuljeno žievelės skustuvas - Julienų skustuvas yra labai nebrangus ir puikiai tinka tiesiems ir ploniems angelų plaukų stiliaus makaronams gaminti.

• Daržovių skustuvas - Naudodami įprastą daržovių skustuvą, padarykite plonas cukinijų makaronų juosteles ir jomis pakeiskite tagliatelle arba fettuccine.

• Peilis - Aštriu peiliu supjaustykite jį ilgomis plonomis juostelėmis. Jos yra idealaus dydžio, kad galėtumėte naudoti lazanijos makaronams.

Cukinijų lazanijos makaronų pjaustymas

Patarimai, kaip pasigaminti naminius "Zoodles

Naudodami tinkamą įrankį, visą derlių vos per kelias minutes paversite didžiuliu dubeniu gardžių naminių makaronų.

Kai išbandysite, pamatysite, kaip lengva tai padaryti. Štai keletas paprastų patarimų, kaip pradėti...

• Naudokite storesnius išorinius kraštus - Spiralizatoriumi šerdį pašalinsite patys. Tačiau jei naudojate daržovių arba džiūvėsių skustuvą, sustokite, kai pasieksite šerdį, kitaip jūsų zoodles gali likti vientisi.

• Pasirinkite tinkamą dydį - Jei planuojate gaminti lazanijos makaronus, naudokite nedideles cukinijas. Didesnės cukinijos yra labai sultingos, todėl jas geriau naudoti su skustuvu arba spirale.

• Neišmeskite šerdies - Būtų nuostolinga išmesti šerdis, todėl jas sutrinkite virtuviniu kombainu ir naudokite sriuboms, padažams ar kokteiliams gaminti.

Mano naminiai zoodles paruošti naudoti

Kaip virti cukinijų makaronus

Pagaminę cukinijų makaronus, galite juos naudoti žalius arba virti. Aš asmeniškai renkuosi žalius.

Paprasčiausiai apipilkite juos šiltu padažu, kad jie sušiltų ir išliktų maloniai traškūs.

Tačiau jei norite, galite pabandyti juos iš pradžių išvirti. Geriausias būdas, kurį radau, kaip išvirti juos ir negauti vandeningų makaronų, yra juos greitai apkepti.

Tiesiog įkaitinkite keptuvę ir 3-4 minutes arba tik tol, kol jie sušils. Neperkepkite jų, nes jie pavirs į košę.

Kad ir ką darytumėte, nebandykite virti cukinijų makaronų tiesiai padaže, kitaip jie pavirs į vandeningą košę. Tai ypač pasakytina apie itin plonus makaronus.

Spagečiai iš cukinijų makaronų

Cukinijų makaronų konservavimas

Jei norite išsaugoti cukinijų makaronus ilgam laikui, geriausias būdas tai padaryti - juos dehidratuoti.

Nebandykite jų užšaldyti, nes atšildytos jos bus minkštos (vis tiek valgomos, bet tinkamos tik sriuboms arba kepimui).

Lengviausia tai padaryti naudojant maisto dehidratorių. Lentynas išklokite nelimpančiais lakštais, kad jie nepriliptų.

Prireikia kelių valandų, kad jie visiškai išdžiūtų, o rezultatas - itin ploni ir šiek tiek traškūs makaronai. Laikykite juos sandariame inde sandėliuke.

Jei norite naudoti džiovintus zoodles, galite juos sudėti tiesiai į padažą ir leisti drėgmei juos rehidratuoti.

Arba galite iš pradžių juos rehidratuoti, pamirkydami vandenyje 10-15 minučių. Tačiau jų nevirkite ir ilgai nemirkykite.

Cukinijų makaronų dehidratacija

DUK

Štai keletas dažniausiai užduodamų klausimų apie cukinijų makaronų gaminimą ir naudojimą. Jei čia nerandate atsakymo į savo klausimą, užduokite jį žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Ar galima cukinijų makaronams gaminti naudoti tarkavimo mašiną?

