Да ли волите кромпир? Ако је ваш одговор потврдан, учење како да их конзервишете омогућиће вам да уживате у њима кад год пожелите.

Чувају се месецима и можете да их једете директно из конзерве, користите их у супама, тепсијама, згњечите и још много тога.

У овом чланку ћу вам показати како да конзервирате кромпир из ваше баште или у неколико једноставних корака за куповину у продавници

Ове врсте кромпира се често називају „воштаним” или „кувајућим” кромпиром и обично имају мање скроба.

Мали млади кромпир је такође добра опција због свог чврстог меса и танке коре>

Припрема кромпира за конзервирање је једноставна. Прво их оперите и огулите, а затим исеците на коцке од 2 инча. Ако желите, можете да их оставите целе ако су око 2 инча или мање.

Док их сецкате, ставите комадиће у лонац са хладном водом. Ово подстиче да више скробова исцури, као и да чува боју.

Када завршите, користите цедиљ да их оцедите и исперите. Затим их прокувајте око 10 минута. Онда,смањите топлоту и држите их топлим док не будете спремни да их ставите у тегле.

Повезани пост: Како припремити &амп; Стерилизирајте тегле за кућно конзервирање

Прерада конзервираног кромпира

Пошто је храна са ниском киселином, једини сигуран начин за прераду кромпира је употреба конзерве под притиском.

Метода у воденом купатилу није безбедна јер не може да загреје све<4 алате довољно штетне и да убије бактерије>

Потребна опрема

У наставку је листа ствари које ће вам требати. Сакупите све пре него што почнете да бисте олакшали процес. Овде можете видети моју комплетну листу алата и залиха.

• ИЛИ Трајни маркер

Како чувати конзервирани кромпир

Проверите заптивке ваших конзервираних кромпира пре него што их одложите. То можете учинити тако што ћете притиснути средину поклопца како бисте осигурали да сваки има одговарајућу заптивку. Ако се уопште помера, то значи да се није затворио.

У том случају, само треба да их ставите у фрижидер и прво их потрошите.

У супротном, чувајте их на хладном и тамном месту. Места као што су остава, орман или ваш подрум су одличан избор.

Повезана објава: Како направити здраву кромпир супу (рецепт)

Колико дуго траје кромпир из конзерве?

Ако се правилно складишти, конзервирани кромпир може трајати до 12-18 месеци. Пре него што их поједете, увек проверите да ли је поклопац мирандобро затворено.

Често постављана питања

У овом одељку ћу одговорити на нека од најчешће постављаних питања о конзервисању кромпира.

Да ли се кромпир може конзервисати са кором?

Кромпир не смете конзервирати са љуском, због ризика од контаминације бактеријама. Савремени стандарди за безбедност хране захтевају да се огуле пре конзервисања.

Можете ли да кувате кромпир из конзерве у воденом купатилу?

Компир из конзерве не можете безбедно да заливате водом због ниског нивоа киселости. Морају се прерађивати на много вишој температури, што се може постићи само коришћењем конзерве под притиском.

Може ли се кромпир конзервисати сиров?

Не, кромпир се не може конзервисати сиров јер садржи превише бактерија. Увек их прво треба да прокувате око 10 минута како бисте били сигурни да ће бити безбедни за јело.

Конзервирање кромпира је лакше него што мислите. То је сјајан начин да сачувате свежу башту у башти или набавите залихе користећи оне из продавнице или фармерске пијаце.

Ако желите да научите како да имате високо продуктивну башту са поврћем, онда вам је потребна моја књига Вертикално поврће . Показаће вам све што треба да знате о започињању и бризи о вашој парцели, плус добићете 23 пројекта које можете сами да изградите! Наручите свој примерак данас.

Сазнајте више о мојој књизи Вертикално поврће овде.

Још постова о конзервирању хране

Више о кромпиру

Поделите својесавети за конзервирање кромпира у одељку за коментаре испод.

Рецепт &амп; Упутства

Принос: 9 пинти

Како конзервирати кромпир

Конзервирање свежег кромпира је лакше него што мислите и не одузима много времена. Пратите доленаведена упутства корак по корак да бисте научили тачно како да их загревате и обрађујете.

Време припреме 30 минута Време кувања 1 сат Додатно време 20 минута Укупно време 1 сат 50 минута

Састојци 17 и

<17 састојака по

9>

5 шољица воде

Упутства

1. Припремите своју посуду за лименке под притиском - Поставите решетку у посуду за лименке под притиском, а затим напуните дно са 2-3” кључале воде, или према упутству за употребу за ваше конзерве. Различити модели се могу разликовати.
2. Спакујте тегле - Додајте своје вруће кромпире у сваку теглу за конзервирање, водећи рачуна да их не згњечите док их пакујете, и оставите 1 ½“ простора на врху.
3. Додајте кључале воде - Користите теглу да напуните левак за пуњење воде. 1” простора на врху.
4. Уклоните ваздушне мехуриће - Користите алат за искакање мехурића или дрвени ражањ да бисте уклонили све мехуриће ваздуха присутне у тегли. Не користите ништа метално за ово, јер то може оштетити стакло.
5. Поставите поклопце и прстенове - Обришите руб сваке тегле топлим влажним папирним убрусом. Затим поставите нови поклопаци прстеном одозго и заврните само толико да их причврстите, а не превише затегните.
6. Поставите тегле у посуду за лименке под притиском - Користите свој алат за подизање да пажљиво ставите тегле у конзерву одмах након што их напуните, тако да немају прилику да се охладе.
7. Све посуде су унутра
8. ставите поклопац на посуду за лиму под притиском, закључајте је на месту и доведите до кључања на високој ватри.
9. Обрадите тегле - Пустите да се конзерва вентилише 10 минута пре него што је затворите. Наставите са загревањем да достигнете 11 ПСИ за мерач бројчаника и 10 ПСИ за пондерисани мерач. Затим обрадите тегле 35 минута.
10. Уклоните тегле - Искључите топлоту и оставите конзерву да се потпуно охлади пре него што је отворите и извадите тегле. Не скидајте траке док тегле нису собне температуре. Ово може да потраје 30 минута.
11. Охладите и означите их - Оставите тегле да одстоје док не достигну собну температуру, а затим уклоните траке и означите их. Можете да пишете по врховима трајним маркером или користите налепнице које се могу растворити.

Напомене

• Пошто је кромпир храна са ниским садржајем киселине, мора да се конзервира под притиском. Ово је једини начин да се осигура да су све бактерије уништене и да су безбедне за јело.
• Важно је да тегле увек буду топле. Зато планирајте унапред и прокувајте воду за обраду пре пуњењаих, а затим их ставите тамо чим се спакују.
• Такође, обавезно радите прилично брзо да спакујете своје тегле да се не охладе пре него што их обрадите.
• Немојте се уплашити ако чујете насумичне звукове пискања док се тегле хладе, то само значи да су поклопци запечаћени>
<18 на нивоу вишим од 19<1 стопа. онда ћете морати да прилагодите свој притисак и време обраде. Молимо погледајте ову табелу за одговарајуће конверзије.

Информације о исхрани:

Принос:

18

Величина порције:

1 шоља

Количина по порцији: Калорије: 211 Укупно масти: 0г засићених масти: 0г засићених масти00г засићених масти: 0г засићених масти 0мг Натријум: 25мг Угљени хидрати: 48г Влакна: 5г Шећер: 3г Протеини: 6г © Гарденинг® Категорија: Конзервација хране

Такође видети: Како жетве & ампер; Узмите семе цилантра из своје баште