Зудлс (локшыну з цукіні) хутка і лёгка прыгатаваць, яна з'яўляецца здаровай заменай традыцыйнай пасты. У гэтым пасце я пакажу вам, як прыгатаваць локшыну з цукіні сваімі рукамі для варыянту з нізкім утрыманнем вугляводаў і без глютена ў любым рэцэпце.

Калі вы яшчэ не спрабавалі прыгатаваць локшыну з шынкоў, вас чакае сапраўднае задавальненне. Яны вельмі смачныя, не ўтрымліваюць глютен і вельмі нізкакаларыйныя. Так!

Лёгка прыгатаваць хатнія зудлі з цукіні з вашага саду або з прадуктовай крамы.

Ніжэй я пакажу вам, якія інструменты патрэбныя для падрыхтоўкі розных відаў цукіні-локшыны, дам парады, як іх прыгатаваць і выкарыстоўваць, і нават пакажу, як захаваць іх на потым.

Што такое зудлі?

"Zoodles" - гэта прыдуманае слова, якое з'яўляецца скарачэннем ад кабачковай локшыны. І, як я ўпэўнены, вы можаце зразумець з вызначэння гэтага тэрміна, гэта локшына, зробленая з цукіні.

Яны таксама з'яўляюцца папулярнай і больш здаровай альтэрнатывай звычайным макаронам і выдатным спосабам дадаць трохі гародніны ў ваш любімы рэцэпт.

Зялёныя і жоўтыя цукіні для падрыхтоўкі зудлі

Як прыгатаваць локшыну з цукіні

Вы можаце зрабіць зудлі замест іх. многія з вашых любімых відаў макаронных вырабаў. Уключаючы спагецці, лазанью, валасы анёла і нават фетучыні.

Ёсць шмат розных спосабаў зрабіць гэта, і некаторыя патрабуюць больш мудрагелістых інструментаў, чым іншыя. Але не хвалюйцеся, усе яны вельмілёгка.

Прыгатаванне локшыны з шынкоў з дапамогай ачышчальніка для жульена

Які інструмент робіць зудлс?

Інструмент, які вы будзеце выкарыстоўваць, залежыць ад тыпу і памеру зудлаў, якія вы хочаце зрабіць. Вось некаторыя з самых папулярных інструментаў, якія вы можаце паспрабаваць…

• Спіралізатар – Выкарыстанне спіралізатара (настольнага або ручнога) дасць вам тоўстыя і кучаравыя спагецці.

• Ачышчальнік для жульена – Ачышчальнік для жульена вельмі недарагі, і ён выдатна працуе для стварэння прамых і тонкая локшына ў стылі анёла.

• Агародніначышчалка – Зрабіце тонкія стужкі пасты з цукіні з дапамогай звычайнай агародніначысткі і заменіце імі тальятелле або фетучыні.

• Нож – Выкарыстоўвайце вострым нажом, каб нарэзаць яе доўгімі тонкімі палоскамі. Яны ідэальнага памеру для локшыны для лазаньі.

Нарэзка локшыны для лазаньі з цукіні

Парады па прыгатаванні хатняга зудлі

З правільным інструментам вам спатрэбіцца ўсяго некалькі хвілін, каб ператварыць увесь ураджай у вялізную міску смачных хатніх зудлаў.

Як толькі вы паспрабуеце, вы ўбачыце, наколькі лёгка гэта зрабіць. ёсць. Вось некалькі простых парад, якія дапамогуць вам пачаць…

• Выкарыстоўвайце больш тоўстыя знешнія краю – Спіралізатар выдаліць асяродак за вас. Але калі вы выкарыстоўваеце ачышчальнік для гародніны або жульенаў, спыніцеся, калі дойдзеце да асяродку, інакш вашы карагоды могуць не застацца цэлымі.

• Выберыцепатрэбнага памеру – Калі вы плануеце прыгатаваць лазанью, выкарыстоўвайце шынкі невялікага памеру. Буйнейшыя вельмі трухлявыя, і іх лепш выкарыстоўваць з ачышчальнікам або спіралізатарам.

• Не выкідвайце асяродак – Выкідваць асяродак было б марнатраўна. Таму замест гэтага здрабніце іх у кухонным камбайне для падрыхтоўкі супаў, соусаў або кактэйляў. Смачна!

Мае хатнія зудлі гатовыя да ўжывання

Як прыгатаваць локшыну з цукіні

Пасля таго, як вы скончыце рабіць локшыну з цукіні, вы можаце выкарыстоўваць яе сырой або прыгатаваць. Асабіста я аддаю перавагу ўжываць іх сырымі.

Проста кідаючы іх у цёплы соус, яны награваюцца і захоўваюць прыемны храбусценне.

Але, калі вам больш падабаецца, вы можаце паспрабаваць прыгатаваць іх спачатку. Лепшы спосаб, які я знайшоў, каб прыгатаваць іх без вадзяністых цукерак, - гэта хутка абсмажыць іх.

Проста разагрэйце патэльню і кіньце іх на 3-4 хвіліны або пакуль яны не разагрэюцца. Не пераварвайце іх, інакш яны ператворацца ў кашыцу.

Што б вы ні рабілі, не спрабуйце прыгатаваць локшыну з цукіні непасрэдна ў соусе, інакш яна ператворыцца ў вадзяністую кашу. Гэта асабліва актуальна для вельмі тонкіх.

Спагецці, прыгатаваныя сваімі рукамі з локшынай з цукіні

Кансерваванне локшыны з цукіні

Калі вы хочаце захаваць сваю локшыну з цукіні для працяглага выкарыстання, лепшы спосаб зрабіць гэта — абязводжваць яе.

