Adakah anda suka kentang? Jika jawapan anda ya, maka dengan mempelajari cara memasaknya akan membolehkan anda menikmatinya pada bila-bila masa anda mahu.

Ia disimpan selama berbulan-bulan, dan anda boleh memakannya terus dari tin, gunakannya dalam sup, kaserol, tumbuk dan banyak lagi.

Dalam artikel ini, saya akan menunjukkan kepada anda cara untuk tin kentang dari taman anda atau kedai runcit dengan beberapa ubi Kentang <8 Jenis Kentang> Terbaik Jenis Kentang> Terbaik. untuk pengetinan kebanyakannya varieti merah, putih berkulit nipis dan emas.

Jenis ini sering dipanggil kentang "berlilin" atau "mendidih", dan cenderung lebih rendah kandungan kanjinya.

Kentang baru yang kecil juga merupakan pilihan yang baik kerana dagingnya yang pejal dan kulit yang nipis.

Menyediakan kentang tin

Semasa anda memotongnya, letakkan kepingan itu ke dalam periuk air sejuk. Ini menggalakkan lebih banyak kanji terlarut, serta mengekalkan warnanya.

Setelah selesai, gunakan colander untuk mengalirkan dan membilasnya. Seterusnya, rebus mereka selama kira-kira 10 minit. Kemudian,kecilkan api dan biarkan ia hangat sehingga anda bersedia untuk memasukkannya ke dalam balang.

Catatan Berkaitan: Cara Menyediakan & Sterilkan Balang Untuk Pengetinan Rumah

Memproses Kentang Dalam Tin

Memandangkan ia adalah makanan berasid yang rendah, satu-satunya cara yang selamat untuk memproses kentang ialah menggunakan pengetin tekanan.

Kaedah mandi air tidak selamat kerana ia tidak boleh membuatnya cukup panas untuk membunuh semua bakteria &>

yang berbahaya

. Peralatan Diperlukan

Di bawah ialah senarai item yang anda perlukan. Kumpulkan semuanya sebelum anda mulakan untuk memudahkan proses. Anda boleh melihat senarai penuh alatan dan bekalan saya di sini.

• ATAU Penanda kekal

Cara Menyimpan Kentang Tin

Periksa pengedap kentang tin anda sebelum menyimpannya. Anda boleh melakukan ini dengan menekan bahagian tengah tudung untuk memastikan setiap penutup mempunyai pengedap yang betul. Jika ia bergerak sama sekali, itu bermakna ia tidak mengelak.

Dalam kes itu, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk dan menggunakannya dahulu.

Jika tidak, simpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Tempat seperti pantri, almari atau ruang bawah tanah anda semuanya merupakan pilihan yang bagus.

Catatan Berkaitan: Cara Membuat Sup Kentang Sihat (Resipi)

Berapa Lama Ketahanan Kentang Dalam Tin?

Jika disimpan dengan betul, kentang dalam tin boleh bertahan sehingga 12-18 bulan. Sebelum memakannya, sentiasa periksa untuk memastikan penutupnya masihtertutup rapat.

Soalan Lazim

Dalam bahagian ini, saya akan menjawab beberapa soalan yang paling kerap ditanya tentang mengetin kentang.

Bolehkah kentang ditinkan dengan kulit?

Anda tidak boleh mengupas kentang dengan kulitnya, kerana risiko pencemaran bakteria. Piawaian keselamatan makanan moden memerlukannya dikupas sebelum ditinkan.

Bolehkah anda menyiram kentang dalam tin?

Anda tidak boleh menyiram kentang dalam tin dengan selamat kerana tahap keasidannya yang rendah. Mereka mesti diproses pada suhu yang lebih tinggi, yang hanya boleh dicapai menggunakan pengetin tekanan.

Bolehkah kentang ditinkan mentah?

Tidak, kentang tidak boleh ditinkan mentah kerana ia mengandungi terlalu banyak bakteria. Anda hendaklah sentiasa merebusnya selama kira-kira 10 minit terlebih dahulu untuk memastikan ia selamat untuk dimakan.

Mengetin kentang adalah lebih mudah daripada yang anda sangkakan. Ini adalah cara yang baik untuk mengekalkan hadiah taman anda yang segar, atau membuat stok menggunakan yang dari kedai atau pasar tani.

Jika anda ingin belajar cara memiliki taman sayuran yang sangat produktif, maka anda memerlukan buku saya Sayuran Menegak . Ia akan menunjukkan kepada anda semua yang anda perlu tahu tentang memulakan dan menjaga plot anda, serta anda akan mendapat 23 projek yang boleh anda bina sendiri! Pesan salinan anda hari ini.

