Дали сакате компири? Ако вашиот одговор е да, тогаш учењето како да ги конзервирате ќе ви овозможи да уживате во нив кога и да посакате.

Се чуваат со месеци, а можете да ги јадете директно од конзервата, да ги користите во супи, тепсија, да ги пасирате и многу повеќе.

Во оваа статија ќе ви покажам како да конзервите компири од вашата градина или со неколку едноставни чекори <4 Најдобрите намирници <4

намирници. 3>Најдобар тип на компири за конзервирање се претежно црвените, со тенок кора бели и златни сорти.

Овие типови често се нарекуваат „восочни“ или „варени“ компири и имаат тенденција да имаат помал скроб.

Малите нови компири се исто така добра опција поради нивната цврста кожа. За конзервирање

Подготовката на компири за конзервирање е едноставна. Најпрво измијте ги и излупете ги, а потоа исечете ги на коцки од 2 инчи. Ако сакате, можете да ги оставите цели ако се околу 2" или помали.

Додека ги сечкате, ставете ги парчињата во тенџере со ладна вода. Ова поттикнува повеќе скроб да се исцедат, како и ја зачувува бојата.

Откако ќе завршите, исцедете ги и исплакнете ги со цедалка. Следно, варете ги околу 10 минути. Потоа,намалете ја топлината и чувајте ги топли додека не сте подготвени да ги ставите во теглите.

Поврзан пост: Како да се подготвите & Стерилизирајте тегли за домашно конзервирање

Обработка на конзервирани компири

Бидејќи тие се храна со ниска киселост, единствениот безбеден начин за обработка на компирот е користење на конзервирање под притисок.

Методот на водена бања не е безбеден бидејќи не може да ги убие сите бактерии и да ги уништи доволно штетните

Подолу е листа на предмети што ќе ви требаат. Соберете сè пред да започнете за да го олесните процесот. Мојата целосна листа на алатки и материјали можете да ја видите овде.

• ИЛИ Траен маркер

Како да чувате конзервирани компири

Проверете го печатот на вашите конзервирани компири пред да ги складирате. Можете да го направите ова со притискање на центарот на капакот за да се осигурате дека секој од нив има соодветна заптивка. Ако воопшто се поместува, тоа значи дека не се запечати.

Во тој случај, само треба да ги ставите во фрижидер и прво да ги употребите.

Во спротивно, чувајте ги на ладно и темно место. Местата како оставата, шкафот или вашиот подрум се одличен избор.

Поврзан пост: Како да направите здрава супа од компири (рецепт)

Колку долго траат конзервираните компири?

Ако се складираат правилно, конзервираните компири можат да траат до 12-18 месеци. Пред да ги јадете, секогаш проверувајте дали капакот е миренцврсто затворени.

Најчесто поставувани прашања

Во овој дел, ќе одговорам на некои од најчесто поставуваните прашања за конзервирање компири.

Дали може да се конзервира компирот со кора?

Не смеете да конзервите со компири со кора, поради ризикот од контаминација со бактерии. Современите стандарди за безбедност на храната бараат тие да се лупат пред да се конзервираат.

Можете ли да капете конзервирани компири со вода?

Не можете безбедно да ги капете конзервираните компири поради нивните ниски нивоа на киселост. Тие мора да се обработат на многу повисока температура, што може да се постигне само со конзервирање под притисок.

Дали компирот може да се конзервира суров?

Не, компирот не може да се конзервира сиров бидејќи содржи премногу бактерии. Секогаш треба прво да ги варите околу 10 минути за да се осигурате дека ќе бидат безбедни за јадење.

Конзервирањето компири е полесно отколку што мислите. Тоа е одличен начин да ја зачувате свежата богатства во градината или да ги резервирате со помош на оние од продавницата или од пазарот на фармери.

Ако сакате да научите како да имате високопродуктивна градина за зеленчук, тогаш ви треба мојата книга Вертикални зеленчуци . Ќе ви покаже сè што треба да знаете за започнување и грижа за вашата парцела, плус ќе добиете 23 проекти што можете сами да ги изградите! Нарачајте го вашиот примерок денес.

