Zoodles (cukini nūdeles) ir ātri un viegli pagatavojamas, un tās ir veselīgs tradicionālo makaronu aizstājējs. Šajā rakstā es jums parādīšu, kā pagatavot DIY cukini nūdeles, lai jebkurā receptē iegūtu zema ogļhidrātu satura un bezglutēna ēdienu.

Ja vēl neesat mēģinājuši pagatavot cukini nūdeles, jūs gaida īsts baudījums. Tās ir gardas, bez lipekļa un ar ļoti zemu kaloriju daudzumu. Jā!

Ir vienkārši pagatavot pašmāju zoodles, izmantojot savā dārzā vai veikalā nopērkamās cukini.

Turpmāk es jums parādīšu, kādi rīki jums ir nepieciešami, lai pagatavotu dažādu veidu cukini nūdeles, sniegsim padomus, kā tās pagatavot un izmantot, un pat parādīšu, kā tās saglabāt vēlākam laikam.

Kas ir zoodles?

"Zoodles" ir izdomāts vārds, kas ir saīsinājums no cukini nūdeles. Un, kā, esmu pārliecināts, jūs varat saprast no termina definīcijas, tās ir nūdeles, kas gatavotas no cukini.

Tie ir arī populāra un veselīgāka alternatīva parastajiem makaroniem, kā arī lielisks veids, kā papildināt iecienītāko recepti ar dārzeņiem.

Zaļie un dzeltenie cukini zoodles pagatavošanai

Kā pagatavot cukini nūdeles

Ar zoodles var aizstāt daudzus iecienītākos makaronu veidus, tostarp spageti, lazanju, eņģeļu matus un pat fettuccine.

Ir daudz dažādu veidu, kā to izdarīt, un dažiem ir nepieciešami sarežģītāki rīki nekā citiem. Taču neuztraucieties, tie visi ir ļoti vienkārši.

Cukini nūdeļu gatavošana ar juliennas mizotāju

Ar kādu rīku gatavo zoodles?

Tas, kādu rīku izmantosiet, ir atkarīgs no tā, kāda veida un lieluma zoodles vēlaties izgatavot. Šeit ir daži no populārākajiem rīkiem, kurus varat izmēģināt...

• Spiralizators - Izmantojot spiralizeri (vai nu galda, vai rokas), iegūsiet biezas un vijīgas spageti zoodles.

• Džuljēna mizotājs - Jūlijas mizotājs ir ļoti lēts, un tas lieliski noder, lai izveidotu taisnas un plānas eņģeļu matu tipa nūdeles.

• Dārzeņu mizotājs - Izveidojiet plānas cukini makaronu lentītes, izmantojot parasto dārzeņu mizotāju, un ar tām aizstājiet tagliatelle vai fettuccine.

• Nazis - Ar asu nazi sagrieziet to pa garāko ceļu plānās strēmelēs. Tās ir ideāla lieluma, lai izmantotu lazanjas nūdelēm.

Cukini lazanjas nūdeļu griešana

Padomi, kā pagatavot mājās gatavotas zoodles

Izmantojot pareizo rīku, ir nepieciešamas tikai dažas minūtes, lai visu ražu pārvērstu milzīgā bļodā ar garšīgām mājās gatavotām zoodles.

Kad to izmēģināsiet, redzēsiet, cik tas ir vienkārši. Lūk, daži vienkārši padomi, lai sāktu...

• Izmantojiet biezākās ārējās malas - Spiralizators noņems serdes serdi. Bet, ja izmantojat dārzeņu vai julienas mizotāju, pārtrauciet, kad sasniegsiet serdi, citādi jūsu zoodles var palikt vienā gabalā.

• Izvēlieties pareizo izmēru - Ja plānojat gatavot lazanjas zoodles, izmantojiet neliela izmēra cukini. Lielāki cukīni ir ļoti sasmalcināti, un tos labāk izmantot ar mizotāju vai spirāļmašīnu.

• Neizmetiet kodolu - Izmest serdes būtu nelietderīgi, tāpēc tā vietā saberiet tās virtuves kombainā, lai izmantotu zupās, mērcēs vai kokteiļos. Jūm!

Manas mājās gatavotās zoodles gatavas lietošanai

Kā pagatavot cukini nūdeles

Kad esat pagatavojuši cukini nūdeles, varat tās izmantot vai nu neapstrādātas, vai pagatavotas. Es personīgi dodu priekšroku neapstrādātām.

Vienkārši iemetot tos siltā mērcē, tie uzsilst un saglabā patīkamu kraukšķīgumu.

Bet, ja vēlaties, varat vispirms mēģināt tos pagatavot. Labākais veids, kā tos pagatavot, nesagatavojot ūdeņainas zoodles, ir ātri apcept.

Vienkārši uzkarsējiet pannu un iemetiet tos tajā uz 3-4 minūtēm vai tikai tik ilgi, līdz tie kļūst silti. Nepārgrieziet tos, citādi tie pārvērtīsies putraimos.

Lai ko arī darītu, nemēģiniet cukini nūdeles vārīt tieši mērcē, citādi tās pārvērtīsies tikai ūdens putrā. Īpaši tas attiecas uz ļoti plānajām nūdelēm.

Spageti, kas pagatavoti no diy cukini nūdelēm

Cukini nūdeļu konservēšana

Ja vēlaties saglabāt cukini nūdeles ilgstošai lietošanai, vislabākais veids, kā to izdarīt, ir tās dehidrēt.

