के तपाईंलाई आलु मन पर्छ? यदि तपाईंको जवाफ हो हो भने, त्यसोभए तिनीहरूलाई कसरी सिक्न सकिन्छ भनेर सिक्नुले तपाईंले चाहेको बेलामा तिनीहरूको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।

तिनीहरू महिनौंसम्म राख्छन्, र तपाईंले तिनीहरूलाई क्यानबाट बाहिर खान सक्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई सूप, क्यासरोल, म्यास, र थपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यस लेखमा म तपाइँलाई तपाइँको बगैंचाबाट आलु कसरी बनाउन सकिन्छ भनेर देखाउनेछु। 8>

क्यानिङका लागि सबैभन्दा राम्रो प्रकारका आलुहरू प्रायः रातो, पातलो छाला भएको सेतो र सुनका जातका हुन्छन्।

यी प्रकारहरूलाई प्रायः "मोमी" वा "उमाले" आलु भनिन्छ, र स्टार्चमा कम हुने गर्दछ।

साना नयाँ आलुहरू पनि राम्रो विकल्प हुन् किनभने तिनीहरूको छालालाई पहिले नै बलियो बनाउन सकिन्छ। क्यानिङका लागि आलु

क्यानिङको लागि आलु तयार गर्नु सरल छ। पहिले, तिनीहरूलाई धुनुहोस् र छील्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई 2 "क्यूबमा काट्नुहोस्। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले तिनीहरूलाई पूरै छोड्न सक्नुहुन्छ यदि तिनीहरू 2” वरिपरि वा सानो छन्।

तपाईले तिनीहरूलाई काट्दा, टुक्राहरूलाई चिसो पानीको भाँडोमा राख्नुहोस्। यसले थप स्टार्चलाई बाहिर निस्कन प्रोत्साहन गर्छ, साथै रङलाई पनि जोगाउँछ।

तपाईँले काम गरिसकेपछि, तिनीहरूलाई निकास र कुल्ला गर्न कोल्डर प्रयोग गर्नुहोस्। अर्को, तिनीहरूलाई लगभग 10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। त्यसपछि,तातो कम गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई जारमा राख्न तयार नभएसम्म तिनीहरूलाई न्यानो राख्नुहोस्।

सम्बन्धित पोस्ट: कसरी तयारी गर्ने र घरमा क्यानिङका लागि जारहरू बाँझ गर्नुहोस्

क्यान्ड आलु प्रशोधन गर्नुहोस्

उनीहरू कम अम्लीय खाना भएकाले, आलु प्रशोधन गर्ने एक मात्र सुरक्षित तरिका प्रेसर क्यानर प्रयोग गर्नु हो।

पानीमा नुहाउने विधि सुरक्षित छैन किनभने यसले ती सबैलाई पर्याप्त हानी पुर्याउन सक्दैन। उपकरण आवश्यक

तपाईलाई आवश्यक पर्ने वस्तुहरूको सूची तल छ। तपाईंले प्रक्रियालाई सजिलो बनाउन सुरु गर्नु अघि सबै कुरा जम्मा गर्नुहोस्। तपाईं यहाँ मेरो उपकरण र आपूर्तिहरूको पूर्ण सूची हेर्न सक्नुहुन्छ।

• वा स्थायी मार्कर

डिब्बाबंद आलु कसरी भण्डार गर्ने

तपाईँको डिब्बाबंद आलु भण्डारण गर्नु अघि त्यसको छाप जाँच गर्नुहोस्। तपाइँ यसलाई ढक्कनको बीचमा थिचेर प्रत्येकमा उचित छाप छ भनेर सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ। यदि यो बिल्कुलै सर्छ भने, यसको मतलब यो सिल गरिएको छैन।

त्यो अवस्थामा, तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नु पर्छ, र पहिले प्रयोग गर्नुहोस्।

अन्यथा, तिनीहरूलाई चिसो र अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। प्यान्ट्री, कपाट, वा तपाईंको तहखाने जस्ता ठाउँहरू सबै उत्कृष्ट छनौटहरू हुन्।

सम्बन्धित पोस्ट: स्वस्थ आलुको सूप (नुस्खा)

डिब्बाबंद आलु कति लामो हुन्छ?

यदि राम्रोसँग भण्डारण गरियो भने, डिब्बाबंद आलु १२-१८ महिनासम्म टिक्न सक्छ। तिनीहरूलाई खानु अघि, सधैं ढक्कन स्थिर छ भनेर सुनिश्चित गर्न जाँच गर्नुहोस्कडा रूपमा बन्द।

FAQs

यस खण्डमा, म क्यानिङ आलुको बारेमा प्राय सोधिने केही प्रश्नहरूको जवाफ दिनेछु।

के आलुलाई छालासहित क्यान गर्न सकिन्छ?

