Siz kartoshkani yaxshi ko'rasizmi? Agar javobingiz ha bo'lsa, ularni qanday qilishni o'rgansangiz, ularni xohlagan vaqtda bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ular bir necha oy davomida saqlanadi va siz ularni konservadan tashqarida yeyishingiz, sho'rvalar, kostryulkalar, pyuresi va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu maqolada men sizga bog'ingizdagi yoki oziq-ovqat do'konidagi kartoshkani qanday konserva qilishni bir necha oddiy qadam bilan ko'rsataman. Konservalash uchun eng yaxshi kartoshka turi asosan qizil, yupqa poʻstlogʻi oq va tilla navlari hisoblanadi.

Bu turlar koʻpincha “mumsimon” yoki “qaynab turgan” kartoshka deb ataladi va ularda kraxmal kamroq boʻladi.

Kichik yangi kartoshka, shuningdek, goʻshti qattiq boʻlgani uchun ham yaxshi variant hisoblanadi. Konservalash uchun

Kartoshkani konservalash uchun tayyorlash oddiy. Birinchidan, ularni yuving va tozalang, so'ng ularni 2 dyuymli kubiklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, 2 dyuym atrofida yoki kichikroq bo'lsa, ularni butun holda qoldirishingiz mumkin.

Ularni maydalaganingizda, bo'laklarni sovuq suvli idishga soling. Bu kraxmallarning ko'proq oqishini rag'batlantiradi, shuningdek, rangini saqlaydi.

Ishlab bo'lgach, ularni drenajlash va chayish uchun filtrdan foydalaning. Keyin ularni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin,olovni kamaytiring va ularni bankalarga joylashtirishga tayyor bo'lguningizcha issiq tuting.

Tegishli xabar: Qanday tayyorlanishi & Uyda konservalash uchun bankalarni sterilizatsiya qilish

Konservalangan kartoshkani qayta ishlash

Ular past kislotali oziq-ovqat bo'lgani uchun kartoshkani qayta ishlashning yagona xavfsiz usuli bosimli konservadan foydalanish hisoblanadi.

Suv hammomi usuli xavfsiz emas, chunki u barcha bakteriyalarni o'ldirish uchun yetarli darajada qizdirilmaydi. . Kerakli uskunalar

Quyida sizga kerak boʻladigan narsalar roʻyxati keltirilgan. Jarayonni osonlashtirish uchun boshlashdan oldin hamma narsani to'plang. Asboblarim va jihozlarimning toʻliq roʻyxatini shu yerda koʻrishingiz mumkin.

• YOKI Doimiy marker

Konservalangan kartoshkani qanday saqlash kerak

Konservalangan kartoshkani saqlashdan oldin ularning muhrini tekshiring. Buni har birining to'g'ri muhrlanganligiga ishonch hosil qilish uchun qopqoqning o'rtasini bosish orqali qilishingiz mumkin. Agar u umuman harakatlansa, demak, u muhrlanmagan.

U holda siz ularni muzlatgichga qo'yishingiz va avval ularni ishlatishingiz kerak.

Aks holda ularni salqin va qorong'i joyda saqlang. Kiler, shkaf yoki podval kabi joylar ajoyib tanlovdir.

Tegishli xabar: Sog'lom kartoshka sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin (retsept)

Konservalangan kartoshka qancha davom etadi?

To'g'ri saqlansa, konservalangan kartoshka 12-18 oygacha saqlanishi mumkin. Ularni iste'mol qilishdan oldin, qopqog'i harakatsiz ekanligiga ishonch hosil qilish uchun doimo tekshiringmahkam yopilgan.

Tez-tez so'raladigan savollar

Ushbu bo'limda men kartoshkani konservalash bo'yicha eng ko'p beriladigan savollarga javob beraman.

Kartoshkani po'stlog'i bilan konservalash mumkinmi?

Kartoshkani terisi yopilgan holda iste'mol qila olmaysiz, chunki bakteriyalar bilan ifloslanish xavfi mavjud. Zamonaviy oziq-ovqat xavfsizligi standartlari ularni konservalashdan oldin tozalashni talab qiladi.

Konservalangan kartoshkani suv bilan yuvish mumkinmi?

Konservalangan kartoshkani kislotalilik darajasi pastligi sababli ularni xavfsiz suv bilan yuvib bo'lmaydi. Ularni ancha yuqori haroratda qayta ishlash kerak, bunga faqat bosimli konserva yordamida erishish mumkin.

Kartoshkani xom holda konservalash mumkinmi?

Yo'q, kartoshkani xom holda konserva qilib bo'lmaydi, chunki ularda juda ko'p bakteriyalar mavjud. Ularni iste'mol qilish xavfsiz bo'lishi uchun ularni har doim taxminan 10 daqiqa qaynatib qo'yishingiz kerak.

Kartoshkani konservalash siz o'ylagandan ham osonroq. Bu sizning bog'ingizdagi yangi ne'matlarni saqlab qolish yoki do'kon yoki dehqon bozoridan foydalanib zaxiralashning ajoyib usuli.

Agar siz qanday qilib yuqori mahsuldor sabzavot bog'iga ega bo'lishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, unda sizga Vertikal sabzavotlar kitobim kerak bo'ladi. Bu sizga uchastkangizni boshlash va unga g'amxo'rlik qilish haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani ko'rsatadi, shuningdek, siz o'zingiz qurishingiz mumkin bo'lgan 23 ta loyihaga ega bo'lasiz! Nusxangizga bugun buyurtma bering.

