জুডলস (জুচিনি নুডলস) দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায় এবং ঐতিহ্যগত পাস্তার একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিস্থাপন। এই পোস্টে, আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে DIY জুচিনি নুডলস লো-কার্ব, গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পের জন্য যেকোন রেসিপিতে তৈরি করা যায়।

আপনি যদি এখনও জুচিনি নুডুলস তৈরি করার চেষ্টা না করে থাকেন তবে আপনি একটি সত্যিকারের ট্রিট পাবেন। এগুলি সুস্বাদু, গ্লুটেন-মুক্ত এবং ক্যালোরিতে খুব কম। হ্যাঁ!

আরো দেখুন: 15টি দুর্দান্ত উল্লম্ব বাগানের ধারণা & ডিজাইন

আপনার বাগান বা মুদির দোকানের জুচিনি দিয়ে নিজের ঘরে তৈরি জুডলগুলি তৈরি করা সহজ৷

নিচে আমি আপনাকে দেখাব যে বিভিন্ন ধরণের জুচিনি নুডুলস তৈরি করতে আপনার কী কী সরঞ্জামের প্রয়োজন হবে, আপনাকে কীভাবে রান্না করতে হবে এবং ব্যবহার করতে হবে তার টিপস দেব এবং এমনকি পরে কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করবেন তাও দেখাব৷

"জুডলস" একটি তৈরি শব্দ যা জুচিনি নুডলসের জন্য সংক্ষিপ্ত। এবং, আমি নিশ্চিত যে আপনি শব্দটির সংজ্ঞা থেকে বুঝতে পারবেন, এগুলি হল জুচিনি থেকে তৈরি নুডলস৷

এগুলি নিয়মিত পাস্তার একটি জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প এবং আপনার প্রিয় রেসিপিতে কিছু অতিরিক্ত শাকসবজি যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়৷

সবুজ এবং হলুদ জুচিনি তৈরি করতে

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> আপনার অনেক পছন্দের পাস্তা প্রতিস্থাপন করতে zoodles. স্প্যাগেটি, লাসাগনা, অ্যাঞ্জেল হেয়ার এবং এমনকি ফেটুসিন সহ।

এটি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, এবং কিছুর জন্য অন্যদের তুলনায় আরও চমত্কার সরঞ্জামের প্রয়োজন। কিন্তু চিন্তা করবেন না, তারা সব খুবসহজ।

জুলিয়েন পিলার দিয়ে জুচিনি নুডলস বানানো

কোন টুল জুডলস তৈরি করে?

আপনি যে টুলটি ব্যবহার করবেন তা নির্ভর করে আপনি যে ধরনের জুডল তৈরি করতে চান তার উপর। এখানে কয়েকটি জনপ্রিয় টুল রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন…

• স্পাইরালাইজার – একটি স্পাইরালাইজার (হয় একটি কাউন্টারটপ বা একটি হ্যান্ডহেল্ড) ব্যবহার করলে আপনি মোটা এবং কোঁকড়া স্প্যাগেটি জুডল পাবেন৷ সোজা এবং পাতলা এঞ্জেল হেয়ার স্টাইলের নুডুলস তৈরি করুন।

• সবজির খোসা- আপনার নিয়মিত সবজির খোসা ব্যবহার করে জুচিনি পাস্তার পাতলা ফিতা তৈরি করুন এবং ট্যাগলিয়াটেল বা ফেটুসিনে প্রতিস্থাপন করুন। পাতলা রেখাচিত্রমালা। এগুলি লাসাগনা নুডলসের জন্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত আকার <

জুচিনি লাসাগনা নুডলস

বাড়ির তৈরি জুডলস তৈরির জন্য টিপস

ডান সরঞ্জামটি দিয়ে আপনি কেবল কয়েক মিনিট সময় নিচ্ছেন <আপনি একবারে আপনার পুরো ফসলটি একটি বিশাল বাউলটিতে রূপান্তর করতে কেবল কয়েক মিনিট সময় নেয়, এটি একটি বিশাল বাউলে মেইমমেড জুডলসে পরিণত হয়। আপনাকে শুরু করার জন্য এখানে কিছু সহজ টিপস রয়েছে...

• মোটা বাইরের প্রান্তগুলি ব্যবহার করুন – একটি সর্পিলাইজার আপনার জন্য মূলটি সরিয়ে দেবে। কিন্তু যদি আপনি একটি সবজি বা জুলিয়েন পিলার ব্যবহার করেন, তাহলে মূল অংশে পৌঁছালে থামুন, অন্যথায় আপনার জুডলগুলি এক টুকরোতে নাও থাকতে পারে।

• চোখুনসঠিক মাপ – আপনি যদি লাসাগনা জুডল তৈরি করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে একটি ছোট আকারের জুচিনি ব্যবহার করুন। বড়গুলি খুব বীজযুক্ত, এবং পিলার বা স্পাইরালাইজারের সাথে ব্যবহারের জন্য ভাল৷

• কোরটি ফেলে দেবেন না – কোরগুলিকে ফেলে দেওয়া অযথা হবে৷ তাই পরিবর্তে, স্যুপ, সস বা স্মুদিতে ব্যবহারের জন্য আপনার ফুড প্রসেসরে এগুলি পিউরি করুন। ইয়াম!

