Սիրու՞մ եք կարտոֆիլ: Եթե ​​ձեր պատասխանը դրական է, ապա սովորելով, թե ինչպես պատրաստել դրանք, թույլ կտա ձեզ վայելել դրանք երբ ցանկանաք:

Դրանք պահվում են ամիսներ շարունակ, և դուք կարող եք ուտել դրանք անմիջապես պահածոյից, օգտագործել դրանք ապուրների, կաթսաների մեջ, տրորել դրանք և այլն: 3>Պահածոյացման համար կարտոֆիլի լավագույն տեսակը հիմնականում կարմիր, բարակ կեղևով սպիտակ և ոսկեգույն տեսակներն են:

Այս տեսակները հաճախ կոչվում են «մոմ» կամ «եռացող» կարտոֆիլ և հակված են ավելի քիչ օսլայի պարունակությամբ: Պահածոյացման համար

Պահածոյացման համար կարտոֆիլ պատրաստելը պարզ է: Նախ լվացեք և մաքրեք դրանք, ապա կտրեք 2 դյույմ խորանարդի։ Եթե ​​նախընտրում եք, կարող եք դրանք ամբողջությամբ թողնել, եթե դրանք շուրջը 2” կամ ավելի փոքր են:

Երբ կտրեք դրանք, դրեք կտորները սառը ջրով կաթսայի մեջ: Սա խրախուսում է օսլայի ավելի շատ տարրալվացումը, ինչպես նաև պահպանում է գույնը:

Ավարտելուց հետո օգտագործեք քամոց՝ դրանք ցամաքեցնելու և ողողելու համար: Հաջորդը, դրանք եռացրեք մոտ 10 րոպե: Հետո,նվազեցնել կրակը և պահել դրանք տաք, մինչև պատրաստ լինեք դրանք դնել բանկաների մեջ:

Առնչվող գրառում. Ինչպես պատրաստել Մանրէազերծել բանկաները տնային պահածոների համար

Մշակել պահածոյացված կարտոֆիլը

Քանի որ դրանք ցածր թթվայնության մթերք են, միակ անվտանգ միջոցը կարտոֆիլը մշակելու համար ճնշման պահածոյացումն է: Անհրաժեշտ սարքավորումներ

Ստորև բերված է ձեզ անհրաժեշտ պարագաների ցանկը: Հավաքեք ամեն ինչ, նախքան սկսեք գործընթացը հեշտացնել: Գործիքների և պարագաների իմ ամբողջական ցանկը կարող եք տեսնել այստեղ:

• ԿԱՄ Մշտական ​​նշիչ

Ինչպես պահել պահածոյացված կարտոֆիլը

Ստուգեք ձեր պահածոյացված կարտոֆիլի կնիքը նախքան դրանք պահելը: Դուք կարող եք դա անել՝ սեղմելով կափարիչի կենտրոնը՝ ապահովելու համար, որ յուրաքանչյուրն ունի պատշաճ կնիք: Եթե ​​այն ընդհանրապես շարժվում է, դա նշանակում է, որ այն չի կնքվել:

Այդ դեպքում պարզապես անհրաժեշտ է դրանք դնել սառնարանի մեջ և նախ օգտագործել դրանք:

Հակառակ դեպքում, պահեք դրանք զով և մութ տեղում: Այն վայրերը, ինչպիսիք են մառանը, պահարանը կամ ձեր նկուղը, բոլորն էլ հիանալի ընտրություններ են:

Առնչվող գրառում. Ինչպես պատրաստել առողջ կարտոֆիլով ապուր (բաղադրատոմս)

Որքա՞ն ժամանակ է պահպանվում պահածոյացված կարտոֆիլը:

Եթե ճիշտ պահվի, պահածոյացված կարտոֆիլը կարող է պահպանվել մինչև 12-18 ամիս: Դրանք ուտելուց առաջ միշտ ստուգեք՝ համոզվելու համար, որ կափարիչը անշարժ էսերտորեն փակված է:

