Việc đông lạnh su hào rất dễ thực hiện và là một cách tuyệt vời để bạn luôn có sẵn bất cứ khi nào cần.

Bạn có thể sử dụng nó trong nấu ăn hoặc bất kỳ công thức nấu ăn nào, hoặc hâm nóng để làm món ăn nhanh cho bất kỳ bữa ăn nào.

Trong bài đăng này, tôi sẽ chỉ cho bạn từng bước cách đông lạnh su hào tươi từ vườn của bạn, chợ nông sản hoặc cửa hàng tạp hóa.

Tôi sẽ đề cập đến mọi thứ từ việc bạn có cần chần qua hay không. hay không và các phương pháp khác nhau mà bạn có thể sử dụng, để chuẩn bị đúng cách sao cho có thể để được lâu nhất có thể trong tủ đông.

Bạn có thể đông lạnh Kohlrabi không?

Câu trả lời ngắn gọn là có, bạn có thể đông lạnh su hào tươi mua tại vườn, cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản.

Sữa đông lạnh rất tốt và bạn có thể sử dụng nó trong bất kỳ công thức nấu ăn yêu thích nào của mình. Bạn chỉ cần cho những miếng su hào đã đông lạnh vào nấu hoặc rã đông trước.

Bài đăng có liên quan: Cách trồng su hào tại nhà

Chuẩn bị su hào để đông lạnh

Trước khi đông lạnh su hào, bạn cần làm theo một số bước để đảm bảo su hào giữ được hương vị và kết cấu tốt nhất.

Đầu tiên, rửa sạch su hào để loại bỏ bụi bẩn hoặc mảnh vụn, chà nhẹ bằng bàn chải sản phẩm nếu cần. Tiếp theo, cắt bỏ lá và thân ở mỗi đầu củ.

Dùng dụng cụ gọt rau củ hoặc dao sắc để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Sau đó, bạn có thể chọn cắt nó thành lát hoặc khối vuông.

Bạn cóPhải chần Kohlrabi trước khi đông lạnh?

Bạn không cần phải chần su hào trước khi cấp đông. Nhưng tôi khuyên bạn nên làm như vậy vì nó giúp su hào giữ được kết cấu giòn và giữ được hương vị tươi ngon.

Cách chần su hào để đông lạnh

Để chần su hào trước khi đông lạnh, tất cả những gì bạn cần làm là nấu nhanh su hào trong nước sôi trong vài phút.

Đổ đầy nước vào nồi nấu và đun sôi trên bếp. Trong khi chờ đợi, hãy đổ đầy nước đá vào một tô lớn.

Sau khi nước sôi lăn tăn, bạn cẩn thận thả các miếng bánh vào và đun trong 2-3 phút. Đừng nấu quá chín.

Dùng thìa có rãnh nhanh chóng lấy các miếng ra, đặt ngay vào chậu nước đá và để nguội trong 1-2 phút để dừng quá trình nấu.

Các phương pháp cấp đông Su hào

Làm đông su hào rất đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể thực hiện theo một số bước khác nhau. Kỹ thuật bạn chọn tùy thuộc vào lượng thời gian bạn có và sở thích cá nhân của bạn.

Cấp đông su hào thành từng miếng

Tốt nhất bạn nên cắt su hào thành từng miếng trước khi cấp đông thay vì để nguyên con. Điều này sẽ chiếm ít không gian hơn và cũng mang lại thành phẩm tốt hơn.

Bạn có thể cắt củ thành khối vuông hoặc lát, tùy thuộc vào cách bạn định sử dụng chúng sau này.

Su hào cấp đông nhanh

Làm đông nhanh là một bước bổ sung không bắt buộc nhưng sẽ ngăn các miếng su hào dính vào nhau thành một cục lớn.

Bạn chỉ cần trải những miếng su hào đã cắt ra trên khay nướng có lót giấy da và đặt vào tủ đông trong 30-60 phút cho đến khi các miếng su hào ở trạng thái bán đông lạnh.