আমার বাড়িতে তৈরি জুডলগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত

কিভাবে জুচিনি নুডলস রান্না করবেন

আপনি জুচিনি নুডলস তৈরি করা হয়ে গেলে, আপনি সেগুলি কাঁচা ব্যবহার করতে পারেন বা রান্না করতে পারেন৷ আমি ব্যক্তিগতভাবে এগুলি কাঁচা ব্যবহার করতে পছন্দ করি৷

এগুলিকে কেবল উষ্ণ সসে ফেলে দিলেই সেগুলি উত্তপ্ত হয়, এবং তাদের সন্তোষজনক সংকট বজায় রাখে৷

কিন্তু, আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি প্রথমে সেগুলি রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন৷ জলযুক্ত জুডলগুলি না শেষ করেই সেগুলি রান্না করার সবচেয়ে ভাল উপায় হল সেগুলিকে ফ্ল্যাশ ফ্রাই করা৷

একটি ফ্রাইং প্যানকে শুধু গরম করুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য বা গরম না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে টস করুন৷ এগুলিকে বেশি রান্না করবেন না তা হলে সেগুলি মশকে পরিণত হবে৷

আপনি যাই করুন না কেন, সরাসরি সসে জুচিনি নুডুলস রান্না করার চেষ্টা করবেন না, তা না হলে এটি কেবল জলাবদ্ধতায় পরিণত হবে৷ এটি বিশেষ করে অতি পাতলা নুডলসের ক্ষেত্রে সত্য৷

diy জুচিনি নুডলস দিয়ে তৈরি স্প্যাগেটি

জুচিনি নুডলস সংরক্ষণ করা

আপনি যদি আপনার জুচিনি নুডলসকে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করতে চান, তবে এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল সেগুলিকে ডিহাইড্রেট করা৷

অথবা একবার চেষ্টা করা হবে না৷ ভোজ্য, কিন্তু শুধুমাত্রস্যুপ বা বেকিংয়ের জন্য ভাল।

এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি ফুড ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করা। র্যাকগুলিকে নন-স্টিক শীট দিয়ে সারিবদ্ধ করুন যাতে সেগুলি আটকে না যায়৷

এগুলি সম্পূর্ণরূপে শুকাতে কয়েক ঘন্টা সময় নেয় এবং ফলাফলটি একটি অতি পাতলা এবং সামান্য খসখসে নুডল হয়৷ এগুলিকে আপনার প্যান্ট্রিতে একটি সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন৷

আপনার শুকনো জুডলগুলি ব্যবহার করতে, আপনি সেগুলিকে সরাসরি সসে যোগ করতে পারেন এবং আর্দ্রতাকে সেগুলিকে পুনরায় হাইড্রেট করার অনুমতি দিতে পারেন৷

অথবা আপনি সেগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রেখে প্রথমে পুনরায় হাইড্রেট করতে পারেন৷ যদিও সেগুলিকে সেদ্ধ করবেন না বা বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন না৷

ডিহাইড্রেটিং জুচিনি নুডলস

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি

জুচিনি নুডলস তৈরি এবং ব্যবহার করার বিষয়ে আমি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত কয়েকটি প্রশ্ন এখানে পেয়েছি৷ আপনি যদি এখানে আপনার প্রশ্নের উত্তর দেখতে না পান তবে অনুগ্রহ করে নীচের মন্তব্য বিভাগে এটি জিজ্ঞাসা করুন।

আপনি কি জুচিনি নুডুলস তৈরি করতে একটি গ্রাটার ব্যবহার করতে পারেন?

না, একটি পনির গ্রেটার জুডল তৈরির জন্য ব্যবহার করার সেরা হাতিয়ার নয়। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যাবে।

না, জুচিনি নুডলস পাস্তার মতো স্বাদ পায় না। এগুলি স্টার্চি নয়, এবং তাদের একটি হালকা স্বাদ রয়েছে৷

তবে, সঠিকভাবে করা হলে, তারা আপনাকে একটি সন্তোষজনক টেক্সচার দেয় যা আপনার প্রিয় পাস্তার মতো৷

আপনি কি জুচিনি নুডলস হিমায়িত করতে পারেন?