ՀՏՀ

Այս բաժնում ես կպատասխանեմ կարտոֆիլի պահածոյացման վերաբերյալ ամենահաճախ տրվող հարցերին:

Կարո՞ղ է կարտոֆիլը պահածոյացնել կեղևով:

Չի կարելի կարտոֆիլը կեղևով պահել՝ բակտերիաների վարակման վտանգի պատճառով: Սննդամթերքի անվտանգության ժամանակակից չափանիշները պահանջում են, որ դրանք մաքրվեն մինչև պահածոյացված կարտոֆիլը:

Դուք չեք կարող ապահով կերպով լոգանք ընդունել կարտոֆիլի պահածոները, քանի որ դրանց թթվայնությունը ցածր է: Դրանք պետք է մշակվեն շատ ավելի բարձր ջերմաստիճանում, ինչին կարելի է հասնել միայն ճնշման պահածոյով:

Կարո՞ղ է կարտոֆիլը հում պահել:

Ոչ, կարտոֆիլը չի ​​կարելի հում պահածոյացնել, քանի որ այն պարունակում է չափազանց շատ բակտերիաներ: Դուք միշտ պետք է դրանք նախապես եփեք մոտ 10 րոպե, որպեսզի ապահովեք դրանք ուտելու համար:

Կարտոֆիլի պահածոյացումը ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք պատկերացնել: Դա հիանալի միջոց է ձեր այգուց թարմ առատաձեռնությունը պահպանելու կամ խանութից կամ ֆերմերային շուկայից դրանք համալրելու համար:

Եթե ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես ունենալ բարձր արդյունավետ բուսական այգի, ապա ձեզ պետք է իմ գիրքը Ուղղահայաց բանջարեղեն : Այն ցույց կտա ձեզ այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք ձեր հողամասը սկսելու և հոգալու մասին, ինչպես նաև դուք կստանաք 23 նախագիծ, որոնք կարող եք ինքներդ կառուցել: Պատվիրեք ձեր օրինակը այսօր:

Իմացեք ավելին իմ «Ուղղահայաց բանջարեղեն» գրքի մասին այստեղ:

Լրացուցիչ հաղորդագրություններ Food Canning Posts

More about Potatoes

Կիսվեք ձերխորհուրդներ կարտոֆիլի պահածոյացման համար ստորև բերված մեկնաբանությունների բաժնում:

Recipe & Հրահանգներ

Արդյունք. 9 պինտա

Ինչպես կարելի է կարտոֆիլը

Թարմ կարտոֆիլի պահածոյացումը ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք պատկերացնել, և շատ ժամանակ չի պահանջում: Հետևեք ստորև բերված քայլ առ քայլ հրահանգներին, որպեսզի իմանաք, թե ինչպես դրանք տաք փաթեթավորել և մշակել:

Պատրաստման ժամանակը 30 րոպե Պատրաստման ժամանակը 1 ժամ Հավելյալ ժամանակը 20 րոպե Ընդհանուր ժամանակը 1 ժամ 50 րոպե

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> )

