Сіз картопты жақсы көресіз бе? Жауабыңыз иә болса, оларды қалай жасауға болатынын білу сізге оларды қалаған кезде ләззат алуға мүмкіндік береді.

Олар айлар бойы сақталады және сіз оларды банкадан шығарып жеуге, сорпаларға, кастрюльдерге, езбеге және т.б. пайдалануға болады.

Бұл мақалада мен сізге бақшаңыздан немесе азық-түлік дүкенінен картопты қалай пісіру керектігін көрсетемін. Консервілеуге арналған картоптың ең жақсы түрі негізінен қызыл, жұқа қабығы бар ақ және алтын сорттары болып табылады.

Бұл түрлер көбінесе «балауыз» немесе «қайнаған» картоп деп аталады және әдетте крахмалда азырақ болады.

Кішкентай жаңа картоптар да қабығы қатты және қышқылданғандықтан жақсы нұсқа болып табылады. Консервілеу үшін

Картопты консервілеуге дайындау оңай. Алдымен оларды жуып, аршып, содан кейін 2 дюймдік текшелерге кесіңіз. Қаласаңыз, 2 дюйм немесе одан кішірек болса, оларды тұтас қалдыра аласыз.

Оларды ұсақтап жатқанда, кесектерді суық су құйылған кастрюльге салыңыз. Бұл крахмалдың көбірек ағып кетуіне ықпал етеді, сондай-ақ түсін сақтайды.

Дайын болғаннан кейін оларды ағызып, шайып тастау үшін дуршлаг пайдаланыңыз. Содан кейін оларды шамамен 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін,отты азайтып, оларды банкаларға салуға дайын болғанша жылы ұстаңыз.

Қатысты жазба: Дайындау жолы & Үйде консервілеуге арналған банкаларды зарарсыздандыру

Консервіленген картопты өңдеу

Олар қышқылдығы аз тағам болғандықтан, картопты өңдеудің жалғыз қауіпсіз жолы қысымды консервілерді пайдалану болып табылады.

Су моншасы әдісі қауіпсіз емес, өйткені ол бактериялардың барлығын өлтіретіндей ыстық алып келмейді. ="" h3="" жабдық="" қажетті="">

Төменде сізге қажет заттардың тізімі берілген. Процесті жеңілдету үшін бастамас бұрын бәрін жинаңыз. Менің құралдар мен керек-жарақтарымның толық тізімін мына жерден көре аласыз.

• НЕМЕСЕ Тұрақты маркер

Консервіленген картопты қалай сақтауға болады

Сақтау алдында консервіленген картоптың пломбасын тексеріңіз. Мұны қақпақтың ортасын басу арқылы жасауға болады, олардың әрқайсысында тиісті тығыздағыш бар. Егер ол мүлдем қозғалса, бұл оның тығыздалмағанын білдіреді.

Мұндай жағдайда оларды тоңазытқышқа салып, алдымен пайдалану керек.

Әйтпесе, салқын және қараңғы жерде сақтаңыз. Қойма, шкаф немесе жертөле сияқты орындардың бәрі тамаша таңдау болып табылады.

Қатысты жазба: Пайдалы картоп сорпасын қалай жасауға болады (рецепт)

Консервіленген картоп қанша уақытқа жетеді?

Егер дұрыс сақталса, картоп консервілері 12-18 айға дейін сақталады. Оларды жемес бұрын, әрқашан қақпағының қимылсыз екеніне көз жеткізіңізтығыз жабылған.

Жиі қойылатын сұрақтар

Бұл бөлімде мен картопты консервілеу туралы жиі қойылатын сұрақтарға жауап беремін.

Картопты қабығымен консервілеуге бола ма?

Бактериялардың ластану қаупіне байланысты қабығы бар картопты пайдалануға болмайды. Азық-түлік қауіпсіздігінің заманауи стандарттары оларды консервілеу алдында қабығынан тазартуды талап етеді.

Консервіленген картопты суға түсіре аласыз ба?

Қышқылдық деңгейі төмен болғандықтан, консервіленген картопты қауіпсіз суға салу мүмкін емес. Оларды анағұрлым жоғары температурада өңдеу керек, оған тек қысымды консерві арқылы қол жеткізуге болады.

Картопты шикі консервілеуге бола ма?

Жоқ, картопты шикі консервілеуге болмайды, себебі оның құрамында бактериялар көп. Қауіпсіз болуы үшін алдымен оларды шамамен 10 минут қайнатыңыз.

Картопты консервілеу сіз ойлағаннан оңайырақ. Бұл сіздің бақшаңыздағы жаңа сыйлықты сақтаудың немесе дүкеннен немесе фермер базарынан сатып алудың тамаша тәсілі.

Егер сіз жоғары өнімді көкөніс бақшасына ие болғыңыз келсе, сізге Тік көкөністер кітабым қажет. Бұл сізге сюжетті бастау және оған күтім жасау туралы білуіңіз керек барлық нәрсені көрсетеді, сонымен қатар сіз өзіңіз жасай алатын 23 жобаны аласыз! Көшірмеңізге бүгін тапсырыс беріңіз.

Менің "Тік көкөністер" кітабым туралы толығырақ осы жерден біліңіз.

Тағамдарды консервілеу туралы қосымша хабарламалар

Картоп туралы толығырақ

Өзіңізбен бөлісіңіз.Төмендегі пікірлер бөлімінде картопты консервілеу бойынша кеңестер.

Рецепт & Нұсқаулар

Өнім: 9 пинт

Картопты қалай құю керек

Жаңа картопты консервілеу сіз ойлағаннан оңай және көп уақытты қажет етпейді. Ыстық орау және оларды өңдеу жолын дәл білу үшін төмендегі қадамдық нұсқауларды орындаңыз.

Дайындау уақыты 30 минут Пісіру уақыты 1 сағат Қосымша уақыт 20 минут Жалпы уақыт 1 сағат 50 минут

Ингредиенттер <17-19     <16с

5 кесе су

Нұсқаулар

1. Қысымды консервілерді дайындаңыз - Төрені қысымды консервіге салыңыз, содан кейін түбіне 2-3” қайнаған су құйыңыз немесе консервілеушінің пайдаланушы нұсқаулығына сәйкес. Әртүрлі үлгілер әр түрлі болуы мүмкін.
2. Құмыраларды орау - Ыстық картопты әр консервілеу банкасына салыңыз, оларды орау кезінде оларды қыспаңыз және үстіңгі жағынан 1 ½“ бос орын қалдырыңыз.
3. Қайнаған суды құйып, құйып алу үшін құйыңыз әрбір құмыраның үстіңгі жағында 1 дюймдік кеңістік қалдырыңыз.
4. Ауа көпіршіктерін алып тастаңыз - Құмырада бар ауа көпіршіктерін кетіру үшін көпіршікті жару құралын немесе ағаш шашлықты пайдаланыңыз. Бұл үшін металды пайдаланбаңыз, себебі ол әйнекті зақымдауы мүмкін.
5. Қақпақтарды және сақиналарды салыңыз - Әрбір құмыраның жиегін жылы дымқыл қағаз сүлгімен сүртіңіз. Содан кейін жаңа қақпақты салыңызжәне үстіңгі жағына сақина салыңыз да, тым қатайтпай, бекітетіндей етіп бұраңыз.
6. Құмыраларды қысымды консервіге салыңыз - Құтыларды салқындату мүмкіндігі болмас үшін оларды толтырғаннан кейін бірден консервіге абайлап қою үшін көтеру құралын пайдаланыңыз. ішіне, қақпақты қысымды консервіге қойып, оны орнына бекітіп, қатты отта қайнатыңыз.
7. Құтыларды өңдеңіз - Консерві жаппас бұрын желдетуді 10 минутқа қалдырыңыз. Теру көрсеткіші үшін 11 PSI, ал өлшенген өлшегіш үшін 10 PSI жету үшін қыздыруды жалғастырыңыз. Содан кейін банкаларды 35 минут өңдеңіз.
8. Құмыраларды алыңыз - Отты сөндіріп, консервілерді ашып, банкаларды алмас бұрын толығымен суығанша күтіңіз. Банкалар бөлме температурасына жеткенше жолақтарды алмаңыз. Бұл 30 минутқа созылуы мүмкін.
9. Суытыңыз және оларды белгілеңіз - Банкаларды бөлме температурасына жеткенше қалдырыңыз, содан кейін жолақтарын алып тастаңыз және оларды таңбалаңыз. Үстіңгі жағына тұрақты маркермен жазуға болады немесе еритін жапсырмаларды қолдануға болады.

Ескертпелер

• Картоп қышқылдығы төмен тағам болғандықтан, қысыммен консервіленген болуы керек. Бұл барлық бактериялардың жойылуын және оларды жеуге қауіпсіз екенін қамтамасыз етудің жалғыз жолы.
• Құмыраларды әрқашан ыстық күйде ұстау маңызды. Сондықтан алдын ала жоспарлаңыз және толтырмас бұрын өңдеу суын қайнатыңызоларды, содан кейін олар оралған бойда сол жерге қойыңыз.
• Сонымен қатар, банкаларды өңдеу алдында суытып алмас үшін оларды орау үшін жеткілікті жылдам жұмыс жасаңыз.
• Құмыралар салқындаған кезде кездейсоқ пинг дыбыстарын естісеңіз, қорықпаңыз, бұл тек қақпақтардың бітеліп қалғанын білдіреді, бұл теңіз деңгейінен жоғарырақ.
сізге қысым фунттары мен өңдеу уақытын реттеу қажет. Дұрыс түрлендірулер үшін мына кестені қараңыз.

Тамақтану туралы ақпарат:

Шығым:

18

Псылдау мөлшері:

1 стакан

Бір порциядағы мөлшер: Калориялар: 211 Жалпы май: 0г Қанықпаған май: 0г. : 0мг Натрий: 25мг Көмірсулар: 48г Талшық: 5г Қант: 3г Ақуыз: 6г © Gardening® Санат: Азық-түлік консервілері