আমিজুচিনি নুডলস হিমায়িত করার সুপারিশ করবেন না। যেহেতু তারা প্রচুর পরিমাণে জল ধারণ করে, তাই আপনি সেগুলি গলানোর পরে এগুলি চিকন এবং জলযুক্ত হয়ে উঠবে৷

আপনি যদি দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে সেগুলিকে ডিহাইড্রেট করাই হল পথ৷

আরো দেখুন: 15টি সেরা ফুলের হাউসপ্ল্যান্ট গৃহের অভ্যন্তরে বেড়ে উঠতে

যখন আপনি আপনার পছন্দের পাস্তা খাবারগুলির একটিকে একটু হালকা এবং স্বাস্থ্যকর করতে চান তখন জুডলস একটি দুর্দান্ত বিকল্প৷ এগুলি তৈরি করা সহজ, এবং আপনি আপনার রেসিপির জন্য আপনার প্রয়োজনীয় যে কোনও আকারে জুচিনি নুডলস কাটতে পারেন।

আরও গার্ডেন ফ্রেশ রেসিপি

জুচিনি নুডলস তৈরির জন্য আপনার টিপস বা আপনার প্রিয় জুডল রেসিপিগুলি নীচের মন্তব্য বিভাগে শেয়ার করুন৷ ফলন: 4টি পরিবেশন

ঘরে তৈরি জুচিনি নুডলস

জুচিনি নুডলস দ্রুত এবং তৈরি করা সহজ, এবং ঐতিহ্যগত পাস্তার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর, কম কার্ব, গ্লুটেন-মুক্ত প্রতিস্থাপন। DIY স্প্যাগেটি, লাসাগনা, অ্যাঞ্জেল হেয়ার, ফেট্টুসিন বা ট্যাগলিয়াটেল জুডল তৈরি করতে নিচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

প্রস্তুতির সময় 15 মিনিট রান্নার সময় 3 মিনিট মোট সময় 18 মিনিট

উপাদান মাপ

উপাদান মাপ

আপনার পছন্দের পাস্তা সস

নির্দেশাবলী

1. আপনি কোন ধরণের জুডল তৈরি করতে চান তা স্থির করুন।

   -স্প্যাগেটি

   - জুচিনির প্রান্তগুলি ট্রিম করুন এবং এটিকে একটি কাউন্টারটপ বা একটি হ্যান্ডহেল্ড স্পিডে রাখুন। তারপরে মোটা স্প্যাগেটি তৈরি করতে হ্যান্ডেলটি ঘুরিয়ে দিননুডলস।

   - Lasagna - একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে প্রতিটি জুচিনিকে পাতলা স্ট্রিপে লম্বা করে কাটুন। সেগুলিকে বেকিং ডিশে রাখুন ঠিক যেমন আপনি নিয়মিত লাসাগনা নুডলস ব্যবহার করেন।

   - এঞ্জেল হেয়ার - জুচিনিটিকে এক হাতে শক্ত করে ধরে রাখুন এবং পাতলা এঞ্জেল হেয়ার পাস্তা তৈরি করতে দৈর্ঘ্যের নিচে জুলিয়েন পিলারটি চালান। যখন আপনি মূল অংশে পৌঁছাবেন তখন থামুন।

   - ফেটুসিন বা ট্যাগলিয়াটেল - আপনার নিয়মিত সবজির খোসা ব্যবহার করে জুচিনি পাস্তার পাতলা ফিতা তৈরি করুন এবং ট্যাগলিয়াটেল বা ফেট্টুসিনে তাদের প্রতিস্থাপন করুন।

2. আপনি হয় সেগুলিকে কাঁচা ব্যবহার করতে পারেন বা রান্না করতে পারেন। শুধুমাত্র উষ্ণ সসে তাদের ছুঁড়ে ফেলা তাদের উত্তপ্ত করে, এবং তাদের সন্তোষজনক সংকট ধরে রাখে। আপনি যদি সেগুলি রান্না করতে চান তবে ফ্ল্যাশ ফ্রাইং সবচেয়ে ভাল। কেবল একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, এবং 3-4 মিনিটের জন্য বা উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে টস করুন। এগুলিকে বেশি রান্না করবেন না তা হলে সেগুলি মুশ হয়ে যাবে৷
3. আপনার পছন্দের সসের সাথে পরিবেশন করুন৷

নোটস

আপনি যদি লাসাগনা জুডল তৈরি করার পরিকল্পনা করেন তবে একটি মাঝারি আকারের জুচিনি ব্যবহার করুন৷ বড়গুলি খুব বীজযুক্ত, এবং পিলার বা স্পাইরালাইজারের সাথে ব্যবহারের জন্য আরও ভাল৷

সস দিয়ে সরাসরি জুচিনি নুডুলস রান্না করার চেষ্টা করবেন না (লাসাগ্না জুডলস বাদে), বা এটি কেবল জলাবদ্ধতায় পরিণত হবে৷ এটি বিশেষ করে অতি পাতলাগুলির জন্য সত্য৷

কোরগুলিকে ফেলে দেবেন না৷ পরিবর্তে, স্যুপ, সস বা স্মুদিতে ব্যবহারের জন্য এগুলিকে আপনার ফুড প্রসেসরে পিউরি করুন৷

© Gardening® Category: বাগানের রেসিপি