আপুনি আলু ভাল পায়নে? যদি আপোনাৰ উত্তৰ হয়, তেন্তে ইয়াক কেনেকৈ কেন কৰিব লাগে শিকিলে আপুনি যেতিয়াই ইচ্ছা তেতিয়াই ইয়াক উপভোগ কৰিব পাৰিব।

এইবোৰ মাহৰ পিছত মাহ ধৰি ৰাখে, আৰু আপুনি ইয়াক কেনৰ পৰাই খাব পাৰে, ইয়াক চূপ, কেচৰলত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, ইয়াক গুড়ি কৰিব পাৰে, আৰু অধিক।

এই লেখাটোত মই আপোনাক দেখুৱাম যে কেনেকৈ আপোনাৰ বাৰী বা গেলামালৰ দোকানৰ পৰা আলু কেন কৰিব পাৰি কেইটামান সহজ পদক্ষেপেৰে।

Best Types Of Potatoes For Canning

কেনিঙৰ বাবে সৰ্বোত্তম প্ৰকাৰৰ আলু বেছিভাগেই ৰঙা, পাতল ছালৰ বগা, আৰু সোণৰ জাত।

এই প্ৰকাৰক প্ৰায়ে “মোম” বা “উতলা” আলু বুলি কোৱা হয়, আৰু ইয়াত ষ্টাৰচ কম হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে।

সৰু নতুন আলুবোৰো এটা ভাল বিকল্প কাৰণ ইয়াৰ দৃঢ় মাংস আৰু পাতল ছাল।

প্ৰস্তুতি ring আলু কেনিঙৰ বাবে

কেনিঙৰ বাবে আলু প্ৰস্তুত কৰাটো সহজ। প্ৰথমে ধুই খোলাটো উলিয়াই লওক, তাৰ পিছত ২” কিউবত কাটি লওক। যদি আপুনি বিচাৰে, তেন্তে আপুনি ইয়াক ২” বা তাতকৈ সৰু হ’লে গোটাকৈ থৈ দিব পাৰে।

আপুনি ইহঁতক কাটি থাকোঁতে, টুকুৰাবোৰ ঠাণ্ডা পানীৰ পাত্ৰ এটাত ৰাখক। ইয়াৰ ফলত ষ্টাৰচবোৰ অধিক লিচ হ’বলৈ উৎসাহিত হয়, লগতে ৰংটোও সংৰক্ষণ হয়।

এবাৰ আপুনি কাম শেষ কৰিলে, পানী উলিয়াই ধুবলৈ ক’লেণ্ডাৰ ব্যৱহাৰ কৰক। ইয়াৰ পিছত প্ৰায় ১০ মিনিটমান পাৰ-বইল কৰি লওক। তেতিয়া,জুই কমাই দিয়ক, আৰু আপুনি সেইবোৰ জাৰত ৰাখিবলৈ সাজু নোহোৱালৈকে গৰম কৰি ৰাখক।

সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব & ঘৰুৱা কেনিঙৰ বাবে জাৰ বীজাণুমুক্ত কৰক

​​টিনত ভৰোৱা আলু প্ৰক্ৰিয়াকৰণ

যিহেতু ই কম এচিডিক খাদ্য, আলু প্ৰক্ৰিয়া কৰাৰ একমাত্ৰ নিৰাপদ উপায় হ’ল চাপৰ কেনাৰ ব্যৱহাৰ কৰা।

পানীত গা ধোৱা পদ্ধতিটো নিৰাপদ নহয় কাৰণ ই ইয়াক যথেষ্ট গৰম কৰিব নোৱাৰে যাতে সকলো ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াক হত্যা কৰিব পাৰে।

Tools & প্ৰয়োজনীয় সঁজুলি

তলত আপুনি প্ৰয়োজনীয় বস্তুৰ তালিকা দিয়া হৈছে। প্ৰক্ৰিয়াটো সহজ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰাৰ আগতে সকলো গোটাই লওক। আপুনি ইয়াত মোৰ সঁজুলি আৰু যোগানৰ সম্পূৰ্ণ তালিকা চাব পাৰে।

