Namuose marinuotus šparagus pasigaminti lengviau, nei manote, ir jums nereikia jokių įmantrių ingredientų ar įrangos.

Šis receptas yra geriausias - jis aštrus, kaip ir tikėjotės, bet taip pat šiek tiek saldus, su prieskonių prieskoniais.

Toliau pateiksiu viską, ką reikia žinoti, norint patiems pasigaminti marinuotus šparagus, taip pat duosiu keletą patarimų, kaip pasiekti geriausią galutinį rezultatą.

Naminiai marinuoti šparagai

Jei kada nors bandėte namuose marinuotų šparagų, žinote, kad jų skonis daug geresnis nei pirktų parduotuvėje.

Jį galite naudoti ruošdami prabangius užkandžius, kaip greitą garnyrą prie vakarienės, su šviežiomis salotomis arba tiesiog valgyti tiesiai iš stiklainio.

Gera žinia ta, kad galite pasigaminti partiją, kai tik užsinorite, ir jums nereikia jokių specialių įrankių ar ingredientų.

Koks marinuotų šparagų skonis?

Šis marinuotų šparagų receptas yra nuostabiai rūgštokas, bet kartu ir šiek tiek saldus, su prieskonių užuomina.

Jų tekstūra šiek tiek minkštesnė nei žalių kopūstų, tačiau vis tiek yra maloniai traški.

Kaip pasigaminti marinuotus šparagus

Mano paprastam marinuotų šparagų receptui paruošti tereikia kelių įprastų ingredientų, kurių lengvai rasite bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Tačiau viskas gali būti pritaikoma, todėl galite eksperimentuoti ir rasti tobulą derinį, kuris jums labiausiai patiktų.

Marinuoti šparagai Ingredientai

Puiki žinia apie šį receptą yra ta, kad jį greitai ir lengvai paruošite, o tam reikia tik kelių paprastų ingredientų.

• Švieži šparagai - Kad šparagai būtų traškiausi, jei galite, naudokite juos tiesiai iš daržo. Kitu atveju rinkitės šviežiausius šparagus, kurių yra turguje. Kuo traškesni jie bus, tuo traškesni bus jūsų marinuoti šparagai.

• Česnakinės pirštinės - Tai suteikia kopūstams skonio ir padidina sūrymo sodrumą.

• Švieži krapai - Tai ne tik suteikia papildomos pikantiškos žievelės, bet ir padeda subalansuoti sūrymo rūgštingumą. Jei nerandate šviežių, galite juos pakeisti ⅓ džiovinto sūrymo kiekio.

• Nereaguojantis puodas, pvz., iš nerūdijančio plieno
• Pjaustymo lenta
• Pjaustymo peilis

Patarimai, kaip marinuoti šparagus

Kad marinavimas būtų sėkmingiausias, būtinai naudokite šviežiausias ir traškiausias šparagų šakeles, kokias tik galite rasti. Jei šparagai bus sudžiūvę ar susiraukšlėję, galutinis rezultatas bus purus.

Rekomenduoju pirmą kartą gaminant tiksliai laikytis mano recepto, tačiau jei norite eksperimentuoti vėliau, jį galima visiškai pritaikyti.

Pavyzdžiui, jei norite, kad kopūstai būtų aštresni, įberkite daugiau pipirų dribsnių, o jei norite, kad jie būtų saldesni, įberkite daugiau cukraus ir sumažinkite pipirų kiekį.

Marinuotų šparagų konservavimas (pasirinktinai)

Kadangi sūryme yra acto, marinuotus šparagus galite konservuoti vandens vonelėje.

Uždengę pilnus stiklainius dangteliais ir juostelėmis, tiesiog įstatykite juos į verdančio vandens vonelėje įrengtą konservavimo indą.

Uždenkite konservavimo indą ir 10-12 minučių užsukite stiklainius. Išjunkite kaitinimą, nuimkite konservavimo indo dangtį ir palikite stiklainius dar 5 minutes pastovėti karštame vandenyje.

Tada išimkite juos stiklainių nuėmikliu ir, prieš laikydami vėsioje ir tamsioje vietoje, leiskite jiems visiškai atvėsti 24 valandas.

Susijęs receptas: Kaip konservuoti šparagus

Naudojimas & amp; Marinuotų šparagų laikymas

Marinuotus šparagus galite panaudoti įvairiais būdais, tad smagiai ir išradingai.

Skanu valgyti vienus, patiekti kaip garnyrą prie vakarienės arba dėti ant užkandžių lėkščių. Galite net apvolioti spyglius šoninėje arba kumpyje su grietinėlės sūriu ir skaniai užkandžiauti.

Kiek laiko trunka marinuoti šparagai?

Marinuoti šparagai šaldytuve išsilaikys iki 1 mėnesio, kad būtų geriausio skonio ir tekstūros.

Jei nuspręsite konservuoti, laikant vėsioje ir tamsioje vietoje, jis bus tinkamas vartoti apie 18 mėnesių.

DUK

Toliau pateikiame keletą dažniausiai užduodamų klausimų apie marinuotų šparagų gaminimą ir atsakymus į juos.

