Paano Maaari Patatas

20-10-202320-10-2023 Timothy Ramirez

Talaan ng nilalaman

Ang pag-can ng patatas ay hindi mahirap, at ito ay kapaki-pakinabang. Sa post na ito, ipapakita ko sa iyo nang eksakto kung ano ang kakailanganin mo at kung paano ito gagawin, na may detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin.

Mahilig ka ba sa patatas? Kung oo ang sagot mo, kung gayon ang pag-aaral kung paano gawin ang mga ito ay magbibigay-daan sa iyo na masiyahan sa mga ito kahit kailan mo gusto.

Inapanatili ang mga ito sa loob ng ilang buwan, at maaari mong kainin ang mga ito sa labas ng lata, gamitin ang mga ito sa mga sopas, kaserol, i-mash ang mga ito, at higit pa.

Sa artikulong ito ipapakita ko sa iyo kung paano maglatang patatas mula sa iyong hardin o sa grocery store na may ilang pinakamagagandang uri ng Patatas <8 Pinakamahusay na uri ng Patatas Uri ng Lata3> Pinakamahusay na mga hakbang. para sa canning ang karamihan ay ang pula, manipis na balat na puti, at gintong mga varieties.

Ang mga uri na ito ay kadalasang tinatawag na "waxy" o "boiling" na patatas, at malamang na mas mababa ang starch.

Magandang opsyon din ang maliliit na bagong patatas dahil sa matigas ang laman nito at manipis na balat.

Ang paghahanda sa lata

Ang Paghahanda ng lata

Ang paghahanda ng patatas para sa lata

Ang paghahanda ng lata <83 Una, hugasan at alisan ng balat ang mga ito, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa 2" cubes. Kung gusto mo, maaari mong iwanan ang mga ito nang buo kung ang mga ito ay 2" sa paligid o mas maliit.
Habang hinihiwa mo ang mga ito, ilagay ang mga piraso sa isang palayok ng malamig na tubig. Hinihikayat nito ang paglabas ng higit pang mga starch, at pinapanatili ang kulay.

Kapag tapos ka na, gumamit ng colander para alisan ng tubig at banlawan ang mga ito. Susunod, pakuluan ang mga ito ng halos 10 minuto. pagkatapos,bawasan ang init, at panatilihing mainit ang mga ito hanggang sa handa ka nang ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Kaugnay na Post: Paano Maghanda & I-sterilize ang mga Jar Para sa Home Canning
Pagpapakulo ng patatas bago i-caning

Pagproseso ng Canned Potatoes

Dahil ang mga ito ay isang mababang acidic na pagkain, ang tanging ligtas na paraan upang iproseso ang patatas ay ang paggamit ng pressure canner.

Hindi ligtas ang paraan ng water bath dahil hindi nito mapapainit ang mga ito nang sapat upang patayin ang lahat ng mga nakakapinsalang &>

Tingnan din: Succulent Plant Care & Ultimate Growing Guide

na bakterya

. Kailangan ng Kagamitang

Sa ibaba ay isang listahan ng mga item na kakailanganin mo. Ipunin ang lahat bago ka magsimula upang gawing mas madali ang proseso. Maaari mong makita ang aking buong listahan ng mga tool at supply dito.

O Permanenteng marker

Paano Mag-imbak ng Canned Potatoes

Suriin ang selyo ng iyong mga de-latang patatas bago itago ang mga ito. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagpindot sa gitna ng takip upang matiyak na ang bawat isa ay may tamang selyo. Kung gumagalaw man ito, nangangahulugan iyon na hindi ito na-seal.

Tingnan din: Pangangalaga sa Taglamig Para sa mga Houseplant – Paano Papanatilihing Buhay ang mga Ito

Kung ganoon, kailangan mo lang ilagay ang mga ito sa refrigerator, at gamitin muna ang mga iyon.

Kung hindi, itabi ang mga ito sa malamig at madilim. Ang mga lugar tulad ng pantry, aparador, o iyong basement ay lahat ng mahusay na pagpipilian.

Kaugnay na Post: Paano Gumawa ng Malusog na Potato Soup (Recipe)

Gaano Katagal Tatagal ang Canned Potatoes?

Kung naiimbak nang maayos, ang mga de-latang patatas ay maaaring tumagal ng hanggang 12-18 buwan. Bago kainin ang mga ito, palaging suriin upang matiyak na ang takip ay pa rinmahigpit na selyado.

Mga FAQ

Sa seksyong ito, sasagutin ko ang ilan sa mga madalas itanong tungkol sa pag-de-lata ng patatas.

Maaari bang ilagay sa de-latang may balat ang mga patatas?

Hindi ka dapat magkaroon ng patatas na may balat, dahil sa panganib ng kontaminasyon ng bakterya. Ang mga modernong pamantayan sa kaligtasan ng pagkain ay nangangailangan ng mga ito na balatan bago ilagay sa de-lata.

Maaari ka bang magdilig ng mga de-latang patatas?

Hindi mo ligtas na madidiligan ang mga de-latang patatas dahil sa mababang antas ng kaasiman ng mga ito. Kailangang iproseso ang mga ito sa mas mataas na temperatura, na maaari lamang makamit gamit ang isang pressure canner.

Maaari bang de-latang hilaw ang patatas?

Hindi, hindi maaaring de-lata ang patatas dahil naglalaman ito ng napakaraming bacteria. Dapat mong palaging pakuluan muna ang mga ito nang humigit-kumulang 10 minuto upang matiyak na ligtas silang kainin.

Ang pag-can ng patatas ay mas madali kaysa sa iniisip mo. Isa itong magandang paraan para mapanatili ang iyong bounty na sariwang hardin, o mag-stock gamit ang mga mula sa tindahan o farmer's market.

Kung gusto mong matutunan kung paano magkaroon ng napaka-produktibong veggie garden, kailangan mo ang aking aklat na Vertical Vegetables . Ipapakita nito sa iyo ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pagsisimula at pag-aalaga sa iyong plot, at makakakuha ka ng 23 proyekto na maaari mong gawin sa iyong sarili! Mag-order ng iyong kopya ngayon.

Matuto nang higit pa tungkol sa aking aklat na Vertical Vegetables dito.

Higit pang Mga Post sa Food Canning

Higit Pa Tungkol sa Patatas

Ibahagi ang iyongmga tip para sa pagla-lata ng patatas sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Recipe & Mga Tagubilin

Magbigay ng: 9 pints

Paano Magagawa ang Patatas

Ang pag-can ng sariwang patatas ay mas madali kaysa sa inaakala mo, at hindi tumatagal ng maraming oras. Sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin sa ibaba upang matutunan kung paano eksakto kung paano mag-hot pack at iproseso ang mga ito.

Oras ng Paghahanda 30 minuto Oras ng Pagluluto 1 oras Karagdagang Oras 20 minuto Kabuuang Oras 1 oras 50 minuto

Mga Sangkap><9 katamtaman
Mga Sangkap
18> 5 tasang tubig

Mga Tagubilin

Ihanda ang iyong pressure canner - Ilagay ang rack sa pressure canner, pagkatapos ay punan ang ilalim ng 2-3” na kumukulong tubig, o ayon sa iyong manual ng canners. Maaaring mag-iba-iba ang iba't ibang modelo.
I-pack ang mga garapon - Idagdag ang iyong mainit na patatas sa bawat garapon ng canning, mag-ingat na huwag mapipiga ang mga ito habang iniimpake mo ang mga ito, at mag-iwan ng 1 ½" na headspace sa itaas.
Magdagdag ng kumukulong tubig - Gamitin ang iyong ibinuhos na tubig sa ulo at sandok ng tubig sa bawat ladle ng patatas. itaas.
Alisin ang mga bula ng hangin - Gumamit ng bubble popping tool o kahoy na tuhog upang alisin ang anumang mga bula ng hangin na nasa garapon. Huwag gumamit ng anumang metal para dito, dahil maaari itong makapinsala sa salamin.
Ilagay ang mga takip at singsing sa - Punasan ang gilid ng bawat garapon ng mainit na basang papel na tuwalya. Pagkatapos ay maglagay ng bagong takipat i-ring sa itaas, at i-twist nang sapat upang ma-secure ang mga ito, habang hindi masyadong humihigpit.
Ilagay ang mga garapon sa pressure canner - Gamitin ang iyong lifting tool upang maingat na ilagay ang mga garapon sa canner pagkatapos mapuno ang mga ito, nang sa gayon ay hindi na sila magkaroon ng pagkakataong lumamig.
Ilagay ang lahat sa loob ng jar -18> Sa sandaling ilagay ang lahat sa loob ng jar - sa iyong pressure canner, i-lock ito sa lugar, at pakuluan ito sa mataas na init.
Iproseso ang mga garapon - Hayaang lumabas ang canner ng 10 minuto bago ito isara. Ipagpatuloy ang pag-init upang maabot ang 11 PSI para sa isang dial gauge, at 10 PSI para sa isang weighted gauge. Pagkatapos ay iproseso ang mga garapon sa loob ng 35 minuto.
Alisin ang mga garapon - Patayin ang apoy at hayaang lumamig nang husto ang canner bago ito buksan at alisin ang mga garapon. Huwag tanggalin ang mga banda hanggang ang mga garapon ay nasa temperatura ng silid. Maaaring tumagal ito ng 30 minuto.
Palamigin at lagyan ng label ang mga ito - Hayaang umupo ang mga garapon hanggang sa maabot ang temperatura ng silid, pagkatapos ay alisin ang mga band at lagyan ng label ang mga ito. Maaari kang sumulat sa mga tuktok gamit ang isang permanenteng marker, o gumamit ng mga natutunaw na label.

