Mie zucchini (mi zucchini) cepat dan mudah dibuat, serta merupakan pengganti pasta tradisional yang sehat. Dalam posting ini, saya akan menunjukkan cara membuat mi zucchini DIY untuk pilihan rendah karbohidrat dan bebas gluten dalam resep apa pun.

Jika Anda belum pernah mencoba membuat mie zucchini, Anda harus mencobanya, karena mie ini lezat, bebas gluten, dan sangat rendah kalori. Ya!

Sangat mudah untuk membuat mie buatan sendiri dengan zucchini dari kebun Anda atau toko bahan makanan.

Di bawah ini saya akan menunjukkan kepada Anda alat apa saja yang Anda butuhkan untuk membuat berbagai jenis mie zucchini, memberikan tips cara memasak dan menggunakannya, dan bahkan menunjukkan kepada Anda cara mengawetkannya untuk nanti.

Apa itu Mie?

"Zoodles" adalah kata buatan yang merupakan kependekan dari zucchini noodles, dan seperti yang saya yakin Anda bisa ketahui dari definisi istilah tersebut, mereka adalah mie yang terbuat dari zucchini.

Mereka juga merupakan alternatif yang populer dan lebih sehat daripada pasta biasa, dan cara yang bagus untuk menambahkan beberapa sayuran ekstra ke resep favorit Anda.

Zucchini hijau dan kuning untuk membuat mie

Cara Membuat Mie Zucchini

Anda dapat membuat mie untuk menggantikan berbagai jenis pasta favorit Anda, termasuk spaghetti, lasagna, angel hair, dan bahkan fettuccine.

Ada banyak cara untuk melakukannya, dan beberapa memerlukan alat yang lebih canggih daripada yang lain. Tapi jangan khawatir, semuanya sangat mudah.

Membuat mie zucchini dengan pengupas batang korek api

Alat Apa yang Membuat Mie?

Alat yang akan Anda gunakan tergantung pada jenis dan ukuran mie yang ingin Anda buat. Berikut ini adalah beberapa alat yang paling populer yang dapat Anda coba...

• Spiralizer - Menggunakan spiralizer (baik yang ada di atas meja atau yang bisa dipegang dengan tangan) akan menghasilkan mie spageti yang tebal dan keriting.

• Pengupas Julienne - Pengupas batang korek api sangat murah, dan berfungsi dengan baik untuk membuat mie gaya rambut malaikat yang lurus dan tipis.

• Pengupas sayuran - Buatlah pita tipis pasta zucchini dengan menggunakan alat pengupas sayuran biasa, dan gantilah dengan tagliatelle atau fettuccine.

• Pisau - Gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi potongan-potongan tipis, karena ukurannya sangat pas untuk digunakan sebagai mie lasagna.

Memotong mie lasagna zucchini

Tips Membuat Mie Buatan Sendiri

Dengan alat yang tepat, hanya perlu beberapa menit untuk mengubah seluruh hasil panen Anda menjadi semangkuk besar mie buatan sendiri yang lezat.

Setelah Anda mencobanya, Anda akan melihat betapa mudahnya hal ini. Berikut adalah beberapa tips sederhana untuk membantu Anda memulai...

• Gunakan tepi luar yang lebih tebal - Spiralizer akan membuang bagian tengahnya untuk Anda. Tetapi jika Anda menggunakan pengupas sayuran atau batang korek api, berhentilah saat Anda mencapai bagian tengahnya, jika tidak, mie Anda tidak akan utuh.

• Pilih ukuran yang tepat - Jika Anda berencana membuat mie lasagna, gunakan zucchini berukuran kecil. Zucchini yang berukuran lebih besar akan terlihat sangat kasar, dan lebih baik digunakan dengan alat pengupas atau spiralizer.

• Jangan membuang intinya - Akan sia-sia jika membuang inti buahnya, jadi sebagai gantinya, haluskanlah di dalam food processor Anda untuk digunakan dalam sup, saus, atau smoothie. Lezat!

Mie buatan saya siap digunakan

Cara Memasak Mie Zucchini

Setelah Anda selesai membuat mie zucchini, Anda bisa memakannya mentah, atau memasaknya. Saya pribadi lebih suka memakannya mentah.

Cukup dengan melemparkannya ke dalam saus hangat akan menghangatkannya, dan mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan.

Namun, jika Anda lebih suka, Anda dapat mencoba memasaknya terlebih dahulu. Cara terbaik yang saya temukan untuk memasaknya tanpa menghasilkan mie yang berair adalah dengan menggorengnya dengan cepat.

Cukup panaskan wajan, dan masukkan selama 3-4 menit, atau hanya sampai hangat. Jangan sampai terlalu matang atau akan berubah menjadi bubur.

Apa pun yang Anda lakukan, jangan mencoba memasak mi zucchini langsung dengan saus, karena hanya akan membuat mi menjadi berair, terutama untuk mi yang sangat tipis.

Spaghetti yang dibuat dengan mie zucchini buatan sendiri

Mengawetkan Mie Zucchini

Jika Anda ingin mengawetkan mi zucchini untuk penggunaan jangka panjang, cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan mengeringkannya.

