გიყვართ კარტოფილი? თუ თქვენი პასუხი არის დიახ, მაშინ მათი დამუშავების სწავლა საშუალებას მოგცემთ მიირთვათ ისინი, როცა გინდათ.

ისინი ინახება თვეების განმავლობაში და შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ქილაში, გამოიყენოთ ისინი სუპებში, თეფშებში, გახეხეთ და სხვა.

ამ სტატიაში მე გაჩვენებთ, თუ როგორ მოამზადოთ კარტოფილი თქვენი ბაღიდან <4 <8

უბრალო სასურსათო მაღაზიით<4 <8

უბრალო სასურსათო მაღაზიით. 3>საკონსერვო კარტოფილის საუკეთესო სახეობაა ძირითადად წითელი, თხელი კანი თეთრი და ოქროსფერი ჯიშები.

ამ ტიპებს ხშირად უწოდებენ "ცვილისებრ" ან "მდუღარე" კარტოფილს და ნაკლებად შეიცავს სახამებელს.

პატარა ახალი კარტოფილი ასევე კარგი ვარიანტია მათი მკვრივი ხორცის გამო. კონსერვისთვის

კონსერვისთვის კარტოფილის მომზადება მარტივია. ჯერ გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, შემდეგ დაჭერით 2 დიუმიან კუბებად. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი მთლიანად, თუ ისინი 2" ან უფრო პატარაა.

როდესაც დაჭრით, მოათავსეთ ნაჭრები ცივ წყალში. ეს ხელს უწყობს სახამებლის მეტი გაჟონვას, ასევე ინარჩუნებს ფერს.

როგორც დაასრულებთ, გამოიყენეთ საფენი, რომ გამოწურეთ და ჩამოიბანეთ. შემდეგ ადუღეთ ისინი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მაშინ,შეამცირეთ სითბო და შეინახეთ თბილად, სანამ მზად არ იქნებით ქილებში მოთავსებამდე.

მსგავსი პოსტი: როგორ მოვამზადოთ და amp; ქილების სტერილიზაცია სახლის კონსერვისთვის

დაკონსერვებული კარტოფილის დამუშავება

რადგან ისინი დაბალი მჟავიანობის მქონე საკვებია, ერთადერთი უსაფრთხო გზა კარტოფილის გადამუშავებისთვის არის წნევის კონსერვის გამოყენება. საჭირო აღჭურვილობა

ქვემოთ არის თქვენთვის საჭირო ნივთების სია. შეაგროვეთ ყველაფერი სანამ დაიწყებთ პროცესის გასაადვილებლად. ჩემი ხელსაწყოებისა და მარაგების სრული სია შეგიძლიათ ნახოთ აქ.

• ან მუდმივი მარკერი

როგორ შეინახოთ დაკონსერვებული კარტოფილი

შეამოწმეთ თქვენი დაკონსერვებული კარტოფილის ბეჭედი, სანამ შეინახავთ მათ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სახურავის ცენტრში დაჭერით, რათა დარწმუნდეთ, რომ თითოეულ მათგანს აქვს სათანადო დალუქვა. თუ ის საერთოდ მოძრაობს, ეს ნიშნავს, რომ არ დალუქულა.

ამ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ ისინი მაცივარში და ჯერ გამოიყენოთ ისინი.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეინახეთ ისინი გრილ და ბნელ ადგილას. ადგილები, როგორიცაა საკუჭნაო, კარადა ან თქვენი სარდაფი შესანიშნავი არჩევანია.

მსგავსი პოსტი: როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი კარტოფილის წვნიანი (რეცეპტი)

რამდენ ხანს ძლებს დაკონსერვებული კარტოფილი?

სწორად შენახვის შემთხვევაში, დაკონსერვებული კარტოფილი შეიძლება 12-18 თვემდე გაგრძელდეს. სანამ მათ ჭამთ, ყოველთვის შეამოწმეთ, რომ სახურავი უძრავიამჭიდროდ დალუქულია.