Nemēģiniet tos sasaldēt, citādi pēc atkausēšanas tie būs mīkstāki (joprojām ir ēdami, bet derīgi tikai zupām vai cepšanai).

Visvienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot pārtikas dehidratoru. Izklājiet plauktus ar nelīpošām loksnēm, lai tie nepieliptu.

Ir nepieciešamas vairākas stundas, lai tās pilnībā izžūtu, un rezultāts ir ļoti plānas un nedaudz kraukšķīgas nūdeles. Uzglabājiet tās noslēgtā traukā pieliekamajā pieliekamajā.

Lai izmantotu kaltētas zoodles, varat tās pievienot tieši mērcei un ļaut mitrumam tās rehidratēt.

Vai arī tos var vispirms rehidratēt, iemērcot ūdenī uz 10-15 minūtēm. Tomēr tos nedrīkst vārīt vai mērcēt ilgi.

Cukini nūdeļu dehidrēšana

Biežāk uzdotie jautājumi

Šeit ir daži no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par cukini nūdeļu pagatavošanu un izmantošanu. Ja šeit neredzat atbildi uz savu jautājumu, lūdzu, uzdodiet to komentāru sadaļā zemāk.

Vai cukini nūdeļu pagatavošanai var izmantot rīvētāju?

Nē, siera rīvētājs nav labākais rīks, ko izmantot zoodles pagatavošanai. Sasmalcinātie gabaliņi būtu pārāk mazi, lai tos varētu izmantot kā makaronu aizstājēju.

Bet jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu fudgy cukini cepumi vai mans ātri un viegli relish.

Vai cukini nūdeles garšo kā makaroni?

Nē, cukini nūdelēm nav tāda pati garša kā makaroniem. Tās nav cieti saturošas, un tām ir maigāka garša.

Tomēr, ja tie ir pareizi pagatavoti, tie sniedz patīkamu tekstūru, kas ir līdzīga jūsu iecienītākajiem makaroniem.

Vai cukini nūdeles var sasaldēt?

Es neiesaku saldēt cukini nūdeles. Tā kā tajās ir daudz ūdens, pēc atkausēšanas tās kļūs mīkstas un ūdeņainas.

Ja vēlaties tos saglabāt ilgākam laikam, ieteicams tos dehidrēt.

Cukini nūdeles ir lielisks risinājums, ja vēlaties kādu no saviem iecienītākajiem makaronu ēdieniem padarīt nedaudz vieglāku un veselīgāku. Tās ir viegli pagatavojamas, un cukini nūdeles varat sagriezt līdz receptē vajadzīgajam izmēram.

Vairāk Dārza svaigi receptes

Dalieties ar padomiem, kā pagatavot cukini nūdeles, vai savām iecienītākajām nūdeļu receptēm komentāru sadaļā.

Drukāt šo vieglo recepti

Mājās gatavotas cukini nūdeles

Cukini nūdeles ir ātri un viegli pagatavojamas, un tās ir veselīgs tradicionālo makaronu aizstājējs bez glutēna un ar zemu ogļhidrātu saturu. Sekojiet tālāk sniegtajiem norādījumiem, lai pagatavotu DIY spageti, lazanjas, eņģeļu matu, fettuccine vai tagliatelle zoodles.

Sastāvdaļas

• Mazas līdz vidēja lieluma cukini
• Makaronu mērce pēc jūsu izvēles

Instrukcijas

1. Izlemiet, kāda veida zoodles vēlaties pagatavot.

   -Spageti

   - Nogrieziet cukini galus un ievietojiet tos galda vai rokas spiralizatorā. Pēc tam vienkārši pagrieziet rokturi, lai izveidotu biezas spageti nūdeles.

   - Lazanja - Ar asu nazi sagrieziet katru cukini plānās strēmelītēs garenvirzienā. Slāņojiet tās cepamajā traukā tāpat kā parastās lazanjas nūdeles.

   - Eņģeļu mati - Vienā rokā stingri turiet cukini un ar juliennas mizotāju pārvelciet pa garumu, lai izveidotu plānas eņģeļu matu makaronus. Pārtrauciet, kad sasniegsiet serdi.

   - Fettuccine vai Tagliatelle - Izveidojiet plānas cukini makaronu lentītes, izmantojot parasto dārzeņu mizotāju, un ar tām aizstājiet tagliatelle vai fettuccine.

2. Zoodles var lietot vai nu neapstrādātas, vai arī pagatavotas. Vienkārši iemetot tās siltā mērcē, tās uzsilst un saglabā patīkamu kraukšķīgumu. Ja izvēlaties tās pagatavot, vislabāk ir ātri apcept. Vienkārši uzkarsējiet pannu un iemetiet tās tajā uz 3-4 minūtēm vai tikai tik ilgi, kamēr tās kļūst siltas. Nepārgatavojiet tās, citādi tās pārvērtīsies par putru.
3. Pasniedziet ar iecienītāko mērci.

Piezīmes

Ja plānojat gatavot lazanjas zoodles, izmantojiet vidēja lieluma cukini. Lielākas cukini ir ļoti sasmalcinātas, un tās labāk izmantot ar mizotāju vai spiralizeri.

Nemēģiniet cukini nūdeles vārīt tieši mērcē (izņemot lazanjas nūdeles), citādi tās pārvērtīsies tikai ūdens putrā. Tas īpaši attiecas uz ļoti plānajām nūdelēm.

Neizmetiet serdes, bet gan saberiet tās virtuves kombainā, lai izmantotu zupās, mērcēs vai kokteiļos.