ब्याक्टेरिया दूषित हुने जोखिमको कारणले गर्दा छाला लगाएर आलु पकाउन मिल्दैन। आधुनिक खाद्य सुरक्षा मापदण्डहरूले तिनीहरूलाई क्यानिङ गर्नुअघि फ्याँक्नुपर्छ।

के तपाईं डिब्बाबंद आलुलाई पानीमा नुहाउन सक्नुहुन्छ?

तपाईले सुरक्षित रूपमा डिब्बाबंद आलुलाई पानीमा नुहाउन सक्नुहुन्न किनभने तिनीहरूको कम एसिडिटी स्तरहरू छन्। तिनीहरूलाई धेरै उच्च तापक्रममा प्रशोधन गर्नुपर्दछ, जुन केवल दबाव क्यानर प्रयोग गरेर प्राप्त गर्न सकिन्छ।

के आलुलाई काँचो डिब्बामा राख्न सकिन्छ?

होइन, आलुलाई काँचो डिब्बामा राख्न सकिँदैन किनभने यसमा धेरै ब्याक्टेरिया हुन्छन्। तिनीहरू खानको लागि सुरक्षित छन् भनी सुनिश्चित गर्न तपाईंले तिनीहरूलाई जहिले पनि लगभग 10 मिनेटको लागि उमाल्नुपर्छ।

क्यानिङ आलु तपाईंले सोचेभन्दा सजिलो छ। तपाईंको बगैचा-ताजा इनाम जोगाउने, वा पसल वा किसानको बजारको प्रयोग गरेर भण्डारण गर्ने यो एक राम्रो तरिका हो।

यदि तपाईं उच्च उत्पादनशील तरकारी बगैचा कसरी गर्ने भनेर जान्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई मेरो पुस्तक ठाडो तरकारीहरू चाहिन्छ। यसले तपाइँलाई तपाइँको प्लट सुरु गर्न र हेरचाह गर्ने बारे जान्न आवश्यक सबै देखाउनेछ, साथै तपाइँ आफैले निर्माण गर्न सक्ने 23 परियोजनाहरू प्राप्त गर्नुहुनेछ! आफ्नो प्रतिलिपि आजै अर्डर गर्नुहोस्।

मेरो ठाडो तरकारी पुस्तकको बारेमा यहाँ थप जान्नुहोस्।

थप फूड क्यानिङ पोस्टहरू

आलुको बारेमा थप

आफ्नो सेयर गर्नुहोस्तलको टिप्पणी खण्डमा क्यानिङ आलुका लागि सुझावहरू।

रेसिपी र amp; निर्देशनहरू

उपज: 9 पिन्टहरू

आलु कसरी गर्न सकिन्छ

ताजा आलुलाई क्यान गर्न तपाईंले सोच्नु भन्दा सजिलो छ, र धेरै समय लाग्दैन। तातो प्याक र प्रशोधन गर्ने तरिका जान्नको लागि तलका चरण-दर-चरण निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्।

तयारी समय 30 मिनेट पकाउने समय 1 घन्टा अतिरिक्त समय 20 मिनेट कुल समय 1 घण्टा 50 मिनेट