Ketahui lebih lanjut tentang buku Sayuran Menegak saya di sini.

Lagi Siaran Pengetinan Makanan

Lagi Mengenai Kentang

Kongsi andapetua mengetin kentang di bahagian komen di bawah.

Resipi & Arahan

Hasil: 9 pint

Cara Membuat Kentang

Mengetin kentang segar adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan dan tidak mengambil banyak masa. Ikut arahan langkah demi langkah di bawah untuk mengetahui dengan tepat cara memanaskan pek dan memprosesnya.

Lihat juga: Bagaimana Boleh Jem Strawberi (Dengan Resipi!) Masa Persediaan 30 minit Masa Memasak 1 jam Masa Tambahan 20 minit Jumlah Masa 1 jam 50 minit

Bahan 17>><9 biji kentang

18> 5 cawan air

Arahan

1. Sediakan pengetin tekanan anda - Letakkan rak ke dalam pengetin tekanan, kemudian isi bahagian bawah dengan 2-3” air mendidih, atau mengikut manual pengguna pengetin anda. Model yang berbeza mungkin berbeza-beza.
2. Bungkus balang - Masukkan ubi kentang panas anda ke dalam setiap balang pengetinan, berhati-hati agar tidak merenyuknya semasa anda membungkusnya, dan tinggalkan ruang kepala 1 ½" di atasnya.
3. Tambahkan air mendidih - Gunakan corong ubi dan senduk di atas ubi kentang anda untuk menyiram dan senduk di atasnya. atas.
4. Alih keluar gelembung udara - Gunakan alat meletus gelembung atau lidi kayu untuk mengeluarkan sebarang buih udara yang terdapat dalam balang. Jangan gunakan apa-apa logam untuk ini, kerana ia boleh merosakkan kaca.
5. Letakkan penutup dan gelang pada - Lap rim setiap balang dengan tuala kertas lembap yang hangat. Kemudian letak tudung barudan dering di atas, dan putar secukupnya untuk mengetatkannya, sambil tidak terlalu ketat.
6. Letakkan balang ke dalam pengetin bertekanan - Gunakan alat pengangkat anda untuk meletakkan balang ke dalam pengetin dengan berhati-hati sejurus selepas mengisinya, supaya mereka tidak berpeluang untuk menyejukkan.
7. Letakkan balang di dalam penutup , Setelah semuanya berada di dalam . pada pengetin tekanan anda, kuncikannya pada tempatnya, dan biarkan ia mendidih pada api yang tinggi.
8. Proses balang - Biarkan pengetinan bolong selama 10 minit sebelum menutupnya. Teruskan pemanasan untuk mencapai 11 PSI untuk tolok dail dan 10 PSI untuk tolok wajaran. Kemudian proses balang selama 35 minit.
9. Keluarkan balang - Tutup api dan biarkan pengetinan sejuk sepenuhnya sebelum membukanya dan keluarkan balang. Jangan tanggalkan jalur sehingga balang berada pada suhu bilik. Ini boleh mengambil masa 30 minit.
10. Sejukkan dan labelkannya - Biarkan balang duduk sehingga mencapai suhu bilik, kemudian tanggalkan jalur dan labelkannya. Anda boleh sama ada menulis di bahagian atas dengan penanda kekal, atau menggunakan label boleh larut.

Nota

• Oleh kerana kentang adalah makanan rendah asid, ia mestilah dalam tin tekanan. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan semua bakteria dimusnahkan dan ia selamat untuk dimakan.
• Penting untuk memastikan balang sentiasa panas. Jadi rancang dahulu dan rebus air pemprosesan sebelum diisimereka, kemudian letakkannya di sana sebaik sahaja ia dibungkus.
• Selain itu, pastikan anda bekerja dengan agak cepat untuk mengemas balang anda supaya ia tidak menyejuk sebelum memprosesnya.
• Jangan risau jika anda mendengar bunyi ping rawak semasa balang sejuk, ini bermakna penutup balang telah mengedap.
• Jika anda berada pada paras yang lebih tinggi daripada anda, satu kaki di atas.
• perlu melaraskan paun tekanan dan masa pemprosesan anda. Sila lihat carta ini untuk penukaran yang betul.

Maklumat Pemakanan:

Hasil:

18

Saiz Hidangan:

1 cawan

Amaun Setiap Hidangan: Kalori: 211 Jumlah Lemak: 0g Lemak Transmisi: 0g Cholesterol: 0g Tepu: 0,00 g. : 25mg Karbohidrat: 48g Serat: 5g Gula: 3g Protein: 6g © Gardening® Kategori: Pengawetan Makanan