Jangan coba-coba membekukannya, karena akan menjadi lembek saat dicairkan (masih bisa dimakan, tetapi hanya baik untuk sup atau dipanggang).

Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan dehidrator makanan. Lapisi rak dengan lembaran anti lengket agar tidak lengket.

Dibutuhkan beberapa jam agar benar-benar kering, dan hasilnya adalah mie yang sangat tipis dan sedikit renyah. Simpan dalam wadah tertutup di dapur Anda.

Untuk menggunakan mie kering Anda, Anda dapat menambahkannya langsung ke dalam saus, dan biarkan kelembapannya menghidrasi kembali.

Atau Anda dapat merehidrasi mereka terlebih dahulu dengan merendamnya dalam air selama 10-15 menit. Namun, jangan merebusnya atau merendamnya dalam waktu yang lama.

Mie zucchini yang mengalami dehidrasi

Pertanyaan Umum

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang paling sering saya terima mengenai cara membuat dan menggunakan mie zucchini. Jika Anda tidak menemukan jawaban atas pertanyaan Anda di sini, silakan tanyakan di bagian komentar di bawah.

Dapatkah Anda menggunakan parutan untuk membuat mie zucchini?

Tidak, parutan keju bukanlah alat terbaik untuk digunakan dalam membuat mie, karena parutannya terlalu kecil untuk digunakan sebagai pengganti pasta.

Tapi Anda bisa menggunakannya untuk membuat brownies zucchini yang lembut atau kue kering yang cepat dan mudah.

Apakah mie zucchini terasa seperti pasta?

Tidak, mie zucchini tidak terasa seperti pasta, tidak bertepung, dan memiliki rasa yang lebih ringan.

Namun, jika dibuat dengan benar, mereka memberikan tekstur yang memuaskan yang mirip dengan pasta favorit Anda.

Bisakah Anda membekukan mie zucchini?

Saya tidak menyarankan untuk membekukan mie zucchini, karena mie ini mengandung banyak air dan akan menjadi lembek dan berair setelah Anda mencairkannya.

Jika Anda ingin mengawetkannya untuk penggunaan jangka panjang, maka dehidrasi adalah cara yang tepat.

Mie adalah pilihan yang tepat saat Anda ingin membuat salah satu hidangan pasta favorit Anda menjadi sedikit lebih ringan dan lebih sehat. Mie ini mudah dibuat, dan Anda dapat memotong mie zucchini sesuai ukuran yang Anda perlukan untuk resep Anda.

Lebih Banyak Resep Taman Segar

Bagikan tips Anda dalam membuat mi zucchini, atau resep mi favorit Anda di bagian komentar di bawah.

Cetak Resep Mudah Ini

Mie Zucchini buatan sendiri

Mie zucchini cepat dan mudah dibuat, serta merupakan pengganti pasta tradisional yang sehat, rendah karbohidrat, dan bebas gluten. Ikuti petunjuk di bawah ini untuk membuat mie spaghetti, lasagna, angel hair, fettuccine, atau tagliatelle.

Bahan

• Zucchini berukuran kecil hingga sedang
• Saus pasta pilihan Anda

Petunjuk

1. Tentukan jenis mie yang ingin Anda buat.

   -Spaghetti

   - Potong ujung zucchini, dan letakkan di atas meja atau spiralizer genggam, lalu putar gagangnya untuk membuat mi spageti yang tebal.

   - Lasagna - Gunakan pisau tajam untuk mengiris setiap zucchini menjadi irisan tipis. Letakkan di loyang seperti halnya Anda menggunakan mi lasagna biasa.

   - Rambut Malaikat - Pegang zucchini dengan kuat di satu tangan, dan gerakkan alat pengupas batang korek api ke bawah untuk membuat pasta rambut malaikat tipis. Berhenti saat Anda mencapai bagian tengahnya.

   - Fettuccine atau Tagliatelle - Buatlah pita tipis pasta zucchini dengan menggunakan alat pengupas sayuran biasa, dan gantilah dengan tagliatelle atau fettuccine.

2. Anda dapat menggunakan mie mentah, atau memasaknya. Cukup dengan melemparkannya ke dalam saus hangat, mie akan menjadi hangat dan tetap renyah. Jika Anda memilih untuk memasaknya, cara terbaik adalah dengan menggorengnya dalam waktu singkat, cukup panaskan wajan, dan masukkan mie ke dalam wajan selama 3-4 menit, atau sampai hangat. Jangan sampai mie menjadi terlalu matang karena mie akan menjadi bubur.
3. Sajikan dengan saus favorit Anda.

Catatan

Jika Anda berencana membuat mie lasagna, gunakan zucchini berukuran sedang. Zucchini yang berukuran lebih besar akan terlihat sangat kasar, dan lebih baik digunakan dengan alat pengupas atau spiralizer.

Jangan mencoba memasak mi zucchini langsung dengan saus (kecuali mi lasagna), karena hanya akan membuat mi menjadi berair, terutama untuk mi yang sangat tipis.

Jangan buang bagian tengahnya, tetapi haluskanlah di dalam food processor untuk digunakan dalam sup, saus, atau smoothie.