तुम्हाला बटाटे आवडतात का? तुमचे उत्तर होय असल्यास, ते कसे करायचे हे शिकल्याने तुम्हाला हवे तेव्हा त्यांचा आनंद घेता येईल.

ते महिनोनमहिने ठेवतात आणि तुम्ही ते कॅनच्या बाहेर खाऊ शकता, सूप, कॅसरोल, मॅश आणि बरेच काही मध्ये त्यांचा वापर करू शकता.

या लेखात मी तुम्हाला तुमच्या बागेतून बटाटे कसे बनवायचे ते दाखवणार आहे. 8>

कॅनिंगसाठी बटाट्याचा सर्वोत्तम प्रकार मुख्यतः लाल, पातळ कातडीचा ​​पांढरा आणि सोन्याचा असतो.

या प्रकारांना "मेण" किंवा "उकळणारे" बटाटे म्हणतात, आणि त्यात स्टार्च कमी असतो.

लहान नवीन बटाटे देखील एक चांगला पर्याय आहेत आणि त्यांच्या त्वचेला

कॅनिंगसाठी बटाटे तयार करणे सोपे आहे. प्रथम, ते धुवा आणि सोलून घ्या, नंतर त्यांचे 2” चौकोनी तुकडे करा. तुमची इच्छा असल्यास, ते 2” च्या आसपास किंवा त्याहून लहान असल्यास तुम्ही त्यांना पूर्ण सोडू शकता.

तुम्ही ते चिरताना, तुकडे थंड पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. हे अधिक स्टार्च बाहेर पडण्यास प्रोत्साहित करते, तसेच रंग टिकवून ठेवते.

आपण पूर्ण केल्यावर, ते काढून टाकण्यासाठी आणि स्वच्छ धुण्यासाठी चाळणी वापरा. पुढे, त्यांना सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. मग,उष्णता कमी करा आणि जोपर्यंत तुम्ही जारमध्ये ठेवण्यास तयार होत नाही तोपर्यंत त्यांना उबदार ठेवा.

संबंधित पोस्ट: कसे तयार करावे & होम कॅनिंगसाठी जार निर्जंतुक करा

कॅन केलेला बटाटे प्रक्रिया करणे

ते कमी आम्लयुक्त अन्न असल्याने, बटाट्यांवर प्रक्रिया करण्याचा एकमेव सुरक्षित मार्ग म्हणजे प्रेशर कॅनर वापरणे.

वॉटर बाथ पद्धत सुरक्षित नाही कारण ती पुरेशी गरम होऊ शकत नाही. ते पुरेशी हानी पोहोचवू शकत नाही. उपकरणे आवश्यक

खाली तुम्हाला आवश्यक असलेल्या वस्तूंची सूची आहे. प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी सर्वकाही गोळा करा. तुम्ही माझी साधने आणि पुरवठ्याची संपूर्ण यादी येथे पाहू शकता.

• किंवा कायम मार्कर

कॅन केलेला बटाटे कसे साठवायचे

तुमच्या कॅन केलेला बटाटे साठवण्यापूर्वी त्यांचा सील तपासा. प्रत्येकावर योग्य सील असल्याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही झाकणाच्या मध्यभागी दाबून हे करू शकता. जर ते अजिबात हलले तर याचा अर्थ ते सील झाले नाही.

अशा परिस्थितीत, तुम्हाला ते फ्रीजमध्ये ठेवावे लागेल आणि ते आधी वापरावे लागेल.

अन्यथा, ते थंड आणि गडद ठिकाणी ठेवा. पॅन्ट्री, कपाट किंवा तुमची तळघर यांसारखी ठिकाणे उत्तम पर्याय आहेत.

संबंधित पोस्ट: हेल्दी बटाटा सूप कसा बनवायचा (रेसिपी)

कॅन केलेला बटाटे किती काळ टिकतात?

व्यवस्थित साठवून ठेवल्यास, कॅन केलेला बटाटे १२-१८ महिन्यांपर्यंत टिकू शकतात. ते खाण्यापूर्वी, झाकण स्थिर असल्याची खात्री करण्यासाठी नेहमी तपासाघट्टपणे सीलबंद.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

या विभागात, मी बटाटे कॅनिंगबद्दल वारंवार विचारल्या जाणार्‍या काही प्रश्नांची उत्तरे देईन.

