آیا سیب زمینی را دوست دارید؟ اگر پاسخ شما مثبت است، پس یادگیری نحوه قوطی کردن آنها به شما این امکان را می دهد که هر زمان که بخواهید از آنها لذت ببرید.

آنها برای ماه ها نگهداری می شوند، و می توانید آنها را بدون درب قوطی بخورید، از آنها در سوپ ها، کاسرول ها، له کردن آنها و موارد دیگر استفاده کنید.

در این مقاله به شما نشان خواهم داد که چگونه سیب زمینی را از باغ خود یا با چند مرحله ساده <4

بهترین مواد غذایی کنسرو کنید. 3>بهترین نوع سیب زمینی برای کنسرو کردن، بیشتر انواع قرمز، پوست نازک سفید و طلایی است.

این انواع اغلب سیب زمینی مومی یا جوشان نامیده می شوند و نشاسته کمتری دارند.

سیب زمینی های کوچک جدید نیز به دلیل پوست سفت و سفت آنها گزینه خوبی هستند. برای کنسرو کردن

تهیه سیب زمینی برای کنسرو کردن ساده است. ابتدا آنها را بشویید و پوست بگیرید سپس به مکعب های 2 اینچی برش دهید. اگر ترجیح می‌دهید، می‌توانید اگر 2 اینچ دور یا کوچکتر هستند، آن‌ها را کامل بگذارید.

همانطور که آنها را خرد می‌کنید، قطعات را در یک قابلمه آب سرد قرار دهید. این کار باعث می‌شود تا نشاسته‌ها بیشتر شسته شوند، و همچنین رنگ آن حفظ می‌شود.

پس از اتمام کار، از یک آبکش برای تخلیه و آبکشی آن‌ها استفاده کنید. سپس آنها را حدود 10 دقیقه بجوشانید. سپس،حرارت را کم کنید و آنها را گرم نگه دارید تا زمانی که آماده قرار دادن آنها در شیشه ها شوید.

پست مرتبط: نحوه تهیه کوزه ها را برای کنسرو خانگی استریل کنید

پردازش سیب زمینی های کنسرو شده

از آنجایی که آنها غذای کم اسیدی هستند، تنها راه مطمئن برای فرآوری سیب زمینی استفاده از کنسرو فشاری است.

روش حمام آب ایمن نیست زیرا نمی تواند تمام باکتری ها را از بین ببرد. تجهیزات مورد نیاز

در زیر لیستی از مواردی که نیاز دارید آمده است. قبل از شروع همه چیز را جمع آوری کنید تا روند را آسان تر کنید. شما می توانید لیست کامل ابزار و لوازم من را در اینجا ببینید.

• یا نشانگر دائمی

نحوه نگهداری سیب زمینی های کنسرو شده

قبل از ذخیره سازی، مهر و موم سیب زمینی های کنسرو شده خود را بررسی کنید. می توانید این کار را با فشار دادن مرکز درب انجام دهید تا مطمئن شوید که هر یک از آنها مهر و موم مناسبی دارند. اگر اصلاً حرکت می کند، به این معنی است که مهر و موم نشده است.

در این صورت، فقط باید آنها را در یخچال قرار دهید، و ابتدا آنها را استفاده کنید.

در غیر این صورت، آنها را در جایی خنک و تاریک نگهداری کنید. مکان هایی مانند انبار، کمد یا زیرزمین شما همگی انتخاب های عالی هستند.

پست مرتبط: چگونه سوپ سیب زمینی سالم درست کنیم (دستور پخت)

ماندگاری سیب زمینی های کنسرو شده چقدر است؟

اگر به درستی نگهداری شود، کنسرو سیب زمینی می تواند تا 12-18 ماه دوام بیاورد. قبل از خوردن آنها، همیشه بررسی کنید که درب آن ثابت باشدمحکم مهر و موم شده است.

پرسش های متداول

در این بخش، به برخی از متداول ترین سوالات در مورد کنسرو کردن سیب زمینی پاسخ خواهم داد.

آیا می توان سیب زمینی را با پوست کنسرو کرد؟

به دلیل خطر آلودگی باکتریایی، نباید سیب زمینی را با پوست بنوشید. استانداردهای ایمنی مواد غذایی مدرن مستلزم این است که قبل از کنسرو کردن، پوست آنها را بکنید.

شما نمی توانید با خیال راحت سیب زمینی های کنسرو شده را حمام کنید زیرا سطح اسیدیته آنها پایین است. آنها باید در دمای بسیار بالاتری پردازش شوند، که فقط با استفاده از کنسرو فشاری می توان به آن دست یافت.

آیا می توان سیب زمینی را به صورت خام کنسرو کرد؟

خیر، سیب زمینی را نمی توان به صورت خام کنسرو کرد زیرا حاوی باکتری بیش از حد است. همیشه باید ابتدا آنها را حدود 10 دقیقه بجوشانید تا مطمئن شوید که خوردن آنها بی خطر است.

کنسرو کردن سیب زمینی آسان تر از آن چیزی است که فکر می کنید. این یک راه عالی برای حفظ فضل تازه باغ شما است، یا با استفاده از آنهایی که از فروشگاه یا بازار کشاورز تهیه می شود.