Не спрабуйце замарозіць іх, інакш пасля размарожвання яны стануць кашыстымі (па-ранейшаму ядомыя, але толькідобра для супаў або выпечкі).

Самы просты спосаб зрабіць гэта - выкарыстаць сушылку ежы. Высцеліце стэлажы антіпрігарная лістамі, каб яны не прыліплі.

Патрэбна некалькі гадзін, каб яны цалкам высахлі, і ў выніку атрымліваецца вельмі тонкая і злёгку хрумсткая локшына. Захоўвайце іх у герметычным кантэйнеры ў кладоўцы.

Каб выкарыстаць сушаныя зудлі, вы можаце дадаць іх непасрэдна ў соус і даць вільгаці зноў увільгатніць іх.

Або вы можаце спачатку ўвільгатняць іх, замачыўшы ў вадзе на 10-15 хвілін. Аднак не кіпяціце іх і не замочвайце надоўга.

Абязводжванне локшыны з цукіні

Часта задаюць пытанні

Вось некалькі найбольш часта задаваных пытанняў, якія мне задаюць пра прыгатаванне і выкарыстанне локшыны з цукіні. Калі вы не бачыце тут адказу на сваё пытанне, задайце яго ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Ці можна выкарыстоўваць тарку для падрыхтоўкі локшыны з цукіні?

Не, тарка для сыру - не лепшы інструмент для прыгатавання зудлі. Здробненыя кавалачкі былі б занадта дробнымі, каб выкарыстоўваць іх у якасці замены макаронам.

Але вы можаце выкарыстоўваць іх, каб прыгатаваць цукіні-пірожныя або мой хуткі і лёгкі смак.

Ці нагадвае локшына з цукіні макароны?

Не, локшына з цукіні на смак не падобная на макароны. Яны не крухмалістыя і маюць мякчэйшы смак.

Аднак, калі іх прыгатаваць правільна, яны сапраўды даюць вам сытную кансістэнцыю, падобную да вашай любімай пасты.

Ці можна замарозіць локшыну з шынкоў?

Яне рэкамендуюць замарожваць локшыну з шынкоў. Паколькі яны ўтрымліваюць шмат вады, пасля таго, як вы іх размарозіце, яны стануць кашыцыстымі і вадзяністымі.

Калі вы хочаце захаваць іх для больш працяглага выкарыстання, то лепш за ўсё абязводжваць іх.

Зудлі - выдатны варыянт, калі вы хочаце зрабіць адну з вашых любімых страў з макаронамі крыху лягчэйшай і больш карыснай. Іх лёгка прыгатаваць, і вы можаце нарэзаць локшыну з цукіні любога памеру, які вам патрэбны для вашага рэцэпту.

Больш рэцэптаў свежых садовых прадуктаў

Падзяліцеся сваімі парадамі па прыгатаванні локшыны з цукіні або любімымі рэцэптамі зудлі ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Раздрукуйце гэты просты рэцэпт

Хатняя локшына з цукіні

Локшына з цукіні рыхтуецца хутка і лёгка, яна з'яўляецца здаровай заменай традыцыйнай пасты з нізкім утрыманнем вугляводаў і без глютена. Выконвайце інструкцыі ніжэй, каб прыгатаваць спагецці, лазанью, валасы анёла, фетучыні або тальятелле сваімі рукамі.

Інгрэдыенты

• Шынкі малога і сярэдняга памеру
• Макароны соус па вашаму выбару

Інструкцыі

1. Вызначце, які тып зудлаў вы хочаце прыгатаваць.

   -Спагецці

   - Абрэжце канцы шынка і пакладзеце яго на стальніцу або ў ручной спіралізатар. Затым проста павярніце ручку, каб атрымаць густыя спагеццілокшына.

   - Лазанья - Вострым нажом нарэжце кожны шынок тонкімі палоскамі. Выкладзеце іх у форму для запякання так, як вы выкарыстоўваеце звычайную локшыну для лазаньі.

   - Валасы анёла - Моцна трымайце цукіні ў адной руцэ і правядзіце ачышчальнікам для жульена па даўжыні, каб стварыць тонкую пасту з валасамі анёла. Спыніцеся, калі дойдзеце да асяродку.

   - Фетучыні або тальятелле - Зрабіце тонкія стужкі пасты з цукіні з дапамогай звычайнай агародніначысткі і заменіце імі тальятелле або фетучыні.

2. Вы можаце выкарыстоўваць зудлі сырымі або варыць іх. Проста кідаючы іх у цёплы соус, яны награваюцца і захоўваюць прыемны храбусценне. Калі вы вырашылі прыгатаваць іх, лепш за ўсё пасмажыць. Проста разагрэйце патэльню і кіньце іх на 3-4 хвіліны або пакуль яны не разагрэюцца. Не перапякайце іх, інакш яны ператворацца ў кашыцу.
3. Падавайце з вашым любімым соусам.

Заўвагі

Калі вы плануеце прыгатаваць лазанью, выкарыстоўвайце цукіні сярэдняга памеру. Буйнейшыя вельмі друзкія, і іх лепш выкарыстоўваць з ачышчальнікам або спіралізатарам.

Не спрабуйце рыхтаваць локшыну з цукіні непасрэдна ў соусе (за выключэннем зудлі для лазаньі), інакш яна ператворыцца ў вадзяністую кашу. Гэта асабліва актуальна для звыштонкіх.

Не выкідвайце стрыжні. Замест гэтага здрабніце іх у кухонным камбайне для падрыхтоўкі супаў, соусаў або кактэйляў.