Zoodle (kabak eriştesi) yapımı hızlı ve kolaydır ve geleneksel makarna yerine sağlıklı bir alternatiftir. Bu yazıda, herhangi bir tarifte düşük karbonhidratlı, glütensiz bir seçenek için DIY kabak eriştesinin nasıl yapıldığını göstereceğim.

Henüz kabak eriştesi yapmayı denemediyseniz, gerçek bir ziyafetle karşı karşıyasınız. Çok lezzetli, glütensiz ve çok düşük kalorili... Evet!

Bahçenizden ya da marketten alacağınız kabaklarla kendi ev yapımı zoodle'ınızı yapmak çok kolay.

Aşağıda size farklı türlerde kabak eriştesi yapmak için hangi araçlara ihtiyacınız olduğunu göstereceğim, bunları nasıl pişirip kullanacağınıza dair ipuçları vereceğim ve hatta bunları daha sonra nasıl saklayacağınızı göstereceğim.

Zoodles Nedir?

"Zoodles", kabak eriştesinin kısaltması olan uydurma bir kelimedir ve eminim ki terimin tanımından da anlayabileceğiniz gibi, kabaktan yapılan eriştedir.

Aynı zamanda normal makarnaya popüler ve daha sağlıklı bir alternatiftir ve favori tarifinize ekstra sebzeler eklemenin harika bir yoludur.

Zoodle yapmak için yeşil ve sarı kabak

Kabaklı Noodle Nasıl Yapılır

Spagetti, lazanya, melek saçı ve hatta fettuccine dahil olmak üzere en sevdiğiniz makarna türlerinin çoğunun yerine zoodle yapabilirsiniz.

Bunu yapmanın birçok farklı yolu var ve bazıları diğerlerinden daha havalı aletler gerektiriyor. Ama endişelenmeyin, hepsi çok kolay.

Jülyen soyucu ile kabak eriştesi yapmak

Zoodle Hangi Aletle Yapılır?

Kullanacağınız araç, yapmak istediğiniz zoodle türüne ve boyutuna bağlıdır. İşte deneyebileceğiniz en popüler araçlardan birkaçı...

• Spiralizer - Bir spiralizer (tezgah üstü veya el tipi) kullanmak size kalın ve kıvırcık spagetti zoodle'lar verecektir.

• Julienne soyucu - Jülyen soyucu çok ucuzdur ve düz ve ince melek saçı tarzı erişteler oluşturmak için harika çalışır.

• Sebze soyucu - Normal sebze soyucunuzu kullanarak ince kabak makarna şeritleri yapın ve bunları tagliatelle veya fettuccine yerine kullanın.

• Bıçak - Keskin bir bıçakla uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Lazanya eriştesi olarak kullanmak için mükemmel boyuttadırlar.

Kabaklı lazanya eriştelerinin kesilmesi

Ev Yapımı Erişte Yapımı İçin İpuçları

Doğru aletle, tüm mahsulünüzü kocaman bir kase nefis ev yapımı zoodle'a dönüştürmek sadece birkaç dakikanızı alır.

Bir kez denediğinizde ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. İşte başlamanız için bazı basit ipuçları...

• Daha kalın dış kenarları kullanın - Ancak sebze veya jülyen soyucu kullanıyorsanız, çekirdeğe ulaştığınızda durun, aksi takdirde zoodle'larınız tek parça halinde kalmayabilir.

• Doğru bedeni seçin - Lazanya eriştesi yapmayı planlıyorsanız, küçük boy kabak kullanın. Daha büyük olanlar çok tohumludur ve bir soyucu veya spiralleştirici ile kullanmak için daha iyidir.

• Çekirdeği atmayın - Çekirdekleri atmak savurganlık olur. Bunun yerine, çorbalarda, soslarda veya smoothie'lerde kullanmak için mutfak robotunuzda püre haline getirin.

Kullanıma hazır ev yapımı zoodle'larım

Kabaklı Erişte Nasıl Pişirilir

Kabak noodle'larını yaptıktan sonra çiğ olarak kullanabilir ya da pişirebilirsiniz. Ben şahsen çiğ olarak kullanmayı tercih ediyorum.

Sadece ılık sosa atmak onları ısıtır ve tatmin edici çıtırlıklarını korur.

Ama isterseniz önce pişirmeyi deneyebilirsiniz. Sulu zoodle'larla sonuçlanmadan pişirmenin bulduğum en iyi yolu onları kızartmak.

Bir tavayı ısıtın ve 3-4 dakika veya sadece ılık olana kadar atın. Fazla pişirmeyin yoksa lapa haline gelirler.

Ne yaparsanız yapın, kabak eriştelerini doğrudan sosta pişirmeye çalışmayın, yoksa sadece sulu bir karmaşaya dönüşür. Bu özellikle süper ince olanlar için geçerlidir.

Diy kabak eriştesi ile yapılan spagetti

Kabaklı Eriştelerin Muhafazası

Kabak eriştelerinizi uzun süreli kullanım için saklamak istiyorsanız, bunu yapmanın en iyi yolu onları kurutmaktır.