5 բաժակ ջուր

Հրահանգներ

1. Պատրաստեք ձեր ճնշման պահածոյիչը - Դարակը դրեք ճնշման տարայի մեջ, այնուհետև ներքևը լցրեք 2-3” եռման ջրով կամ ըստ ձեր պահածոների օգտագործման ձեռնարկի: Տարբեր մոդելները կարող են տարբեր լինել:
2. Փաթեթավորեք բանկաները - Տաք կարտոֆիլը ավելացրեք յուրաքանչյուր պահածոյացված տարայի մեջ, զգույշ լինելով, որ դրանք փաթեթավորելիս չճզմեք դրանք և թողնելով 1 ½” բաց տարածություն վերևում:
3. Ավելացրեք եռացրած ջուրը յուրաքանչյուրը լցնելու համար և լցնել եռացրած ջուրը : բանկա, վերևում պահելով 1" բաց տարածություն:
4. Հեռացրեք օդային փուչիկները - Օգտագործեք պղպջակներ ցրող գործիք կամ փայտե շամփուր` տարայի մեջ առկա օդային փուչիկները հեռացնելու համար: Դրա համար մի օգտագործեք մետաղական որևէ բան, քանի որ այն կարող է վնասել ապակին:
5. Դրեք կափարիչները և օղակները - Սրբեք յուրաքանչյուր տարայի եզրը տաք խոնավ թղթե սրբիչով: Այնուհետև տեղադրեք նոր կափարիչև օղակաձև պտտեք վերևում և ոլորեք այնքան, որ ամրացնեք դրանք, բայց շատ չամրացնելով:
6. Տեղադրեք բանկաները ճնշման պահածոյի մեջ. Ներս են, կափարիչը դրեք ձեր ճնշման պահածոյի վրա, փակեք այն տեղում և բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի:
7. Մշակեք բանկաները - Թողեք, որ պահածոը 10 րոպե օդափոխվի նախքան այն փակելը: Շարունակեք ջեռուցել՝ հասնելու համար 11 PSI՝ հավաքիչի համար, և 10 PSI՝ կշռված չափիչի համար: Այնուհետև 35 րոպե մշակեք բանկաները:
8. Հանեք տարաները - Անջատեք կրակը և թողեք, որ պահածոյան ամբողջովին սառչի, նախքան այն բացելը և բանկաները հանելը: Մի հանեք ժապավենները, քանի դեռ բանկաները չեն դառնում սենյակային ջերմաստիճան: Դա կարող է տևել 30 րոպե:
9. Սառեցրեք և պիտակավորեք դրանք - Թողեք, որ բանկաները նստեն մինչև սենյակային ջերմաստիճանը հասնեն, ապա հանեք ժապավենները և պիտակավորեք դրանք: Դուք կարող եք կամ գրել գագաթներին մշտական ​​մարկերով, կամ օգտագործել լուծվող պիտակներ:

Ծանոթագրություններ

• Քանի որ կարտոֆիլը ցածր թթվայնության մթերք է, այն պետք է պահածոյացված լինի ճնշման տակ: Սա միակ միջոցն է ապահովելու բոլոր բակտերիաների ոչնչացումը, և որ դրանք անվտանգ են ուտելու համար:
• Կարևոր է, որ բանկաները միշտ տաք լինեն: Այսպիսով, նախապես պլանավորեք և եռացրեք վերամշակման ջուրը լցնելուց առաջդրանք, այնուհետև դրանք փաթեթավորվելուն պես տեղադրեք այնտեղ:
• Նաև, համոզվեք, որ բավականին արագ աշխատեք փաթեթավորել ձեր բանկաները, որպեսզի դրանք չսառչեն դրանք մշակելուց առաջ: ծովի մակարդակը, ապա դուք պետք է կարգավորեք ձեր ճնշման ֆունտները և մշակման ժամանակը: Խնդրում ենք տեսնել այս աղյուսակը՝ համապատասխան փոխակերպումների համար:

Սննդային տեղեկատվություն.

Բերքատվությունը՝

18

Մատուցման չափը՝

1 բաժակ

Գումարը մեկ մատուցման համար՝ Կալորիաներ՝ 211 Ընդհանուր ճարպեր՝ 0գ չհագեցած ճարպեր: մգ Նատրիում. 25 մգ Ածխաջրեր՝ 48 գ Բջջանյութ՝ 5 գ Շաքար՝ 3 գ Սպիտակուց՝ 6 գ © Gardening® Կատեգորիա: Սննդի պահպանում

Տես նաեւ: Մեղմ ձմռանը ձմեռային ցանելու խորհուրդներ