కోహ్ల్రాబీని ఎలా స్తంభింపజేయాలి (బ్లాంచింగ్‌తో లేదా లేకుండా)
విషయ సూచిక
ఫ్రీజింగ్ చేయడం చాలా సులభం మరియు మీకు అవసరమైనప్పుడు దానిని చేతిలో ఉంచుకోవడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.
మీరు దీన్ని మీ వంటలో లేదా ఏదైనా వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఏదైనా భోజనంలో శీఘ్ర సైడ్ డిష్‌గా వేడి చేయవచ్చు.
ఈ పోస్ట్‌లో, నేను మీకు దశలవారీగా చూపిస్తాను.
నేను మీ తోట, మీరు దానిని బ్లాంచ్ చేయాలా వద్దా లేదా అనేదాని నుండి మరియు మీరు ఉపయోగించగల వివిధ పద్ధతుల నుండి, సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం వరకు ప్రతిదీ కవర్ చేస్తుంది, కనుక ఇది ఫ్రీజర్‌లో సాధ్యమైనంత ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.
మీరు కోహ్ల్రాబీని స్తంభింపజేయగలరా?
చిన్న సమాధానం అవును, మీరు తోట, కిరాణా దుకాణం లేదా రైతు మార్కెట్ నుండి కోహ్ల్రాబీని తాజాగా స్తంభింపజేయవచ్చు.
ఇది చాలా బాగా గడ్డకడుతుంది మరియు మీరు దీన్ని మీకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో దేనిలోనైనా ఉపయోగించవచ్చు. స్తంభింపచేసిన ముక్కలను మీ వంటలో చేర్చండి లేదా ముందుగా కరిగించండి.
సంబంధిత పోస్ట్: ఇంట్లో కోహ్ల్రాబీని ఎలా పెంచుకోవాలి
ఇది కూడ చూడు: జిన్నియాలను ఎలా పెంచాలి: ది అల్టిమేట్ గైడ్గడ్డకట్టడానికి కోహ్ల్రాబీని సిద్ధం చేయడం
మీరు మీ కోహ్ల్రాబీని స్తంభింపజేసే ముందు, వాటిని కడగడానికి కొన్ని ఉత్తమ దశలు ఉన్నాయి
వాటిని వాష్ చేయడానికి కొన్ని ఉత్తమ దశలు ఉన్నాయి
ఏదైనా ధూళి లేదా చెత్తను తొలగించండి, అవసరమైతే వాటిని ఉత్పత్తి బ్రష్‌తో సున్నితంగా రుద్దండి. తరువాత, బల్బ్ యొక్క ప్రతి చివర ఆకులు మరియు కాండం కత్తిరించండి.
పటిష్టమైన బయటి చర్మాన్ని తొలగించడానికి కూరగాయల పీలర్ లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. అప్పుడు మీరు దానిని ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కత్తిరించడాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
కోహ్ల్రాబీ ముక్కలు చేసిన ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లు మీరుగడ్డకట్టే ముందు కోహ్ల్రాబీని బ్లాంచ్ చేయాలా?
మీరు గడ్డకట్టే ముందు కోహ్ల్రాబీని బ్లాంచ్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ నేను దీన్ని చేయమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను ఎందుకంటే ఇది స్ఫుటమైన ఆకృతిని మరియు తాజా రుచిని కూడా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
కోహ్ల్రాబీని స్తంభింపచేయడం ఎలా
మీ కోహ్ల్రాబీని గడ్డకట్టే ముందు బ్లాంచ్ చేయడానికి, మీరు చేయాల్సిందల్లా వేడినీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
స్టవ్ మీద ఉడికించాలి మీరు వేచి ఉన్న సమయంలో, ఒక పెద్ద గిన్నెలో మంచు నీటితో నింపండి.
నీరు ఉడికిన తర్వాత, జాగ్రత్తగా ముక్కలను వదలండి మరియు వాటిని 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వాటిని అధిగమించవద్దు.