कातडी घालून बटाटे कॅन केले जाऊ शकतात का?

बॅक्टेरिया दूषित होण्याच्या जोखमीमुळे तुम्ही कातडीवर बटाटे घालू नयेत. आधुनिक अन्न सुरक्षा मानकांनुसार त्यांना कॅनिंग करण्यापूर्वी सोलणे आवश्यक आहे.

तुम्ही कॅन केलेला बटाटे पाण्याने आंघोळ करू शकता का?

आपण कॅन केलेला बटाटे सुरक्षितपणे आंघोळ करू शकत नाही कारण त्यांची आम्लता कमी आहे. त्यांच्यावर जास्त तापमानावर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे, जे केवळ प्रेशर कॅनर वापरून प्राप्त केले जाऊ शकते.

बटाटे कच्चे कॅन केले जाऊ शकतात का?

नाही, बटाटे कच्चे असू शकत नाहीत कारण त्यात खूप बॅक्टेरिया असतात. ते खाण्यासाठी सुरक्षित राहतील याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही त्यांना नेहमी सुमारे 10 मिनिटे उकळवावे.

बटाटे कॅन करणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे. तुमची बाग-ताजी बक्षीस जतन करण्याचा किंवा स्टोअर किंवा शेतकर्‍यांच्या बाजारातून साठवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे.

तुम्हाला उच्च उत्पादक भाज्यांची बाग कशी असावी हे जाणून घ्यायचे असल्यास, तुम्हाला माझे पुस्तक उभ्या भाज्या हवे आहे. हे तुम्हाला तुमच्या प्लॉटची सुरुवात आणि काळजी घेण्याबद्दल माहित असणे आवश्यक असलेले सर्व दर्शवेल, तसेच तुम्हाला 23 प्रकल्प मिळतील जे तुम्ही स्वतः तयार करू शकता! तुमची प्रत आजच ऑर्डर करा.

माझ्या व्हर्टिकल व्हेजिटेबल बुकबद्दल इथे अधिक जाणून घ्या.

अधिक फूड कॅनिंग पोस्ट

बटाट्यांबद्दल अधिक

तुमचे शेअर कराखाली टिप्पण्या विभागात बटाटे कॅन करण्यासाठी टिपा.

रेसिपी & सूचना

उत्पन्न: 9 पिंट्स

बटाटे कसे बनवायचे

ताजे बटाटे कॅन करणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे आणि जास्त वेळ लागत नाही. हॉट पॅक आणि त्यावर प्रक्रिया कशी करायची हे जाणून घेण्यासाठी खालील चरण-दर-चरण सूचनांचे अनुसरण करा.

तयारीची वेळ 30 मिनिटे स्वयंपाकाची वेळ 1 तास अतिरिक्त वेळ 20 मिनिटे एकूण वेळ 1 तास 50 मिनिटे

साहित्य 19>> 87> घटक

> 19> मध्यम)