ხშირად დასმული კითხვები

ამ განყოფილებაში მე ვუპასუხებ ზოგიერთ ყველაზე ხშირად დასმულ კითხვას კარტოფილის კონსერვის შესახებ.

შეიძლება თუ არა კარტოფილის დაკონსერვება კანით?

არ შეიძლება კარტოფილი კანით, ბაქტერიებით დაბინძურების რისკის გამო. სურსათის უვნებლობის თანამედროვე სტანდარტები მოითხოვს მათ გახეხვას კონსერვის წინ.

შეგიძლიათ წყლის აბაზანაში დაკონსერვებული კარტოფილი?

დაკონსერვებული კარტოფილის დაკონსერვებული წყლის აბაზანა არ შეიძლება უსაფრთხოდ, მათი დაბალი მჟავიანობის გამო. მათი დამუშავება გაცილებით მაღალ ტემპერატურაზე უნდა მოხდეს, რისი მიღწევაც შესაძლებელია მხოლოდ წნევითი კონსერვის გამოყენებით.

შეიძლება თუ არა კარტოფილის დაკონსერვება უმი?

არა, კარტოფილის უმი კონსერვი არ შეიძლება, რადგან ის შეიცავს ძალიან ბევრ ბაქტერიას. თქვენ ყოველთვის უნდა მოხარშოთ ისინი ჯერ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რათა უზრუნველყოთ უსაფრთხოდ საჭმელად.

კარტოფილის დაკონსერვება უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ. ეს შესანიშნავი გზაა თქვენი ბაღის ახალი სიკეთის შესანარჩუნებლად ან მაღაზიიდან ან ფერმერის ბაზრიდან მომარაგების გამოყენებით.

თუ გსურთ ისწავლოთ თუ როგორ გქონდეთ მაღალპროდუქტიული ბოსტნეულის ბაღი, მაშინ გჭირდებათ ჩემი წიგნი ვერტიკალური ბოსტნეული . ის გაჩვენებთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ თქვენი ნაკვეთის დაწყებისა და მოვლის შესახებ, გარდა ამისა, თქვენ მიიღებთ 23 პროექტს, რომლის აშენებაც თავად შეგიძლიათ! შეუკვეთეთ თქვენი ასლი დღესვე.

შეიტყვეთ მეტი ჩემი ვერტიკალური ბოსტნეულის წიგნის შესახებ აქ.

სხვა პოსტები საკვების კონსერვის შესახებ

მეტი კარტოფილის შესახებ

გააზიარეთ თქვენირჩევები კარტოფილის კონსერვის შესახებ კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ.

რეცეპტი & ინსტრუქციები

მოსავლიანობა: 9 პინტი

როგორ შეიძლება კარტოფილი

ახალი კარტოფილის დაკონსერვება უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ და დიდ დროს არ იღებს. მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს, რომ გაიგოთ ზუსტად როგორ შეფუთოთ და დაამუშავოთ ისინი.

მომზადების დრო 30 წუთი მომზადების დრო 1 საათი დამატებითი დრო 20 წუთი საერთო დრო 1 საათი 50 წუთი

>>>>> ინგრედიენტები )