• বা স্থায়ী মাৰ্কাৰ

টিনপাতৰ আলু কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে

আপোনাৰ টিনত ভৰোৱা আলু সংৰক্ষণ কৰাৰ আগতে ছীল পৰীক্ষা কৰক। আপুনি ঢাকনিৰ মাজভাগ টিপি এই কাম কৰিব পাৰে যাতে প্ৰতিটোৰ সঠিক ছীল থাকে। যদি ই আচলতে লৰচৰ কৰে, তেন্তে ইয়াৰ অৰ্থ হ'ল ই ছীল হোৱা নাছিল।

সেই ক্ষেত্ৰত, আপুনি মাত্ৰ সেইবোৰ ফ্ৰীজত থ'ব লাগিব, আৰু সেইবোৰ প্ৰথমে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগিব।

নহ'লে, ঠাণ্ডা আৰু আন্ধাৰ ঠাইত ৰাখিব লাগিব। পেণ্ট্ৰি, আলমাৰী, বা আপোনাৰ বেছমেণ্টৰ দৰে ঠাইবোৰ সকলো ভাল পছন্দ।

সম্পৰ্কীয় পোষ্ট: স্বাস্থ্যকৰ আলুৰ চূপ কেনেকৈ বনাব (ৰেচিপি)

টিনত ভৰোৱা আলু কিমান দিনলৈকে থাকে?

যদি সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰা হয় তেন্তে টিনত ভৰোৱা আলু ১২-১৮ মাহলৈকে টিকি থাকিব পাৰে। খোৱাৰ আগতে সদায় ঢাকনিখন থিয় হৈ আছে নে নাই পৰীক্ষা কৰিব লাগেটাইটলি ছীল কৰা হৈছে।

প্ৰশ্নসমূহ

এই অংশত মই আলু কেনিং কৰাৰ বিষয়ে সঘনাই সোধা কিছুমান প্ৰশ্নৰ উত্তৰ দিম।

আলুক ছাল পিন্ধি টিনত ভৰাই ল’ব পাৰিনে?

আপুনি ছাল পিন্ধি আলু কেন কৰিব নালাগে, কাৰণ বেক্টেৰিয়াৰ দূষণৰ আশংকা থাকে। আধুনিক খাদ্য সুৰক্ষাৰ মানদণ্ড অনুসৰি টিনত ভৰোৱাৰ আগতে খোলা খুলিব লাগে।

টিনপাতত ভৰোৱা আলু গা ধুই পানী দিব পাৰিনে?

টিনপাতত ভৰোৱা আলুৰ এচিডিটিৰ মাত্ৰা কম হোৱাৰ বাবে আপুনি নিৰাপদে পানীৰে গা ধুৱাব নোৱাৰে। বহুত বেছি উষ্ণতাত প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰিব লাগিব, যিটো কেৱল চাপৰ কেনাৰ ব্যৱহাৰ কৰিহে সম্ভৱ হ’ব।

আলু কেঁচাকৈ টিনত ভৰাই ল’ব পাৰিনে?

নাই, আলু কেঁচাকৈ টিনপাতত ভৰাই ল’ব নোৱাৰি কাৰণ ইয়াত অত্যধিক বেক্টেৰিয়া থাকে। আপুনি সদায় প্ৰথমে প্ৰায় ১০ মিনিট পাৰ-বইল কৰিব লাগে যাতে ইয়াক খাবলৈ নিৰাপদ হয়।

আলু কেনত ভৰোৱাটো আপুনি ভবাতকৈ সহজ। ই আপোনাৰ বাগিচাৰ সতেজ বাউন্টি সংৰক্ষণ কৰাৰ এটা উত্তম উপায়, বা দোকান বা কৃষকৰ বজাৰৰ পৰা পোৱা বস্তু ব্যৱহাৰ কৰি ষ্টক কৰক।

যদি আপুনি এটা অতি উৎপাদনশীল শাক-পাচলি বাগিচা কেনেকৈ কৰিব লাগে শিকিব বিচাৰে, তেন্তে আপুনি মোৰ কিতাপ উলম্ব শাক-পাচলি ৰ প্ৰয়োজন। ই আপোনাক আপোনাৰ প্লট আৰম্ভ আৰু যত্ন লোৱাৰ বিষয়ে জানিবলগীয়া সকলোখিনি দেখুৱাব, ইয়াৰ উপৰিও আপুনি নিজেই নিৰ্মাণ কৰিব পৰা ২৩টা প্ৰজেক্ট পাব! আজিয়েই আপোনাৰ কপি অৰ্ডাৰ কৰক।