స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి ముక్కలను త్వరగా తీసివేసి, వాటిని మంచు స్నానంలో ఉంచండి మరియు వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి 1-2 నిమిషాలు చల్లబరచండి. మీరు ఎంచుకున్న టెక్నిక్ మీకు ఉన్న సమయం మరియు మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కోహ్ల్రాబీని ముక్కలుగా గడ్డకట్టడం
మీ కోహ్ల్రాబీని గడ్డకట్టే ముందు ముక్కలుగా కోయడం మంచిది. ఇది తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది మరియు మెరుగైన తుది ఉత్పత్తికి కూడా దారి తీస్తుంది.
మీరు వాటిని తర్వాత ఎలా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారో బట్టి మీరు బల్బ్‌లను క్యూబ్‌లు లేదా స్లైస్‌లుగా కట్ చేయవచ్చు.
Flash Freezing Kohlrabi
ఫ్లాష్ ఫ్రీజింగ్ అనేది ఒక ఐచ్ఛిక అదనపు దశ, కానీ అది ముక్కలు ఒక పెద్ద గుత్తిలో కలిసి ఉండకుండా నిరోధిస్తుంది.
మీ కట్ కోహ్ల్రాబీని పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై విస్తరించి, ముక్కలు సెమీ-స్తంభింపజేసే వరకు ఫ్రీజర్‌లో 30-60 నిమిషాలు ఉంచండి.
నేను ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు అలాగే కాండం?
అవును మీరు కోహ్ల్రాబీ ఆకులు మరియు కాండం అలాగే బల్బ్‌ను స్తంభింపజేయవచ్చు. ఉత్తమ ఆకృతి మరియు రుచి కోసం చిన్న, లేత ఆకులను ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే పెద్దవి వయస్సు పెరిగేకొద్దీ కఠినంగా మరియు చెక్కగా మారుతాయి.
మొదట వాటిని కడగాలి మరియు పొడిగా ఉంచండి లేదా అదనపు నీటిని తొలగించడానికి సలాడ్ స్పిన్నర్‌ను ఉపయోగించండి.
తర్వాత మీరు వాటిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లలో ప్యాక్ చేయవచ్చు. లేదా మీరు వాటిని బ్లాంచ్ చేసి, మీ వంటకాల కోసం వాటిని పంచుకోవడానికి ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో స్తంభింపజేయవచ్చు.
సంబంధిత పోస్ట్: ఎలా & కోహ్ల్రాబీని ఎప్పుడు పండించాలి
సాధనాలు & అవసరమైన సామాగ్రి
మీకు అవసరమైన సాధనాలు మరియు పరికరాల జాబితా క్రింద ఉంది. కానీ, మీరు ఉపయోగించడానికి ఎంచుకున్న ప్రక్రియపై ఆధారపడి, మీకు ప్రతిదీ అవసరం ఉండకపోవచ్చు.
ఇది కూడ చూడు: ఇంట్లో విత్తనాలను ఎప్పుడు ప్రారంభించాలి (పరిపూర్ణ మార్గదర్శకం)- పదునైన చెఫ్ నైఫ్
కోహ్ల్రాబీని గడ్డకట్టడానికి మీ చిట్కాలను దిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో భాగస్వామ్యం చేయండి.
దశల వారీ సూచనలు
దశవారీ సూచనలు
కొహ్ల్‌రాను స్తంభింపజేయడం ఎలా
ఫ్రీజ్ చేయడం సులభం మీకు అవసరమైనప్పుడు కొన్నింటిని చేతిలో ఉంచుకోవడానికి గొప్ప మార్గం. దీన్ని వంట కోసం ఉపయోగించండి లేదా సూప్‌లు, స్టైర్ ఫ్రైస్ లేదా ఏదైనా ఇతర వంటకాలకు జోడించండి.
