നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടമാണോ? നിങ്ങളുടെ ഉത്തരം അതെ എന്നാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം അവ എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. കാനിംഗിനായുള്ള എറ്റോമുകൾ കൂടുതലും ചുവന്നതും നേർത്തതുമായ ചർമ്മമുള്ള വെള്ള, സ്വർണ്ണ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "തിളപ്പിക്കൽ" എന്നത് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. കാനിംഗിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നു ലളിതമാണ്. ആദ്യം, അവ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് 2 ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അവ 2" ചുറ്റളവോ ചെറുതോ ആണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ മുഴുവനായും ഉപേക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾ അവയെ അരിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ അന്നജം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും നിറം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് അവ കളയുക. അടുത്തതായി, അവ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ,ചൂട് കുറയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക.

അനുബന്ധ പോസ്റ്റ്: എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം & ഹോം കാനിംഗിനായി ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക

ടിന്നിലടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സംസ്‌കരിക്കുന്നു

അത് അമ്ലത കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമായതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്‌കരിക്കാനുള്ള ഒരേയൊരു സുരക്ഷിത മാർഗ്ഗം പ്രഷർ കാനർ ആണ്.

വാട്ടർ ബാത്ത് രീതി സുരക്ഷിതമല്ല, കാരണം അവയ്ക്ക് ചൂട് ലഭിക്കില്ല, <5; ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഇനങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ചുവടെയുണ്ട്. പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാം ശേഖരിക്കുക. എന്റെ ടൂളുകളുടെയും സപ്ലൈകളുടെയും മുഴുവൻ ലിസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കാണാം.

• അല്ലെങ്കിൽ ശാശ്വത മാർക്കർ

ടിന്നിലടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

നിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവയുടെ സീൽ പരിശോധിക്കുക. ഓരോന്നിനും ശരിയായ മുദ്ര ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ലിഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് അമർത്തി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അത് നീങ്ങിയാൽ, അതിനർത്ഥം അത് മുദ്രയിട്ടിട്ടില്ല എന്നാണ്.

അങ്ങനെയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ മതി, ആദ്യം മുകളിലുള്ളവ ഉപയോഗിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ, തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. കലവറ, ഒരു അലമാര, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ബേസ്‌മെന്റ് പോലുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ എല്ലാം മികച്ച ചോയ്‌സുകളാണ്.

അനുബന്ധ പോസ്റ്റ്: ആരോഗ്യകരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം (പാചകക്കുറിപ്പ്)

ടിന്നിലടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?

ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ, ടിന്നിലടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 12-18 മാസം വരെ നിലനിൽക്കും. അവ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലായ്പ്പോഴും ലിഡ് നിശ്ചലമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

ഈ വിഭാഗത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാനിക്കുന്നതിനെ കുറിച്ച് പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചില ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഞാൻ ഉത്തരം നൽകും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികൾ കൊണ്ട് ടിന്നിലടക്കാൻ കഴിയുമോ?

ബാക്‌ടീരിയ മലിനീകരണത്തിന് സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ തൊലികളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ആധുനിക ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കാനിംഗിന് മുമ്പ് അവയുടെ തൊലി കളയണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം കുളിപ്പിക്കാമോ?

അസിഡിറ്റിയുടെ അളവ് കുറവായതിനാൽ ടിന്നിലടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സുരക്ഷിതമായി വെള്ളം കുളിക്കാനാവില്ല. അവ വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം, ഇത് ഒരു പ്രഷർ കാനർ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ നേടാനാകൂ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസംസ്കൃതമായി ടിന്നിലടക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഇല്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് അസംസ്കൃതമായി ടിന്നിലടക്കാൻ കഴിയില്ല. അവ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാനിംഗ് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ പുത്തൻ ഔദാര്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനോ സ്റ്റോറിൽ നിന്നോ കർഷകരുടെ വിപണിയിൽ നിന്നോ ഉള്ളവ സംഭരിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണിത്.

ഉയർന്ന ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള സസ്യാഹാരം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എന്റെ പുസ്‌തകം വെർട്ടിക്കൽ വെജിറ്റബിൾസ് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്ലോട്ട് ആരംഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും പരിപാലിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഇത് കാണിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന 23 പ്രോജക്റ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും! നിങ്ങളുടെ പകർപ്പ് ഇന്ന് തന്നെ ഓർഡർ ചെയ്യുക.

എന്റെ വെർട്ടിക്കൽ വെജിറ്റബിൾസ് ബുക്കിനെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക.

കൂടുതൽ ഫുഡ് കാനിംഗ് പോസ്റ്റുകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ

നിങ്ങളുടെ പങ്കിടുകചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ.

