Kartofu sevirsiniz? Cavabınız bəlidirsə, onları necə edə biləcəyinizi öyrənmək sizə istədiyiniz zaman onlardan həzz almağa imkan verəcək.

Onlar aylarla saxlanılır və siz onları konservdən yeyə, şorbalarda, güveçlərdə istifadə edə, əzmək və s. istifadə edə bilərsiniz.

Bu məqalədə mən sizə bağçanızdan və ya ərzaq mağazanızdan kartofu necə bişirəcəyinizi bir neçə sadə addımla göstərəcəyəm. Konserv üçün ən yaxşı kartof növü əsasən qırmızı, nazik qabıqlı ağ və qızılı sortlardır.

Bu növlər çox vaxt "mumlu" və ya "qaynayan" kartof adlanır və adətən daha az nişastaya malikdir.

Kiçik təzə kartoflar da möhkəm ətli və qabıqlı olduğu üçün yaxşı seçimdir. Konserv üçün

Kartofu konservləşdirmə üçün hazırlamaq sadədir. Əvvəlcə onları yuyun və soyun, sonra 2 düymlük kublara kəsin. İstəyirsinizsə, 2" və ya daha kiçikdirsə, onları bütöv qoya bilərsiniz.

Onları doğrayarkən, parçaları soyuq su ilə dolu bir qazana qoyun. Bu, nişastaların daha çox süzülməsini təşviq edir, həmçinin rəngini qoruyur.

Bitirdikdən sonra onları süzmək və yaxalamaq üçün süzgəcdən istifadə edin. Sonra onları təxminən 10 dəqiqə qaynadın. Sonra,istiliyi azaldın və onları bankalara yerləşdirməyə hazır olana qədər isti saxlayın.

Əlaqədar Yazı: Necə Hazırlanmalı & Evdə konservləşdirmə üçün bankaları sterilizasiya edin

Konservləşdirilmiş kartofun emalı

Onlar az turşulu qida olduğundan, kartofu emal etməyin yeganə təhlükəsiz yolu təzyiqli konservdən istifadə etməkdir.

Su hamamı üsulu təhlükəsiz deyil, çünki o, bütün bakteriyaları öldürmək üçün kifayət qədər qızdıra bilməz. ="" avadanlıq="" h3="" lazım="" olan="">

Aşağıda sizə lazım olacaq elementlərin siyahısı verilmişdir. Prosesi asanlaşdırmaq üçün başlamazdan əvvəl hər şeyi toplayın. Alətlər və ləvazimatlarımın tam siyahısına burada baxa bilərsiniz.

• VEYA Daimi marker

Konservləşdirilmiş Kartofları Necə Saxlamalı

Saxlamadan əvvəl konservləşdirilmiş kartofunuzun möhürünü yoxlayın. Hər birinin düzgün möhürlənməsini təmin etmək üçün qapağın mərkəzinə basaraq bunu edə bilərsiniz. Əgər o, ümumiyyətlə hərəkət edirsə, bu o deməkdir ki, möhürlənməyib.

Belə halda, siz sadəcə olaraq onları soyuducuya qoymalı və əvvəlcə istifadə etməlisiniz.

Əks halda, onları sərin və qaranlıq yerdə saxlayın. Kiler, şkaf və ya zirzəminiz kimi yerlər əla seçimdir.

Oxşar Yazı: Sağlam Kartof Şorbası Necə Hazırlanır (Resept)

Konservləşdirilmiş Kartof Nə qədər Davam edir?

Düzgün saxlanılarsa, kartof konservləri 12-18 aya qədər saxlanıla bilər. Onları yeməkdən əvvəl həmişə qapağın hərəkətsiz olduğundan əmin olunsıx möhürlənmişdir.

Tez-tez verilən suallar

Bu bölmədə mən kartofun konservləşdirilməsi ilə bağlı ən çox verilən suallara cavab verəcəyəm.

Kartof qabığı ilə konservləşdirilə bilərmi?

Bakteriyalarla çirklənmə riskinə görə qabığı ilə kartofu yeyə bilməzsiniz. Müasir qida təhlükəsizliyi standartları konservləşdirmədən əvvəl onların qabıqlarının soyulmasını tələb edir.

Konservləşdirilmiş kartofu su ilə yuya bilərsinizmi?

Aşağı turşuluq səviyyəsinə görə konservləşdirilmiş kartofları təhlükəsiz su ilə yuya bilməzsiniz. Onlar daha yüksək temperaturda emal edilməlidir, buna yalnız təzyiqli konservdən istifadə etməklə nail olmaq olar.

Kartof xam halda konservləşdirilə bilərmi?

Xeyr, kartof çiy halda konservləşdirilə bilməz, çünki onların tərkibində çoxlu bakteriya var. Yemək üçün təhlükəsiz olacağına əmin olmaq üçün əvvəlcə onları təxminən 10 dəqiqə qaynatmalısınız.

Kartofu konservləşdirmək düşündüyünüzdən daha asandır. Bu, bağçadakı təzə nemətinizi qorumaq və ya mağaza və ya fermer bazarından istifadə edərək ehtiyat toplamaq üçün əla yoldur.