సన్నాహక సమయం 10 నిమిషాలు వంట సమయం 5 నిమిషాలు అదనపు సమయం 3 గంటలు మొత్తం సమయం 3 గంటలు 15 నిమిషాలుపదార్థాలు
- తాజా కోహ్లాబీ
సూచనలు మీరు <9 kohl ప్రణాళిక
మీ కోహ్ల్రాబీని బ్లాంచ్ చేయండి, ఒక కుండ నీటిని స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు ఒక పెద్ద గిన్నెలో మంచు నీటితో నింపండి. అవసరమైతే, వాటిని తేలికగా స్క్రబ్ చేయడానికి ఉత్పత్తి బ్రష్‌ను ఉపయోగించి మీ కోహ్ల్రాబీని కడగండి మరియు శుభ్రం చేయండి. తర్వాత కాండం మరియు ఆకు చివరలను కత్తిరించండి. - వాటిని కత్తిరించండి - ప్రతి బల్బును సగానికి కట్ చేసి, గట్టి బయటి చర్మాన్ని తొలగించడానికి వెజిటబుల్ పీలర్‌ని ఉపయోగించండి. అప్పుడు మీ కోహ్ల్రాబీని ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- అది బ్లాంచ్ చేయండి (ఐచ్ఛికం కానీ సిఫార్సు చేయబడింది) - కొహ్లాబీ ముక్కలను వేడినీటి కుండలో ఉంచండి మరియు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తదుపరి వంటని ఆపడానికి వెంటనే ఐస్ బాత్‌లోకి బదిలీ చేయడానికి స్లాట్డ్ చెంచాను ఉపయోగించండి మరియు దానిని 1-2 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
- తీసి ఆరబెట్టండి - మీ కట్ ముక్కలను ఐస్ బాత్ నుండి తీసివేసి, వాటిని టవల్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని పొడిగా ఉంచండి. మీరు వాటిని బ్లాంచ్ చేయకపోతే, వాటిని కడిగిన తర్వాత వాటిని పొడిగా ఉంచడం మంచిది.
- ఫ్లాష్ ఫ్రీజ్ (ఐచ్ఛికం) - పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై కోహ్ల్రాబీని విస్తరించండి, ఆపై వాటిని 30-60 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి లేదా ముక్కలు సెమీ-స్తంభింపజేసే వరకు ఉంచండి.
- ప్యాక్ మరియు సీల్ - మీ ఫ్రీజర్ బ్యాగీలను కోహ్ల్రాబీ ముక్కలతో నింపండి (ఒక హ్యాండ్స్ ఫ్రీ బ్యాగీహోల్డర్ ఈ పనిని చాలా సులభతరం చేస్తుంది). అప్పుడు అదనపు గాలిని నొక్కండి మరియు వాటిని మూసివేయండి.
- లేబుల్ మరియు ఫ్రీజ్ - మీ బ్యాగ్‌లను తేదీతో లేబుల్ చేయడానికి శాశ్వత మార్కర్‌ని ఉపయోగించండి, తద్వారా వాటి గడువు ఎప్పుడు ముగుస్తుందో మీకు తెలుస్తుంది, ఆపై వాటిని మీ ఫ్రీజర్‌లో ఫ్లాట్‌గా భద్రపరుచుకోండి.
గమనిక
- ముడి కోహ్ల్రాబీని స్తంభింపజేయడానికి కొన్ని నిమిషాలు ఎక్కువ సమయం పట్టదు. లేకపోతే మీరు దానిని కరిగించినప్పుడు అది ఉత్తమమైన రుచి లేదా ఆకృతిని కలిగి ఉండకపోవచ్చు.
- ఫ్లాష్ ఫ్రీజింగ్ ఐచ్ఛికం, కానీ మీ కోహ్ల్రాబీ ముక్కలు ఒకదానితో ఒకటి అతుక్కోకుండా లేదా ఒక పెద్ద గుత్తిని సృష్టించకుండా నిరోధిస్తుంది.
- మీ ఘనీభవించిన కోహ్ల్రాబీ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మరియు ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను నివారించడానికి,
- ఫుడ్ వాక్యూమ్
ఫుడ్ వాక్యూమ్ ఫుడ్ వాక్యూమ్‌ని ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి 10> ఆహార సంరక్షణ