Ne, sūrio trintuvė nėra geriausias įrankis zoodles gaminti. Susmulkinti gabaliukai būtų per maži, kad juos būtų galima naudoti kaip makaronų pakaitalą.

Tačiau iš jų galite pasigaminti cukinijų pyragaičius arba mano greitą ir lengvą pagardą.

Ar cukinijų makaronų skonis panašus į makaronų?

Ne, cukinijų makaronų skonis nėra panašus į makaronų. Jie nėra krakmolingi ir yra švelnesnio skonio.

Tačiau, kai jie tinkamai paruošti, jie suteikia malonią tekstūrą, panašią į mėgstamų makaronų.

Ar galite užšaldyti cukinijų makaronus?

Nerekomenduoju užšaldyti cukinijų makaronų. Kadangi juose yra daug vandens, atšildžius jie taps purūs ir vandeningi.

Jei norite juos išsaugoti ilgesniam laikui, verta juos dehidratuoti.

Cukinijų makaronai yra puikus pasirinkimas, kai norite, kad mėgstami makaronų patiekalai būtų šiek tiek lengvesni ir sveikesni. Juos lengva pagaminti, o cukinijų makaronus galite supjaustyti bet kokio dydžio, kokio reikia jūsų receptui.

Daugiau šviežių sodo receptų

Pasidalykite patarimais, kaip gaminti cukinijų makaronus, arba mėgstamiausiais makaronų receptais žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Spausdinti šį lengvą receptą

Naminiai cukinijų makaronai

Cukinijų makaronai yra greitai ir lengvai pagaminami, be to, tai sveikas, mažai angliavandenių ir glitimo neturintis tradicinių makaronų pakaitalas. Vadovaudamiesi toliau pateiktomis instrukcijomis, pasigaminkite "pasidaryk pats" spagečių, lazanijos, angelų plaukų, fettuccine arba tagliatelle makaronų.

Sudedamosios dalys

• Mažos arba vidutinio dydžio cukinijos
• Pasirinktas makaronų padažas

Instrukcijos

1. Nuspręskite, kokio tipo zoodles norite gaminti.

   -Spaghetti

   Taip pat žr: Kaip sode auginti briuselinius kopūstus - Nupjaukite cukinijos galus ir įdėkite ją į stalinį arba rankinį spiralizatorių. Paskui tiesiog pasukite rankeną, kad susidarytų stori spagečių makaronai.

   - Lazanija - Aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną cukiniją plonomis juostelėmis. Sudėkite jas į kepimo indą, kaip ir įprastus lazanijos makaronus.

   - Angelų plaukai - Viena ranka tvirtai laikykite cukiniją ir žievelės žievelės peiliuku braukite žemyn, kad gautumėte plonus angelų plaukų makaronus. Sustokite, kai pasieksite šerdį.

   - Fettuccine arba Tagliatelle - Naudodami įprastą daržovių skustuvą, padarykite plonas cukinijų makaronų juosteles ir jomis pakeiskite tagliatelle arba fettuccine.

2. Zoodles galite naudoti žalias arba virti. Tiesiog įmeskite jas į šiltą padažą, kad jos sušiltų ir išliktų maloniai traškios. Jei nuspręsite jas virti, geriausia jas greitai apkepti. Tiesiog įkaitinkite keptuvę ir įmeskite jas 3-4 minutėms arba tik tol, kol jos sušils. Neperkepkite jų, nes jos pavirs į košę.
3. Patiekite su mėgstamu padažu.

Pastabos

Jei planuojate gaminti lazanijos makaronus, naudokite vidutinio dydžio cukiniją. Didesnės cukinijos yra labai sultingos, todėl jas geriau naudoti su skustuvu arba spirale.

Nebandykite virti cukinijų makaronų tiesiai padaže (išskyrus lazanijos makaronus), kitaip jie pavirs tik vandeninga koše. Tai ypač pasakytina apie itin plonus makaronus.

Neišmeskite šerdžių, o sutrinkite jas virtuviniu kombainu ir naudokite sriuboms, padažams ar kokteiliams gaminti.