Yüksək məhsuldar tərəvəz bağına sahib olmağı öyrənmək istəyirsinizsə, o zaman sizə mənim Şaquli Tərəvəzlər kitabım lazımdır. Bu, süjetinizə başlamaq və ona qulluq etmək haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi sizə göstərəcək, üstəlik, özünüz qura biləcəyiniz 23 layihə əldə edəcəksiniz! Bu gün nüsxənizi sifariş edin.

Mənim Şaquli Tərəvəz kitabım haqqında ətraflı məlumatı buradan əldə edin.

Ətraflı Qida Konservi Yazıları

Kartof haqqında ətraflı

Özünüzü paylaşın.Aşağıdakı şərhlər bölməsində kartof konservi üçün məsləhətlər.

Resept & Təlimatlar

Məhsul: 9 pint

Kartofu Necə Tutmaq olar

Təzə kartofu konservləşdirmək düşündüyünüzdən daha asandır və çox vaxt çəkmir. İsti qablaşdırma və onları necə emal edəcəyinizi dəqiq öyrənmək üçün aşağıdakı addım-addım təlimatlara əməl edin.

Hazırlıq vaxtı 30 dəqiqə Bişirmə vaxtı 1 saat Əlavə vaxt 20 dəqiqə Ümumi vaxt 1 saat 50 dəqiqə

İnqrediyentlər <17-8 azn

5 stəkan su

Təlimatlar

1. Təzyiqli konservinizi hazırlayın - Rəngi ​​təzyiqli konservə qoyun, sonra altını 2-3” qaynar su ilə doldurun və ya konservatorun istifadəçi təlimatına uyğun olaraq. Fərqli modellər fərqli ola bilər.
2. Kavanozları qablaşdırın - İsti kartofunuzu hər bir konserv qabına əlavə edin, onları qablaşdırarkən əzməməyə diqqət edin və üstündə 1 ½" boşluq buraxın.
3. Qaynar su əlavə edin və üzərinə qaynar su əlavə edin hər bankanın üstündə 1 inç boşluq qoyun.
4. Hava qabarcıqlarını çıxarın - Kavanozda olan hava qabarcıqlarını çıxarmaq üçün qabarcıq çıxarmaq üçün alət və ya taxta şişdən istifadə edin. Bunun üçün metal heç bir şey istifadə etməyin, çünki o, şüşəyə zərər verə bilər.
5. Qapaqları və üzükləri yerləşdirin - Hər bankanın kənarını ilıq nəm kağız dəsmal ilə silin. Sonra yeni bir qapaq qoyunvə yuxarıda halqalayın və onları bərkitməmək üçün kifayət qədər bükün.
6. Kavanozları təzyiq qutusuna yerləşdirin - Bankları doldurduqdan dərhal sonra qabları diqqətlə konservaya yerləşdirmək üçün qaldırıcı alətdən istifadə edin, beləliklə onların soyumaq şansı olmasın. içərisində, qapağı təzyiqli konservinizin üzərinə qoyun, yerində bağlayın və yüksək odda qaynadın.
7. Bankaları emal edin - Konservanı bağlamazdan əvvəl 10 dəqiqə havasını buraxın. Yığma ölçmə cihazı üçün 11 PSI-ə, ağırlıqlı ölçmə üçün isə 10 PSI-ə çatmaq üçün qızdırmağa davam edin. Sonra bankaları 35 dəqiqə emal edin.
8. Bankaları çıxarın - Konservanı açıb bankaları çıxarmazdan əvvəl ocağı söndürün və tam soyumasını gözləyin. Kavanozlar otaq istiliyinə qədər bantları çıxarmayın. Bu 30 dəqiqə çəkə bilər.
9. Soyudun və etiketləyin - Kavanozların otaq temperaturuna çatana qədər oturmasına icazə verin, sonra bantları çıxarın və etiketləyin. Siz ya zirvələrə daimi markerlə yaza, ya da həll olunan etiketlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Qeydlər

• Kartof aşağı turşulu qida olduğundan, təzyiqlə konservləşdirilməlidir. Bu, bütün bakteriyaların məhv edilməsini və onların yemək üçün təhlükəsiz olmasını təmin etməyin yeganə yoludur.
• Kavanozları hər zaman isti saxlamaq vacibdir. Beləliklə, əvvəlcədən planlaşdırın və doldurmadan əvvəl emal suyunu qaynatınonları qablaşdıran kimi ora qoyun.
• Həmçinin, bankalarınızı qablaşdırmağa kifayət qədər tez çalışın ki, onları emal etməzdən əvvəl soyumasın.
• Bankalar soyuduqca təsadüfi ping səslərini eşidirsinizsə, narahat olmayın, bu, sadəcə olaraq qapaqların möhürləndiyini bildirir. təzyiq funtlarınızı və emal vaxtınızı tənzimləməlisiniz. Lütfən, düzgün çevrilmələr üçün bu cədvələ baxın.

Qidalanma Məlumatı:

Məhsul:

18

Xidmət Ölçüsü:

1 stəkan

Hər porsiyaya düşən məbləğ: Kalori: 211 Ümumi Yağ: 0q Doymuş Faydalanmış Faqt0 : 0mg Natrium: 25mq Karbohidratlar: 48g Lif: 5q Şəkər: 3q Zülal: 6q © Gardening® Kateqoriya: Qida Konservasiyası