Zoodles (makaron z cukinii) są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a także stanowią zdrowy zamiennik tradycyjnego makaronu. W tym poście pokażę ci, jak zrobić makaron z cukinii DIY, aby uzyskać niskowęglowodanową, bezglutenową opcję w dowolnym przepisie.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś robić makaronu z cukinii, czeka Cię prawdziwa uczta. Są pyszne, bezglutenowe i bardzo niskokaloryczne. Tak!

Łatwo jest zrobić własne domowe makarony z cukinii z ogrodu lub sklepu spożywczego.

Poniżej pokażę ci, jakich narzędzi potrzebujesz, aby przygotować różne rodzaje makaronu z cukinii, podam wskazówki, jak je ugotować i wykorzystać, a nawet pokażę, jak je zachować na później.

Czym są kluski Zoodles?

"Zoodles" to wymyślone słowo, które jest skrótem od makaronu z cukinii. I, jak jestem pewien, że można się domyślić z definicji tego terminu, są to kluski wykonane z cukinii.

Jest to również popularna i zdrowsza alternatywa dla zwykłego makaronu, a także świetny sposób na dodanie dodatkowych warzyw do ulubionego przepisu.

Cukinia zielona i żółta do przygotowania makaronu zoodles

Jak zrobić makaron z cukinii?

Makaron zoodles może zastąpić wiele ulubionych rodzajów makaronów, w tym spaghetti, lasagne, anielskie włosy, a nawet fettuccine.

Istnieje wiele różnych sposobów, aby to zrobić, a niektóre wymagają bardziej wyszukanych narzędzi niż inne. Ale nie martw się, wszystkie są bardzo proste.

Przygotowanie makaronu z cukinii za pomocą obieraczki julienne

Jakie narzędzie robi kluski?

Narzędzie, którego użyjesz, zależy od rodzaju i rozmiaru zoodles, które chcesz zrobić. Oto kilka najpopularniejszych narzędzi, które możesz wypróbować...

• Spiralizer - Użycie spiralizera (blatowego lub ręcznego) pozwoli uzyskać grube i kręcone makarony spaghetti.

• Obieraczka Julienne - Obieraczka julienne jest bardzo tania i świetnie nadaje się do tworzenia prostego i cienkiego makaronu w stylu anielskich włosów.

• Obieraczka do warzyw - Przygotuj cienkie wstążki makaronu z cukinii za pomocą zwykłej obieraczki do warzyw i zastąp nimi tagliatelle lub fettuccine.

• Nóż - Użyj ostrego noża, aby pokroić go w cienkie paski. Są one idealnej wielkości, aby użyć ich do makaronu lasagne.

Cięcie makaronu lasagne z cukinii

Wskazówki dotyczące przygotowywania domowych klusek cukrowych

Dzięki odpowiedniemu narzędziu, wystarczy kilka minut, aby zamienić cały plon w ogromną miskę pysznego domowego makaronu zoodles.

Oto kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci zacząć...

• Użyj grubszych krawędzi zewnętrznych - Spiralizer usunie rdzeń za Ciebie, ale jeśli używasz obieraczki do warzyw lub julienne, zatrzymaj się, gdy dotrzesz do rdzenia, w przeciwnym razie zoodles mogą nie pozostać w jednym kawałku.

• Wybierz odpowiedni rozmiar - Jeśli planujesz zrobić makaron lasagne, użyj małej cukinii. Większe cukinie są bardzo ziarniste i lepiej użyć obieraczki lub spiralizera.

• Nie wyrzucaj rdzenia - Wyrzucanie rdzeni byłoby marnotrawstwem, więc zamiast tego można je przecierać w robocie kuchennym do zup, sosów lub koktajli. Mniam!

Mój domowy makaron gotowy do użycia

Jak ugotować makaron z cukinii?

Po przygotowaniu makaronu z cukinii można go użyć na surowo lub ugotować. Osobiście wolę używać go na surowo.

Wystarczy wrzucić je do ciepłego sosu, aby je podgrzać i zachować ich satysfakcjonującą chrupkość.

Jeśli jednak wolisz, możesz spróbować najpierw je ugotować. Najlepszym sposobem na ugotowanie ich bez uzyskania wodnistego makaronu jest smażenie na patelni.

Wystarczy rozgrzać patelnię i wrzucić je na 3-4 minuty lub tylko do momentu, aż będą ciepłe. Nie należy ich przegotowywać, ponieważ zamienią się w papkę.

Cokolwiek zrobisz, nie próbuj gotować makaronu z cukinii bezpośrednio w sosie, ponieważ zamieni się on w wodnisty bałagan. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku bardzo cienkich makaronów.

Spaghetti z makaronem z cukinii DIY

Konserwowanie makaronu z cukinii

Jeśli chcesz zachować makaron z cukinii do długotrwałego użytku, najlepszym sposobem na to jest jego odwodnienie.