सामग्रीहरू

>सम्पादन गर्नका लागि 15>सामग्रीहरू

मध्यम)
• 5 कप पानी

निर्देशनहरू

1. तपाईँको प्रेसर क्यानर तयार गर्नुहोस् - प्रेशर क्यानरमा र्याक राख्नुहोस्, त्यसपछि 2-3” उमालेको पानी, वा तपाइँको क्यानर प्रयोगकर्ता पुस्तिका अनुसार तल भर्नुहोस्। विभिन्न मोडेलहरू फरक हुन सक्छन्।
2. जारहरू प्याक गर्नुहोस् - प्रत्येक क्यानिङ जारमा आफ्ना तातो आलुहरू थप्नुहोस्, तिनीहरूलाई प्याक गर्दा त्यसलाई कुचल्न नदिने ख्याल राख्नुहोस्, र माथि १ ½“ हेडस्पेस छोड्नुहोस्।
3. उमालेको पानी थप्नुहोस् - प्रत्येक पोलमा पानी भर्नको लागि रमाईलो गर्नका लागि आलुहरू प्रयोग गर्नुहोस्। 1” हेडस्पेस माथि राख्दै।
4. एयर बबलहरू हटाउनुहोस् - जारमा रहेको कुनै पनि हावाका बबलहरू हटाउन बबल पपिङ उपकरण वा काठको स्किभर प्रयोग गर्नुहोस्। यसका लागि कुनै पनि धातुको प्रयोग नगर्नुहोस्, किनकि यसले गिलासलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ।
5. ढक्कनहरू र घण्टीहरूमा राख्नुहोस् - न्यानो भिजेको कागजको तौलियाले प्रत्येक जारको रिम पुछ्नुहोस्। त्यसपछि नयाँ ढक्कन राख्नुहोस्र माथि घण्टी लगाउनुहोस्, र तिनीहरूलाई सुरक्षित गर्न पर्याप्त ट्विस्ट गर्नुहोस्, अधिक कसिएको बेलामा।
6. जारहरूलाई प्रेसर क्यानरमा राख्नुहोस् - तपाईँको लिफ्टिङ उपकरण प्रयोग गर्नुहोस् ताकि जारहरूलाई भरिएपछि क्यानरमा सावधानीपूर्वक राख्नुहोस्, ताकि उनीहरूलाई चिसो हुने मौका नपरोस्। आफ्नो प्रेसर क्यानरमा ढक्कन राख्नुहोस्, यसलाई ठाउँमा लक गर्नुहोस्, र उच्च तातोमा यसलाई उमाल्नुहोस्।
7. जारहरूलाई प्रशोधन गर्नुहोस् - यसलाई बन्द गर्नु अघि 10 मिनेटको लागि क्यानरलाई निस्कन दिनुहोस्। डायल गेजको लागि 11 PSI, र भारित गेजको लागि 10 PSI पुग्न ताप जारी राख्नुहोस्। त्यसपछि 35 मिनेटको लागि जारहरू प्रशोधन गर्नुहोस्।
8. जारहरू हटाउनुहोस् - तातो बन्द गर्नुहोस् र यसलाई खोल्नु र जारहरू हटाउनु अघि क्यानरलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्। जारहरू कोठाको तापक्रम नभएसम्म ब्यान्डहरू बन्द नगर्नुहोस्। यसले ३० मिनेट लिन सक्छ।
9. तिनलाई चिसो र लेबल गर्नुहोस् - जारहरूलाई कोठाको तापक्रममा नपुगेसम्म बस्न दिनुहोस्, त्यसपछि ब्यान्डहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई लेबल गर्नुहोस्। तपाईंले या त स्थायी मार्करको साथ शीर्षमा लेख्न सक्नुहुन्छ, वा घुलनशील लेबलहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

टिप्पणीहरू

• आलु कम एसिडयुक्त खाना भएकाले, तिनीहरू दबाबमा क्यान्ड हुनुपर्छ। सबै ब्याक्टेरियाहरू नष्ट भएको र तिनीहरू खान सुरक्षित छन् भनी सुनिश्चित गर्ने यो एक मात्र तरिका हो।
• जारहरू सधैं तातो राख्नु महत्त्वपूर्ण छ। त्यसैले अगाडी योजना बनाउनुहोस् र भर्नु अघि प्रशोधन पानी उमाल्नुहोस्तिनीहरूलाई, त्यसपछि तिनीहरूलाई प्याक गर्ने बित्तिकै त्यहाँ राख्नुहोस्।
• साथै, आफ्नो जारहरू प्याक गर्न छिटो काम गर्न निश्चित हुनुहोस् ताकि तिनीहरूलाई प्रशोधन गर्नु अघि तिनीहरू चिसो नहोस्।
• यदि तपाईंले जारहरू चिसो हुँदा अनियमित पिंगिङ आवाजहरू सुन्नुभयो भने, नडराउनुहोस्, यसको मतलब यो हो कि ढक्कनहरू समुद्री स्तरभन्दा माथि छन्। त्यसपछि तपाईंले आफ्नो दबाब पाउन्ड र प्रशोधन समय समायोजन गर्न आवश्यक छ। उचित रूपान्तरणका लागि कृपया यो चार्ट हेर्नुहोस्।

पोषण जानकारी:

उत्पादन:

18

सेवा आकार:

1 कप

प्रति सर्भिङ रकम: क्यालोरी: 211 कुल फ्याट: 0 ग्राम फ्याट: 0 ग्राम फ्याटेड फ्याट ० ग्राम लेस्टरोल: 0 मिलीग्राम सोडियम: 25 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 48 ग्राम फाइबर: 5 ग्राम चिनी: 3 ग्राम प्रोटिन: 6 ग्राम © Gardening® श्रेणी: खाद्य संरक्षण