Колрабиді мұздату оңай және оны қажет кезде қолыңызда ұстаудың тамаша тәсілі.

Сіз оны тағам дайындауда немесе кез келген рецепттерде қолдануға болады немесе кез келген тағамға жылдам гарнир ретінде қыздыруға болады.

Бұл постта мен сізге бақшаңызды, дүкеннен келген колрабиді, жаңа піскен фермерді мұздату жолын кезең-кезеңімен көрсетемін. Оны ағарту керек пе, жоқ па және сіз қолдануға болатын әртүрлі әдістерден бастап, мұздатқышта мүмкіндігінше ұзақ тұруы үшін оны дұрыс дайындауға дейін барлығын қарастырамыз.

Колрабиді мұздатуға болады ма?

Қысқа жауап: иә, колрабиді бақшадан, азық-түлік дүкенінен немесе фермерлер базарынан жаңа піскен мұздатуға болады.

Ол өте жақсы қатады және оны кез келген сүйікті рецепттеріңізде қолдануға болады. Мұздатылған кесектерді пісіруге жай ғана қосыңыз немесе алдымен оны ерітіңіз.

Қатысты жазба: Колрабиді үйде қалай өсіру керек

Колрабиді мұздатуға дайындау

Колрабиді мұздатпас бұрын, оларды жақсылап тазарту үшін бірнеше қадамдарды орындау керек және мәтінді жақсы тазарту . кез келген кірді немесе қоқысты, қажет болса, оларды өнім щеткасымен ақырын сүртіңіз. Содан кейін шамның әр ұшынан жапырақтары мен сабағын кесіңіз.

Сыртқы қабығын алу үшін көкөніс тазалағышты немесе өткір пышақты пайдаланыңыз. Содан кейін оны тілімдерге немесе текшелерге кесуді таңдауға болады.

Кесілген колраби толтырылған мұздатқыш қаптар

Сіз жасайсыз баКолрабиді мұздатудан бұрын ағарту керек пе?

Мұздату алдында колрабиді ағартудың қажеті жоқ. Бірақ мен мұны істеуді ұсынамын, себебі бұл оның қытырлақ құрылымын сақтауға көмектеседі, сонымен қатар балғын дәм береді.

Колрабиді мұздату үшін қалай ағарту керек

Мұздату алдында колрабиді ағарту үшін оны қайнап тұрған суда бірнеше минут қайнатып пісіру жеткілікті.

Суды құйып, пеште қайнатыңыз. Күтіп тұрғанда, үлкен ыдысқа мұзды су құйыңыз.

Су қайнаған кезде, бөліктерді абайлап тастаңыз және оларды 2-3 минут пісіріңіз. Оларды шамадан тыс пісірмеңіз.

Сондай-ақ_қараңыз: Сіздің бақшаңызда өсетін 15 көпжылдық шөптер

Бөлімдерді саңылаулары бар қасықпен тез алып тастаңыз, дереу мұз ваннасына салыңыз да, пісіру процесін тоқтату үшін оларды 1-2 минут суытыңыз.

Мұздату алдында ағартылған колрабиді салқындату

Колрабиді мұздату әдістері

Колрабиді мұздату үшін бірнеше қарапайым қадамдарды орындауға болады. Таңдалған әдіс сізге уақыт мөлшеріне және жеке қалауыңызға байланысты.

Колрабиді кесектерге бөліп мұздату

Колрабиді тұтас қалдырмай, мұздатпас бұрын кесектерге кескен дұрыс. Бұл аз орын алады, сонымен қатар соңғы өнім жақсырақ болады.

Шамдарды кейінірек пайдалануды қалай жоспарлайтыныңызға қарай текшелерге немесе тілімдерге кесуге болады.

Сондай-ақ_қараңыз: Көкжидек кептелісін қалай жасауға болады (рецептпен!)

Flash Freezing Колраби

Жарық мұздату - қосымша қосымша қадам, бірақ ол кесектердің бір үлкен түйіршікте жабысып қалуын болдырмайды.

Тек кесілген колрабиді пергамент қағазы төселген пісіру парағына жайып жайып, бөліктер жартылай мұздатылғанша 30-60 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Сабақтар да?

