Kohlrabi külmutamine on lihtne ja suurepärane võimalus seda alati käepärast hoida, kui seda vajate.

Võite kasutada seda oma toiduvalmistamisel või mis tahes retseptides või soojendada seda kiireks lisandiks mis tahes söögi juurde.

Selles postituses näitan teile samm-sammult, kuidas külmutada värskelt aias, taluturul või toidupoes saadud karulauku.

Ma käsitlen kõike, alates sellest, kas sa pead seda blanšeerima või mitte, ja erinevatest meetoditest, mida saad kasutada, kuni selle õige ettevalmistamiseni, et see säiliks sügavkülmikus võimalikult kaua.

Kas Kohlrabi saab külmutada?

Lühike vastus on jah, te võite külmutada värskelt aiast, toidupoest või taluturult saadud karulauku.

See külmutab väga hästi ja seda saab kasutada mis tahes oma lemmikretseptides. Lihtsalt lisage külmutatud tükid oma toiduvalmistamise juurde või sulatage need kõigepealt üles.

Seotud postitus: Kuidas kasvatada Kohlrabi kodus

Kohlrabi ettevalmistamine külmutamiseks

Enne kohvikoore külmutamist on vaja teha mõned sammud, et tagada nende parim maitse ja tekstuur.

Kõigepealt peske neid, et eemaldada igasugune mustus ja prahi, vajadusel hõõrudes neid õrnalt tooteharjaga. Seejärel lõigake sibula mõlemast otsast lehed ja vars maha.

Kasutage köögiviljakoorijat või teravat nuga, et eemaldada kõva välisnahk. Seejärel võite lõigata selle viiludeks või kuubikuteks.

Külmikukotid, mis on täidetud viilutatud kohvikuga

Kas sa pead enne külmutamist Kohlrabi pleegitama?

Enne külmutamist ei pea karulauku blanšeerima, kuid ma soovitan seda teha, sest see aitab säilitada krõbedat tekstuuri ja säilitab ka värske maitse.

Kuidas pleegitada Kohlrabi külmutamiseks

Selleks, et blanšeerida oma karulauku enne külmutamist, tuleb seda vaid paar minutit keevas vees keeta.

Vaata ka: Kuidas hoolitseda ämblikutaimede eest (Chlorophytum comosum)

Täitke keedukann veega ja keetke see pliidil. Ootamise ajal täitke suur kauss jääveega.

Kui vesi keeb, visake tükid ettevaatlikult sisse ja laske neil 2-3 minutit keeda. Ärge keetke neid üle.

Eemaldage tükid kiiresti sõelalusikaga, asetage need kohe jäävanni ja laske neil 1-2 minutit jahtuda, et peatada küpsemisprotsess.

Blanšeeritud karulaugu jahutamine enne külmutamist

Meetodid Kohlrabi külmutamiseks

Kohlrabi külmutamine on lihtne ja kiire ning selleks on mitu erinevat sammu, mida saate järgida. Millise tehnika te valite, sõltub sellest, kui palju aega teil on ja millised on teie isiklikud eelistused.

Külmutamine Kohlrabi tükki

Enne sügavkülmutamist on kõige parem lõigata kohvikõrvitsad tükkideks, mitte jätta neid tervelt. See võtab vähem ruumi ja annab ka parema lõpptoote.

Võite lõigata sibulad kas kuubikuteks või viiludeks, olenevalt sellest, kuidas kavatsete neid hiljem kasutada.

Kohlrabi külmutamine

Kiirkülmutamine on vabatahtlik lisategevus, kuid see takistab tükke kokku kleepumast üheks suureks klombiks.

Lihtsalt laotage tükeldatud kohvikõrvitsad küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja asetage need 30-60 minutiks sügavkülma, kuni tükid on poolkülmunud.

Kas ma saan külmutada Kohlrabi lehti & varred samuti?