പാചകരീതി & നിർദ്ദേശങ്ങൾ

വിളവ്: 9 പൈന്റ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം

പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്യാൻ ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ഹോട്ട് പാക്ക് ചെയ്യേണ്ടതും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതും എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ ചുവടെയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 30 മിനിറ്റ് പാചകം സമയം 1 മണിക്കൂർ അധിക സമയം 20 മിനിറ്റ് ആകെ സമയം 1 മണിക്കൂർ 50 മിനിറ്റ്

ഇടത്തരം

ഇടത്തരം> 9>

5 കപ്പ് വെള്ളം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കാനർ തയ്യാറാക്കുക - പ്രഷർ കാനറിലേക്ക് റാക്ക് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അടിയിൽ 2-3” ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കാനറുകളുടെ ഉപയോക്തൃ മാനുവലിൽ നിറയ്ക്കുക. വ്യത്യസ്‌ത മോഡലുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
2. ജാറുകൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക - ഓരോ കാനിംഗ് ജാറിലും നിങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ അവയെ പായ്ക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ചതച്ചുകളയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, മുകളിൽ 1 ½" ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് ഇടുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക മുകളിൽ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ്.
4. വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക - ജാറിൽ ഉള്ള വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ബബിൾ പോപ്പിംഗ് ടൂൾ അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്കീവർ ഉപയോഗിക്കുക. ഇതിനായി ലോഹങ്ങളൊന്നും ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ഗ്ലാസിന് കേടുവരുത്തും.
5. മൂടികളും വളയങ്ങളും സ്ഥാപിക്കുക - ചൂടുള്ള നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാത്രത്തിന്റെയും അരികിൽ തുടയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പുതിയ ലിഡ് സ്ഥാപിക്കുകമുകളിൽ റിംഗ് ചെയ്യുക, അവ ഉറപ്പിക്കാൻ വേണ്ടത്ര വളച്ചൊടിക്കുക.
6. ജറുകൾ പ്രഷർ കാനറിലേക്ക് വയ്ക്കുക - ജറുകൾ നിറച്ചതിന് ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്യാനറിലേക്ക് സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ലിഫ്റ്റിംഗ് ടൂൾ ഉപയോഗിക്കുക, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് തണുക്കാൻ അവസരമുണ്ടാകില്ല അകത്ത്, നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കാനറിൽ മൂടി വയ്ക്കുക, അത് ലോക്ക് ചെയ്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
7. ജാറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക - അത് അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് കാനർ വെന്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ഡയൽ ഗേജിന് 11 PSI, വെയ്റ്റഡ് ഗേജിന് 10 PSI എന്നിവയിലെത്താൻ ചൂടാക്കൽ തുടരുക. അതിനുശേഷം 35 മിനിറ്റ് ജാറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
8. ജാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക - ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് കാനർ തുറന്ന് ജാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ജാറുകൾ ഊഷ്മാവ് ആകുന്നത് വരെ ബാൻഡുകൾ എടുക്കരുത്. ഇതിന് 30 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം.
9. തണുപ്പിച്ച് ലേബൽ ചെയ്യുക - പാത്രങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഇരിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ബാൻഡുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ലേബൽ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ സ്ഥിരമായ മാർക്കർ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ എഴുതാം, അല്ലെങ്കിൽ പിരിച്ചുവിടാവുന്ന ലേബലുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

കുറിപ്പുകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആസിഡ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമായതിനാൽ, അവ മർദ്ദം കൊണ്ട് ടിന്നിലടച്ചിരിക്കണം. എല്ലാ ബാക്‌ടീരിയകളും നശിച്ചുവെന്നും അവ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്നും ഉറപ്പാക്കാനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്.
• എല്ലായ്‌പ്പോഴും ജാറുകൾ ചൂടായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ മുൻകൂട്ടി പ്ലാൻ ചെയ്യുക, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രോസസ്സിംഗ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുകഅവ പാക്ക് ചെയ്താലുടൻ അവിടെ വയ്ക്കുക.
• കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് അവ തണുക്കില്ല.
• ജാറുകൾ തണുക്കുമ്പോൾ ക്രമരഹിതമായ പിംഗിംഗ് ശബ്‌ദം നിങ്ങൾ കേട്ടാൽ പരിഭ്രാന്തരാകരുത്, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ 00 അടിയേക്കാൾ മുകളിലുള്ള കടൽ മൂടി 00 അടി ഉയരത്തിലാണ് ജീവിക്കുന്നത് എന്നാണ്.
, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ പൗണ്ടുകളും പ്രോസസ്സിംഗ് സമയവും ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശരിയായ പരിവർത്തനങ്ങൾക്കായി ദയവായി ഈ ചാർട്ട് കാണുക.

പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ:

വിളവ്:

18

വിളമ്പുന്ന വലുപ്പം:

1 കപ്പ്

സേവനത്തിന്റെ അളവ്: കലോറി: 211 ആകെ കൊഴുപ്പ്: 0 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്: 0 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്: 0 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ് lesterol: 0mg സോഡിയം: 25mg കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 48g ഫൈബർ: 5g പഞ്ചസാര: 3g പ്രോട്ടീൻ: 6g © Gardening® വിഭാഗം: ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണം