Maite al dituzu patatak? Zure erantzuna baiezkoa bada, lata nola egin ikasteak nahi duzunean gozatzeko aukera emango dizu.

Hilabetez mantentzen dira, eta latatik zuzenean jan ditzakezu, zopetan, kazolatan, birrintzen eta abar.

Artikulu honetan zure lorategian edo janari dendako patatak nola kontserbatu erakutsiko dizut. Kontserbatarako patata-motarik onena, batez ere, gorria, azal mehea eta zuria eta urrezko barietateak dira.

Mota horiei patata "argizaritsuak" edo "irakinak" deitzen zaie sarri, eta almidoi gutxiago izan ohi dute.

Patata berri txikiak ere aukera ona dira haragi sendoagatik eta azal meheagatik. Kontserbarako patatak moztea erraza da. Lehenik eta behin, garbitu eta zuritu, gero moztu 2" kubotan. Nahiago baduzu, osorik utz ditzakezu 2” inguruan edo txikiagoak badira.

Mozten dituzun bitartean, jarri zatiak ur hotz batean. Honek almidoi gehiago lixibiatzera bultzatzen du, baita kolorea mantentzen ere.

Bukatu ondoren, erabili koskagailua xukatu eta garbitzeko. Jarraian, egosi 10 bat minutuz. Orduan,murriztu beroa, eta mantendu epeletan poteetan sartzeko prest egon arte.

Erlazionatutako mezua: Nola prestatu & Etxeko kontserbak egiteko poteak esterilizatzea

Kontserbak prozesatzea

Elikagai azido gutxi direnez, patatak prozesatzeko modu seguru bakarra presio-ontzi bat erabiltzea da.

Ur-bainuaren metodoa ez da segurua, ezin baititu behar bezain berotu tresnak & bakterio guztiak hiltzeko.

Beharrezko ekipamendua

Behean behar dituzun elementuen zerrenda dago. Bildu dena hasi aurretik prozesua errazteko. Hemen ikus dezakezu nire tresna eta hornigaien zerrenda osoa.

• EDO Errotulatzaile iraunkorra

Nola gorde kontserbak patatak

Egiaztatu zure kontserban patatak gorde aurretik. Hori egin dezakezu estalkiaren erdialdea sakatuz, bakoitzak zigilu egokia duela ziurtatzeko. Batere mugitzen bada, horrek esan nahi du ez duela zigilatu.

Kasu horretan, hozkailuan sartu besterik ez duzu egin behar, eta lehenik erabili.

Bestela, gorde leku fresko eta ilun batean. Despentsa, armairua edo zure sotoa bezalako lekuak aukera bikainak dira.

Erlazionatutako mezua: Nola egin patata zopa osasuntsua (errezeta)

Zenbat irauten dute kontserbak patatak?

Ondo gordetzen badira, kontserbak 12-18 hilabete iraun dezakete. Jan aurretik, egiaztatu beti tapa geldirik dagoelaondo itxita.

Ohiko galderak

Atal honetan, patata-kontserbei buruz gehien egiten diren galdera batzuei erantzungo diet.

Kontserbatu al daitezke patatak azalarekin?

Ezin duzu patatak azalarekin egin behar, bakterioak kutsatzeko arriskua dela eta. Elikagaien segurtasun-arau modernoek kontserbak egin aurretik zuritu behar dituzte.

Ureztatu al daitezke patata kontserbak?

Ezin dituzu segurtasunez ureztatu patata kontserbak, azidotasun maila baxuagatik. Askoz tenperatura altuagoan prozesatu behar dira, eta hori presio-ontzi baten bidez soilik lor daiteke.

Patatak gordinik kontserba daitezke?

Ez, patatak ezin dira gordinik kontserbak bakterio gehiegi dituztelako. Beti 10 minutu inguru egosi behar dituzu lehenik eta behin jateko seguru egongo direla ziurtatzeko.

Uste baino errazagoa da patata kontserbak egitea. Modu bikaina da zure lorategiko diru-sariak gordetzeko edo dendako edo nekazari-merkatukoekin hornitzeko.

Ekoizpen handiko baratze bat nola izan ikasi nahi baduzu, nire liburua behar duzu Barazki bertikalak . Zure lursaila martxan jartzeari eta zaintzeari buruz jakin behar duzun guztia erakutsiko dizu, gainera, zuk zeuk eraiki ditzakezun 23 proiektu lortuko dituzu! Eska ezazu zure alea gaur.

Lortu informazio gehiago nire Barazki bertikalak liburuari buruz hemen.

