கோஹ்ராபியை உறைய வைப்பது எப்படி (வெள்ளுதலுடன் அல்லது இல்லாமல்)
உள்ளடக்க அட்டவணை
உறைபனி செய்வது எளிதானது, உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அதை கையில் வைத்திருப்பது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
உங்கள் சமையலில் அல்லது எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது எந்த உணவுக்கும் விரைவாக சைட் டிஷ்ஷாக சூடுபடுத்தலாம்.
இந்தப் பதிவில், உங்கள் தோட்டம், மார்க்கெட்,
உங்கள் தோட்டம், விளைநிலங்கள்
நான் <3
மேலும் பார்க்கவும்: பீட்ஸை எப்படி செய்யலாம்
நான் உங்களுக்குப் படிப்படியாகக் காட்டுகிறேன். நீங்கள் அதை ப்ளான்ச் செய்ய வேண்டுமா வேண்டாமா மற்றும் நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய வெவ்வேறு முறைகள், அதை சரியாக தயாரிப்பது வரை அனைத்தையும் உள்ளடக்கும், எனவே அது முடிந்தவரை உறைவிப்பான் இடத்தில் இருக்கும்.
நீங்கள் கோஹ்ராபியை உறைய வைக்க முடியுமா?
குறுகிய பதில் ஆம், நீங்கள் தோட்டம், மளிகைக் கடை அல்லது உழவர் சந்தையில் இருந்து கோஹ்ராபியை புதியதாக உறைய வைக்கலாம்.
இது நன்றாக உறைகிறது, மேலும் உங்களுக்குப் பிடித்த எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சமையலில் உறைந்த துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் அல்லது முதலில் அதைக் கரைக்கவும்.
தொடர்புடைய இடுகை: வீட்டிலேயே கோஹ்ராபியை வளர்ப்பது எப்படி
உறைய வைப்பதற்கு கோஹ்ராபியை தயார் செய்தல்
உங்கள் கோஹ்ராபியை உறைய வைக்கும் முன், அதை துவைக்க சில சிறந்த படிகள் உள்ளன
கடுமையான வெளிப்புற தோலை அகற்ற, காய்கறி தோலுரித்தல் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் அதை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுவதற்கு நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோஹ்ராபி நிரப்பப்பட்ட உறைவிப்பான் பைகள் நீங்கள் செய்கிறீர்களா?உறைவதற்கு முன் கோஹ்ராபியை வெளுக்க வேண்டுமா?
கோஹ்ராபியை உறைய வைப்பதற்கு முன் ப்ளான்ச் செய்ய வேண்டியதில்லை. ஆனால் அதைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் இது மிருதுவான அமைப்பைத் தக்கவைத்து, மேலும் புதிய சுவையைப் பூட்டுகிறது.
கொஹ்ராபியை உறைய வைப்பது எப்படி
உங்கள் கோஹ்ராபியை உறைய வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம், கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
அடுப்பை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் காத்திருக்கும் போது, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஐஸ் வாட்டர் நிரப்பவும்.
தண்ணீர் கொதித்ததும், துண்டுகளை கவனமாக இறக்கி 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவற்றை மிஞ்ச வேண்டாம். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் நுட்பம், நீங்கள் எடுக்கும் நேரம் மற்றும் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது.
கோஹ்ராபியை துண்டுகளாக உறைய வைப்பது
உங்கள் கோஹ்ராபியை முழுவதுமாக விட்டுவிடாமல், உறைய வைப்பதற்கு முன் துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. இது குறைந்த இடத்தை எடுக்கும், மேலும் சிறந்த இறுதி தயாரிப்பிலும் விளையும்.
பல்புகளை க்யூப்ஸ் அல்லது ஸ்லைஸ்களாக வெட்டலாம், பின்னர் அவற்றை எப்படிப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து.
Flash Freezing Kohlrabi
ஃப்ளாஷ் ஃப்ரீஸிங் என்பது ஒரு விருப்பமான கூடுதல் படியாகும், ஆனால் அது ஒரு பெரிய கொத்துக்குள் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கும்.
உங்கள் வெட்டப்பட்ட கோஹ்ராபியை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, துண்டுகள் அரை உறைந்திருக்கும் வரை 30-60 நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
<13 அதே போல் தண்டுகள்?ஆம், கோஹ்ராபி இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் மற்றும் விளக்கை உறைய வைக்கலாம். சிறந்த அமைப்பு மற்றும் சுவைக்காக சிறிய, மென்மையான இலைகளைப் பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் பெரியவை அவை வயதாகும்போது கடினமாகவும் மரமாகவும் மாறும்.
முதலில் அவற்றைக் கழுவி உலர வைக்கவும் அல்லது அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற சாலட் ஸ்பின்னரைப் பயன்படுத்தவும்.