Дознајте повеќе за мојата книга со Vertical Vegetables овде.

Повеќе објави за конзервирање храна

Повеќе за компири

Споделете ја вашатасовети за конзервирање компири во делот за коментари подолу.

Рецепт & засилувач; Инструкции

Принос: 9 пинци

Како да се може да се компири

Конзервирањето свеж компир е полесно отколку што мислите и не одзема многу време. Следете ги чекор-по-чекор инструкциите подолу за да дознаете точно како да ги спакувате и обработувате.

Време на подготовка 30 минути Време за готвење 1 час Дополнително време 20 минути Вкупно време 1 час 50 минути

><1меѓупотребни состојки 7 од 15. )

5 шолји вода

Упатства

1. Подгответе го вашиот сад под притисок - Ставете ја решетката во садот под притисок, а потоа наполнете го дното со 2-3" врела вода или според упатството за употреба на конзервите. Различни модели може да варираат.
2. Спакувајте ги теглите - Додајте ги топлите компири во секоја тегла за конзервирање, внимавајќи да не ги изгмечите додека ги пакувате и оставајќи 1 ½“ простор за глава одозгора. тегла, со задржување на 1" простор на врвот.
3. Отстранете ги воздушните меури - Користете алатка за пукање меурчиња или дрвен ражен за да ги отстраните сите воздушни меури присутни во теглата. Не користете ништо метално за ова, бидејќи може да го оштети стаклото.
4. Поставете ги капаците и прстените на - Избришете го работ на секоја тегла со топла влажна хартиена крпа. Потоа ставете нов капаки заѕвонете одозгора и завртете ги доволно за да ги прицврстите, додека не се затегнуваат премногу.
5. Ставете ги теглите во садот под притисок - Користете ја алатката за подигање за внимателно да ги ставите теглите во конзервирата веднаш откако ќе ги наполните, за да немаат можност да се оладат. <111> s се внатре, ставете го капакот на садот под притисок, заклучете го на своето место и доведете го до вриење на силен оган.
6. Обработете ги теглите - Оставете го садот да проветри 10 минути пред да го затворите. Продолжете со загревање за да достигнете 11 PSI за мерач на бирање и 10 PSI за пондериран мерач. Потоа обработете ги теглите 35 минути.
7. Отстранете ги теглите - Исклучете го огнот и оставете го садот целосно да се излади пред да го отворите и да ги извадите теглите. Не вадете ги лентите додека теглите не станат собна температура. Ова може да потрае 30 минути.
8. Оладете ги и означете ги - Оставете ги теглите да отстојат додека не станат собна температура, а потоа отстранете ги лентите и означете ги. Можете или да пишувате на врвовите со постојан маркер или да користите етикети што се раствораат.

Забелешки

• Бидејќи компирите се храна со ниска киселост, тие мора да се конзервираат под притисок. Ова е единствениот начин да се осигурате дека сите бактерии се уништени и дека тие се безбедни за јадење.
• Важно е теглите постојано да се топли. Затоа планирајте однапред и зовријте ја водата за преработка пред да ја наполнитеги, а потоа ставете ги таму веднаш штом се спакувани.
• Исто така, погрижете се да работите прилично брзо за да ги спакувате теглите за да не се изладат пред да ги обработите.
• Не плашете се ако слушнете звуци на случаен ѕвонење бидејќи теглите се ладат, тоа само значи дека капаците се запечатени над><191118><1. нивото на морето, тогаш ќе треба да ги прилагодите килограмите на притисок и времето на обработка. Ве молиме погледнете ја оваа табела за соодветните конверзии.

Информации за исхраната:

Принос:

18

Големина на порција:

1 чаша

Количина по порција: Калории: 211 g0000000000000000000m mg натриум: 25 mg јаглени хидрати: 48 g влакна: 5 g шеќер: 3 g протеини: 6 g © Gardening® Категорија: Конзервирање храна