Auðvelt er að frysta kóhlrabi og frábær leið til að hafa hann við höndina hvenær sem þú þarft á því að halda.

Þú getur notað það í matreiðslu eða hvaða uppskrift sem er, eða hitað það upp sem fljótlegt meðlæti með hvaða máltíð sem er.

Í þessari færslu mun ég sýna þér skref fyrir skref hvernig á að frysta kálfat, eða ferskan kál frá garðinum þínum. allt frá því hvort þú þurfir að blanchera það eða ekki og mismunandi aðferðum sem þú getur notað, til að undirbúa það rétt svo það endist sem lengst í frystinum.

Getur þú fryst kóhlrabi?

Stutt svar er já, þú getur fryst kálfa ferskan úr garðinum, matvöruversluninni eða bændamarkaðinum.

Hann frýs mjög vel og þú getur notað hann í hvaða uppáhaldsuppskrift sem er. Bættu einfaldlega frosnu bitunum við eldamennskuna þína, eða þíddu það fyrst.

Tengd færsla: Hvernig á að rækta kóhlrabi heima

Undirbúningur kóhlrabi fyrir frystingu

Áður en þú frystir kóhlrabi, eru nokkur skref sem þú þarft að fylgja til að bragðið sé í lagi til að tryggja að textinn sé bestur. First. til að fjarlægja óhreinindi eða rusl, nuddaðu þau varlega með framleiðslubursta ef þörf krefur. Næst skaltu skera blöðin og stilkinn af hvorum enda perunnar.

Notaðu grænmetisskrælara eða beittan hníf til að fjarlægja harða ytri húðina. Þá geturðu valið að skera það í sneiðar eða teninga.

Frystipokar fylltir með niðurskornum kálrabí

Do YouÞarftu að tæma kolrabi áður en þú frystir?

Þú þarft ekki að bleika kálfa áður en þú frystir. En ég mæli með því að gera það vegna þess að það hjálpar því að viðhalda stökkri áferð og lokar líka ferska bragðinu inn.

How To Blanch Kohlrabi To Freeze

Til að blanchera kóhlrabi fyrir frystingu, það eina sem þú þarft að gera er að eldsjóða það í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur.

Fyllaðu upp í pottinn með vatni Á meðan þú bíður skaltu fylla stóra skál af ísvatni.

Sjá einnig: 25+ frábærar garðyrkjugjafir fyrir pabba

Þegar vatnið er komið að rúllandi suðu skaltu hella bitunum varlega ofan í og ​​láta þá elda í 2-3 mínútur. Ekki ofelda þá.

Sjá einnig: Hvernig á að sjá um Plumeria plöntur (Hawaiian Frangipani)

Fjarlægðu bitana fljótt með því að nota göt, settu þá strax í ísbað og láttu þá kólna í 1-2 mínútur til að stöðva eldunarferlið.

Kæling blanched kóhlrabi fyrir frystingu

Aðferðir til að frysta kóhlrabi

Frystingu á nokkrum einföldum kóhlrabíum og það er hægt að fylgja nokkrum mismunandi skrefum. Tæknin sem þú velur fer eftir tímanum sem þú hefur og persónulegum óskum þínum.

Frysting kóhlrabi í bita

Það er best að skera kálrabí í bita áður en þú frystir það, frekar en að skilja það eftir í heilu lagi. Þetta mun taka minna pláss og skilar sér líka í betri lokaafurð.

Þú getur skorið perurnar annað hvort í teninga eða sneiðar, allt eftir því hvernig þú ætlar að nota þær síðar.

Flash Freezing Kohlrabi

Flashfrysting er valfrjálst aukaskref, en það kemur í veg fyrir að bitarnir festist saman í einum stórum kekki.

Dreifðu einfaldlega niðurskornu káli á bökunarplötu klædda bökunarpappír og settu það í frystinn í 30-60 mínútur þar til bitarnir eru hálffrystir.

Leyfðu Canbi & Freeze; Stönglar líka?