Mening Vertikal Sabzavotlar kitobim haqida koʻproq maʼlumot oling.

Koʻproq oziq-ovqat konservalari haqida postlar

Kartoshka haqida koʻproq

Oʻz fikringizni baham koʻring.Quyidagi izohlar bo'limida kartoshkani konservalash bo'yicha maslahatlar.

Retsept & Ko'rsatmalar

Hosildorlik: 9 pint

Kartoshkani qanday qilish kerak

Yangi kartoshkani konservalash siz o'ylagandan ham osonroq va ko'p vaqt talab qilmaydi. Qanday qilib issiq qadoqlash va ularni qayta ishlashni oʻrganish uchun quyidagi bosqichma-bosqich koʻrsatmalarga amal qiling.

Tayyorgarlik vaqti 30 daqiqa Pishirish vaqti 1 soat Qoʻshimcha vaqt 20 daqiqa Umumiy vaqt 1 soat 50 daqiqa

Ingredientlar><17togʻlik<18sm.

5 stakan suv

Ko'rsatmalar

1. Bosimli idishni tayyorlang - Rafni bosimli idishga joylashtiring, so'ng pastki qismini 2-3" qaynoq suv bilan to'ldiring yoki konservatoringiz foydalanuvchi qo'llanmasiga ko'ra. Turli xil modellar farq qilishi mumkin.
2. Idishlarni qadoqlang - Har bir konserva idishiga issiq kartoshkani qo'shing, ularni qadoqlashda ularni ezib tashlamaslikka harakat qiling va tepasida 1 ½" bo'sh joy qoldiring.
3. Qaynayotgan suvni to'ldirish uchun quying Har bir idishning tepasida 1 dyuym bo'sh joy qoldiring.
4. Havo pufakchalarini olib tashlang - Kavanozda mavjud bo'lgan havo pufakchalarini olib tashlash uchun ko'pikni ochish vositasi yoki yog'och shishdan foydalaning. Buning uchun hech qanday metall ishlatmang, chunki u oynaga zarar etkazishi mumkin.
5. Qopqoqlarni va halqalarni qo'ying - Har bir bankaning chetini nam qog'oz sochiq bilan artib oling. Keyin yangi qopqoqni joylashtiringva tepasiga qo'ng'iroq qiling va ularni mahkamlash uchun etarli darajada burang, lekin haddan tashqari siqmang.
6. Idishlarni bosimli idishga joylashtiring - Ko'taruvchi asbobdan foydalanib, bankalarni to'ldirgandan so'ng ehtiyotkorlik bilan idishga joylashtiring, shunda ular sovib ketmaydi. ichkariga soling, qopqog'ini bosimli konservangizga qo'ying, uni joyiga qo'ying va uni yuqori olovda qaynatib oling.
7. Idishlarni qayta ishlang - Konservani yopishdan oldin 10 daqiqa davomida havosini chiqaring. Teruvchi o'lchagich uchun 11 PSI va og'irlikdagi o'lchagich uchun 10 PSI ga yetishi uchun isitishni davom eting. Keyin bankalarni 35 daqiqa davomida qayta ishlang.
8. Idishlarni olib tashlang - Olovni o'chiring va konserva idishini ochish va idishlarni olishdan oldin to'liq sovishini kuting. Idishlar xona haroratiga kelguncha bantlarni yechmang. Bu 30 daqiqa vaqt olishi mumkin.
9. Sovuting va ularni etiketlang - Idishlarni xona haroratiga yetguncha ushlab turing, so'ng tasmalarini olib tashlang va ularni etiketlang. Siz doimiy marker bilan tepaga yozishingiz yoki eriydigan yorliqlardan foydalanishingiz mumkin.

Izohlar

• Kartoshka past kislotali oziq-ovqat bo'lgani uchun ular bosim ostida konservalangan bo'lishi kerak. Bu barcha bakteriyalarni yo'q qilish va ularni iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lishini ta'minlashning yagona yo'li.
• Idishlarni har doim issiq tutish muhim. Shunday qilib, oldindan rejalashtiring va to'ldirishdan oldin ishlov berish suvini qaynatib olingularni, keyin ularni qadoqlangan zahoti oʻsha joyga qoʻying.
• Shuningdek, bankalaringizni qayta ishlashdan oldin sovib ketmasligi uchun ularni qadoqlash uchun juda tez ishlaganingizga ishonch hosil qiling.
• Idishlar sovib ketayotganda tasodifiy ping ovozini eshitsangiz, xavotirlanmang, bu shunchaki qopqoqlar muhrlanganligini bildiradi, xolos. siz bosim funtlarini va ishlov berish vaqtini sozlashingiz kerak bo'ladi. To'g'ri konvertatsiya qilish uchun ushbu jadvalga qarang.

Oziqlanish haqida ma'lumot:

Hosildorlik:

18

Parsiya hajmi:

1 stakan

Har bir porsiya miqdori: Kaloriya: 211 Jami yog': 0g to'yinmagan: to'yingan yog'li 0 g : 0mg Natriy: 25mg Uglevodlar: 48g Tola: 5g Shakar: 3g Protein: 6g © Gardening® Kategoriya: Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash