કોહલરાબીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું (બ્લેન્ચિંગ સાથે અથવા વગર)
સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
કોહલરાબીને ફ્રીઝ કરવું સરળ છે, અને જ્યારે પણ તમને જરૂર હોય ત્યારે તેને હાથમાં રાખવાની એક સરસ રીત છે.
તમે તેનો ઉપયોગ તમારી રસોઈમાં અથવા કોઈપણ વાનગીઓમાં કરી શકો છો, અથવા કોઈપણ ભોજનમાં ઝડપી સાઇડ ડિશ માટે તેને ગરમ કરી શકો છો.
આ પોસ્ટમાં, હું તમને તમારા ફાર્મ, બાગ, બગીચા,
તાજા કોહલરાબી સ્ટોરમાંથી કેવી રીતે ફ્રીઝ કરી શકાય તે પગલું દ્વારા બતાવીશ. તમારે તેને બ્લેન્ચ કરવાની જરૂર છે કે નહીં અને તમે જે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે હું બધું કવર કરીશ જેથી તે ફ્રીઝરમાં બને ત્યાં સુધી ટકી રહે.
શું તમે કોહલરાબીને ફ્રીઝ કરી શકો છો?
ટૂંકો જવાબ હા છે, તમે બગીચા, કરિયાણાની દુકાન અથવા ખેડૂતોના બજારમાંથી કોહલરાબીને તાજી કરી શકો છો.
તે ખૂબ જ સારી રીતે થીજી જાય છે, અને તમે તમારી કોઈપણ મનપસંદ વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફક્ત તમારી રસોઈમાં ફ્રોઝન ટુકડાઓ ઉમેરો, અથવા તેને પહેલા પીગળી લો.
સંબંધિત પોસ્ટ: કોહલરાબીને ઘરે કેવી રીતે ઉગાડવી
કોહલરાબીને ફ્રીઝ કરવા માટે તૈયાર કરવી
તમે તમારી કોહલરાબીને ફ્રીઝ કરો તે પહેલાં, તમારે તેને પુનઃપ્રાપ્ત કરવાની ખાતરી કરવા માટે થોડા પગલાંઓ છે
તેને પુનઃસ્ફલિત કરવા માટે
તેને શ્રેષ્ઠ રીતે અનુસરવાની જરૂર છેકોઈપણ ગંદકી અથવા કાટમાળ દૂર કરવા માટે તેમને ધોઈ લો, જો જરૂરી હોય તો ઉત્પાદન બ્રશ વડે હળવા હાથે ઘસવું. આગળ, બલ્બના દરેક છેડેથી પાંદડા અને દાંડીને કાપી નાખો.
ખડતલ બાહ્ય ત્વચાને દૂર કરવા માટે વનસ્પતિ પીલર અથવા તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. પછી તમે તેને સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવાનું પસંદ કરી શકો છો.
કાતરી કોહલરાબીથી ભરેલી ફ્રીઝર બેગ શું તમેઠંડું પડતાં પહેલાં કોહલરાબીને બ્લેન્ચ કરવું છે?
તમારે ઠંડું થતાં પહેલાં કોહલરાબીને બ્લેન્ચ કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ હું તેને કરવાની ભલામણ કરું છું કારણ કે તે તેને ક્રિસ્પ ટેક્સચર જાળવવામાં મદદ કરે છે, અને તાજા સ્વાદને પણ બંધ કરે છે.
કોહલરાબીને ફ્રીઝ કરવા માટે કેવી રીતે બ્લાન્ચ કરવું
તમારી કોહલરાબીને ફ્રીઝ કરતા પહેલા બ્લેન્ચ કરવા માટે, તમારે ફક્ત તેને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે ફ્લેશ-કુક કરવાની જરૂર છે. જ્યારે તમે રાહ જુઓ, ત્યારે બરફના પાણીથી એક મોટો બાઉલ ભરો.
જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે કાળજીપૂર્વક ટુકડાઓ નાંખો અને તેને 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા દો. તેમને વધુ રાંધશો નહીં.
સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ટુકડાઓને ઝડપથી દૂર કરો, તેમને તરત જ બરફના સ્નાનમાં મૂકો, અને રસોઈ પ્રક્રિયાને બંધ કરવા માટે તેમને 1-2 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
આ પણ જુઓ: ઘરે માર્જોરમ કેવી રીતે ઉગાડવું
બ્લેન્ચ્ડ કોહલરાબીને ઠંડું પડે તે પહેલાં ઠંડું કરો કોહલરાબીને ઠંડું પાડવા માટેની પદ્ધતિઓ, તમે થોડા સરળ અને ઝડપી પગલાંઓ કરી શકો છો
અનુસરો તમે જે ટેકનિક પસંદ કરો છો તે તમારી પાસે કેટલો સમય છે અને તમારી વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધાર રાખે છે.કોહલરાબીને ટુકડાઓમાં ફ્રીઝિંગ
તમારા કોહલરાબીને ફ્રીઝ કરતા પહેલા તેના ટુકડા કરી દેવાને બદલે તેને સંપૂર્ણ છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ ઓછી જગ્યા લેશે, અને વધુ સારા અંતિમ ઉત્પાદનમાં પણ પરિણમે છે.
આ પણ જુઓ: વેલાને ઊભી રીતે વધવા માટે કેવી રીતે તાલીમ આપવીતમે બલ્બને પછીથી કેવી રીતે ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તેના આધારે, તમે બલ્બને ક્યુબ અથવા સ્લાઇસમાં કાપી શકો છો.
ફ્લેશ ફ્રીઝિંગ કોહલરાબી
ફ્લેશ ફ્રીઝિંગ એ એક વૈકલ્પિક વધારાનું પગલું છે, પરંતુ તે ટુકડાઓને એક મોટા ઝુંડમાં એકસાથે ચોંટતા અટકાવશે.
તમારી કટ કોહલરાબીને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરેલી બેકિંગ શીટ પર ખાલી ફેલાવો અને ટુકડાઓ અર્ધ-સ્થિર થઈ જાય ત્યાં સુધી 30-60 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. તેમજ દાંડી?
હા તમે કોહલરાબીના પાંદડા અને દાંડી તેમજ બલ્બને સ્થિર કરી શકો છો. શ્રેષ્ઠ ટેક્સચર અને સ્વાદ માટે નાના, કોમળ પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે મોટા પાન ઉંમરની સાથે કડક અને વુડી બની જાય છે.
પહેલાં તેને ધોઈને સૂકવી દો, અથવા વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે સલાડ સ્પિનરનો ઉપયોગ કરો.
પછી તમે તેને ફ્રીઝર બેગમાં પેક કરી શકો છો. અથવા તમે તેમને બ્લાન્ચ કરી શકો છો અને પછી તેમને તમારી રેસિપી માટે અલગ કરવા માટે આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરી શકો છો.
સંબંધિત પોસ્ટ: કેવી રીતે & કોહલરાબીની લણણી ક્યારે કરવી
સાધનો & જરૂરી પુરવઠો
નીચે તમને જરૂરી સાધનો અને સાધનોની સૂચિ છે. પરંતુ, તમે જે પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો તેના આધારે, તમારે કદાચ દરેક વસ્તુની જરૂર નથી.
- શાર્પ શેફ નાઈફ
કોહલરાબીને ફ્રીઝ કરવા માટેની તમારી ટીપ્સ નીચે કોમેન્ટ વિભાગમાં શેર કરો.
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ઈન્સ્ટ્રક્શન્સ
કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું એ સરળ છે> કોહલરાબી કેવી રીતે કરવું
અને જ્યારે પણ તમને જરૂર હોય ત્યારે હાથ પર રાખવાની એક સરસ રીત. તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરો અથવા તેને સૂપ, ફ્રાઈસ અથવા અન્ય કોઈપણ વાનગીઓમાં ઉમેરો.