Dondurmayı denemeyin, çözüldükten sonra lapa gibi olurlar (hala yenilebilirler, ancak sadece çorbalar veya fırınlama için iyidirler).

Bunu yapmanın en kolay yolu bir gıda dehidratörü kullanmaktır. Yapışmalarını önlemek için rafları yapışmaz tabakalarla hizalayın.

Tamamen kuruması birkaç saat sürer ve sonuçta süper ince ve hafif çıtır bir erişte elde edilir. Bunları kilerinizde kapalı bir kapta saklayın.

Kurutulmuş zoodle'larınızı kullanmak için onları doğrudan sosa ekleyebilir ve nemin onları rehidre etmesine izin verebilirsiniz.

Ya da önce 10-15 dakika suda bekleterek rehidre edebilirsiniz. Yine de kaynatmayın veya uzun süre bekletmeyin.

Kabak eriştelerinin kurutulması

SSS

İşte kabaklı erişte yapımı ve kullanımı hakkında bana en sık sorulan sorulardan birkaçı. Sorunuzun burada yanıtlandığını görmüyorsanız, lütfen aşağıdaki yorum bölümünde sorun.

Kabak eriştesi yapmak için rende kullanabilir misiniz?

Hayır, peynir rendesi zoodle yapmak için kullanılacak en iyi araç değildir. Rendelenmiş parçalar makarna yerine kullanmak için çok küçük olacaktır.

Ama bunları kabaklı kek ya da benim hızlı ve kolay çeşnimi yapmak için kullanabilirsiniz.

Kabak eriştesinin tadı makarna gibi mi?

Hayır, kabak eriştesinin tadı makarna gibi değildir. Nişastalı değildir ve daha hafif bir tadı vardır.

Ancak, doğru yapıldığında, en sevdiğiniz makarnaya benzer tatmin edici bir doku verirler.

Kabak eriştesini dondurabilir misin?

Kabaklı eriştelerin dondurulmasını önermiyorum. Çok fazla su tuttukları için, çözdürdükten sonra lapa ve sulu olacaklardır.

Bunları daha uzun süreli kullanım için saklamak istiyorsanız, dehidre etmek en doğru yoldur.

Kabak eriştesi, en sevdiğiniz makarna yemeklerinden birini biraz daha hafif ve sağlıklı hale getirmek istediğinizde harika bir seçenektir. Yapımı kolaydır ve kabak eriştesini tarifiniz için ihtiyaç duyduğunuz boyutta kesebilirsiniz.

Daha Fazla Taze Bahçe Tarifleri

Kabak eriştesi yapmak için ipuçlarınızı veya favori erişte tariflerinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Bu Kolay Tarifi Yazdırın

Ev Yapımı Kabaklı Erişte

Kabak eriştesi yapmak hızlı ve kolaydır ve geleneksel makarna için sağlıklı, düşük karbonhidratlı, glütensiz bir alternatiftir. Kendin yap spagetti, lazanya, melek saçı, fettuccine veya tagliatelle zoodle yapmak için aşağıdaki talimatları izleyin.

İçindekiler

• Küçük ila orta boy kabak
• Seçtiğiniz makarna sosu

Talimatlar

1. Hangi tür zoodle yapmak istediğinize karar verin.

   -Spagetti

   - Kabakların uçlarını kesin ve tezgah üstü ya da el tipi spiralizatöre yerleştirin. Ardından kalın spagetti erişteleri oluşturmak için sapı çevirin.

   - Lazanya - Keskin bir bıçakla her bir kabağı uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin ve normal lazanya eriştesi kullanır gibi fırın kabına dizin.

   - Melek Saçı - Kabağı bir elinizle sıkıca tutun ve ince melek kılı makarnası oluşturmak için jülyen soyucuyu uzunlamasına çalıştırın. Çekirdeğe ulaştığınızda durun.

   Ayrıca bakınız: Dikey Büyüme: Nihai Dikey Bahçe Rehberi

   - Fettuccine veya Tagliatelle - Normal sebze soyucunuzu kullanarak ince kabak makarna şeritleri yapın ve bunları tagliatelle veya fettuccine yerine kullanın.

2. Zoodle'ları çiğ olarak kullanabilir ya da pişirebilirsiniz. Sadece ılık sosun içine atmak onları ısıtır ve tatmin edici çıtırlıklarını korur. Pişirmeyi seçerseniz, en iyisi hızlı kızartmadır. Bir tavayı ısıtın ve 3-4 dakika boyunca ya da sadece ılık olana kadar atın. Fazla pişirmeyin yoksa lapa haline gelirler.
3. En sevdiğiniz sosla servis edin.

Notlar

Lazanya eriştesi yapmayı planlıyorsanız, orta boy bir kabak kullanın. Daha büyük olanlar çok tohumludur ve bir soyucu veya spiralleştirici ile kullanmak için daha iyidir.

Kabak eriştelerini doğrudan sosta pişirmeye çalışmayın (lazanya eriştesi hariç), yoksa sadece sulu bir karmaşaya dönüşür. Bu özellikle süper ince olanlar için geçerlidir.

Çekirdeklerini atmayın, bunun yerine mutfak robotunuzda püre haline getirerek çorbalarda, soslarda veya smoothie'lerde kullanın.