Kalrābiju sasaldēšana ir vienkārša, un tas ir lielisks veids, kā tos turēt pa rokai, kad vien jums tie būs vajadzīgi.

To var izmantot ēdiena gatavošanā vai jebkurā citā receptē, vai arī uzsildīt, lai ātri pagatavotu piedevu jebkurai maltītei.

Šajā rakstā es jums soli pa solim parādīšu, kā sasaldēt kolrābjus, kas svaigi iegūti jūsu dārzā, zemnieku tirgū vai pārtikas veikalā.

Es aplūkošu visu, sākot no tā, vai to nepieciešams blanšēt, un dažādām metodēm, ko varat izmantot, līdz pat pareizai sagatavošanai, lai tas pēc iespējas ilgāk uzglabātos saldētavā.

Vai kolrābjus var sasaldēt?

Īsā atbilde ir "jā", jūs varat sasaldēt kolrābjus, kas svaigi iegūti dārzā, pārtikas veikalā vai zemnieku tirgū.

Tas ļoti labi sasalst, un jūs varat to izmantot jebkurā no savām iecienītākajām receptēm. Vienkārši pievienojiet saldētus gabaliņus ēdiena gatavošanai vai vispirms tos atkausējiet.

Saistītā ziņa: Kā audzēt kolrābjus mājās

Kolrābju sagatavošana sasaldēšanai

Pirms kolrābju sasaldēšanas ir jāveic daži pasākumi, lai nodrošinātu, ka tie saglabā vislabāko garšu un tekstūru.

Vispirms tos nomazgājiet, lai atbrīvotos no netīrumiem vai gružiem, vajadzības gadījumā viegli notīrot ar birstīti. Pēc tam nogrieziet lapas un kātiņu no katra sīpola gala.

Izmantojiet dārzeņu mizotāju vai asu nazi, lai noņemtu cieto ārējo apvalku. Pēc tam varat to sagriezt šķēlītēs vai kubiņos.

Saldētavas maisiņi, kas piepildīti ar sagrieztiem kolrābjiem

Vai pirms sasaldēšanas kolrābji ir jāblanšē?

Pirms sasaldēšanas kolrābji nav jāblanšē, bet es iesaku to darīt, jo tas palīdz saglabāt kraukšķīgu konsistenci, kā arī saglabā svaigu garšu.

Kā blanšēt kolrābjus sasaldēšanai

Lai kolrābjus pirms sasaldēšanas blanšētu, tos tikai uz dažām minūtēm apvāriet verdošā ūdenī.

Piepildiet katlu ar ūdeni un uz plīts uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kamēr gaidāt, piepildiet lielu bļodu ar ledus ūdeni.

Kad ūdens uzvārīsies, uzmanīgi iemetiet gabaliņus un ļaujiet tiem vārīties 2-3 minūtes. Nepārvāriet tos.

Ātri izņemiet gabaliņus, izmantojot šķēlējamo karoti, uzreiz ievietojiet tos ledus vannā un ļaujiet 1-2 minūtes atdzist, lai apturētu vārīšanas procesu.

Blanšētu kolrābju atdzesēšana pirms sasaldēšanas

Kolrābju sasaldēšanas metodes

Kalrābiju sasaldēšana ir vienkārša un ātra, un ir vairāki dažādi soļi, kurus varat veikt. Izvēlētā metode ir atkarīga no jums atvēlētā laika un jūsu personīgajām vēlmēm.

Kolrābju sasaldēšana gabaliņos

Pirms sasaldēšanas kolrābjus labāk sagriezt gabaliņos, nevis atstāt veselus. Tas aizņems mazāk vietas, turklāt gala produkts būs labāks.

Sīpolus var sagriezt kubiņos vai šķēlītēs atkarībā no tā, kā tos vēlāk izmantosiet.

Kolrābju tūlītēja sasaldēšana

Ātrā sasaldēšana nav obligāts papildu solis, taču tas novērsīs gabaliņu salipšanu vienā lielā kunkulejā.

Vienkārši izklājiet sagrieztus kolrābjus uz cepamā papīra loksnes, kas izklāta ar pergamenta papīru, un ievietojiet tos saldētavā uz 30-60 minūtēm, līdz gabaliņi ir daļēji sasaluši.

Vai es varu sasaldēt arī kolrābju lapas un stublājus?

Jā, jūs varat sasaldēt kolrābju lapas un kātiņus, kā arī sīpolus. Izmantojiet mazas, maigas lapas, lai iegūtu vislabāko tekstūru un garšu, jo lielākas lapas, novecojot, kļūst cietas un kokainas.