તૈયારીનો સમય 10 મિનિટ રસોઈનો સમય 5 મિનિટ વધારાના સમય 3 કલાક કુલ સમય 3 કલાક 15 મિનિટસામગ્રી
- તાજી કોહલરાબી
સૂચનાઓ
- જો તમે આયોજિત કરી શકો છો આ યોજના માટે
- તેમને કાપી નાખો - દરેક બલ્બને અડધા ભાગમાં કાપો, અને સખત બાહ્ય ત્વચાને દૂર કરવા માટે વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરો. પછી તમારી કોહલરાબીને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઈસમાં કાપી લો.
- તેને બ્લેન્ચ કરો (વૈકલ્પિક પરંતુ ભલામણ કરેલ) - કોહલરાબીના ટુકડાને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં મૂકો, અને તેને 2-3 મિનિટ માટે પકાવો. પછી વધુ રસોઈ બંધ કરવા માટે તેને તરત જ બરફના સ્નાનમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તેને 1-2 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
- કાઢી નાખો અને સૂકવો - તમારા કાપેલા ટુકડાને બરફના સ્નાનમાંથી દૂર કરો, તેને ટુવાલ પર મૂકો અને તેને સૂકવી દો. જો તમે તેમને બ્લેન્ક ન કર્યા હોય તો તેમને ધોયા પછી સૂકવવા માટે હજુ પણ સારો વિચાર છે.
- ફ્લેશ ફ્રીઝ (વૈકલ્પિક) - ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરેલી બેકિંગ શીટ પર કોહલરાબી ફેલાવો, પછી તેને ફ્રીઝરમાં 30-60 મિનિટ માટે અથવા ટુકડાઓ અર્ધ-સ્થિર થાય ત્યાં સુધી મૂકો.
- પેક કરો અને સીલ કરો - તમારી ફ્રીઝર બેગીને કોહલરાબીના ટુકડાઓથી ભરો (હેન્ડ્સ ફ્રી બેગીધારક આ કામને વધુ સરળ બનાવે છે). પછી વધારાની હવા દબાવો અને તેમને સીલ કરો.
- લેબલ કરો અને ફ્રીઝ કરો - તમારી બેગને તારીખ સાથે લેબલ કરવા માટે કાયમી માર્કરનો ઉપયોગ કરો જેથી તમને ખબર પડે કે તે ક્યારે સમાપ્ત થશે, પછી તેને તમારા ફ્રીઝરમાં ફ્લેટ સ્ટોર કરો.
- કાચી કોહલરાબી સારી રીતે સ્થિર થતી નથી, તેથી તેને પ્રથમ વધારામાં થોડી મિનિટો લાગે છે. અન્યથા જ્યારે તમે તેને ઓગળશો ત્યારે તેમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અથવા ટેક્સચર ન હોઈ શકે.
- ફ્લેશ ફ્રીઝિંગ વૈકલ્પિક છે, પરંતુ તે તમારા કોહલરાબીના ટુકડાને એકસાથે ચોંટતા અથવા એક મોટો ઝુંડ બનાવતા અટકાવશે.
- તમારી ફ્રોઝન કોહલરાબીની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા અને ફ્રીઝર બર્ન અટકાવવા માટે. ©9Cu8>
ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. gory: ખોરાકની જાળવણી
- તમારા કોહલરાબી, સ્ટોવ પર પાણીનો વાસણ ઊંચે મૂકો અને બરફના પાણીથી મોટો બાઉલ ભરો. તમારા કોહલરાબીને ધોઈ અને સાફ કરો, જો જરૂરી હોય તો તેને હળવા હાથે સ્ક્રબ કરવા માટે ઉત્પાદન બ્રશનો ઉપયોગ કરો. પછી દાંડી અને પાનનો છેડો કાપી નાખો.