Иә, колраби жапырақтары мен сабақтарын, сондай-ақ пиязды мұздатуға болады. Ең жақсы құрылым мен дәм үшін кішкентай, нәзік жапырақтарды пайдаланыңыз, өйткені үлкендері қартайған сайын қатты және ағаш тәрізді болады.

Алдымен оларды жуып, құрғатыңыз немесе артық суды кетіру үшін салат спиннерін пайдаланыңыз.

Одан кейін оларды жай ғана мұздатқыш қапшықтарға салуға болады. Немесе оларды ағартып, рецепттеріңізге бөлу үшін мұз текше науасына мұздатуға болады.

Қатысты жазба: Қалай & Колрабиді қашан жинау керек

Құралдар & Қажетті құралдар

Төменде сізге қажет құралдар мен жабдықтардың тізімі берілген. Бірақ, сіз таңдаған процеске байланысты сізге бәрі қажет болмауы мүмкін.

• Өткір аспазшы пышақ

Төмендегі түсініктемелер бөлімінде колрабиді мұздату туралы кеңестеріңізді бөлісіңіз.

Қадамдық нұсқаулар

Колрабиді мұздату әдісі

Қолрабиді мұздатудың қарапайым және жақсы тәсілі

қажет кезде қолыңызда біраз ұстаңыз. Оны пісіру үшін пайдаланыңыз немесе сорпаларға, қуырылған картоптарға немесе кез келген басқа рецепттерге қосыңыз. Дайындық уақыты10 минут Пісіру уақыты5 минут Қосымша уақыт3 сағат Жалпы уақыт3 сағат 15 минут

Ингредиенттер

• Жаңа колраб

Нұсқаулар

1. Жоспарыңыз
   1. hlrabi, жоғары тұрған пешке су құйылған кәстрөлді қойып, үлкен ыдысты мұзды сумен толтырыңыз. Колрабиді жуыңыз және тазалаңыз, қажет болса, оларды аздап сүрту үшін өнім щеткасын пайдаланыңыз. Содан кейін сабақ пен жапырақ ұштарын кесіңіз.
   2. Оларды кесіңіз - Әр шамды екіге бөліңіз де, қатты сыртқы қабығын алу үшін көкөніс тазалағышты пайдаланыңыз. Содан кейін колрабиді текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз.
   3. Оны ағарту (міндетті емес, бірақ ұсынылады) - Колраби кесектерін қайнаған суға салып, 2-3 минут пісіріңіз. Содан кейін одан әрі пісіруді тоқтату үшін оны бірден мұз ваннасына жіберу үшін ойық қасықты пайдаланыңыз және оны 1-2 минут суытыңыз.
   4. Алып тастаңыз және құрғатыңыз - Келген кесектерді мұз ваннасынан алыңыз, сүлгіге қойып, құрғатыңыз. Егер сіз оларды ағартпасаңыз, оларды жуғаннан кейін құрғатқаныңыз жөн.
   5. Flash мұздату (қосымша) - Колрабиді пергамент қағазы төселген пісіру парағына жайыңыз, содан кейін оларды мұздатқышқа 30-60 минутқа немесе бөліктер жартылай мұздатылғанға дейін қойыңыз.
   6. Орау және тығыздау - Мұздатқыш сөмкелерді колраби бөліктерімен толтырыңыз (қолға арналған сөмкеұстаушы бұл жұмысты айтарлықтай жеңілдетеді). Содан кейін артық ауаны басып, оларды жабыңыз.
   7. Жапсырмалау және мұздату - Сөмкелеріңізді күнімен белгілеу үшін тұрақты маркерді пайдаланыңыз, осылайша олардың жарамдылық мерзімі бітетінін білесіз, содан кейін оларды мұздатқышта сақтаңыз.

   Ескертпелер

   • Шикі колраби жақсы қатпайды, сондықтан алдымен бірнеше минут уақытыңызды алған дұрыс. Әйтпесе, оны еріткен кезде оның дәмі немесе құрылымы жақсы болмауы мүмкін.
   • Жарқылдатып мұздату міндетті емес, бірақ колраби кесектерінің бір-біріне жабысып қалуына немесе бір үлкен түйірдің пайда болуына жол бермейді.
   • Мұздатылған колрабидің жарамдылық мерзімін ұзарту және мұздатқышта күйіп қалуды болдырмау үшін тағамдық вакуумдық құралды қолданып көріңіз ©18>
   • Food vacuum sealer
. Сақтау