A zoodles (cukkinitészta) gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és a hagyományos tészta egészséges helyettesítője. Ebben a bejegyzésben megmutatom, hogyan készíthetsz DIY cukkinitésztát, hogy bármilyen receptben alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes változatot használhass.

Ha még nem próbáltad ki a cukkinitésztát, akkor igazi csemegének nézel elébe. Finom, gluténmentes és nagyon alacsony kalóriatartalmú. Igen!

A kertben vagy a boltban vásárolt cukkiniből egyszerűen elkészítheted a saját házi tésztádat.

Az alábbiakban megmutatom, milyen eszközökre van szükséged a különböző cukkinitészták elkészítéséhez, tippeket adok a főzéshez és a felhasználáshoz, sőt azt is megmutatom, hogyan tartósítsd őket későbbre.

Mi az a Zoodles?

A "Zoodles" egy kitalált szó, amely a cukkinitészta rövidítése, és ahogyan a kifejezés definíciójából biztosan kitalálod, cukkiniből készült tésztákról van szó.

Ezek a tészták a hagyományos tészták népszerű és egészségesebb alternatívái, és remek módja annak, hogy kedvenc receptjeidet extra zöldségekkel egészítsd ki.

Zöld és sárga cukkini a zoodles készítéséhez

Hogyan készítsünk cukkini tészta

A zoodles tésztával számos kedvenc tésztatípusát helyettesítheti, beleértve a spagettit, a lasagnát, az angyalhajat és még a fettuccinét is.

Sokféleképpen lehet ezt megtenni, és némelyikhez különlegesebb eszközökre van szükség, mint másokhoz. De ne aggódj, mindegyik nagyon egyszerű.

Cukkini tészta készítése julienne hámozóval

Milyen eszközzel készül a zoodles?

A használni kívánt eszköz attól függ, hogy milyen típusú és méretű zoodles-t szeretnél készíteni. Íme néhány a legnépszerűbb eszközök közül, amelyeket kipróbálhatsz...

• Spiralizer - Spiralizálóval (akár pultos, akár kézi) vastag és göndör spagettitésztát készíthet.

• Julienne hámozó - A julienne hámozó nagyon olcsó, és nagyszerűen működik az egyenes és vékony angyalhaj stílusú tészták készítéséhez.

• Zöldséghámozó - Készítsen vékony szalagokat a cukkinitésztából a szokásos zöldséghámozóval, és helyettesítse velük a tagliatelle vagy a fettuccine tésztát.

• Kés - Egy éles késsel hosszában vágja vékony csíkokra. Tökéletes méretűek a lasagne tésztához.

Cukkini lasagne tészta vágása

Tippek a házi készítésű Zoodles

A megfelelő eszközzel mindössze néhány perc alatt az egész termésből egy hatalmas tál finom, házi készítésű zoodles készülhet.

Ha egyszer kipróbálod, meglátod, milyen egyszerű. Íme néhány egyszerű tipp, hogy elkezdhessük...

• Használja a vastagabb külső éleket - A spirálozó eltávolítja a magot, de ha zöldség- vagy julienne-hámozót használ, hagyja abba, amikor eléri a magot, különben a tészta nem marad egyben.

• Válassza ki a megfelelő méretet - Ha lasagne tésztát szeretne készíteni, használjon kis méretű cukkinit. A nagyobbak nagyon magvasak, és jobb, ha hámozóval vagy spirálozóval dolgozza fel őket.

• Ne dobja ki a magot - Pazarlás lenne kidobni a magokat, ezért inkább pürésítsd őket konyhai robotgépben, és használd fel levesekben, szószokban vagy turmixokban. Nyami!

A házi készítésű zoodles kész a használatra

Hogyan főzni cukkini tészta

Miután elkészült a cukkinitészta, vagy nyersen használhatod, vagy megfőzheted. Én személy szerint jobban szeretem nyersen használni.

Egyszerűen csak meleg szószba dobva felmelegíti őket, és megőrzi kielégítő ropogásukat.

De ha szeretné, akkor próbálja meg előbb megfőzni őket. A legjobb módja annak, hogy megfőzzük őket anélkül, hogy vizes zoodle-t kapnánk, az a gyors sütés.

Egyszerűen melegítsünk fel egy serpenyőt, és dobjuk bele őket 3-4 percre, vagy csak addig, amíg melegek lesznek. Ne főzzük túl őket, különben péppé válnak.

Bármit is teszel, ne próbáld meg a cukkinitésztát közvetlenül a szószban főzni, mert csak vizes lesz belőle. Ez különösen igaz a szuper vékony tésztákra.

Spagetti diy cukkinitésztából készült spagetti

Cukkini tészta tartósítása

Ha a cukkinitésztát hosszú távon szeretné tartósítani, a legjobb módja a dehidratálás.

Ne próbálkozzon a fagyasztással, mert felolvasztás után pépes lesz (még ehető, de csak levesnek vagy sütéshez jó).