Tôi có thể làm đông lạnh lá su hào & Thân cây cũng như?

Có, bạn có thể đóng băng cả lá và thân su hào cũng như củ. Sử dụng những lá nhỏ, mềm để có kết cấu và hương vị tốt nhất, vì những lá lớn hơn có xu hướng trở nên cứng và hóa gỗ khi già đi.

Đầu tiên, rửa sạch và lau khô hoặc dùng máy trộn salad để loại bỏ nước thừa.

Sau đó, bạn chỉ cần đóng gói chúng vào túi cấp đông. Hoặc bạn có thể chần chúng sau đó đông lạnh chúng trong khay đá viên để chia nhỏ chúng cho các công thức nấu ăn của bạn.

Bài đăng có liên quan: Cách & Thời điểm thu hoạch Kohlrabi

Dụng cụ & Đồ dùng cần thiết

Dưới đây là danh sách các công cụ và thiết bị bạn sẽ cần. Tuy nhiên, tùy thuộc vào quy trình bạn chọn sử dụng, bạn có thể không cần tất cả mọi thứ.

• Dao đầu bếp Sharp

Chia sẻ mẹo làm đông lạnh su hào trong phần nhận xét bên dưới.

Hướng dẫn từng bước

Cách đông lạnh su hào

Việc đông lạnh su hào rất dễ thực hiện và là một cách tuyệt vời để bạn luôn có sẵn một ít bất cứ khi nào bạn cần. Sử dụng nó để nấu ăn hoặc thêm nó vào súp, món xào hoặc bất kỳ công thức nấu ăn nào khác.

Nguyên liệu

• Su hào tươi

Hướng dẫn

1. Chuẩn bị su hào - Nếu bạn định chần su hào , đặt một nồi nước lên bếp ở nhiệt độ cao và đổ đầy nước đá vào một tô lớn. Rửa và làm sạch su hào của bạn, sử dụng bàn chải sản phẩm để chà nhẹ chúng nếu cần. Sau đó, cắt bỏ phần cuống và lá.
2. Cắt nhỏ - Cắt đôi mỗi củ và dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Sau đó, cắt su hào của bạn thành khối hoặc lát.
3. Chần qua (không bắt buộc nhưng nên dùng) - Cho các miếng su hào vào nồi nước sôi và đun trong 2-3 phút. Sau đó dùng thìa có rãnh chuyển ngay vào thau nước đá để ngừng nấu tiếp và để nguội trong 1-2 phút.
4. Lấy ra và lau khô - Lấy các miếng đã cắt của bạn ra khỏi chậu nước đá, đặt chúng lên một chiếc khăn và thấm khô. Nếu bạn không chần chúng, bạn vẫn nên vỗ cho chúng khô sau khi rửa.
5. Làm đông nhanh (tùy chọn) - Trải su hào lên khay nướng có lót giấy nến, sau đó cho vào tủ đông trong 30-60 phút hoặc cho đến khi các miếng su hào đông lại một phần.
6. Đóng gói và niêm phong - Cho các miếng su hào vào các túi đông lạnh của bạn (một loại túi rảnh taychủ làm cho công việc này dễ dàng hơn nhiều). Sau đó ép không khí dư thừa và niêm phong chúng.
7. Gắn nhãn và đông lạnh - Sử dụng bút đánh dấu vĩnh viễn để dán nhãn túi của bạn với ngày để bạn biết khi nào chúng sẽ hết hạn, sau đó bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh.

Lưu ý

• Su hào sống không đông lạnh tốt, vì vậy tốt nhất bạn nên chần thêm vài phút trước. Nếu không, su hào có thể không có hương vị hoặc kết cấu tốt nhất khi bạn rã đông.
• Làm đông nhanh là tùy chọn, nhưng sẽ ngăn các miếng su hào của bạn dính vào nhau hoặc tạo thành một khối lớn.
• Để kéo dài thời hạn sử dụng của su hào đông lạnh và tránh bị cháy tủ đông, hãy thử sử dụng máy hút chân không thực phẩm.