মোৰ উলম্ব শাক-পাচলিৰ কিতাপখনৰ বিষয়ে ইয়াত অধিক জানক।

অধিক খাদ্য কেনিং পোষ্ট

আলুৰ বিষয়ে অধিক

আপোনাৰ...তলৰ মন্তব্যৰ অংশত আলু কেনিঙৰ বাবে টিপছ।

ৰেচিপি & নিৰ্দেশনা

উৎপাদন: ৯ পিণ্ট

আলু কেনেকৈ কেন কৰিব

সতেজ আলু কেন কৰি লোৱাটো আপুনি ভবাতকৈ সহজ, আৰু ইয়াৰ বাবে বেছি সময় নালাগে। তলৰ ষ্টেপ বাই ষ্টেপ নিৰ্দেশনা অনুসৰণ কৰি কেনেকৈ হট পেক কৰিব লাগে আৰু কেনেকৈ প্ৰচেছ কৰিব লাগে সেইটো সঠিকভাৱে শিকিব পাৰে।

See_also: পানী বা মাটিত পেপেৰ’মিয়াৰ বংশবৃদ্ধি কৰা প্ৰেপ টাইম 30 মিনিট ৰন্ধা সময় 1 ঘণ্টা অতিৰিক্ত সময় 20 মিনিট মুঠ সময় 1 ঘণ্টা 50 মিনিট

উপাদান

• 9 পাউণ্ড পটা es (প্ৰায় ১৮টা মধ্যমীয়া)
• ৫ কাপ পানী

নিৰ্দেশনা

1. আপোনাৰ চাপৰ কেনাৰ প্ৰস্তুত কৰক - ৰেকটো চাপৰ কেনাৰত ৰাখক, তাৰ পিছত তলত ২-৩” উতলা পানীৰে ভৰাই লওক, বা আপোনাৰ কেনাৰ ব্যৱহাৰকাৰীৰ হাতপুথি অনুসৰি। বিভিন্ন মডেলৰ ভিন্নতা থাকিব পাৰে।
2. জাৰবোৰ পেক কৰক - প্ৰতিটো কেনিং জাৰত আপোনাৰ গৰম আলু যোগ কৰক, পেক কৰি থাকোঁতে যাতে সিহঁতক কুটিল নহয় তাৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখিব, আৰু ওপৰত ১ 1⁄2“ হেডস্পেচ এৰি দিব।
3. উতলা পানী যোগ কৰক - প্ৰতিটো জাৰ ভৰাই ল'বলৈ আপোনাৰ ফানেল আৰু লেডল ব্যৱহাৰ কৰি আলুৰ ওপৰত উতলি থকা পানী ঢালি দিয়ক , ওপৰত হেডস্পেচ ১” ৰাখি।
4. বায়ুৰ বুদবুদ আঁতৰাই পেলাওক - জাৰত উপস্থিত যিকোনো বায়ুৰ বুদবুদ আঁতৰাবলৈ এটা বাবল পপিং সঁজুলি বা কাঠৰ স্কেৱাৰ ব্যৱহাৰ কৰক। ইয়াৰ বাবে ধাতুৰ কোনো বস্তু ব্যৱহাৰ নকৰিব, কিয়নো ই গ্লাছৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে।
5. ঢাকনি আৰু আঙঠিবোৰ ৰাখিব - প্ৰতিটো জাৰৰ ৰিম গৰম ভিজা কাগজৰ টাৱেলেৰে মচি দিব। তাৰ পিছত নতুনকৈ ঢাকনি এটা দিবআৰু ওপৰত ৰিং কৰক, আৰু অতি টান নকৰাকৈয়ে সুৰক্ষিত কৰিবলৈ যথেষ্ট পৰিমাণে টুইষ্ট কৰক।
6. জাৰবোৰ চাপৰ কেনাৰত ৰাখক - আপোনাৰ উত্তোলন সঁজুলি ব্যৱহাৰ কৰি জাৰবোৰ ভৰোৱাৰ ঠিক পিছতেই কেনাৰত সাৱধানে ৰাখক, যাতে সিহঁতে ঠাণ্ডা হোৱাৰ সুযোগ নাপায়।
7. কেনাৰটোৰ ওপৰত ঢাকনিখন ৰাখক - জাৰবোৰৰ সকলোবোৰ এবাৰ ভিতৰলৈ সোমাই গ'লে কাষত, আপোনাৰ চাপৰ কেনাৰৰ ঢাকনিখন ৰাখক, ইয়াক ঠাইত লক কৰক, আৰু ইয়াক উচ্চ জুইত উতলিবলৈ দিয়ক।
8. জাৰবোৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰক - বন্ধ কৰাৰ আগতে কেনাৰটো ১০ মিনিটৰ বাবে ভেণ্টিলেচন হ'বলৈ দিয়ক। ডায়েল গেজৰ বাবে ১১ পিএছআই, আৰু ওজনযুক্ত গেজৰ বাবে ১০ পিএছআই পোৱালৈকে গৰম কৰি থাকিব। তাৰ পিছত ৩৫ মিনিটৰ বাবে জাৰবোৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰক।
9. জাৰবোৰ আঁতৰাই দিয়ক - জুই বন্ধ কৰি কেনাৰটো খুলি জাৰবোৰ আঁতৰোৱাৰ আগতে সম্পূৰ্ণৰূপে ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক। জাৰবোৰ কোঠাৰ উষ্ণতা নোহোৱালৈকে বেণ্ডবোৰ খুলিব নালাগে। ইয়াৰ বাবে ৩০ মিনিট সময় লাগিব পাৰে।
10. ঠাণ্ডা কৰি লেবেল লগাওক - জাৰবোৰ কোঠাৰ উষ্ণতা পোৱালৈকে বহি থাকিবলৈ দিয়ক, তাৰ পিছত বেণ্ডবোৰ আঁতৰাই লেবেল লগাওক। আপুনি হয় ওপৰত স্থায়ী মাৰ্কাৰেৰে লিখিব পাৰে, নহয় দ্ৰৱীভূত লেবেল ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।