5 ჭიქა წყალი

ინსტრუქციები

1. მოამზადეთ ზეწოლის კონსერვი - მოათავსეთ თარო წნევის კონსერვაში, შემდეგ შეავსეთ ძირი 2-3” მდუღარე წყლით, ან თქვენი კონსერვის გამოყენების ინსტრუქციის მიხედვით. სხვადასხვა მოდელები შეიძლება განსხვავდებოდეს.
2. ჩაალაგეთ ქილები - დაამატეთ თქვენი ცხელი კარტოფილი თითოეულ საკონსერვო ქილაში, იზრუნეთ, რომ არ გაფცქვნას შეფუთვისას და დატოვეთ 1 ½“ ადგილი ზემოდან.
3. დაამატეთ ადუღებული წყალი თითოეულში, რომ შეავსოთ ქილა, ზემოდან შეინახეთ 1” სივრცის ადგილი.
4. ამოიღეთ ჰაერის ბუშტები - გამოიყენეთ ბუშტების ამომჭრელი ხელსაწყო ან ხის შამფური ქილაში არსებული ჰაერის ბუშტების მოსაშორებლად. ამისათვის არ გამოიყენოთ ლითონის არაფერი, რადგან ამან შეიძლება დააზიანოს მინა.
5. დააფარეთ სახურავები და რგოლები - გაწმინდეთ თითოეული ქილის რგოლი თბილი ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ მოათავსეთ ახალი სახურავიდააწკაპუნეთ ზემოდან და გადაატრიალეთ იმდენი, რომ დაიმაგროთ, მაგრამ ზედმეტად არ მოიმჭიდროთ.
6. ქილები მოათავსეთ წნევის ჭურჭელში - გამოიყენეთ თქვენი ამწევი ხელსაწყო, რათა ფრთხილად მოათავსოთ ქილები ჭურჭელში შევსებისთანავე, რათა არ ჰქონდეს საშუალება გაცივდეს.
s არის შიგნით, დაახურეთ თავსახური საწნეხის ჭურჭელზე, ჩაკეტეთ იგი ადგილზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
8. დაამუშავეთ ქილები - გააჩერეთ კონსერვი 10 წუთით, სანამ დახურავთ. განაგრძეთ გათბობა, რომ მიაღწიოთ 11 PSI-ს ციფერბლატისთვის და 10 PSI-ს წონიანი ლიანდაგისთვის. შემდეგ დაამუშავეთ ქილები 35 წუთის განმავლობაში.
9. ამოიღეთ ქილები - გამორთეთ ცეცხლი და ნება დართეთ კონსერვი მთლიანად გაცივდეს სანამ გახსნით და ქილებს ამოიღებთ. არ მოაშოროთ ზოლები, სანამ ქილები ოთახის ტემპერატურას არ მიაღწევს. ამას შეიძლება 30 წუთი დასჭირდეს.
10. გააგრილეთ და დაასახელეთ ისინი - გააჩერეთ ქილები სანამ ოთახის ტემპერატურას არ მიაღწევს, შემდეგ ამოიღეთ ზოლები და მიანიშნეთ ეტიკეტი. შეგიძლიათ ზემოდან დაწეროთ მუდმივი მარკერით, ან გამოიყენოთ ხსნადი ეტიკეტები.

შენიშვნები

• რადგან კარტოფილი დაბალი მჟავიანობის საკვებია, ის უნდა იყოს დაკონსერვებული წნევით. ეს არის ერთადერთი გზა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ყველა ბაქტერია განადგურებულია და მათი ჭამა უსაფრთხოა.
• მნიშვნელოვანია, რომ ქილები ყოველთვის ცხელი იყოს. ამიტომ წინასწარ დაგეგმეთ და ადუღეთ გადამამუშავებელი წყალი შევსებამდეშეფუთვისთანავე მოათავსეთ იქ.
• ასევე, დარწმუნდით, რომ საკმაოდ სწრაფად შეფუთეთ თქვენი ქილები, რათა არ გაცივდეს მათ დამუშავებამდე.
• არ ინერვიულოთ, თუ გესმით შემთხვევითი ზარის ხმები, რადგან ქილები მაგარია, ეს უბრალოდ ნიშნავს, რომ სახურავები მაღლა დგას><191, ვიდრე ზევით იხურება8>. ზღვის დონე, მაშინ მოგიწევთ წნევის ფუნტების და დამუშავების დროის რეგულირება. გთხოვთ, იხილოთ ეს სქემა სწორი კონვერტაციისთვის.

კვების შესახებ ინფორმაცია:

მოსავლიანობა:

18

სერვისის ზომა:

1 ჭიქა

ოდენობა თითო პორციაზე: კალორიები: 211 კგ უცხიმო ცხიმი: 0გ 0გ გაჯერებული ცხიმი: 0გ. მგ ნატრიუმი: 25 მგ ნახშირწყლები: 48 გ ბოჭკოვანი: 5 გ შაქარი: 3 გ ცილა: 6 გ © Gardening® კატეგორია: საკვების კონსერვაცია