A legegyszerűbb, ha egy élelmiszer-dehidratálót használ. Bélelje ki a rácsokat tapadásmentes lapokkal, hogy ne ragadjanak le.

Több órát vesz igénybe, amíg teljesen megszárad, és az eredmény egy szuper vékony és enyhén ropogós tészta lesz. Tárolja lezárt edényben a kamrában.

A szárított zoodles-t közvetlenül a szószhoz adhatja, és hagyja, hogy a nedvesség rehidratálja őket.

Vagy előbb rehidratálhatja őket, ha 10-15 percre vízbe áztatja őket. Ne főzze őket, és ne áztassa őket sokáig.

Cukkini tészta szárítása

GYIK

Íme néhány a leggyakrabban feltett kérdések közül, amelyeket a cukkinitészta elkészítésével és felhasználásával kapcsolatban kapok. Ha nem látod itt a kérdésedre a választ, kérlek, tedd fel az alábbi megjegyzés rovatban.

Lehet reszelővel cukkinitésztát készíteni?

Nem, a sajtreszelő nem a legjobb eszköz a zoodles készítéséhez. A reszelt darabok túl kicsik lennének ahhoz, hogy tésztahelyettesítőként használjuk.

De készíthetsz belőlük omlós cukkinis brownie-t vagy az én gyors és egyszerű relish-emet.

A cukkinitésztának olyan íze van, mint a tésztának?

Nem, a cukkinitésztának nem olyan az íze, mint a tésztának. Nem keményítős, és enyhébb az íze.

Ha azonban jól csinálják, akkor olyan kielégítő textúrát adnak, amely hasonlít a kedvenc tésztáidhoz.

Le lehet fagyasztani a cukkinitésztát?

Nem ajánlom a cukkinitészták fagyasztását. Mivel sok vizet tartalmaznak, felolvasztás után pépesek és vizesek lesznek.

Ha hosszabb távú felhasználásra szeretné tartósítani őket, akkor a dehidratálás a megfelelő megoldás.

A cukkinitészta nagyszerű választás, ha az egyik kedvenc tésztaételét szeretné egy kicsit könnyebbé és egészségesebbé tenni. Könnyű elkészíteni, és a cukkinitésztát olyan méretűre vághatja, amilyenre csak szüksége van a recepthez.

További kerti friss receptek

Ossza meg tippjeit a cukkinitészta elkészítéséhez, vagy kedvenc cukkinis tészta receptjeit az alábbi hozzászólásokban.

Nyomtassa ki ezt az egyszerű receptet

Házi cukkinis tészta

A cukkinitészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és egészséges, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes helyettesítője a hagyományos tésztáknak. Kövesse az alábbi utasításokat, és készítsen saját készítésű spagettit, lasagnát, angyalhaj-, fettuccine- vagy tagliatelle-tésztát.

Összetevők

• Kicsi vagy közepes méretű cukkini
• Tészta szósz az Ön választása szerint

Utasítások

1. Döntse el, hogy milyen típusú zoodles-t szeretne készíteni.

   -Spagetti

   - Vágja le a cukkini végeit, és tegye egy pultra vagy egy kézi spirálozóba. Ezután egyszerűen forgassa el a nyelét, hogy vastag spagettitésztát kapjon.

   - Lasagna - Egy éles késsel szeleteljünk fel minden cukkinit hosszában vékony csíkokra. Rétegezzük őket a tepsibe, mintha hagyományos lasagne tésztát használnánk.

   - Angyalhaj - Fogja meg a cukkinit erősen az egyik kezében, és a julienne-hámozóval futtassa végig a hosszán, hogy vékony angyalhaj tésztát kapjon. Állítsa meg, amikor eléri a magot.

   - Fettuccine vagy Tagliatelle - Készítsen vékony szalagokat a cukkinitésztából a szokásos zöldséghámozóval, és helyettesítse velük a tagliatelle vagy a fettuccine tésztát.

2. A zoodles-t nyersen vagy főzve is használhatod. Ha egyszerűen meleg szószba dobod őket, felmelegednek, és megmarad a ropogásuk. Ha a főzés mellett döntesz, a legjobb a gyors sütés. Egyszerűen melegíts fel egy serpenyőt, és dobd bele őket 3-4 percre, vagy csak amíg melegek lesznek. Ne süsd túl őket, mert akkor pépesre sülnek.
3. Tálalja kedvenc mártásával.

Megjegyzések

Ha lasagne tésztát szeretne készíteni, használjon közepes méretű cukkinit. A nagyobbak nagyon magvasak, és jobb, ha hámozóval vagy spirálozóval dolgozza fel őket.

Ne próbáld meg a cukkinitésztát közvetlenül a szószban főzni (kivéve a lasagne tésztát), mert csak vizes lesz belőle. Ez különösen igaz a szuper vékony tésztákra.

Ne dobja ki a magokat, hanem pürésítse őket konyhai robotgépben, hogy levesekben, szószokban vagy turmixokban felhasználhassa őket.