Já það er hægt að frysta lauf og stilka af kóhlrabi sem og peruna. Notaðu lítil, mjúk laufblöð fyrir bestu áferðina og bragðið þar sem þau stærri eiga það til að verða hörð og viðarkennd þegar þau eldast.

Þvoðu þau fyrst og þurrkaðu þau eða notaðu salatsnúða til að fjarlægja umframvatnið.

Þá geturðu einfaldlega pakkað þeim í frystipoka. Eða þú gætir blanchað þau og síðan fryst þau í ísmolabakka til að hluta þau út fyrir uppskriftirnar þínar.

Tengd færsla: Hvernig & Hvenær á að uppskera kóhlrabi

Verkfæri & Birgðir sem þarf

Hér að neðan er listi yfir þau tæki og búnað sem þú þarft. En það fer eftir ferlinu sem þú velur að nota, þú gætir þurft ekki allt.

• Skarpur kokkahnífur

Deildu ráðleggingum þínum um að frysta kál í athugasemdahlutanum hér að neðan.

Skref fyrir skref leiðbeiningar

Hvernig á að frysta kóhlrabi

<20 er einfalt að gera við höndina. alltaf sem þú þarft. Notaðu það til að elda eða bættu því við súpur, hrærðar franskar eða aðrar uppskriftir. Undirbúningstími10 mínútur Eldunartími5 mínútur Viðbótartími3 klukkustundir Heildartími3 klukkustundir 15 mínútur

Hráefni

• Ferskur kóhlrabi

Leiðbeiningar

<17 undirbúið kohlra>Ef þú skipuleggur kohlra>Ef þú ætlar að kohlra bi, settu pott af vatni á eldavélina á háu og fylltu stóra skál með ísvatni. Þvoðu og hreinsaðu kálið þitt, notaðu afurðabursta til að skrúbba þá létt, ef þörf krefur. Skerið síðan stilkinn og laufendana af.
1. Skerið þá í sundur - Skerið hverja peru í tvennt og notaðu grænmetisskrjálsara til að fjarlægja harða ytri húðina. Skerið síðan kálið í teninga eða sneiðar.
2. Blanchið það (valfrjálst en mælt með því) - Setjið kóhlrabi bitana í pottinn með sjóðandi vatni og eldið í 2-3 mínútur. Notaðu síðan göt til að setja það strax í ísbað til að stöðva frekari eldun og leyfðu því að kólna í 1-2 mínútur.
3. Fjarlægðu og þurrkaðu - Fjarlægðu skurðarstykkin úr ísbaðinu, settu þá á handklæði og þurrkaðu þá. Ef þú svíðir þær ekki er samt góð hugmynd að klappa þeim þurr eftir að hafa þvegið þær.
4. Flash-frysting (valfrjálst) - Dreifið kálinu á bökunarpappírsklædda ofnplötu og setjið síðan í frysti í 30-60 mínútur, eða þar til bitarnir eru hálffrosnir.
5. Pakkaðu og innsiglaðu - Fylldu frystipokana þína með kálrabíbitunum (handfrjáls pokihandhafi gerir þetta starf mun auðveldara). Þrýstu síðan út umframloftinu og lokaðu þeim.
6. Merkið og frystið - Notaðu varanlegt merki til að merkja töskurnar þínar með dagsetningu svo þú veist hvenær þær renna út, geymdu þær síðan flatar í frystinum.

Athugasemdir

• Hrá káli frjósa ekki vel, svo það er best að taka aukalega í nokkrar mínútur. Annars er það kannski ekki besta bragðið eða áferðin þegar þú þíðir það.
• Flashfrysting er valfrjáls, en kemur í veg fyrir að kóhlrabi bitarnir festist saman eða skapi eina stóra kekki.
• Til að lengja geymsluþol frysta kóhlrabísins og koma í veg fyrir bruna í frysti skaltu prófa að nota food vacuum sealer <18®19. fyrirvara