Nie próbuj ich zamrażać, ponieważ po rozmrożeniu będą papkowate (nadal jadalne, ale nadają się tylko do zup lub pieczenia).

Najłatwiejszym sposobem na to jest użycie odwadniacza żywności. Wyłóż stojaki nieprzywierającymi arkuszami, aby zapobiec przywieraniu.

Całkowite wyschnięcie zajmuje kilka godzin, a rezultatem jest super cienki i lekko chrupiący makaron. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w spiżarni.

Aby użyć suszonego makaronu zoodles, można dodać go bezpośrednio do sosu i pozwolić, aby wilgoć ponownie go nawodniła.

Można je też najpierw nawodnić, mocząc je w wodzie przez 10-15 minut. Nie należy ich jednak gotować ani moczyć przez długi czas.

Suszenie makaronu z cukinii

Najczęściej zadawane pytania

Oto kilka najczęściej zadawanych pytań dotyczących przygotowywania i używania makaronu z cukinii. Jeśli nie widzisz tutaj odpowiedzi na swoje pytanie, zadaj je w sekcji komentarzy poniżej.

Czy można użyć tarki do zrobienia makaronu z cukinii?

Nie, tarka do sera nie jest najlepszym narzędziem do robienia makaronu zoodles. Rozdrobnione kawałki byłyby zbyt małe, aby użyć ich jako substytutu makaronu.

Ale można ich użyć do zrobienia kruchych brownies z cukinii lub mojej szybkiej i łatwej przyprawy.

Czy makaron z cukinii smakuje jak makaron?

Nie, makaron z cukinii nie smakuje jak makaron. Nie zawiera skrobi i ma łagodniejszy smak.

Niemniej jednak, gdy są dobrze przygotowane, dają satysfakcjonującą teksturę, która jest podobna do ulubionego makaronu.

Czy można zamrozić makaron z cukinii?

Nie polecam zamrażania makaronu z cukinii, ponieważ zawiera on dużo wody, a po rozmrożeniu stanie się papkowaty i wodnisty.

Jeśli chcesz zachować je do dłuższego użytku, najlepszym rozwiązaniem jest ich odwodnienie.

Makaron z cukinii to świetna opcja, gdy chcesz, aby jedno z twoich ulubionych dań z makaronem było nieco lżejsze i zdrowsze. Są łatwe do zrobienia i można je pokroić do dowolnego rozmiaru potrzebnego do przepisu.

Więcej przepisów Garden Fresh

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi robienia makaronu z cukinii lub ulubionymi przepisami na makaron w sekcji komentarzy poniżej.

Wydrukuj ten prosty przepis

Domowy makaron z cukinii

Makaron z cukinii jest szybki i łatwy w przygotowaniu oraz stanowi zdrowy, niskowęglowodanowy i bezglutenowy zamiennik tradycyjnego makaronu. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby przygotować spaghetti, lasagne, anielskie włosy, fettuccine lub makaron tagliatelle.

Składniki

• Mała lub średniej wielkości cukinia
• Wybrany sos do makaronu

Instrukcje

1. Zdecyduj, jaki rodzaj makaronu chcesz przygotować.

   -Spaghetti

   - Odetnij końce cukinii i umieść ją w spiralizerze stołowym lub ręcznym. Następnie po prostu obróć uchwyt, aby uzyskać gruby makaron spaghetti.

   - Lasagna - Użyj ostrego noża, aby pokroić każdą cukinię w cienkie paski. Ułóż je w naczyniu do pieczenia, tak jak zwykły makaron lasagne.

   - Angel Hair - Trzymaj cukinię mocno w jednej ręce i przesuwaj obieraczkę julienne w dół, aby uzyskać cienki makaron anielskie włosy. Zatrzymaj się, gdy dotrzesz do rdzenia.

   - Fettuccine lub tagliatelle - Przygotuj cienkie wstążki makaronu z cukinii za pomocą zwykłej obieraczki do warzyw i zastąp nimi tagliatelle lub fettuccine.

2. Możesz użyć makaronu na surowo lub ugotować go. Po prostu wrzucenie go do ciepłego sosu podgrzewa go i zachowuje satysfakcjonującą chrupkość. Jeśli zdecydujesz się je ugotować, najlepiej smażyć je na szybko. Wystarczy podgrzać patelnię i wrzucić je na 3-4 minuty lub tylko do momentu, aż będą ciepłe. Nie przegotuj ich, bo zamienią się w papkę.
3. Podawać z ulubionym sosem.

Uwagi

Jeśli planujesz zrobić makaron lasagne, użyj cukinii średniej wielkości. Większe cukinie są bardzo ziarniste i lepiej użyć obieraczki lub spiralizera.

Nie próbuj gotować makaronu z cukinii bezpośrednio w sosie (z wyjątkiem makaronu lasagne), ponieważ zamieni się on w wodnisty bałagan. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku bardzo cienkich makaronów.

Nie wyrzucaj rdzeni, ale zetrzyj je w robocie kuchennym do zup, sosów lub koktajli.