টোকা

• যিহেতু আলু কম এচিডযুক্ত খাদ্য, সেয়েহে ইয়াক চাপৰ টিনত ভৰোৱা হ’ব লাগিব। এইটোৱেই একমাত্ৰ উপায় যাতে সকলো বেক্টেৰিয়া ধ্বংস হোৱাটো নিশ্চিত কৰিব পাৰি, আৰু সেইবোৰ খাবলৈ নিৰাপদ।
• জাৰবোৰ সকলো সময়তে গৰম কৰি ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। গতিকে আগতেই পৰিকল্পনা কৰক আৰু ভৰোৱাৰ আগতে প্ৰচেছিং পানীখিনি উতলাই লওকতাৰ পিছত সেইবোৰ পেক কৰাৰ লগে লগে তাত ৰাখক।
• আৰু, আপোনাৰ জাৰবোৰ পেক কৰিবলৈ যথেষ্ট দ্ৰুত কাম কৰাটো নিশ্চিত কৰক যাতে সেইবোৰ প্ৰচেছ কৰাৰ আগতে সিহঁত ঠাণ্ডা নহয়।
• জাৰবোৰ ঠাণ্ডা হোৱাৰ লগে লগে ৰেণ্ডম পিংগিং শব্দ শুনিলে আতংকিত নহ'ব, ইয়াৰ অৰ্থ হ'ল ঢাকনিবোৰ বন্ধ হৈ গৈছে।
• যদি আপুনি সাগৰৰ পৰা ১,০০০ ফুটতকৈ অধিক উচ্চতাত থাকে স্তৰ, তেতিয়া আপুনি আপোনাৰ চাপৰ পাউণ্ড আৰু প্ৰচেছিং সময় সামঞ্জস্য কৰিব লাগিব। সঠিক ৰূপান্তৰৰ বাবে অনুগ্ৰহ কৰি এই চাৰ্টটো চাওক।

পুষ্টিৰ তথ্য:

উৎপাদন:

18

সেৱাৰ আকাৰ:

1 কাপ

প্ৰতি পৰিবেশনৰ পৰিমাণ: কেলৰি: 211 মুঠ চৰ্বি: 0g সংপৃক্ত চৰ্বি: 0g ট্ৰেন্সফেট: 0g অসংপৃক্ত চৰ্বি: 0g Ch লেষ্টেৰল: ০মিলিগ্ৰাম ছডিয়াম: ২৫মিলিগ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট: ৪৮গ্ৰাম আঁহ: ৫গ্ৰাম চেনি: ৩গ্ৰাম প্ৰটিন: ৬গ্ৰাম © Gardening® শ্ৰেণী: খাদ্য সংৰক্ষণ