5 कप पाणी

सूचना

1. तुमचे प्रेशर कॅनर तयार करा - रॅक प्रेशर कॅनरमध्ये ठेवा, नंतर तळाशी 2-3” उकळत्या पाण्याने भरा, किंवा तुमच्या कॅनर्स वापरकर्त्याच्या मॅन्युअलनुसार. वेगवेगळे मॉडेल वेगवेगळे असू शकतात.
2. बरण्यांना पॅक करा - प्रत्येक कॅनिंग जारमध्ये तुमचे गरम बटाटे जोडा, ते पॅक करताना ते कुस्करणार नाहीत याची काळजी घ्या आणि वर 1 ½“ हेडस्पेस सोडा.
3. उकळणारे पाणी घाला - प्रत्येक बटाटे भरण्यासाठी बटाटे वापरा आणि बटाटे भरून मजा करा. शीर्षस्थानी 1” हेडस्पेस ठेवा.
4. हवेचे फुगे काढून टाका - जारमध्ये असलेले कोणतेही हवाई फुगे काढण्यासाठी बबल पॉपिंग टूल किंवा लाकडी स्किवर वापरा. यासाठी कोणत्याही धातूचा वापर करू नका, कारण यामुळे काचेचे नुकसान होऊ शकते.
5. झाकण आणि रिंग्ज वर ठेवा - उबदार ओलसर कागदाच्या टॉवेलने प्रत्येक जारचा रिम पुसून टाका. नंतर एक नवीन झाकण ठेवाआणि वरच्या बाजूला रिंग करा, आणि जास्त घट्ट न होता त्यांना सुरक्षित ठेवण्यासाठी पुरेसे वळवा.
6. जर्स प्रेशर कॅनरमध्ये ठेवा - जर्स भरल्यानंतर लगेच कॅनरमध्ये काळजीपूर्वक ठेवण्यासाठी तुमचे लिफ्टिंग टूल वापरा, जेणेकरून त्यांना थंड होण्याची संधी मिळणार नाही.
> >> >> सर्व jars ला -18> 18 वर ठेवू शकतात. तुमच्या प्रेशर कॅनरवर झाकण ठेवा, ते जागेवर बंद करा आणि उच्च आचेवर उकळी आणा.
7. जर्सवर प्रक्रिया करा - बंद करण्यापूर्वी कॅनरला 10 मिनिटे वाहू द्या. डायल गेजसाठी 11 PSI आणि भारित गेजसाठी 10 PSI पर्यंत गरम करणे सुरू ठेवा. नंतर जारांवर 35 मिनिटांसाठी प्रक्रिया करा.
8. बरण्यांना काढा - गॅस बंद करा आणि कॅनर उघडण्यापूर्वी आणि जार काढण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. जार खोलीचे तापमान होईपर्यंत पट्ट्या काढू नका. यास 30 मिनिटे लागू शकतात.
9. थंड करून त्यावर लेबल लावा - जार खोलीच्या तापमानाला येईपर्यंत बसू द्या, नंतर बँड काढा आणि लेबल लावा. तुम्ही एकतर कायम मार्करसह शीर्षस्थानी लिहू शकता किंवा विरघळण्यायोग्य लेबले वापरू शकता.

नोट्स

• बटाटे हे कमी आम्लयुक्त अन्न असल्यामुळे ते प्रेशर कॅन केलेले असले पाहिजेत. सर्व जीवाणू नष्ट झाले आहेत आणि ते खाण्यास सुरक्षित आहेत याची खात्री करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.
• बरण्यांना नेहमी गरम ठेवणे महत्त्वाचे आहे. म्हणून आगाऊ योजना करा आणि भरण्यापूर्वी प्रक्रिया करणारे पाणी उकळाते, नंतर ते पॅक होताच ते तिथे ठेवा.
• तसेच, तुमच्या जार पॅक करण्यासाठी बर्‍यापैकी लवकर काम करण्याची खात्री करा जेणेकरून त्यावर प्रक्रिया करण्यापूर्वी ते थंड होऊ नयेत.
• जर जार थंड होताना तुम्हाला यादृच्छिक पिंगिंगचे आवाज ऐकू येत असतील तर घाबरू नका, याचा अर्थ असा आहे की झाकण सील करत आहेत, समुद्र पातळीपेक्षा उंच
<180 फूट उंचीवर. मग तुम्हाला तुमचे प्रेशर पाउंड आणि प्रक्रिया वेळ समायोजित करणे आवश्यक आहे. कृपया योग्य रूपांतरणांसाठी हा तक्ता पहा.

पोषण माहिती:

उत्पन्न:

18

सर्व्हिंग साइज:

1 कप

प्रती सर्व्हिंग रक्कम: कॅलरीज: 211 एकूण चरबी: 0g0 ग्रॅम फॅट: 0g0 ग्रॅम फॅटेटेड फॅट: लेस्टरॉल: 0mg सोडियम: 25mg कर्बोदकांमधे: 48g फायबर: 5g साखर: 3g प्रथिने: 6g © Gardening® श्रेणी: अन्न संरक्षण

हे देखील पहा: घरी कोहलबी कशी वाढवायची