Ar prieš marinuojant reikia blanširuoti šparagus?

Ne, prieš marinuojant šparagų nereikia blanširuoti, juos galima naudoti žalius.

Ar marinuotus šparagus reikia laikyti šaldytuve?

Taip, šiuos marinuotus šparagus reikia laikyti šaldytuve. Jei norite išlaikyti ilgiau, galite juos konservuoti verdančio vandens vonelėje.

Po kiek laiko galėsite valgyti marinuotus šparagus?

Nereikia ilgai laukti, kol galėsite valgyti namuose marinuotus šparagus. Geriausia, kai paliekate juos pasimarinuoti bent 2-3 dienas, kad spygliai galėtų marinuotis ir sugerti visus sūrymo skonius.

Pasigaminti naminius marinuotus šparagus - greita ir paprasta, o dar ir labai skanu! Šis receptas tikrai taps šeimos tradicija.

Jei norite sužinoti viską apie tai, kaip auginti augalus aukštyn, o ne į viršų, mano knyga "Vertikalios daržovės" yra tai, ko jums reikia. Be to, gausite 23 projektus, kuriuos galėsite įgyvendinti savo sode. Užsisakykite savo egzempliorių jau šiandien!

Sužinokite daugiau apie mano knygą "Vertikalios daržovės" čia.

Daugiau šviežių sodo receptų

Pasidalykite savo mėgstamiausiu marinuotų šparagų receptu žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Receptas & amp; instrukcijos

Išeiga: 4 kvartalai

Marinuotų šparagų receptas

Šį marinuotų šparagų receptą greitai ir lengvai paruošite, naudodami tik kelis įprastus ingredientus. Juos puikiai tinka naudoti ant užkandžių lėkštės ar kaip paprastą vakarienės garnyrą arba valgyti tiesiai iš stiklainio.

Paruošimo laikas 5 minutės Gaminimo laikas 40 minučių Papildomas laikas 3 dienos Bendras laikas 3 dienos 45 minutės

Sudedamosios dalys

Sūrymo sudedamosios dalys:

• 4 svarai šviežių šparagų
• 4 puodeliai distiliuoto baltojo acto
• 4 puodeliai vandens
• 6 šaukštai cukranendrių cukraus
• 6 šaukštai marinavimo druskos

Į stiklainius dedami ingredientai

• **PAMINĖJIMAS: Tai bendras kiekis, kurio reikės VISIEMS stiklainiams, o ne kiekvienam iš jų.
• 8 krapų šakelės
• 2 skiltelės česnako, perpjautos per pusę
• 1 puodelis svogūnų, supjaustytų kubeliais
• 4 arbatiniai šaukšteliai garstyčių sėklų
• 2 arbatiniai šaukšteliai pipirų grūdelių
• 1 arbatinis šaukštelis čili pipirų dribsnių (neprivaloma)

Instrukcijos

1. Nuplaukite ir apipjaustykite šparagus - Šparagus nuplaukite ir nusausinkite. Tada pašalinkite kietus apatinius galus ir juos išmeskite.
2. Supakuokite stiklainius - Pripildykite kiekvieną plačiakaklį ketvirčio talpos stiklainį taip, kad ietys būtų sandariai sudėtos, bet ne perpildytos. Jei reikia, nupjaukite dugnus, kad kiekviena ietis būtų pakankamai trumpa, kad tilptų į stiklainius, paliekant ½-1 col. tarpą.
3. Įdėkite žolelių ir prieskonių - Tolygiai paskirstykite česnako skilteles, krapus, pipirų grūdelius, garstyčių sėklas, svogūnus ir čili pipirų dribsnius į 4 stiklainius.
4. Paruoškite sūrymą - Sudėkite vandenį ir actą į puodą ir užvirinkite. Sumažinkite iki virimo, tada suberkite cukrų ir marinavimo druską, maišykite, kol ištirps. Išjunkite degiklį ir leiskite sūrymui atvėsti 15-30 minučių.
5. Supilkite sūrymą į stiklainius - Naudodami konservų piltuvėlį ir didelį samtelį, užpilkite sūrymą ant šparagų spyglių, kol jie bus visiškai panardinti, palikdami ½" tarpą. Tada uždenkite dangtį ir užriškite jį juostele.
6. Leiskite jiems marinuotis - Kad rezultatai būtų geriausi, stiklainius 2-3 dienoms įdėkite į šaldytuvą, kad prieš valgydami marinuotųsi visi skoniai.

Pastabos

• Prieš valgydami marinuotus šparagus, stiklainius geriausia palikti šaldytuve bent 2-3 dienas, kad šparagai spėtų pasimarinuoti ir sugerti visus skonius.

Informacija apie maistingumą:

Derlius:

12

Porcijos dydis:

1 puodelis

Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 85 Bendras riebalų kiekis: 1g Sotieji riebalai: 0g Transriebalai: 0g Nesotieji riebalai: 0g Cholesterolis: 0mg Natris: 75mg Angliavandeniai: 15g Skaidulinės medžiagos: 3g Cukrus: 9g Baltymai: 4g © Gardening® Kategorija: Sodininkystės receptai