Jah, te võite külmutada nii lehtede ja varte kui ka sibulaid. Kasutage väikeseid, õrnu lehti, et saavutada parim tekstuur ja maitse, kuna suuremad lehed kipuvad vananedes muutuma sitkeks ja puiseks.

Pese need kõigepealt ja patsuta kuivaks või kasuta salatipurusti, et eemaldada liigne vesi.

Seejärel saate need lihtsalt pakendada sügavkülmakottidesse. Või võite neid blanšeerida ja seejärel jääkuubikutes külmutada, et neid oma retseptide jaoks portsjoniteks jaotada.

Seotud postitus: Kuidas & Millal koristada Kohlrabi

Vaata ka: Ämbliktaimede paljundamine 5 lihtsa sammuga

Vajalikud tööriistad ja tarvikud

Järgnevalt on esitatud loetelu vajalikest tööriistadest ja seadmetest, kuid sõltuvalt valitud protsessist ei pruugi kõike seda vaja minna.

• Terav kokkade nuga

Jagage oma näpunäiteid karulaugu külmutamiseks allpool olevates kommentaarides.

Samm-sammult juhised

Kuidas külmutada Kohlrabi

Kohlrabi külmutamine on lihtne ja suurepärane võimalus hoida seda alati käepärast, kui seda vajate. Kasutage seda toiduvalmistamiseks või lisage seda suppidesse, friikartulitesse või muudesse retseptidesse.

Ettevalmistusaeg 10 minutit Keetmise aeg 5 minutit Täiendav aeg 3 tundi Koguaeg 3 tundi 15 minutit

Koostisosad

• Värske karulauk

Juhised

1. Valmistage ette kohvik - Kui kavatsete oma Kohlrabi blanšeerida, pange pliidile kõrge temperatuuriga veepott ja täitke suur kauss jääveega. Peske ja puhastage oma Kohlrabi, vajadusel puhastage neid kergelt tooteharjaga. Seejärel lõigake varre- ja leheotsad maha.
2. Lõigake need üles - Lõika iga sibul pooleks ja kasuta köögiviljakoorijat, et eemaldada kõva välisnahk. Seejärel lõika oma kohvikõrvitsad kuubikuteks või viiludeks.
3. Blanšeeri see (valikuline, kuid soovitatav) - Asetage kohvikitükid keeva veega täidetud potti ja keetke neid 2-3 minutit. Seejärel viige need lusikaga kohe jäävanni, et peatada edasine keetmine, ja laske neil 1-2 minutit jahtuda.
4. Eemaldage ja kuivatage - Võtke lõigatud tükid jäävannist välja, asetage need rätikule ja patsutage kuivaks. Kui te ei ole neid blanšeerinud, on ikkagi hea mõte neid pärast pesemist kuivaks patsutada.
5. Välkpüsivus (valikuline) - Laotage kaalikad pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile ja asetage need 30-60 minutiks sügavkülma või kuni tükid on poolkülmunud.
6. Pakk ja pitser - Täitke oma sügavkülmikukotid kohupiimatükkidega (käed-vabad kotihoidja teeb selle töö palju lihtsamaks). Seejärel vajutage liigne õhk välja ja sulgege need.
7. Märgistada ja külmutada - Kasutage püsimarkerit, et märgistada oma kotid kuupäevaga, et te teaksite, millal need aeguvad, ja hoidke neid seejärel tasakesi sügavkülmikus.

Märkused

• Toores kohvikõrvits ei külmutu hästi, seega on kõige parem, kui võtate paar minutit rohkem aega, et seda kõigepealt blanšeerida. Vastasel juhul ei pruugi see sulatamisel olla parima maitse või tekstuuriga.
• Kiirkülmutamine on vabatahtlik, kuid see takistab, et teie karulaugu tükid ei kleepuksid kokku või moodustaksid ühe suure klompi.
• Et pikendada külmutatud kaalika säilivusaega ja vältida külmakahjustusi, proovige kasutada toidu vaakumpakendajat.

© Gardening® Kategooria: Toiduainete säilitamine