Vispirms tos nomazgājiet un nosusiniet, vai arī izmantojiet salātu virpuli, lai noņemtu lieko ūdeni.

Tad tos var vienkārši iepakot saldētavas maisiņos. Vai arī tos var blanšēt un pēc tam sasaldēt ledus kubiņu paplātē, lai tos sadalītu porcijās savām receptēm.

Saistītā ziņa: Kā & amp; Kad novākt kolrābju ražu

Instrumenti & amp; Nepieciešamie piederumi

Zemāk ir sniegts saraksts ar nepieciešamajiem instrumentiem un aprīkojumu. Tomēr atkarībā no izvēlētā procesa jums viss var nebūt nepieciešams.

Skatīt arī: 17 skaisti violeti telpaugi, ko audzēt mājās

• Ass pavāra nazis

Dalieties ar saviem padomiem par kolrābju saldēšanu komentāru sadaļā zemāk.

Skatīt arī: Kā uz visiem laikiem atbrīvoties no skalas kukaiņiem uz telpaugiem!

Soli pa solim instrukcijas

Kā iesaldēt kolrābjus

Kalrābiju sasaldēšana ir vienkārša, un tas ir lielisks veids, kā saglabāt tos pa rokai, kad vien nepieciešams. Izmantojiet tos ēdiena gatavošanai vai pievienojiet zupām, sautētiem kartupeļiem vai jebkurām citām receptēm.

Sagatavošanas laiks 10 minūtes Gatavošanas laiks 5 minūtes Papildu laiks 3 stundas Kopējais laiks 3 stundas 15 minūtes

Sastāvdaļas

• Svaigi kolrābji

Instrukcijas

1. Sagatavojiet kolrābjus - Ja plānojat blanšēt kolrābjus, uz plīts uzkarsējiet katlu ar ūdeni un piepildiet lielu bļodu ar ledainu ūdeni. Nomazgājiet un notīriet kolrābjus, vajadzības gadījumā tos viegli noslaukiet ar birstīti. Tad nogrieziet kātiņu un lapu galus.
2. Sagrieziet tos - Pārgrieziet katru sīpolu uz pusēm un ar dārzeņu mizotāju noņemiet stingro ārējo apvalku. Tad sagrieziet kolrābjus kubiņos vai šķēlītēs.
3. Blanšējiet to (nav obligāti, bet ieteicams) - Ievietojiet kolrābju gabaliņus katlā ar verdošu ūdeni un vāriet tos 2-3 minūtes. Tad ar rievotu karoti pārceliet tos uzreiz ledus vannā, lai apturētu turpmāku vārīšanos, un ļaujiet tiem atdzist 1-2 minūtes.
4. Noņemt un izžāvēt - Izņemiet sagrieztus gabaliņus no ledus vannas, nolieciet tos uz dvieļa un nosusiniet. Ja tos neblanšējāt, pēc mazgāšanas tos tomēr ir ieteicams nosusināt.
5. Zibspuldzes iesaldēšana (pēc izvēles) - Izkārtojiet kolrābjus uz cepamās plātnes, kas izklāta ar pergamenta papīru, pēc tam ievietojiet tos saldētavā uz 30-60 minūtēm vai līdz gabaliņi ir daļēji sasaluši.
6. Iepakot un aizzīmogot - Piepildiet saldētavas maisiņus ar kolrābju gabaliņiem (šo darbu ievērojami atvieglo bezroku maisiņu turētājs). Pēc tam izspiediet lieko gaisu un aiztaisiet tos.
7. Marķēšana un sasaldēšana - Ar pastāvīgu marķieri uz maisiņiem uzraksti etiķetes ar datumu, lai zinātu, kad beidzas to derīguma termiņš, un pēc tam uzglabā tos saldētavā.

Piezīmes

• Neapstrādāti kolrābji nav labi sasaldējami, tāpēc vislabāk ir veltīt dažas papildu minūtes, lai tos vispirms blanšētu. Pretējā gadījumā atkausēšanas laikā tiem var nebūt labākā garša vai tekstūra.
• Ātrā sasaldēšana nav obligāta, taču tā novērsīs kolrābju gabaliņu salipšanu kopā vai veidošanos vienā lielā kunkulejā.
• Lai pagarinātu saldēto kolrābju uzglabāšanas laiku un novērstu to sadegšanu saldētavā, izmēģiniet izmantot pārtikas vakuuma hermētiķi.

© Dārzkopība® Kategorija: Pārtikas saglabāšana