Mga Tala

Dahil ang patatas ay isang mababang acid na pagkain, dapat na naka-pressure ang mga ito. Ito ang tanging paraan para matiyak na masisira ang lahat ng bacteria, at ligtas silang kainin.
Mahalagang panatilihing mainit ang mga garapon sa lahat ng oras. Kaya magplano nang maaga at pakuluan ang pagpoproseso ng tubig bago punanang mga ito, pagkatapos ay ilagay ang mga ito doon sa sandaling nakaimpake na ang mga ito.
Gayundin, siguraduhing kumilos nang medyo mabilis upang i-pack ang iyong mga garapon upang hindi lumamig ang mga ito bago iproseso ang mga ito.
Huwag maalarma kung marinig mo ang mga random na tunog ng ping habang lumalamig ang mga garapon, nangangahulugan lamang ito na ang mga takip ay nakatatak. Kailangang ayusin ang iyong mga pounds ng presyon at oras ng pagproseso. Pakitingnan ang chart na ito para sa mga wastong conversion.

Impormasyon sa Nutrisyon:

Yield:

Laki ng Paghahatid:

1 tasa

Halaga Bawat Paghain: Mga Calorie: 211 Kabuuang Taba: 0g Saturated Trans Fat: 00g Ch saturated Trans Fat: 000g : 25mg Carbohydrates: 48g Fiber: 5g Sugar: 3g Protein: 6g © Gardening® Kategorya: Pagpapanatili ng Pagkain

Timothy Ramirez

Si Jeremy Cruz ay isang masugid na hardinero, horticulturalist, at ang mahuhusay na may-akda sa likod ng malawak na sikat na blog, Get Busy Gardening - DIY Gardening For The Beginner. Sa mahigit isang dekada ng karanasan sa larangan, hinasa ni Jeremy ang kanyang mga kasanayan at kaalaman upang maging isang pinagkakatiwalaang boses sa komunidad ng paghahalaman.Lumaki sa isang sakahan, nagkaroon si Jeremy ng malalim na pagpapahalaga sa kalikasan at pagkahumaling sa mga halaman mula sa murang edad. Ito ay nagtaguyod ng isang simbuyo ng damdamin na kalaunan ay humantong sa kanya upang ituloy ang isang degree sa Horticulture mula sa isang prestihiyosong unibersidad. Sa kabuuan ng kanyang akademikong paglalakbay, nagkaroon si Jeremy ng matibay na pag-unawa sa iba't ibang mga diskarte sa paghahardin, mga prinsipyo ng pangangalaga ng halaman, at mga napapanatiling kasanayan na ibinabahagi niya ngayon sa kanyang mga mambabasa.Matapos makumpleto ang kanyang pag-aaral, sinimulan ni Jeremy ang isang kasiya-siyang karera bilang isang propesyonal na horticulturist, nagtatrabaho sa mga kilalang botanikal na hardin at mga kumpanya ng landscaping. Ang hands-on na karanasang ito ay naglantad sa kanya sa magkakaibang hanay ng mga halaman at mga hamon sa paghahardin, na lalong nagpayaman sa kanyang pang-unawa sa bapor.Dahil sa pagnanais niyang i-demystify ang paghahalaman at gawin itong accessible sa mga baguhan, nilikha ni Jeremy ang Get Busy Gardening. Ang blog ay nagsisilbing isang komprehensibong mapagkukunan na puno ng praktikal na payo, sunud-sunod na mga gabay, at napakahalagang mga tip para sa mga nagsisimula sa kanilang paglalakbay sa paghahardin. Ang istilo ng pagsusulat ni Jeremy ay lubos na nakakaengganyo at nakakaugnay, na ginagawang kumplikadomga konseptong madaling maunawaan kahit para sa mga walang anumang karanasan.Sa kanyang palakaibigang kilos at tunay na pagkahilig sa pagbabahagi ng kanyang kaalaman, si Jeremy ay nakabuo ng isang tapat na sumusunod ng mga mahilig sa paghahardin na nagtitiwala sa kanyang kadalubhasaan. Sa pamamagitan ng kanyang blog, binigyan niya ng inspirasyon ang hindi mabilang na mga indibidwal na makipag-ugnayan muli sa kalikasan, linangin ang kanilang sariling mga berdeng espasyo, at maranasan ang kagalakan at katuparan na dulot ng paghahardin.Kapag hindi siya nag-aalaga sa kanyang sariling hardin o nagsusulat ng mga mapang-akit na mga post sa blog, madalas na makikita si Jeremy na nangunguna sa mga workshop at nagsasalita sa mga kumperensya sa paghahalaman, kung saan ibinibigay niya ang kanyang karunungan at nakikipag-ugnayan sa mga kapwa mahilig sa halaman. Nagtuturo man siya sa mga nagsisimula kung paano maghasik ng kanilang mga unang binhi o nagpapayo sa mga may karanasang hardinero sa mga advanced na diskarte, ang dedikasyon ni Jeremy sa pagtuturo at pagbibigay kapangyarihan sa komunidad ng paghahardin ay nagniningning sa bawat aspeto ng kanyang trabaho.