பின்னர் நீங்கள் அவற்றை உறைவிப்பான் பைகளில் அடைக்கலாம். அல்லது அவற்றை வெளுத்து, ஐஸ் கியூப் ட்ரேயில் உறைய வைத்து, அவற்றை உங்களின் சமையல் குறிப்புகளுக்குப் பிரிக்கலாம்.
மேலும் பார்க்கவும்: இயற்கை முறையில் கருவிழி துளைப்பான்களை எவ்வாறு அகற்றுவதுதொடர்புடைய இடுகை: எப்படி & கோஹ்ராபியை எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்
கருவிகள் & தேவையான பொருட்கள்
உங்களுக்கு தேவையான கருவிகள் மற்றும் உபகரணங்களின் பட்டியல் கீழே உள்ளது. ஆனால், நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் செயல்முறையைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு எல்லாம் தேவைப்படாமல் போகலாம்.
- கூர்மையான சமையல்காரர் கத்தி
கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில் கோஹ்ராபியை உறைய வைப்பதற்கான உங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிரவும்.
படிப்படியான வழிமுறைகள்
படிப்படியாக வழிமுறைகள்
எப்படி
F2kohl ஐ உறைய வைப்பது. உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது சிலவற்றை கையில் வைத்திருக்க சிறந்த வழி. இதை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தவும் அல்லது சூப்கள், பொரியல் அல்லது வேறு ஏதேனும் சமையல் வகைகளில் சேர்க்கவும்.
தயாரிப்பு நேரம் 10 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம் 5 நிமிடங்கள் கூடுதல் நேரம் 3 மணிநேரம் மொத்த நேரம் 3 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள்தேவையான பொருட்கள்
- புதிய கோஹ்ராபி
உங்களுக்கு
- வழிமுறைகள்
- என்றால்
- திட்டம் உங்கள் கோஹ்ராபியை பிளான்ச் செய்து, ஒரு பானை தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஐஸ் வாட்டர் நிரப்பவும். உங்கள் கோஹ்ராபியைக் கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள், தேவைப்பட்டால், அவற்றை லேசாக துடைக்க, தயாரிப்பு தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் தண்டு மற்றும் இலையின் முனைகளை துண்டிக்கவும்.
- அவற்றை வெட்டுங்கள் - ஒவ்வொரு பல்பையும் பாதியாக வெட்டி, கடினமான வெளிப்புறத் தோலை அகற்ற காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் உங்கள் கோஹ்ராபியை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- இதை ப்ளான்ச் செய்யுங்கள் (விரும்பினால் ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) - கோல்ராபி துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரின் பாத்திரத்தில் வைத்து, 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, மேலும் சமைப்பதை நிறுத்த உடனடியாக ஒரு ஐஸ் குளியலுக்கு மாற்றவும், மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- அகற்றி உலர்த்தவும் - உங்கள் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை ஐஸ் குளியலில் இருந்து அகற்றி, அவற்றை ஒரு டவலில் வைத்து, உலர வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை வெண்மையாக்கவில்லை என்றால், அவற்றைக் கழுவிய பின் உலர வைப்பது நல்லது.
- ஃபிளாஷ் ஃப்ரீஸ் (விரும்பினால்) - பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் கோஹ்ராபியை பரப்பவும், பின்னர் அவற்றை 30-60 நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும் அல்லது துண்டுகள் அரை உறைந்திருக்கும் வரை வைக்கவும்.
- பேக் மற்றும் சீல் - உங்கள் உறைவிப்பான் பைகளில் கோஹ்ராபி துண்டுகள் (ஹேண்ட்ஸ் ஃப்ரீ பேக்கி) நிரப்பவும்வைத்திருப்பவர் இந்த வேலையை மிகவும் எளிதாக்குகிறார்). பின்னர் அதிகப்படியான காற்றை அழுத்தி அவற்றை மூடவும்.
- லேபிளிட்டு உறைய வைக்கவும் - உங்கள் பைகளை தேதியுடன் லேபிளிட நிரந்தர மார்க்கரைப் பயன்படுத்தவும், அதன் மூலம் அவை எப்போது காலாவதியாகும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், பின்னர் அவற்றை உங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் பிளாட் சேமித்து வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
- Raw kohlrabi நன்றாக உறைய வைக்காது, எனவே கூடுதல் நேரம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இல்லையெனில், நீங்கள் அதைக் கரைக்கும் போது அது சிறந்த சுவை அல்லது அமைப்பு இல்லாமல் இருக்கலாம்.
- ஃப்ளாஷ் உறைதல் விருப்பமானது, ஆனால் உங்கள் கோஹ்ராபி துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதையோ அல்லது ஒரு பெரிய கொத்தை உருவாக்குவதையோ தடுக்கும்.
- உங்கள் உறைந்த கோஹ்ராபியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும், உறைவிப்பான் எரிவதைத் தடுக்கவும்,
- உணவு vacuumate ஐப் பயன்படுத்தவும் 10> உணவுப் பாதுகாப்பு