اگر می خواهید بیاموزید که چگونه یک باغ سبزیجات پربازده داشته باشید، به کتاب من سبزیجات عمودی نیاز دارید. همه آنچه را که باید در مورد شروع و مراقبت از طرح خود بدانید به شما نشان می دهد، به علاوه 23 پروژه را دریافت خواهید کرد که می توانید خودتان بسازید! همین امروز نسخه خود را سفارش دهید.

درباره کتاب سبزیجات عمودی من در اینجا بیشتر بیاموزید.

پست های بیشتر برای کنسرو غذا

اطلاعات بیشتر درباره سیب زمینی

خود را به اشتراک بگذاریدنکاتی برای کنسرو کردن سیب زمینی در بخش نظرات زیر.

دستور غذا و amp; دستورالعمل

بازده: 9 پیمانه

چگونه می توان سیب زمینی را تهیه کرد

کنسرو کردن سیب زمینی تازه آسان تر از آن چیزی است که فکر می کنید، و زمان زیادی نمی برد. دستورالعمل های گام به گام زیر را دنبال کنید تا دقیقاً نحوه بسته بندی و پردازش آنها را یاد بگیرید.

زمان آماده سازی 30 دقیقه زمان پخت 1 ساعت زمان اضافی 20 دقیقه زمان کل 1 ساعت و 50 دقیقه

>>>>>>>>> <1 ساعت و 50 دقیقه )

5 فنجان آب

دستورالعمل ها

1. قوطی فشار خود را آماده کنید - قفسه را در قوطی فشار قرار دهید، سپس ته آن را با 2-3 اینچ آب جوش پر کنید، یا طبق دفترچه راهنمای کاربر کنسروها. مدل‌های مختلف ممکن است متفاوت باشد.
2. شیشه‌ها را بسته‌بندی کنید - سیب‌زمینی‌های داغ خود را در هر قوطی کنسرو اضافه کنید، مراقب باشید که هنگام بسته‌بندی آن‌ها له نشوند و یک ½ اینچ فضای خالی در بالای آن باقی بگذارید. شیشه، 1 اینچ فضای سر را در بالا نگه دارید.
3. حباب های هوا را بردارید - از یک ابزار حباب شکن یا سیخ چوبی برای حذف حباب های هوای موجود در شیشه استفاده کنید. از هیچ فلزی برای این کار استفاده نکنید، زیرا می تواند به شیشه آسیب برساند.
4. درب ها و حلقه ها را روی آن قرار دهید - لبه هر شیشه را با یک دستمال کاغذی مرطوب و گرم پاک کنید. سپس یک درب جدید قرار دهیدو روی آن حلقه حلقه کنید، و آنقدر بچرخانید تا محکم شوند، در حالی که بیش از حد سفت نشوند.
5. شیشه ها را در قوطی فشار دهید - از ابزار بالابر خود استفاده کنید تا کوزه ها را بلافاصله پس از پر کردن با دقت داخل قوطی قرار دهید تا فرصتی برای خنک شدن نداشته باشند. <1819> s داخل آن هستند، درب قوطی فشار خود را قرار دهید، آن را در جای خود قفل کنید و روی حرارت زیاد به جوش بیاورید.
6. کوزه ها را پردازش کنید - قبل از بستن آن، اجازه دهید 10 دقیقه تهویه شود. گرمایش را ادامه دهید تا به 11 PSI برای گیج شماره گیری و 10 PSI برای گیج وزنی برسید. سپس شیشه ها را به مدت 35 دقیقه پردازش کنید.
7. شیشه ها را بردارید - حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کنسرو کاملا خنک شود قبل از اینکه آن را باز کنید و شیشه ها را بردارید. تا زمانی که شیشه‌ها به دمای اتاق نرسیده، نوارها را جدا نکنید. این می تواند 30 دقیقه طول بکشد.
8. آنها را خنک کنید و برچسب بزنید - بگذارید شیشه ها بمانند تا به دمای اتاق برسند، سپس نوارها را بردارید و روی آنها برچسب بزنید. می‌توانید روی قسمت‌های آن را با یک نشانگر دائمی بنویسید یا از برچسب‌های قابل حل استفاده کنید. این تنها راه برای اطمینان از نابودی همه باکتری ها و ایمن بودن آنها برای خوردن است.
9. مهم است که شیشه ها را همیشه گرم نگه دارید. بنابراین از قبل برنامه ریزی کنید و آب فرآوری را قبل از پر کردن بجوشانیدآن‌ها را، سپس به محض بسته‌بندی آن‌ها را در آنجا قرار دهید.
10. همچنین، مطمئن شوید که برای بسته‌بندی شیشه‌های خود به سرعت کار می‌کنید تا قبل از پردازش سرد نشوند.
11. اگر صدای پینگ تصادفی را شنیدید، زیرا شیشه‌ها خنک می‌شوند، فقط به این معنی است که درب‌ها بالاتر از ارتفاع هستند <19118><سطح دریا، سپس باید پوند فشار و زمان پردازش را تنظیم کنید. لطفاً این نمودار را برای تبدیل مناسب ببینید.

اطلاعات تغذیه:

بازده:

18

اندازه سرو:

1 فنجان

مقدار در هر وعده: کالری: 211 کل چربی: 0 گرم چربی اشباع نشده: 0 گرم چربی اشباع نشده میلی گرم سدیم: 25 میلی گرم کربوهیدرات: 48 گرم فیبر: 5 گرم شکر: 3 گرم پروتئین: 6 گرم © Gardening® دسته: نگهداری غذا