Elikagaien kontserbak argitalpen gehiago

Patatei buruz gehiago

Partekatu zureBeheko iruzkinen atalean patata kontserbak egiteko aholkuak.

Errezeta & Argibideak

Etekina: 9 pinta

Nola landu patatak

Patata freskoak kontserbatzea uste baino errazagoa da eta ez du denbora asko behar. Jarraitu pausoz pauso beheko argibideak beroan ontziratu eta prozesatu zehatz-mehatz ikasteko.

Prestatze-denbora 30 minutu Egosketa-denbora 1 ordu Denbora gehigarria 20 minutu Denbora osoa 1 ordu 50 minutu

Osagaiak

ertainak

18 lapiko ertainak>

5 edalontzi ur

Jarraibideak

1. Prestatu zure presio-ontzia - Jarri parrilla presio-ontzian, eta bete behealdea 2-3" ur irakiten edo zure kontserba-ontzien erabiltzailearen eskuliburuaren arabera. Eredu desberdinak alda daitezke.
2. Pasatu poteak - Gehitu zure patata beroak kontserba-ontzi bakoitzean, ontziratu ahala ez zapaltzeko kontuz, eta gainean 1 ½"-ko tarte bat utziz.
3. Gehitu ura irakitena - Erabili zure inbutua, ontziaren ontziaren gainean eta 1 ontziaren gainean betetzeko. tokia gainean.
4. Kendu aire-burbuilak - Erabili burbuilak lehertzeko tresna edo zurezko pintxo bat potean dauden aire-burbuilak kentzeko. Ez erabili metalezko ezer horretarako, kristala kaltetu baitezake.
5. Jarri estalkiak eta eraztunak - Garbitu pote bakoitzaren ertza paperezko eskuoihal epel eta heze batekin. Ondoren, jarri estalki berri bateta eraztuna gainean, eta bihurritu behar adina horiek finkatzeko, gehiegi estutu gabe.
6. Jarri ontziak presio-ontzian - Erabili zure altxatzeko tresna poteak ondo bete ondoren kontserban gordetzeko, hozteko aukera izan ez dezaten. , jarri estalkia presio-ontzian, giltza ezazu bere lekuan eta jarri irakiten su bizian.
7. Prozesatu poteak - Utzi ontzira 10 minutuz aireratzen, itxi baino lehen. Jarraitu berotzen 11 PSI-ra iristeko dial-neurgailu baterako, eta 10 PSI-ra iristeko neurgailu haztatu baterako. Ondoren, poteak 35 minutuz prozesatu.
8. Kendu poteak - Sua itzali eta kontserba-ontzia guztiz hozten utzi aurretik, ireki eta poteak kendu aurretik. Ez kendu bandak poteak giro-tenperatura egon arte. Honek 30 minutu iraun ditzake.
9. Hoztu eta etiketa itzazu - Utzi poteak giro-tenperaturara iritsi arte, gero bandak kendu eta etiketatu. Gainetan errotulagailu iraunkor batekin idatz dezakezu, edo disolbagarriak diren etiketak erabil ditzakezu.

Oharrak

• Patatak azido gutxiko elikagaiak direnez, presiozko latak izan behar dira. Bakterio guztiak suntsitzen direla ziurtatzeko modu bakarra da, eta jateko seguruak direla ziurtatzeko.
• Garrantzitsua da poteak uneoro bero edukitzea. Beraz, planifikatu aldez aurretik eta irakiten prozesatzeko ura bete aurretikitzazu, eta jarri itzazu bertan ontziratu bezain laster.
• Gainera, ziurtatu nahiko azkar lan egiten duzula poteak ontziratzeko, prozesatu aurretik hozten ez daitezen.
• Ez larritu ontziak hozten diren bitartean ausazko ping soinuak entzuten badituzu, tapak zigilatzen ari zarela esan nahi du. maila, orduan zure presio kiloak eta prozesatzeko denbora egokitu beharko dituzu. Mesedez, ikusi taula hau bihurketa egokiak ikusteko.

Nutrizio-informazioa:

Errendimendua:

18

Zentzuaren tamaina:

1 kopa

Arrazio bakoitzeko kantitatea: Kaloriak: 211 Gantz osoa: 0g Gantz saturatua: 0 g Gantz saturatua: 0 g Gantz gantz: Kolesterola: 0 g mg Sodio: 25mg Karbohidratoak: 48g Zuntza: 5g Azukrea: 3g Proteina: 6g © Gardening® Kategoria: Elikagaien kontserbazioa